가마솥에 담긴 우즈벡 필라프

가마솥에 담긴 우즈벡 필라프는 쌀을 기본으로 한 동부 민족의 인기 요리입니다. 각 국적마다 맛있는 요리를 준비하는 비결이 있습니다. 밥에 야채, 고기를 더하면 요리의 걸작이 됩니다. 많은 요리와 마찬가지로 필라프도 해석이 다릅니다. 그러나 기본은 고전적입니다. 필라프를 망치는 것은 어렵습니다. 향긋하고 밝은 필라프가 죽으로 변하지 않도록 재료의 비율은 1 : 1이어야합니다. 맛있는 필라프의 비결은 푹신한 밥에 있습니다. 오늘은 가마솥에서 신성한 필라프를 준비하는 몇 가지 옵션에 대해 말씀 드리겠습니다.

스토브 위의 가마솥에 있는 적절한 우즈벡 필라프

자신을 전문가라고 생각하지 않더라도 집에 있는 스토브 위의 가마솥에서 부서지기 쉬운 우즈벡 필라프를 요리하는 것이 가능합니다. 이 옵션의 비결은 고기 선택에 있습니다. 베이스는 양고기. 어떤 사람들에게는 이런 종류의 고기가 용납되지 않을 수도 있지만, 기회를 잡고 놀라운 요리를 요리하면 귀하의 의견이 즉시 바뀔 것입니다.

1. 
   적절한 우즈벡 필라프는 가마솥에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 따라서 장립 쌀 1kg을 가져다가 물이 맑아질 때까지 찬물에 여러 번 헹구십시오. 양파 껍질을 벗기고 양파 한 개를 통째로 남겨 둡니다.
2. 
   흐르는 물에 양고기를 헹구고 말리십시오. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 마늘 머리의 껍질 윗부분을 제거하되 머리는 그대로 유지해야 합니다. 당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 
   가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 그런 다음 양파 전체를 조심스럽게 담그고 갈색으로 만듭니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.
4. 
   이제 우즈벡 필라프인 지르박(zirvak)의 기초를 준비할 시간입니다. 양파 반쪽 고리를 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 양파가 타지 않도록 주의하세요.
5. 
   이제 다진 양고기를 담그고 갈색이 될 때까지 요리하세요. 고기는 10-15분 안에 식욕을 돋우고 바삭바삭해질 것입니다.
6. 
   이제 당근 차례입니다. 넣고 손을 대지 않고 3분 정도 익혀주세요. 그런 다음 저어주면서 10분간 더 조리합니다. 고수씨와 커민을 손으로 문지른 후 지르박으로 양념합니다. 매자 나무를 맛보고 추가하는 소금.
7. 
   열을 줄이고 당근이 부드러워질 때까지 끓입니다. 고추를 넣고 끓는 물을 부어 액체가 내용물을 2cm 정도 덮도록합니다.뚜껑을 덮고 1시간 정도 끓입니다.
8. 
   체를 사용하여 쌀을 다시 헹구고 여분의 액체를 빼내십시오. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요. 불을 최대로 설정하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 쌀이 3cm 정도 덮일 때까지 끓는 물을 추가합니다.
9. 
   물이 쌀에 흡수되면 마늘 머리를 쌀에 반쯤 담그십시오. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 필라프가 익을 때까지 끓입니다.
10. 
    그런 다음 구멍이 있는 스푼으로 밥을 가볍게 두드립니다. 소리가 둔한 경우에는 나무꼬치를 이용하여 바닥까지 여러군데 구멍을 뚫어주세요. 구멍을 통해 증기가 빠져나갑니다.
11. 
    필라프의 평평한 표면에 큰 평판을 놓고 뚜껑을 닫은 다음 접시를 약한 불로 30분 더 끓입니다.
12. 
    완성된 필라프를 아름다운 서빙 접시에 담으세요. 뚜껑과 접시를 제거하고 마늘을 조심스럽게 제거한 다음 더 큰 접시로 덮고 조심스럽게 뒤집습니다. 밑에는 밥, 그 위에는 고기와 야채가 얹어져 있고, 마늘 머리로 장식되어 나옵니다. 많이 드세요!

