클래식 케이크 “슈”

클래식한 "슈" 케이크는 섬세한 맛과 식욕을 돋우는 외관으로 놀라움을 선사하는 프랑스 요리의 절묘한 디저트입니다. 이 간식은 커피, 차 또는 기타 좋아하는 뜨거운 음료를 이상적으로 보완합니다. 집에서 케이크를 준비하려면 단계별 사진이 포함된 5가지 요리법으로 구성된 요리 선택을 사용하세요.

커스터드를 곁들인 클래식 "슈" 케이크

커스터드를 곁들인 클래식 "슈" 케이크는 가족 식탁이나 휴가를 위한 믿을 수 없을 만큼 맛있는 간식입니다. 이 섬세한 치료는 누구에게도 무관심하지 않으며 밝고 매력적인 모습으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 검증된 단계별 레시피를 참고하세요.

1. 
   커스터드를 곁들인 클래식 "슈" 케이크는 준비하기 쉽습니다. 우유, 연화 버터, 물, 소금, 바닐린, 설탕을 섞습니다. 천천히 끓여서 계속 저어줍니다.
2. 
   처음 끓는 징후가 나타나면 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오.
3. 
   약한 불로 부드러워질 때까지 반죽을 계속 반죽하세요. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.
4. 
   계란을 치고 반죽에 부어주세요. 이기다.
5. 
   반죽은 균일하게 나오고 숟가락에서 약간 흘러내려야 합니다.
6. 
   페이스트리 백을 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 작은 ​​원으로 짜냅니다. 160도에서 40분 정도 구워주세요.
7. 
   크림 준비를 시작합시다. 닭고기 노른자를 설탕으로 갈아주세요. 우유를 끓입니다.
8. 
   노른자위에 전분을 첨가하십시오. 완전히 균질해질 때까지 털로 치십시오.
9. 
   혼합물에 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 첨가합니다. 계속 저어주세요.
10. 
    혼합물을 약한 불에 놓고 버터와 바닐라를 첨가합니다. 걸쭉해질 때까지 털로 저어줍니다.
11. 
    완성된 슈를 자르고 커스터드를 채워주세요.
12. 
    커스터드를 곁들인 클래식 "슈"케이크가 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!

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크래클루어를 곁들인 케이크 "슈"

크래클루어를 곁들인 "슈" 케이크는 어떤 휴일에도 진정한 장식이 될 밝고 맛있는 진미입니다. 군침이 도는 디저트를 준비하려면 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 입증된 요리 아이디어를 사용하세요. 꼭 시도해 보세요!

조리시간 – 1시간 30분

조리시간 – 30분

부분 – 16 개

재료:

• 버터 – 100gr.
• 물 – 250ml.
• 밀가루 – 150gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 계란 – 5개
• 크림 - 맛보기.

균열의 경우:

• 밀가루 – 100gr.
• 설탕 – 100gr.
• 버터 – 80gr.
• 식용 색소 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

Step 1. 먼저 크래클루어를 해보자. 주요 재료를 준비합시다.

2 단계. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.

3단계. 밀가루에 설탕을 첨가합니다.

Step 4. 잘 식혀둔 버터 한 조각을 잘게 썰어주세요.

5단계.밀가루와 설탕에 약간의 염료를 첨가하면 유색 크래클루어를 만들 수 있습니다.

6 단계. 전체 질량에 다진 버터를 추가합니다.

Step 7. 내용물을 잘 반죽해주세요.

8 단계. 결과 덩어리를 양피지가 든 작업대 위에 놓습니다.

Step 9. 다른 양피지로 공을 덮고 얇게 펴십시오. 잠시 동안 냉동실에 넣으십시오.

10단계. 케이크의 베이스인 슈 페이스트리를 준비합니다. 버터 조각을 냄비에 넣습니다. 여기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으세요.

Step 11. 밀가루를 따로 체쳐주세요.

12 단계. 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 버터가 녹을 때까지 가열합니다.

13단계. 불을 끄고 밀가루를 모두 넣습니다.

14 단계. 혼합물을 잘 섞은 후 약한 불에 올려 놓습니다.

Step 15. 반죽을 예열하고 잘 반죽해주세요.

16단계. 작업물을 큰 그릇에 옮기고 약간 식힙니다.

Step 17. 여기서 계란 4개를 깨뜨려주세요.

18 단계. 각 계란 후에 반죽을 철저히 반죽하십시오.

19 단계. 다섯 번째 계란을 별도의 그릇에 넣고 점차적으로 반죽에 붓습니다.

20 단계. 반죽이 두껍고 균질해질 때까지 반죽합니다. 농도가 이미 충분하다고 생각되면 계란 전체를 부을 필요가 없습니다.

Step 21. 반죽을 짤주머니에 담아주세요.

22 단계. 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 원을 그리며 붓습니다.

23 단계. 냉동고에서 크래클루어를 꺼내서 작은 원을 잘라냅니다.

24 단계. 이 머그잔을 슈 페이스트리 위에 올려주세요.

25 단계. 케이크를 180도에서 약 10-12분 동안 굽습니다.

26 단계. 케이크를 식힌 후 조심스럽게 뚜껑을 잘라낸 후 크림을 채워 맛을 보세요.

27 단계. 크래클루어를 곁들인 "슈" 케이크가 준비되었습니다. 알아서 드세요!

