오븐에 감자 파이

파이는 다른 어떤 것과도 달리 우리 문화에 뿌리를 내릴 수 있었고 파이를 준비하는 요리법의 수가 기하급수적으로 증가하고 있습니다. 그러나 모든 토핑이 감자만큼 인기 있는 것은 아닙니다. 결국, 이 파이 몇 개와 정식 식사가 준비되었습니다. 남은 것은 반죽을 결정하고 요리를 시작하는 것입니다.

오븐의 효모 반죽에 감자 파이

효모 반죽의 불일치에도 불구하고 너무 빨리 포기해서는 안됩니다. 감자와 양파 같은 육즙이 많고 영양가 있는 토핑을 위해 만들어졌습니다. 베이킹 과정에서 파이는 모양을 완벽하게 유지하고 충전물이 새어 나오는 것을 방지하며 오랫동안 신선함을 유지합니다.

1. 
   오븐에서 감자 파이를 굽는 방법? 대부분의 시간은 효모 반죽을 준비하는 데 소요됩니다. 따라서 모든 구성 요소의 필요한 수량을 측정한 후 즉시 프로세스를 진행합니다. 먼저 밀가루 2.5컵을 체로 치고 드라이이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 
   이스트에 이어 굵은 설탕과 소금을 넣고 거품기로 다시 섞습니다. 그런 다음 결과 혼합물의 중앙에 구멍을 만드십시오.
3. 
   우유를 35~37도까지 데워주세요. 그런 다음 홈에 엄격하게 붓습니다.
4. 
   여기에 식물성 기름을 넣고 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
5. 
   끈적임이 덜해지면 손으로 반죽하기 시작하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다.
6. 
   반죽 덩어리를 깊은 그릇에 넣고 봉지로 덮습니다. 볼륨이 커질 때까지 약 40~60분 동안 그대로 둡니다.
7. 
   감자 껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 원하는 경우 여러 조각으로 자르고 물 냄비에 넣으십시오. 차례로 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
8. 
   감자가 완전히 익을 때까지 삶은 다음 퓌레가 될 때까지 갈아서 여분의 물을 빼냅니다. 같은 단계에서 순전히 취향에 맞춰 소금과 후추 간을 추가합니다. 양파와 퓌레가 준비되면 함께 섞어 잘 섞습니다.
9. 
   테스트 상태를 확인하는 중입니다. 추가 작업에 대한 그의 준비 상태를 즉시 확인할 수 있습니다. 그릇에서 반죽을 꺼내기 전에 작업대에 밀가루를 뿌립니다.
10. 
    먼저 반죽 덩어리를 로프로 나누고, 이어서 이를 잘라 공 모양으로 만듭니다. 우리는 각각 롤링 핀을 사용하여 매우 얇지 않은 케이크로 굴립니다.덕분에 파이가 훨씬 더 부드러워졌습니다.
11. 
    디저트 스푼을 사용하여 미리 준비한 충전재를 각 플랫브레드 중앙에 놓습니다. 이렇게 하면 볼륨별로 탐색하기가 더 쉬워집니다. 그리고 케이크 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만들어주세요.
12. 
    파이를 베이킹 접시에 놓고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 달걀 1개와 우유 1티스푼으로 만든 혼합물을 얇게 바르십시오. 먼저 조각을 수건으로 덮고 10-15분 동안 구운 다음 190-200도로 예열된 오븐에서 30분 이상 굽습니다.
13. 
    뜨거운 파이를 베이킹 시트에서 다른 용기로 옮기고 식힙니다. 음료를 준비하고 테이블을 차릴 시간이 딱 왔습니다.

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오븐에 효모가 없는 감자를 곁들인 맛있는 파이

그리고 항상 그렇듯이 맛이 결코 열등하지 않은 이전 조리법에 대한 대안입니다. 그러나 효모가 없으면 그러한 통풍이 잘되지 않는다는 사실에 대비해야합니다. 그리고 이것이 당신을 놀라게하지 않는다면, 풍성하고 동시에 건강한 요리를 자유롭게 준비하십시오.

조리 시간: 60-90분

조리 시간: 30분

인분 – 20.

재료:

• 밀가루 - 550 gr.
• 케피어(3.2%) – 350gr.
• 해바라기 기름 – 40-50 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 베이킹 소다 - 5g.
• 베이킹 파우더 - 5g.
• 소금 - 맛보기.