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스토브 위의 가마솥에 있는 부서지기 쉬운 돼지고기 필라프

스토브 위의 가마솥에 돼지 고기 필라프를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 지침을 따르면 성공할 것입니다. 다양한 향신료가 요리에 특별한 향기를 더해줍니다. 가족 잔치에서 식욕을 돋우는 필라프를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 푹신한 쌀은 누구라도 미치게 만들 것입니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 짧은 곡물 쌀 – 500 gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 4쪽.
• 매자 나무 - 맛보기.
• 당근 – 3 개
• 지라 - 0.5 티스푼.
• 사프란 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 빨간 고추-맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 말린 토마토 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

1 단계. 따라서 레시피에 따라 제품을 섭취하십시오. 그리고 가장 중요한 것, 즉 가마솥을 잊지 마세요.

Step 2. 돼지고기를 흐르는 물에 헹구고 두드려서 말려주세요. 나는 라드가 들어간 고기 조각을 선택합니다. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 굵게 자릅니다.

Step 3. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 그런 다음 얇게 썬 고기를 조심스럽게 담그고 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르고 고기에 추가하십시오.

Step 4. 재료를 함께 볶은 후 소금으로 넉넉하게 간을 해주세요.

5 단계. 양파와 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 최대 불로 볶습니다. 그런 다음 사프란, 고수풀, 말린 토마토, 커민, 매자나무로 맛을 냅니다. 맛에 고추를 추가하십시오.

Step 6. 지르박을 5분 더 저어가며 조리하세요 야채와 고기의 베이스를 이렇게 부릅니다.

Step 7. 단립쌀을 찬물에 체로 쳐서 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹구어 여분의 물기를 빼냅니다. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요.

8단계: 불을 최대로 설정하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 쌀이 3cm 정도 잠길 때까지 끓는 물을 붓습니다.

Step 9. 밥에 물이 흡수되면 불을 최소한으로 줄여 뚜껑을 덮고 필라프가 익을 때까지 20분 정도 끓인 후 불을 끄고 향이 우러나도록 15분 정도 놔둡니다.

10단계. 준비된 필라프를 저어줍니다.

11단계. 향이 나는 접시를 여러 부분으로 나눕니다. 가족과 친구들에게 봉사하고 대하십시오. 즐겁게 즐겨보세요!

가마솥에 난로에 닭고기를 곁들인 필라프

가마솥의 난로에 닭고기를 곁들인 필라프는 모든 칭찬을 넘어서는 것으로 나타났습니다. 기름진 고기를 좋아하지 않는 사람이라면 이 옵션을 선택하세요. 우즈벡인들은 양고기와 쇠고기로만 만든 필라프만 인정하기 때문에 진짜 우즈베키스탄 필라프가 아닐 수도 있지만, 이것도 가치 있는 해석입니다! 나를 믿어!

요리 시간 – 3시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

• 치킨 – 1개
• 쌀 – 1kg.
• 양파 – 2 개
• 매자 나무 - 맛보기.
• 모과 – 2 개
• 건포도 – 0.5 큰술.
• 마늘 - 2개.
• 당근 – 1kg.
• Zira - 맛보기.
• 심황 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 300ml.
• 실란트로 곡물-맛보기.
• 파프리카 - 맛보기.
• 고추 – 1 개
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

1 단계. 그래서 꽤 큰 닭고기를 가져옵니다. 종이 타월로 헹구고 말립니다. 큰 조각으로 나누어 불필요한 뼈, 목, 날개, 연골을 제거합니다. 이것으로 풍부한 국물을 만들 수 있습니다.

Step 2. 당근을 헹구고 야채 필러로 껍질을 벗긴 후 큰 입방체로 자릅니다.

3 단계. 양파 껍질을 제거하고 야채를 헹구고 반 고리로 자릅니다.

Step 4. 모과를 씻어서 말리고, 심지를 잘라내고 큰 조각으로 나눕니다.

5 단계. 마늘 머리의 껍질 윗부분을 제거하지만 머리는 그대로 유지됩니다. 콧수염을 다듬습니다.