집에서 카라멜을 곁들인 '슈'

집에서 캐러멜을 곁들인 '슈'는 먹음직스러운 외관과 독특한 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다.누구도 그러한 대접을 거부할 수 없습니다. 축제용 캔디바 또는 뷔페 테이블을 위한 이상적인 솔루션입니다. 디저트를 준비하려면 단계별 사진이 포함된 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 1시간 30분

조리시간 – 30분

부분 – 24 개

재료:

• 밀가루 – 75gr.
• 설탕 - 2g.
• 물 – 125ml.
• 소금 - 2g
• 버터 – 50gr.
• 계란 – 2 개

크라클린의 경우:

• 설탕 - 95g.
• 버터 – 75gr.
• 밀가루 – 95 gr.

카라멜 크림의 경우:

• 크림 – 250ml.
• 설탕 – 100gr.
• 젤라틴 – 3g.
• 물 – 18g.

요리 과정:

Step 1. 먼저 카라멜 크림을 준비합니다. 젤라틴을 물에 희석하고 부풀어 오릅니다.

Step 2. 냄비에 설탕을 약한 불로 녹이고, 뜨거운 크림을 붓고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 불을 끄고 젤라틴을 첨가합니다. 반죽하고 크림을 필름으로 덮은 후 냉장고에 잠시 넣어두세요.

Step 3. 크라클린을 준비합니다. 밀가루를 체로 치고 설탕과 버터 조각을 넣으십시오.

Step 4. 반죽을 치대어 얇게 펴주세요. 접착 필름으로 덮고 잠시 냉동실에 넣으십시오.

Step 5. 본 반죽을 준비합니다. 냄비에 버터, 물, 소금, 설탕을 녹입니다.

6 단계. 불을 끄고 밀가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 그런 다음 혼합물을 스토브에 다시 넣고 계속 저으면서 약 2-3분 동안 요리합니다.

Step 7. 반죽을 살짝 식힌 후 계란을 조금씩 부어주세요. 부드러워질 때까지 반죽하세요.

8 단계. 반죽을 과자 봉지에 붓고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 작은 원을 짜냅니다. craquelin에서 작은 원을 잘라냅니다. 오븐을 250도까지 예열하세요. 여기에 베이킹 시트를 놓고 즉시 끄십시오. 15분 동안 그대로 둡니다.그런 다음 오븐을 170도까지 켜고 끝날 때까지 굽습니다.

Step 9. 구운 케이크를 식힌 후 윗부분을 잘라주세요.

Step 10. 간식에 크림을 채우고 뚜껑을 닫으세요.

Step 11. 집에서 캐러멜을 곁들인 "슈"가 준비되었습니다. 알아서 드세요!

크림이 들어간 케이크 "슈"

크림을 곁들인 "슈" 케이크는 집에서 만드는 다과회나 명절 테이블에 아주 맛있고 만들기 쉬운 레시피입니다. 어른과 어린이 모두 이 진미를 즐길 수 있습니다. 입증된 단계별 레시피를 참고하여 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요.

조리시간 – 1시간 10분

조리시간 – 20분

부분 – 36 개

재료:

슈 페이스트리의 경우:

• 밀가루 - 230 gr.
• 계란 – 6 개
• 버터 – 100gr.
• 물 – 250ml.
• 소금 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 크림 33% – 0.5 l.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 추출물 – 15g.

요리 과정:

Step 1. 부드러워진 버터, 물, 소금을 섞으세요. 천천히 끓여서 계속 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 반죽합니다. 그런 다음 조금 식힌 후 계란을 하나씩 섞으세요.

2 단계. 완성된 반죽을 과자 봉지에 붓고 유산지나 테프론 매트가 깔린 베이킹 시트 위에 짜내기 시작합니다.

Step 3. 반죽을 눌러 작은 공 모양으로 만들어주세요. 그런 다음 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

4단계. 오븐에서 케이크를 꺼내 식혀주세요. 조각의 꼭대기를 조심스럽게 잘라냅니다.

Step 5. 생크림, 슈가파우더, 바닐라 익스트랙을 섞어 걸쭉한 크림을 만들어주세요. 페이스트리 백을 사용하여 윗부분이 없는 부분에 크림을 바릅니다.

6 단계. 크림 간식을 윗부분으로 덮으세요. 장식을 위해 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

7단계크림을 곁들인 "슈"케이크가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!

연유를 넣은 "슈" 케이크

연유를 곁들인 "슈" 케이크는 가족 축하 행사나 다과회에 매우 맛있는 간식입니다. 그러한 대접은 누구에게도 무관심하지 않으며 밝고 매력적인 외모로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 1시간 10분

조리시간 – 20분

부분 – 24 개

재료:

• 밀가루 - 180gr.
• 계란 – 6 개
• 물 – 250ml.
• 밀가루 - 230 gr.
• 버터 – 100gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 두부 치즈 – 2 큰술.
• 삶은 농축 우유 – 2 큰술.
• 바닐린 – 1 핀치.
• 커스터드 크림 - 1리터
• 가루 설탕 - 장식용.

요리 과정:

1단계. 반죽을 준비합니다. 약한 불로 버터를 녹이고 물과 소금을 넣으세요. 여기에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 반죽합니다. 그런 다음 조금 식힌 후 계란을 넣고 저어주세요.

2단계. 반죽을 페이스트리 봉지에 붓고 베이킹 시트에 양피지나 식물성 기름(버터도 괜찮음)을 얹어 짜냅니다.

Step 3. 준비가 끝나면 180도에서 30분 정도 구워주세요.

4단계. 맛있는 필링을 만들기 위해 삶은 연유, 치즈, 커스터드, 바닐린을 섞습니다.

Step 5. 균일한 크림이 형성될 때까지 내용물을 잘 반죽하세요.

Step 6. 식힌 케이크의 윗부분을 잘라주세요. 여기에 충전물을 붓고 상단을 뒤로 닫아주세요.

Step 7. 연유를 넣은 "슈" 케이크가 준비되었습니다. 슈가파우더로 장식하고 서빙하세요!