밤색 파이

밤색 파이는 집에서 준비할 수 있는 매우 맛있고 간단한 페이스트리입니다. 밤색은 가장 즙이 많은 허브 중 하나입니다. 구운 식품을 채우는 역할에 이상적입니다. 일반 상점에서는 상당히 비싼 밤색으로 시금치를 대체 할 수 있습니다. 덕분에 구운 식품의 속이 달콤하고 신맛이 나고 파이 자체가 엄청나게 맛있어집니다.

프라이팬에 튀긴 밤색의 엄청나게 맛있는 파이

이 조리법은 어린 시절의 맛을 기억하는 데 도움이 될 것입니다. 그것을 준비하기 위해 베이킹하는 데 시간을 소비할 필요가 없습니다. 그리고 주방에서 필요한 모든 재료를 찾을 수 있습니다.

1. 
   밤색으로 맛있는 파이 만드는 법? 채우기 재료를 준비하여 요리 준비를 시작해야합니다. 밤색은 찬물에 잘 헹구어 야합니다. 우리는 그것에서 단단한 다리를 잘라 냈습니다. 채우기에는 밤색 잎만 필요합니다. 열처리로 인해 잎의 크기가 크게 줄어들기 때문에 우리는 잎을 아주 잘게 자르지 않습니다.
2. 
   이제 밤색 위에 끓는 물을 부어야합니다. 30-40초면 충분합니다. 이 시간 동안 잎이 약간 끓을 수 있습니다. 물을 배수하십시오. 그러면 밤색의 크기가 얼마나 감소했는지 확인할 수 있습니다. 손으로 나뭇잎을 짜내십시오. 과도한 수분을 완전히 제거하려면 종이 타월을 사용하십시오. 밤색 잎 자체는 매우 촉촉하고 육즙이 많습니다. 따라서 파이 내부에 추가 액체가 필요하지 않습니다. 이 양의 채우기는 파이 6개에 충분합니다.
3. 
   시험 준비로 넘어 갑시다. 케피어를 깊은 용기에 붓고 식물성 기름 4테이블스푼을 첨가합니다. 털을 사용하여 혼합물을 섞는다. 케피어와 버터 혼합물에 소금 1티스푼, 설탕 1티스푼, 소다 1티스푼을 추가합니다. 미래의 반죽을 다시 완전히 섞으십시오. 탄산음료의 맛이 눈에 띄지 않아야 합니다.
4. 
   밀가루를 체로 쳐야합니다. 우리는 그것을 반죽에 작은 부분으로 도입하기 시작합니다. 철저히 섞는다. 반죽은 매우 부드러워야합니다. 손에 달라붙지 않고 반죽하기 쉬운지 확인하세요. 재료에 표시된 밀가루의 무게는 항상 대략적인 수치입니다. 반죽의 일관성을 모니터링해야합니다. 액체라면 체로 쳐진 밀가루를 더 추가할 수 있습니다. 그러나 이미 돌처럼 되었다면 더 유동적으로 만들 수는 없습니다. 이 반죽을 그냥 버리시면 됩니다.
5. 
   반죽이 반죽되면 15분 동안 그대로 놓아두세요. 반죽을 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다. 접착 필름을 사용할 수도 있습니다.
6. 
   반죽이 굳으면 용기에서 꺼냅니다. 나무판에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 작은 ​​조각으로 자릅니다. 그들의 크기는 당신의 욕구에 따라 달라질 수 있습니다.파이를 구우면 크기가 커진다는 점을 명심하세요.
7. 
   롤링 핀을 사용하여 각 절단 조각을 굴립니다. 반죽 중앙에 밤색 충전재를 놓습니다. 파이 하나에는 1테이블스푼의 충전물이 필요합니다. 파이를 더 달콤하게 만들려면 먼저 반죽 중앙에 설탕 한 스푼을 넣은 다음 밤색 충전물을 추가할 수 있습니다.
8. 
   파이에는 어떤 모양이라도 주어질 수 있습니다. 만두 형태로 만들어 먹으면 매우 편리합니다. 이 경우 충전물이 파이에서 떨어지지 않습니다.
9. 
   팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 식물성 기름으로 넉넉하게 기름칠하십시오. 파이를 팬에 넣습니다. 3분 동안 양면을 튀겨주세요. 파이는 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 열을 최대로 높이지 마십시오. 이 경우 매우 빨리 타지만 내부에서는 구워지지 않습니다.
10. 
    파이를 접시에 옮깁니다. 밤색의 특이한 맛을 충분히 즐기려면 뜨겁게 먹어야합니다. 이 조리법은 시간이 거의 걸리지 않지만 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 주전자를 켜고 파이 맛보기를 시작하세요. 많이 드세요!