Step 6. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 그런 다음 양파 반 고리와 갈색을 조심스럽게 담그십시오.

7단계: 잘게 썬 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 10~15분간 조리합니다. 당근을 넣고 3분 정도 끓입니다. 소금, 고수 씨앗, 파프리카, 매자나무를 추가합니다.뜨거운 물 1리터를 붓고 저어주며 20분간 끓입니다.

8 단계. 쌀 1kg을 찬물에 넣어 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹굽니다.

9단계. 건포도를 씻어서 지르박에 고추, 검은 후추 열매, 마늘 머리를 추가하고 약한 불로 30분 더 끓입니다.

10단계. 30분 후 지르박에 강황으로 양념을 해주세요. 모과의 자른 면이 아래로 향하도록 놓습니다. 체를 사용하여 쌀을 다시 헹구고 여분의 액체를 빼내십시오. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요. 불을 최대로 설정하고 슬롯형 스푼을 사용하여 쌀이 1cm 정도 덮일 때까지 끓는 물을 추가합니다.

Step 11. 커민을 손으로 비벼서 위에 뿌려주세요. 종기에 가져다. 뚜껑을 덮고 약 30분 동안 약한 불로 익을 때까지 필라프를 끓입니다.

12단계. 30분 후 불을 끄고 구멍이 있는 스푼으로 필라프를 조심스럽게 저어줍니다.

13 단계. 밝은 필라프를 아름다운 서빙 접시로 옮깁니다. 손님에게 봉사하십시오. 군침이 도는 고기 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

가마솥에 불 위에 돼지고기를 곁들인 우즈벡 필라프

가마솥에 불 위에 돼지 고기를 곁들인 우즈벡 필라프는 마법의 향기와 함께 엄청나게 맛있습니다. 이것이 진짜 우즈벡 필라프가 아니라고 바로 말씀 드리겠습니다. 우즈벡인들은 필라프에서 쇠고기, 말고기, 양고기를 인식합니다. 각 동부 사람들은 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 이것은 좀 더 러시아화된 버전이지만 맛도 덜하지 않습니다! 이 해석도 그 자리를 차지합니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 10

재료:

• 살코기 돼지 고기 – 1kg.
• 긴 곡물 쌀 – 900 gr.
• 양파 – 900 gr.
• 마늘 - 2개.
• 매자 나무 - 맛보기.
• 당근 – 900gr.
• Zira - 맛보기.
• 심황 - 맛보기.
• 카레 - 맛보기.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 300ml.
• 갈은 고추-맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

Step 1. 당근을 헹구고 야채 필러로 껍질을 벗긴 후 칼로 가늘고 긴 조각이나 큐브로 자릅니다. 이렇게 하면 당근이 끓어 넘치지 않고 모양이 그대로 유지되어 제공될 때의 미적 아름다움도 유지됩니다. 그러니 장립 쌀 한 갑을 꺼내어 물이 맑아질 때까지 찬물에 여러 번 헹구어 주세요.

Step 2. 양파의 껍질을 제거하고 편리한 방법으로 자릅니다. 나는 그것을 반 고리로 잘라서 아주 좋은 것 같습니다. 돼지고기를 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 큰 조각으로 나눕니다.

Step 3. 미리 불을 피우고 가마솥을 설치하여 가열합니다. 무취 오일을 붓습니다. 화상을 입지 않도록 고기 조각을 부드럽게 담그고 고기 육즙이 내부에 밀봉되도록 사방을 빠르게 볶습니다. 마늘 머리의 껍질 윗부분을 제거하되 머리는 그대로 유지합니다.

4 단계. 그런 다음 양파 반 고리와 당근 스틱을 가마솥에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 화상이 없는지 확인하십시오. 별도의 그릇에 소금, 후추, 과립 설탕, 카레, 심황, 커민 및 매자 나무와 같은 향신료를 섞습니다. 젓다.