충전용:

• 감자 – 1000-1400 gr.
• 양파 – 150 gr.
• 딜 – 100gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 참깨 - 맛보기.

요리 과정:

1. 요리 과정에서 효모를 사용하지 않기 때문에 시간이 훨씬 적게 걸립니다. 시작하자! 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 소금과 소다를 첨가합니다.

2.실온에서 계란을 케피어에 넣고 해바라기유를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 이제 액상 베이스와 마른 베이스를 합치고 끈적끈적한 반죽을 손으로 조심스럽게 반죽합니다. 완성된 반죽을 랩으로 덮고 30분 정도 휴지시켜주세요. 그 동안 채우기 준비를 시작하겠습니다.

4. 감자를 어떤 식 으로든 삶아서 퓌레 농도가 될 때까지 으깬 다음 잘게 썬 양파를 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 이 두 가지 구성 요소를 하나로 결합하고 소금, 후추, 다진 딜로 맛을 내고 필요한 경우 다른 향신료로 보충할 수 있습니다.

5. 30분 후, 미리 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 다시 반죽한 후 같은 부피의 볼로 나누어 원하는 두께로 밀어냅니다.

6. 케이크 중앙에 충전재를 놓고 공작물의 가장자리를 접어서 아름다운 파이를 만듭니다.

7. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 채워진 파이를 놓습니다. 파이의 윗면에 달걀물을 바르고, 통깨를 조금 뿌린 후 미리 180도로 예열해 둔 오븐에 굽습니다. 굽는 시간은 30분 정도.

8. 갓 구운 파이를 실온으로 식힌 후 차나 좋아하는 음료와 함께 드세요.

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감자와 다진 고기로 파이를 굽는 방법?

파이는 좋아하는 재료를 함께 결합하여 모든 기대를 충족하는 결과를 얻을 수 있는 때를 의미합니다.잘 선택된 모양과 상단의 구멍으로 인해 다진 고기와 감자는 매우 빨리 구워지며 사전 튀김이 필요하지 않아 요리 과정 자체가 단순화될 뿐만 아니라 더 건강한 옵션이기도 합니다.

조리 시간: 90분

조리 시간: 30분

인분 - 15-20.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 500 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 – ½ tsp.
• 건조 효모 - 9 gr.
• 우유 – 150ml.
• 버터 – 180-200 gr.
• 물 – 100-150ml.

충전용:

• 감자 – 500gr.
• 다진 고기 – 200 gr.
• 양파 – 1-2 개
• 심황 – 1 티스푼.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 즉시 이스트 반응을 시작하여 반죽을 최대한 가볍고 보송보송하게 만듭니다. 물을 35-38도까지 가열하고 건조 이스트와 설탕을 첨가합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 15~20분 동안 따로 놓아두세요.

2. 이 단계에서는 차가운 우유가 필요합니다. 닭고기 달걀을 치고 약간의 소금을 넣으십시오. 재료가 부드러워질 때까지 집중적으로 휘핑하세요.

3. 그런 다음 필요한 양의 밀가루를 체로 치고 얼린 버터를 굵은 강판에 갈아서 주기적으로 밀가루에 담그십시오. 버터가 녹을 시간이 없도록 반죽을 매우 짧고 집중적으로 반죽하십시오.

4. 효모의 상태를 확인하세요. 반죽을 준비하는 동안 표면에 거품이 형성되어야 합니다. 다시 저어주고 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 달걀-우유 혼합물을 붓고 반죽을 최대한 집중적으로 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.

5. 반죽 덩어리를 필름에 싸서 모든 재료가 서로 붙고 버터가 식을 수 있도록 냉장고에 최소 2시간 정도 넣어주세요.

6.채우기 준비로 넘어 갑시다. 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오. 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 또한 절대적으로 어떤 모양이든 부여할 수 있습니다.

7. 그런 다음 양파를 무작위로 자르고 감자와 섞습니다. 그들에게 다진 고기와 갈은 후추, 소금, 심황과 같은 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 손으로 섞고 향신료를 전체 볼륨에 최대한 고르게 분포시킵니다. 마지막으로 해바라기유를 첨가하면 속이 더욱 맛있어집니다.

8. 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려 놓습니다. 완성된 레이어를 동일한 부분으로 나누어 파이를 만듭니다.

9. 각 덩어리를 재빠르게 밀어낸 뒤, 필링을 중앙에 올려주세요. 그런 다음 측면의 가장자리를 접고 상단을 약간 열어 둡니다. 이렇게 하면 속이 더 잘 구워지고 놀라운 향이 납니다.