오븐에서 밤색으로 맛있고 부드러운 파이를 굽는 방법은 무엇입니까?

이 조리법은 반죽을 준비하는 데 많은 시간을 소비하고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 반죽을 만들거나 이스트의 품질을 확인할 필요가 없습니다. 이 레시피는 준비하는 데 10분 밖에 걸리지 않습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

인분 – 5.

반죽 재료:

• 밀가루 - 700-800 gr.
• 건조 효모 - 8 gr.
• 따뜻한 물 – 200ml.
• 끓는 물 – 200ml.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 소금 - 15g.
• 설탕 – 25gr.

충전재:

• 밤색 – 650 gr.
• 설탕 – 300gr.
• 전분 – 3 티스푼.

조리과정:

1.요리하기 전에 밀가루를 체로 쳐야합니다. 크고 깊은 그릇에 붓습니다. 밀가루에 설탕 25g, 소금 15g, 건조 이스트 8g을 첨가합니다. 생성된 건조 혼합물을 잘 저어줍니다.

2. 미리 물을 끓여서 식혀주세요. 조금 따뜻해야합니다. 건조한 혼합물에 물을 첨가하십시오. 결과물을 저어주세요. 미래 반죽에 식물성 기름 1 큰술을 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

3. 새로운 양의 물을 끓입니다. 반죽에 끓는 물을 추가하십시오. 주걱을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 이것이 불편해지면 계속해서 손으로 반죽을 치댄다. 이 과정에서 체로 쳐진 밀가루를 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.

4. 결과적으로 반죽은 탄력이 있고 매우 부드러워 져야합니다. 손에 달라붙지 않도록 하세요. 반죽으로 작은 공을 만드십시오. 그릇에 담고 수건이나 접착 필름으로 덮으세요. 반죽을 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두세요.

5. 파이 채우기 준비를 시작하겠습니다. 밤색은 흐르는 물에 씻어야합니다. 과도한 수분을 제거하려면 손으로 잎을 짜내십시오. 밤색의 잎자루를 분리합니다. 나뭇잎 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 그런 다음 종이 타월로 다시 물기를 제거하십시오. 잎을 작은 조각으로 자릅니다. 충전재에 밤색 뿌리를 추가할 수도 있습니다.

6. 밤색을 깊은 접시에 옮깁니다. 그것에 설탕 300g과 전분 3 티스푼을 첨가하십시오. 충전물을 손으로 잘 섞으십시오. 숟가락으로도 할 수 있지만 그리 편리하지는 않습니다. 이 과정에서 충전물에서 주스가 방출되기 시작합니다. 너무 많지 않도록 시간에 맞춰 밤색에서 과도한 수분을 제거했습니다.

7. 반죽을 작은 ​​조각으로 자릅니다.또한 부분으로 나누어야합니다. 우리는 미래의 파이를 위해 손으로 납작한 케이크를 만들기 시작합니다. 조각의 크기가 거의 같은지 확인하십시오.

8. 밤색 1큰술과 설탕, 전분을 반죽 중앙에 넣어주세요. 많은 양을 좋아한다면 더 추가할 수 있습니다. 충전물이 너무 젖는 것을 방지하기 위해 밤색과 설탕을 섞을 필요가 없습니다. 반죽에 설탕을 바르고 밤색을 올려주세요.

9. 반죽의 가장자리를 서로 가려주세요. 만두 모양으로 파이 모양을 만듭니다. 베이킹 시트에 실리콘 매트나 유산지를 깔고 버터를 발라주세요. 파이를 놓고 파이 사이에 거리를 유지하십시오. 구울수록 크기가 커지고 커집니다. 오븐을 180°로 예열하세요. 파이를 25분 동안 굽습니다. 구운 식품의 황금색은 준비 상태를 나타냅니다.

10. 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 파이를 접시에 옮기고 살짝 식혀주세요. 이렇게 하면 맛이 더 풍부해지고 냄새가 더 향기로워집니다. 파이는 신선하지만 빨리 먹어야 합니다. 이 간식은 여행을 갈 때, 아이들의 학교에 갈 때, 야외 활동을 할 때 준비할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 많은 시간과 에너지를 소비할 필요가 없습니다. 지금 바로 요리를 시작해 보세요.