5단계. 지르박에 향신료의 절반을 넣고 끓는 물 0.5리터를 부어주세요. 젓다. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요. 나머지 절반의 향신료로 양념하십시오. 쌀이 3cm 정도 잠길 때까지 끓는 물을 부어주세요. 물이 쌀에 흡수되면 마늘 머리를 쌀에 반쯤 담그십시오. 뚜껑을 덮고 필라프를 20-30분 동안 끓입니다.

6단계. 익었는지 확인하고 불을 끄세요. 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓이세요.그건 그렇고, 향신료는 기성품 "필라프 용"으로 구입하거나 시장에서 무게로 구입할 수 있습니다.

7 단계. 향기로운 필라프를 저어주고 아름다운 서빙 접시에 옮깁니다. 마늘 머리로 장식하고 서빙하세요. 이 신성한 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

가마솥에 쇠고기를 넣은 필라프

가마솥에 쇠고기를 넣은 필라프는 호화로운 요리입니다. 이름을 발음하는 것만으로도 군침이 돌게 됩니다. 필라프는 집에서 많은 노력을 들이지 않고도 준비할 수 있습니다. 그러나 당신은 한 가지 작은 비밀, 즉 약간의 사랑과 좋은 기분을 알아야합니다. 그러면 누구나 예외 없이 이 유쾌한 걸작을 감상하게 될 것입니다.

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6

재료:

• 쇠고기 – 500gr.
• 쌀 – 500gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• Zira - 맛보기.
• 필라프 향신료-맛보기.
• 당근 – 500gr.
• 칠리페퍼 – 1개
• 라드 – 150gr.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

1단계. 그럼 가마솥을 가져가세요. 중간 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 가열하세요. 라드를 중간 부분으로 나누고 예열된 가마솥에 넣으세요. 라드가 렌더링되는 동안 사업을 시작하겠습니다.

Step 2. 당근은 씻어서 야채칼로 껍질을 벗기거나 칼로 긁어내어 큼직하게 썰어주세요.

Step 3. 쇠고기를 흐르는 물에 헹구고 두드려서 말려주세요. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 가마솥에서 딱딱한 소리를 조심스럽게 제거하고 다진 쇠고기를 녹인 지방에 담그십시오. 주스를 밀봉하기 위해 모든면을 갈색으로 만듭니다.

4 단계. 고기가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮이면 양파 반 고리를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 당근을 넣고 저으면서 10분간 조리합니다. 지르박에 소금을 뿌리고 양념을 하세요.액체가 내용물을 2cm 덮도록 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.

5 단계. 마늘 머리에서 껍질의 윗부분을 제거하지만 머리는 그대로 유지됩니다. 마늘과 함께 고추를 넣으십시오. 10분 더 조리하세요.

Step 6. 쌀을 체로 쳐서 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈서 물기를 빼주세요. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요. 커민을 뿌린다. 불을 최대로 설정하고 슬롯형 스푼을 사용하여 쌀이 2cm 정도 덮일 때까지 끓는 물을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 30분 더 끓입니다.

Step 7. 완성된 필라프를 부분으로 나누어 가족, 친구에게 대접하세요. 맛있고 다채로운 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

가마솥에 병아리콩을 넣은 필라프

가마솥에 병아리콩을 넣은 필라프는 우즈벡 필라프의 대표자 중 하나입니다. 이 유형의 필라프는 매일 간주됩니다. 양고기를 사용하지 않아도 됩니다. 이 유형의 필라프는 더 경제적입니다. 일반적으로 우즈베키스탄에는 약 60종의 필라프가 있습니다. 준비 방법이 서로 다릅니다.

요리 시간 – 6시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4

재료:

• 고기 – 200gr.
• 쌀 – 250gr.
• 양파 – 150 gr.
• 병아리콩 – 50gr.
• 매자 나무 – 0.5 큰술.
• 당근 – 100gr.
• 지라 - 0.5 티스푼.
• 심황 – 0.5 tsp.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 고수풀 - 0.5 큰술.
• 갈은 고추 – 0.5 tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

Step 1. 병아리콩 50g을 계량해 찬물에 헹궈주세요. 물을 채우고 4시간 동안 부풀도록 둡니다.