10. 베이킹 시트에 모든 준비물을 놓고 달걀물을 얇게 바르고 예열된 오븐에 넣습니다. 완전히 준비되는 데 약 30분이 소요되며, 그 후 파이를 식힌 후 서빙하세요.

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오븐에 감자와 버섯을 넣은 푹신한 파이

이 레시피는 모두가 좋아하는 고전에 관한 것입니다. 결국, 푹신한 효모 반죽과 육즙이 많은 감자와 버섯 충전물은 누구도 무관심하게 만들지 않았습니다. 많은 문제를 일으키지 않고 실망시키지 않는 레시피를 찾고 있다면 여기에서 멈추는 것이 좋습니다.

조리 시간: 180-200분

조리 시간: 25분

인분 - 10-15.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 3-3.5 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 올리브 오일 – 0.75 큰술.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 물 - 1 큰술.

충전용:

• 감자 – 4-6 개
• 버섯 – 200-400 gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 - 3개.
• 올리브 오일 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 반죽 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 물 한 컵을 데우고 밀가루 한 스푼과 함께 건조 효모를 녹입니다. 이 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 그동안 밀가루를 체에 쳐서 소금과 설탕을 넣어 섞어줍니다. 모든 재료를 섞고 따뜻한 이스트 혼합물과 섞으세요. 여기에 올리브 오일을 넣고 마지막으로 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 그것으로 공을 만들고 반죽이 부풀 때까지 그릇에 옮깁니다.

3. 맛있는 필링을 준비하는 데 한 시간이 걸립니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 감자를 삶거나 그렇지 않으면 재킷으로 부르십시오. 그런 다음 삶은 감자를 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 잘게 썰어 올리브 오일에 볶습니다. 올리브유 대신 해바라기씨나 버터를 사용해도 됩니다. 갈색 양파에 얇게 썬 버섯을 추가합니다. 충전물을 약 15분 동안 끓인 후 감자를 넣습니다. 팬을 끄기 몇 분 전에 내용물에 소금과 후추로 간을 해주세요.

5. 테스트 준비 상태를 확인하세요. 볼륨이 눈에 띄게 증가하고 매우 푹신해집니다. 우리는 큰 덩어리를 공으로 나누고 각각을 롤링 핀으로 굴립니다. 식힌 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓고 가장자리를 접습니다. 오븐을 예열하는 동안 형성된 파이를 약 20분 동안 그대로 두세요.

6. 베이킹 트레이를 양피지로 덮고 그 위에 파이를 놓습니다. 올리브 오일을 얇게 바르고 황금색 껍질이 형성될 때까지 20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 파이를 식히십시오.

감자로 무성한 케 피어 파이를 요리하는 방법?

믿을 수 없을 만큼 준비하기 쉽고 동시에 이스트 없는 반죽을 준비하는 성공적인 옵션입니다. 이 케피어 반죽은 민스 파이, 명절 파이, 피자 등 많은 환상을 실현하는 기초가 될 수 있습니다. 우리는 당신이 성공할 것이라고 확신합니다!

조리 시간: 50분

조리 시간: 25분

인분 - 15-20.

재료:

• 밀가루 - 500 gr.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 감자 – 3-5 개
• 버터 – 3 티스푼.
• 소다 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 먼저 밀가루를 체로 치고 소금, 과립 설탕, 소다를 첨가합니다. 이 단계에서는 구성 요소를 혼합하지 마십시오.

2. 그런 다음 실온 정도의 케피어를 붓고 반죽을 중앙부터 반죽하기 시작합니다.

3. 반죽이 진행되는 동안 식물성 기름을 넣고 계속 반죽해주세요.

4. 아름답고 고른 덩어리로 변해야하며 잠시 따로 보관합니다.

5. 필링에 필요한 양의 감자를 끓인 후 버터를 넣고 모든 재료를 잘 갈아주세요. 원한다면 퓌레와 비슷한 덩어리를 만들 수 있습니다. 그러나 우리는 전환 상태에 중점을 둘 것입니다.

6. 다시 테스트로 돌아갑니다. 우리는 그것을 여러 부분으로 나누고 얇은 플랫 케이크를 펴서 최대한 길고 깔끔하게 만들려고 노력합니다. 결국 외모가 큰 역할을 합니다.

7. 감자 혼합물을 각 플랫브레드 중앙에 놓습니다.