밤색과 계란 파이를 만드는 단계별 레시피

모든 사람이 설탕과 밤색의 조합을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 조리법의 충전물은 훨씬 더 풍부하고 풍부합니다. 일반 재료는 요리에 약간의 풍미를 더해주며 신선하거나 냉동된 밤색과 잘 어울립니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 40분.

인분 – 6.

반죽 재료:

• 밀가루 - 420 gr.
• 우유 – 130ml.
• 물 – 100ml.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 식물성 기름 - 3 큰술.

충전재:

• 신선한 밤색 – 550 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 파 – 8 개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 충전재로 파이 준비를 시작합니다. 밤색을 분류하여 손상된 잎을 제거하고 긴 줄기를 잘라야합니다. 찬물로 헹굽니다. 우리는 손으로 밤색에서 살아남습니다. 이것이 불필요한 수분을 제거하는 방법입니다. 소쿠리에 넣고 밤색 잎에서 남은 물이 배수 될 때까지 기다릴 수 있습니다. 뿌리를 제거하고 잎을 잘게 썬다. 밤색을 깊은 접시에 옮깁니다.

2. 계란은 완숙으로 삶아야 합니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 대파를 찬물에 잘 씻어주세요. 잘게 썬다. 밤색에 계란과 양파를 추가하십시오. 파이 충전물을 섞습니다.

3. 반죽 준비로 넘어 갑시다. 깊은 그릇에 설탕 1티스푼, 소금 1티스푼, 효모 11g을 넣습니다. 결과 혼합물에 물과 우유를 붓습니다. 물과 우유 모두 따뜻한 것이 매우 중요합니다. 혼합물을 믹서로 섞는다.

4. 반죽에 들어갈 밀가루는 미리 체에 쳐서 넣어두세요. 먼저 그것의 1/3을 추가하고 반죽을 섞는다. 식물성 기름 3 큰술을 붓고 믹서로 다시 저어줍니다. 남은 밀가루를 반죽에 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주는 것을 잊지 마세요. 레시피 재료에 명시된 것보다 밀가루가 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

5. 반죽은 10분간 반죽해주세요. 매우 조밀하고 탄력적이지 않고 부드러워야 합니다. 반죽이 계속 손에 달라붙는다면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.반죽을 8~9등분으로 나누어 동그랗게 빚어주세요. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 5-7 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오를 시간이 있습니다.

6. 각 공은 굴려야 합니다. 다양한 모양과 패턴으로 파이를 만들 수 있습니다. 반죽 중앙에 밤색, 양파, 계란 소를 2큰술씩 넣어주세요. 가장자리에 닿아서는 안됩니다. 반죽의 가장자리를 모아 파이를 만듭니다. 충전재가 떨어지지 않도록 모든면을 잘 집으십시오.

7. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 버터를 바릅니다. 실리콘 매트를 사용해도 됩니다. 달걀 노른자는 물과 함께 휘저어져야 합니다. 파이를 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르십시오. 원한다면 참깨 등으로 장식할 수 있습니다. 오븐을 200°로 예열하세요. 파이가 담긴 베이킹 시트를 18분 동안 놓아두세요. 굽는 시간은 오븐의 성능에 따라 다릅니다.

8. 파이가 갈색이 되어 준비되면 오븐에서 꺼내어 접시에 옮깁니다. 따뜻할 때 즉시 서빙해야 합니다. 그러나 차가워도 식욕을 돋우고 맛이 그대로 유지됩니다. 이러한 건강한 파이는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 풍성한 점심 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 서둘러서 가족에게 파이를 대접하세요.

효모 반죽에 밤색을 곁들인 간단하고 맛있는 파이 요리법

튀긴 음식을 좋아하지 않지만 페이스트리와 함께 차를 마시는 것이 마음에 들지 않는다면 이 조리법에 주목해야 합니다. 다른 요리보다 준비하는 데 시간이 더 걸립니다. 그러나 결과는 밤색과 통풍이 잘되는 반죽의 놀라운 조합입니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리시간 : 1시간 30분.

인분 – 6.

반죽 재료:

• 밀가루 - 400gr.
• 설탕 – 50gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 요구르트 – 125gr.
• 효모 - 1 티스푼.
• 우유 - 125g
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 30 gr.

충전재:

• 밤색 – 600 gr.
• 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

1. 파이 반죽 준비를 시작하겠습니다. 깊은 그릇에 따뜻한 물 50g을 붓습니다. 효모, 밀가루 2 티스푼, ​​\u200b\u200b약간의 설탕을 넣으십시오. 결과 덩어리를 완전히 혼합하여 결국 덩어리 없이 균질하게 만듭니다. 이 혼합물을 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 생이스트를 사용했는데 이 시간 동안 거품이 나지 않으면 교체해야 합니다.