Step 2. 쌀 250g을 취해 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 여러 번 헹궈주세요.

3단계.당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 썰어주세요.

5 단계. 고기, 모든 고기(닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 양고기)가 이 조리법에 적합하며 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

Step 6. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무향유를 붓거나 수지를 사용하세요.

Step 7. 준비된 고기를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 모든 면이 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 주스가 내부에 밀봉됩니다.

8 단계. 다음으로 양파를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 양파가 타지 않도록 주의하세요.

9단계. 이제 당근 차례입니다. 넣고 손을 대지 않고 몇 분 정도 조리하세요. 그런 다음 저어주면서 10분간 더 조리합니다.

10단계: 병아리콩의 물기를 빼고 다시 헹굽니다. 그런 다음 가마솥의 내용물로 보내십시오. 강황, 커민, 매자나무, 고수 가루, 고추 등의 향신료로 지르박에 양념을 하세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

11 단계. 열을 줄이고 끓는 물을 부어 액체가 내용물을 2cm 정도 덮도록합니다.

Step 12. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 끓인 후 20분간 끓인다.

13단계. 소금 맛을 낸다. 지르박은 상당히 짜고 풍부해야 합니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

Step 14. 체로 쌀을 다시 헹구어 남은 물기를 빼냅니다. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요.

15단계: 불을 높게 설정하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 쌀이 2cm 정도 덮일 때까지 끓는 물을 붓습니다.

16단계: 물이 쌀에 거의 흡수될 때까지 요리합니다.

17 단계. 그런 다음 벽에서 쌀을 모아서 마운드를 만듭니다.중앙에 바닥까지 구멍을 뚫습니다. 증기가 그것을 통해 빠져 나갈 것입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.

18단계: 뚜껑을 열고 밥과 병아리콩이 익었는지 확인하세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 15분 더 놓아두세요.

19 단계. 접시를 저어주고 여러 부분으로 나눕니다. 테이블에 밝은 필라프를 제공하고 가족과 친구를 대접하십시오. 즐겁게 즐겨보세요!

가마솥에 양고기를 넣은 부서지기 쉬운 필라프

가마솥에 양고기를 넣은 부서지기 쉬운 필라프는 제가 온 마음을 다해 여러분과 공유할 놀라운 요리법입니다. 가마솥에서만 필라프가 엄청나게 맛있고 부서지기 쉽습니다. 두꺼운 벽과 기구의 모양이 호평을 받고 있어요! 그것을 준비하면 저항할 수 없을 것입니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료:

• 양고기 – 1kg.
• 쌀 – 1kg.
• 양파 – 3 개
• 마늘 – 1개.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 – 10 gr.
• 당근 – 1kg.
• Zira - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 고추 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

Step 1. 쌀 1kg을 꺼내어 물이 맑아질 때까지 찬물에 여러 번 헹굽니다. 양파 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 양고기를 수돗물에 헹구고 두드려서 말립니다. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

Step 2. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 꼬리지방을 잘게 썰어 가마솥에 넣습니다. 지방이 녹으면 향이 없는 기름을 부어주세요. 양파 반쪽 고리를 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 양파가 타지 않도록 주의하세요.

3단계.이제 다진 양고기를 담그고 갈색이 될 때까지 요리하세요. 고기는 10-15분 안에 식욕을 돋우고 바삭바삭해질 것입니다.

4단계. 당근 차례입니다. 넣고 손을 대지 않고 3분 정도 익혀주세요.

5단계. 다음으로, 저으면서 10분간 더 볶습니다. 커민을 손으로 문지르고 지르박으로 맛을 냅니다. 소금을 맛보고 갈은 후추를 첨가하십시오. 고추를 넣고 끓는 물을 부어 액체가 내용물을 2cm 정도 덮도록합니다. 뚜껑을 덮고 1시간 정도 끓입니다.

6 단계. 마늘 머리에서 껍질의 윗부분을 제거하되 머리는 그대로 유지한 후 지르박에 붙입니다. 20분 동안 요리하세요.