8. 그런 다음 파이를 만들고 가장자리를 조심스럽게 구부려 올바른 모양을 만듭니다. 베이킹 시트에 파이를 놓고 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 장비의 기능에 따라 20~30분 정도 소요됩니다.

9.그런 다음 식사 중에 화상을 입지 않도록 뜨거운 파이를 식히고 차에 제공합니다.

맛있게 드세요!

퍼프 페이스트리에 감자를 곁들인 맛있는 파이

우리는 여러분 중에는 바삭한 퍼프와 그와 관련된 모든 것을 좋아하는 사람들이 있을 것이라는 것을 알고 있습니다. 그러니 다시 한 번 새로운 것을 시도해보고 차용 파이를 만들어 보세요. 반죽의 맛 중립성은 충전에 모든 관심을 집중시켜 가장 다양하게 만들 수 있도록 해줍니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 15분

인분 - 15-20.

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 1개
• 감자 – 3-5 개
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 반죽이 해동되는 동안 충전물을 준비합시다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 삶아서 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 그런 다음 팬에서 물을 빼내고 삶은 감자에 계란을 넣고 믹서를 사용하여이 덩어리에서 퓌레를 만듭니다.

2. 이쯤 되면 반죽이 해동되어 탄력이 생긴다. 밀방망이로 밀어서 같은 크기의 작은 정사각형으로 자릅니다.

3. 각 사각형에 충전물을 넣고 반죽 가장자리에서 멀리 놓습니다.

4. 그런 다음 정사각형을 봉투로 접어 양쪽 가장자리를 구부립니다.

5. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 얇게 바르고 그 위에 감자 퍼프를 올려주세요. 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 약 15 분 동안 준비물을 굽습니다.

6. 이 시간이 지나면 준비가 되었는지 확인하고 식혀주세요. 그렇지 않으면 뜨거운 감자 속으로 인해 화상을 입을 위험이 있습니다.

많이 드시기 바랍니다!

오븐에 감자를 넣은 타타르 파이

그리고 언제나 그렇듯이 가장 특이한 점은 디저트입니다.전통적인 타타르 파이를 만드는 방법은 각 단계를 준수해야 하며 사소한 일을 무시하는 것을 용납하지 않습니다. 따라서 충전물이 더 맛있어지고 파이가 내부가 부드러워지지 않도록하려면 버터 조각을 자유롭게 추가하십시오.

조리 시간: 50분

조리 시간: 25-30분

부분 - 8-10.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 500 gr.
• 버터 (82%) – 100-150 gr.
• 베이킹 소다 - ½ 티스푼.
• 소금 - 2/3 티스푼.
• 물 – 300ml.

충전용:

• 감자 – 1500gr.
• 양파 – 500 gr.
• 흰 양배추 – 200-300 gr.
• 말린 딜 - 맛보기.
• 버터 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 반죽은 분량의 재료를 모두 섞어 잘 섞은 뒤 물과 녹인 버터를 넣어 양념합니다. 반죽을 푸드프로세서에 넣고 반죽해주세요. 그동안 채우기부터 시작해 보겠습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 속이 반죽에 잘 맞도록 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 얇게 썬다.

3. 이 시점에서 반죽은 반죽할 시간을 갖고 프로세서에서 꺼내어 조금 더 반죽한 다음 필름으로 싸서 휴지하고 탄력을 얻습니다. 그동안 양파를 자르고 가능한 한 잘게 자릅니다.

4. 충전 재료가 모두 준비되면 깊은 용기에 담고 소금, 후추를 넣고 입맛에 맞게 향신료로 간을 하세요. 양파의 즙이 더 많이 나오도록 하려면 내용물을 손으로 섞으세요. 테스트를 시작할 수도 있습니다. 우리는 그것을 동일한 부분의 덩어리로 나누고 각각을 가능한 한 얇게 펼칩니다.

5. 그런 다음 파이 자체를 만듭니다.반죽의 가장자리에서 뒤로 물러서서 속을 중앙에 놓고 버터 조각을 추가합니다.

6. 180~200도로 예열된 오븐에서 파이를 갈색이 되고 바삭바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 25분간 굽습니다.

7. 데워지지 않도록 뜨거운 파이를 서빙하기 전에 잠시 식혀주세요. 그런 다음 세로로 두 부분으로 잘라 테이블에 제공합니다. 원한다면 두 반쪽 사이에 약간의 버터를 넣을 수 있습니다.

많이 드시기 바랍니다!