2. 밀가루는 미리 체에 쳐서 넣어두어야 합니다. 그 후 깊은 그릇에 옮깁니다. 밀가루에 설탕 50g을 추가합니다. 계란을 치고 요구르트를 부어주세요. 생성된 혼합물을 교반해야 합니다. 손이나 숟가락으로 해보세요. 그 후에 효모를 추가할 수 있습니다. 점차적으로 반죽에 넣고 계속 저어줍니다.

3. 반죽에 우유를 조금씩 넣어주세요. 접시에 마른 밀가루가 전혀 남지 않을 때까지 이 작업을 수행해야 합니다. 우유를 추가할 때마다 혼합물을 잘 섞습니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 두껍지 않아야합니다. 모양이 잘 유지되는지 확인하세요. 반죽이 반죽되면 수건, 접시 또는 접착 필름으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 20분 정도 방치해야 합니다. 시간이 지나면 반죽이 수분을 모두 흡수하게 됩니다. 그 후에는 반죽하기가 훨씬 쉬울 것입니다.

4. 20분 후 반죽에 소금을 넣어주세요. 버터를 녹여야 합니다.빠르게 하려면 전자레인지에 넣으세요. 반죽에 녹인 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 이 작업을 점차적으로 조금씩 수행하십시오. 동시에 반죽을 반죽하십시오.

5. 반죽을 테이블로 옮기고 다시 반죽해주세요. 손에 너무 많이 달라붙는 경우에는 물을 묻히거나 식물성 기름을 발라주세요. 그 후에는 반죽의 내구성이 더욱 좋아집니다. 반죽을 늘린 후 접어야 합니다. 이 동작을 10분 동안 반복하세요. 반죽은 부드럽고 끈적해질 것입니다. 깊은 그릇에 옮깁니다. 표면의 수평을 맞추는 것을 잊지 마십시오. 접시를 접착 필름으로 덮고 반죽을 발효시킵니다. 이때 반죽을 여러번 펴고 접는 것이 좋습니다. 결과적으로 이는 품질에 영향을 미칩니다.

6. 테이블에 밀가루를 뿌린다. 이 시점에서 올라와야 할 반죽을 그 위에 올려 놓습니다. 너무 많이 당기지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 손으로 간단히 조각을 찢을 수 있습니다. 반죽이 손에 너무 많이 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루에 적시거나 담그세요. 조각의 크기는 원하는 파이의 종류에 따라 달라집니다. 우리 반죽은 17개의 파이를 만들 거예요.

7. 우리는 각 조각을 둥글게 만들어야 합니다. 완성된 볼을 접착 필름으로 덮고 7분간 방치합니다. 이 시간 동안 우리는 밤색을 찬물로 씻습니다. 짜서 과도한 수분을 제거하십시오. 밤색 잎을 중간 크기로 자릅니다. 접시에 옮기고 끓는 물을 부어 30초 동안 끓입니다. 그 후 종이 냅킨을 사용하여 밤색 시트에서 과도한 수분을 다시 제거합니다. 식물과 설탕을 바로 섞어서는 안됩니다.미리 이렇게 하면 밤색에서 주스가 나오기 시작합니다. 결과적으로 충전물이 매우 젖어 있습니다. 반죽볼을 얇게 밀어주세요. 중앙에 설탕 한 티스푼을 놓고 그 위에 밤색을 올려 놓고 미리 작은 덩어리로 굴립니다. 반죽의 가장자리를 서로 붙여서 파이를 만듭니다.

8. 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 우리는 그 위에 파이를 올려 놓았습니다. 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요. 그 후 파이에 계란을 발라야합니다. 180°로 예열된 오븐에 넣으세요. 더 낮은 온도에서 파이를 구울 수도 있습니다. 그것은 전적으로 오븐의 힘에 달려 있습니다.

9. 파이가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 즉시 먹기 시작하지 않는 것이 좋습니다. 파이를 약간 식히십시오. 이 후에야 노력의 결과를 시험해 보세요. 밤색의 특이한 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 만들고 이 요리법을 다시 요리하기로 결정할 것입니다. 즐기다.

오븐의 퍼프 페이스트리에 밤색을 곁들인 푹신한 파이

맛있는 것을 요리하기 위해 추가 시간을 보내는 것을 두려워하지 않는다면 이 조리법에 주목하세요. 이 요리는 따뜻하고 차갑게도 매우 맛있습니다. 그것은 당신의 배고픔을 완벽하게 만족시키고 기분 좋은 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

조리 시간: 3시간.