7단계: 마늘을 조심스럽게 제거합니다. 체를 사용하여 쌀을 다시 헹구고 여분의 액체를 빼내십시오. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요. 불을 최대로 설정하고 쌀이 2cm 정도 덮일 때까지 끓는 물을 부어주세요.

Step 8. 밥이 물을 거의 다 흡수하면 마늘 머리를 밥 중앙에 반 정도 담가주세요. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 필라프가 익을 때까지 요리합니다. 나무꼬치를 이용하여 바닥까지 여러군데 구멍을 뚫어줍니다. 구멍을 통해 증기가 빠져나갑니다.

9 단계. 필라프의 평평한 표면에 큰 접시를 놓고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불에서 접시를 30분 더 끓입니다.

10단계. 맛있는 필라프를 아름다운 서빙 접시에 옮깁니다. 마늘 머리로 장식하고 간식을 선물하세요. 많이 드세요!

오븐의 가마솥에 있는 필라프

오븐의 가마솥에 담긴 필라프는 매우 부서지기 쉽습니다. 말로는 그것이 얼마나 맛있는지 설명할 수 없습니다. 제대로 지은 밥과 부드러운 고기는 첫 포크부터 미쳐버릴 것입니다.오븐에서 괜찮은 필라프를 요리할 수 있을지 의심된다면 시도해 보세요. 그러면 의심이 사라질 것입니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 쌀 – 3 큰술.
• 양파 – 5개
• 마늘 – 1개.
• 필라프 양념 – 1팩.
• 당근 – 5개
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 물 – 6 큰술.

요리 과정:

Step 1. 좋아하는 필라프밥을 꺼내서 물이 맑아질 때까지 여러번 헹구어 주세요. 흐르는 물에 돼지고기를 헹구고 말립니다. 꽤 크게 자릅니다. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 그런 다음 고기를 조심스럽게 담그고 갈색으로 만듭니다.

2단계. 고기가 갈색이 될 때까지 익히세요. 10-15분 안에 식욕을 돋우고 바삭바삭해질 것입니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 자릅니다. 양파 반쪽 고리를 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다.

Step 3. 양파가 타지 않도록 주의하세요.

4 단계. 당근 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 고기와 양파를 곁들여 먹습니다.

5단계: 젓지 않고 약 5분간 조리합니다. 그런 다음 저어주면서 10분간 더 조리합니다.

6단계. 소금과 좋아하는 향신료로 넉넉하게 양념하세요. 가방에 들어있어요 동양 상점에서 방향성 향신료를 무게별로 구입할 수 있습니다.

7단계. 지르박을 저어줍니다. 이것은 필라프의 기본 이름입니다.

8 단계. 쌀을 체로 다시 헹구고 남은 물기를 빼냅니다. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요.

9단계. 마늘 머리의 껍질 윗부분을 제거합니다. 정향을 밥에 꽂아주세요.

10단계액체가 가마솥의 내용물을 3cm 덮도록 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓입니다.

11단계: 오븐을 예열하세요. 가마솥에서 뚜껑을 제거하고 베이킹용 호일로 포장합니다. 뜨거운 가마솥을 뜨거운 오븐으로 조심스럽게 옮깁니다. 180도에서 1.5시간 동안 조리합니다.

12단계. 1시간 후 준비 상태와 액체가 있는지 확인합니다. 액체가 있으면 20~30분 더 조리하세요.

13단계. 완성된 향긋한 필라프를 가볍게 저어 아름다운 접시에 담습니다. 손님에게 대접하고 우아하고 푸짐한 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

가마솥에 오리를 넣은 필라프

가마솥에 오리가 들어간 필라프 - 들어보셨나요? 이 진미를 처음 먹어본 나는 기분 좋게 충격을 받았습니다. 이런 식으로 요리한 오리는 엄청나게 부드러워서 일반적으로 얻기 어렵습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리는 엄청나게 맛있습니다. 즐겁게 요리하고 먹어보세요!

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

• 오리 고기 – 800 gr.
• 쌀 – 500gr.
• 양파 – 200 gr.
• 마늘 - 2개.
• 매자 나무 – 1 큰술.
• 당근 – 200gr.
• 지라 - 1 티스푼.
• 심황 – 1 티스푼.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 소금 - 맛보기.
• 물 - 필요한만큼.