조리시간 : 2시간 30분.

분량 – 3.

퍼프 페이스트리 재료:

• 밀가루 – 350gr.
• 버터 – 65gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 물 – 160ml.

오일 층의 성분:

• 버터 – 230gr.
• 밀가루 – 30gr.

충전재:

• 신선한 밤색 – 300 gr.
• 빵 부스러기 – 2 tsp.
• 설탕 - 8 작은 술.
• 레몬 향 – 1 티스푼.

추가 성분:

• 닭고기 달걀 - 1 작은 술.
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 밀가루를 깊은 용기에 체로 쳐서 넣습니다. 그것에 설탕 반 티스푼을 넣으십시오. 털로 건조한 혼합물을 저어줍니다. 차가운 버터를 작은 조각으로 자릅니다. 창살로 만들 수도 있습니다. 버터를 밀가루와 소금으로 부서질 때까지 갈아줍니다.

2. 점차적으로 건조 혼합물에 얼음물을 추가하기 시작합니다. 평균적으로 약 9테이블스푼의 물이 필요합니다. 금액이 늘어나거나 줄어들더라도 걱정하지 마세요. 반죽은 공 모양으로 모아야 합니다. 용기에 담아두고 수건으로 덮은 후 1~2분간 방치합니다. 그런 다음 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 5분간 넣어두세요. 반죽은 탄력이 있어야 합니다.

3. 보드에 밀가루를 뿌린다. 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀대를 이용해 밀어주세요. 반죽 위에 차가운 버터 100g을 발라주세요.

4. 반죽의 가장자리를 서로 겹쳐서 살짝 눌러야 합니다. 반죽을 다시 긴 층으로 굴립니다. 다시 한 번 가장자리를 서로 접습니다. 반죽을 다시 펴서 조각으로 접습니다. 반죽을 봉지에 넣고 60분 동안 냉장 보관하세요.

5. 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내어 접힌 부분을 따라 다시 밀어주세요. 그 위에 차가운 버터 130g을 발라주세요. 반죽의 가장자리를 다시 서로 접고 펴십시오. 이 두 단계를 다시 반복합니다. 반죽을 반으로 접어 냉장고에 60분간 넣어둡니다.

6. 퍼프 페이스트리를 자르면 사진처럼 보일 것입니다. 파이의 경우 반죽의 절반만 사용할 수 있습니다. 4개의 퍼프가 만들어집니다. 반죽을 반으로 잘라서 밀어서 4등분으로 나눠주세요.

7. 밤색을 분류해야합니다. 찬물로 씻습니다.밤색을 짜서 과도한 수분을 제거하십시오. 종이 타월로 말리십시오. 밤색 잎은 잘게 다져야합니다. 깊은 용기에 옮겨 담고 살짝 으깨주세요.

8. 퍼프 페이스트리의 각 사각형에 빵가루를 놓습니다. 상점에서 구입한 것을 사용하거나 집에서 만들 수 있습니다. 레몬 껍질을 빵가루에 문지릅니다. 거의 필요하지 않으므로 이 성분을 과용하지 마십시오.

9. 반죽 중앙에 밤색잎을 올려주세요. 파이의 맛을 향상시킬 뿐이므로 채우기를 인색하지 마십시오. 그 위에 설탕 반 티스푼을 추가합니다. 수량은 귀하의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 결과적으로 충전물의 맛은 달콤하고 신맛이 나야 합니다.

10. 반죽의 가장자리는 물로 닦아주어야 합니다. 이렇게하려면 브러시를 사용하십시오. 반죽의 반쪽을 덮고 포크로 고정하세요. 원한다면 상단에 여러 개의 상처를 만들 수 있습니다.

11. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 그 위에 퍼프 페이스트리를 얹었습니다. 닭고기 달걀과 물 1테이블스푼을 섞습니다. 퍼프 페이스트리에 그리스를 바릅니다. 이 단계는 아무 영향도 미치지 않으므로 안전하게 건너뛸 수 있습니다. 오븐을 190°로 예열하세요. 퍼프 페이스트리는 25분 동안 구워야 합니다. 준비 상태의 표시는 황금빛 갈색 빵 껍질입니다. 퍼프 페이스트리를 오븐에서 꺼내서 시험해 보세요. 그들과 함께 허브 차를 끓이는 것이 좋습니다. 차를 즐겨보세요!