요리 과정:

1단계. 따라서 미식의 걸작을 위한 재료를 모으십시오. 어린 오리를 선택하세요. 새가 지방이 많으면 과도한 지방과 피부를 잘라냅니다. 시체를 씻고 말리십시오. 큰 조각으로 자릅니다. 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 여러 번 헹궈주세요.

2단계. 당근 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

3단계.양파 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 자릅니다.

Step 4. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 그런 다음 준비된 오리를 조심스럽게 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5단계. 다음으로 잘게 썬 양파와 당근을 가마솥에 있는 오리에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 화상이 없는지 확인하십시오. 저으면서 10분간 조리합니다.

6단계. 커민을 손으로 문지른 후 지르박으로 양념합니다. 이것은 필라프의 기본 이름입니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 매자나무, 후추 열매, 심황을 추가합니다. 액체가 내용물을 2cm 덮도록 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓입니다.

Step 7. 체로 쌀을 다시 헹구어 남은 물기를 빼냅니다. 씻은 쌀을 지르박 위에 고르게 펴주세요.

8단계: 불을 최대로 설정하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 쌀이 3cm 정도 잠길 때까지 끓는 물을 붓습니다. 마늘 머리에서 껍질의 최상층을 제거하지만 머리 하나는 그대로 유지되고 두 번째 머리는 정향으로 분해됩니다. 머리 전체를 중앙에 꽂고, 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 여러 곳에 하나씩 붙입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 필라프를 40분 동안 끓입니다.

Step 9. 40분 후 밥이 다 익었는지 확인해주세요. 나무꼬치를 이용하여 바닥까지 여러군데 구멍을 뚫어줍니다. 구멍을 통해 증기가 빠져나갑니다.

10 단계. 필라프를 저어주고 30분 더 끓입니다.

11 단계. 맛있는 필라프를 부분으로 나눕니다.

12단계. 즐겁게 식사하세요. 많이 드세요!

가마솥에 담긴 불가르 필라프

가마솥에 담긴 Bulgur 필라프는 쌀을 곁들인 전통 요리보다 나쁘지 않습니다. Bulgur는 쌀을 성공적으로 대체했으며 일부 사람들은 이 해석을 더 좋아합니다.이것이 제가 가장 좋아하는 요리법이라고 말할 수는 없습니다. 그러나 다양성을 위해 실험해 볼 수 있습니다. 시도해 보세요. 얼마나 많은 사람이 있고, 너무 많은 의견이 있나요? 아마도 이 필라프가 당신이 가장 좋아할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 돼지 고기 – 400 gr.
• Bulgur – 1 큰술.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 3쪽.
• 고기 국물 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 40ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 흥미로운 요리를 위한 재료를 준비합니다.

Step 2. 돼지고기를 흐르는 물에 헹구고 두드려서 말려주세요. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 가마솥을 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정한 후 가열하세요. 무취 오일을 붓습니다. 고기를 뜨거운 기름에 넣고 모든 면을 갈색으로 하여 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.

3단계. 양파 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 튀긴 고기에 야채를 추가합니다. 때때로 가마솥의 내용물을 돌려서 타는 것이 없는지 확인하십시오.

Step 4. 불가르를 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 여러번 헹궈주세요. 지르박 위에 불가르를 고르게 펴 바릅니다. 마늘에서 껍질의 최상층을 제거하고 정향을 곡물에 붙입니다.

5단계: 소금과 후추로 넉넉하게 간을 해주세요. 고기 국물을 붓고 뜨거워질 때까지 예열합니다. 끓인다. 뚜껑을 덮고 최소 온도에서 약 30분 동안 끓입니다.

6단계. 30분 후에 필라프가 준비되었는지 확인하고 액체가 남아 있는지 확인합니다. 완성된 필라프를 저어주세요. 불을 끄고 20분간 더 놓아둡니다.

7단계. 맛있는 불가르 필라프를 접시에 담습니다.

8단계손님에게 대접하고 향긋하고 만족스러운 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!