감자 파이

감자 파이는 어린 시절부터 모두가 알고 있었던 쉬운 집에서 만드는 페이스트리입니다. 파이의 경우 효모와 효모가없는 다양한 유형의 반죽이 사용되지만 항상 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 감자 속이 너무 부드러워서 파이에서 떼어 낼 수 없습니다. 또한 충전물에 들어있는 감자에 고기, 양파, 버섯 또는 기타 첨가물을 추가하면 더욱 맛있습니다.

프라이팬에 감자와 함께 튀긴 파이

프라이팬에 감자를 곁들인 튀긴 파이는 준비가 매우 쉽고 효모를 사용하지 않고 반죽을 빠르게 반죽합니다. 구운 식품은 장밋빛이고 푹신한 것으로 나타났습니다. 갓 준비한 파이의 냄새가 즉시 집 전체에 퍼져 따뜻함과 편안함으로 채워질 것입니다.

1. 
   맛있는 감자파이 만드는 법? 감자 채우기를 미리 준비하십시오. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 소금물에 삶아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 삶은 감자에서 대부분의 액체를 배출하고 으깨서 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 튀긴 양파를 넣고 퓌레를 저어주고 소금과 양념을 넣어 맛을 낸 다음 식힙니다.
2. 
   이제 파이 반죽을 만들 수 있습니다. 따뜻한 케피어를 그릇에 붓고 지방 함량을 모두 섭취할 수 있습니다. 닭고기 달걀을 케피어에 넣고 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 포크로 모든 것을 잘 섞으십시오.
3. 
   다음으로 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 붓습니다. 그러나 한 번에 전부는 아니고 소다와 함께 여러 번 복용합니다. 덩어리가 두꺼워지면 수동 반죽으로 넘어갈 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 단단하지 않아야합니다. 완성된 반죽을 한덩어리로 뭉치고 깨끗한 수건으로 덮어 10분간 휴지시킵니다.
4. 
   작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 18개의 작은 조각으로 자릅니다.
5. 
   각 반죽 조각을 공 모양으로 굴린 다음 3-4mm 두께의 납작한 케이크로 굴립니다. 토르티야 위에 감자 필링을 한 스푼 정도 올려주세요. 케이크의 가장자리를 밀봉하십시오. 완성된 파이를 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
6. 
   파이가 모두 준비되면 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 따뜻해지면 파이가 반쯤 잠길 정도로 식물성 기름을 부어주세요. 파이의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 한 면당 약 2~3분 정도 소요됩니다.
7. 
   먼저 튀긴 감자 파이를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하세요.
8. 
   그런 다음 감자 파이가 약간 식으면 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

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프라이팬에 감자를 넣은 효모 파이

프라이팬에 감자를 넣은 효모 파이 - 성공적이고 입증된 요리법입니다. 베이킹을 위한 최소한의 제품 세트로 인해 예산 친화적이고 경제적입니다. 손쉬운 요리 기술 덕분에 언제든지 자신과 사랑하는 사람을 위해 파이를 만들 수 있습니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 – 40분

부분 – 12.

재료:

• 물 – 200ml.
• 무취 식물성 기름 – 2 큰술. + 튀김용.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 식탁용 소금 – ½ tsp.
• 설탕 - 1 큰술.
• 밀가루 - 400-450 gr.
• 감자 – 0.8kg.
• 버터 - 맛보기.
• 우유 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 필요한 모든 제품을 준비합니다. 감자를 잘 씻어주세요.

Step 2. 물을 살짝 데워서 그릇에 부어주세요. 건조 이스트와 설탕을 붓고 저어준 후 10-15분 동안 그대로 둡니다.

3 단계. 그런 다음 이스트 혼합물에 식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 잘 섞습니다.

4 단계. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 부분적으로 붓고 매번 혼합물을 완전히 반죽하십시오. 결과적으로 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야합니다. 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다.

5 단계. 완성된 이스트 반죽을 공 모양으로 모으고 오일을 바르고 접착 필름으로 덮습니다. 그런 다음 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

6 단계. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 감자를 물로 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.

Step 7. 완성된 감자의 물기를 빼고 버터를 넣고 뜨거운 우유를 서서히 부어 으깨는 기계로 으깨줍니다. 감자 충전물을 식히십시오.

8단계1~1.5시간 후에 반죽의 부피가 몇 배로 늘어납니다. 반죽을 손으로 쳐서 파이 개수에 맞춰 분할해주세요.

9 단계. 각 반죽 조각에 밀가루를 묻혀서 둥근 케이크 모양으로 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 감자 필링을 넣고 가장자리를 밀봉하세요. 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 수건으로 덮은 후 10분 동안 그대로 둡니다.

10 단계. 감자 파이를 식물성 기름에 넣고 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11 단계. 공기가 잘 통하고 맛있는 감자 파이를 조금 식힌 후 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

오븐의 효모 반죽에 감자 파이

오븐에서 효모 반죽으로 만든 감자 파이는 훌륭하고 푹신하며 저지방입니다. 조리 후 둘째 날에도 구운 식품은 부드럽고 맛이 그대로 유지됩니다. 따라서 감자를 곁들인 효모 파이는 장거리 여행 중에 간식으로 준비할 수 있습니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 – 15~20분

부분 – 10.

재료:

• 프리미엄 밀가루 – 330 gr. + 반죽을 펴기 위해
• 버터 – 30gr.
• 압축 효모 - 5 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 식탁용 소금 – 1 꼬집.
• 따뜻한 우유 – 180ml. + 1 큰술. 파이 기름칠을 위해
• 달걀 노른자 - 파이 기름칠용.

충전용:

• 삶은 감자 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 효모 반죽을 반죽하여 요리를 시작합니다. 밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 밀가루에 구멍을 뚫고 따뜻한 우유를 붓고 이스트와 설탕을 넣으세요. 우유에 이스트와 설탕을 섞고 몇 분간 그대로 두세요.

2 단계. 다음으로 닭고기 달걀을 깨고 혼합물을 반죽하십시오.마지막으로 버터 기름을 붓고 반죽을 다시 섞으세요.

Step 3. 이스트 반죽을 손으로 5~7분간 매끈해질 때까지 반죽하세요.

Step 4. 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 그릇에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 40~60분간 놓아두세요. 반죽의 크기가 두 배로 늘어난 것을 확인하고 손으로 다시 반죽하고 필름 아래에 10 분 더 두십시오.

Step 5. 삶은 감자를 어떤 방법으로든 으깨주세요. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 으깬 감자와 섞습니다.

6단계: 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 밀어주세요. 접착 필름으로 층을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

7 단계. 반죽 층에서 직경 약 8cm의 둥근 조각을 잘라냅니다. 각 머그에 세 개의 상처를 만드세요.

Step 8. 둥근 조각 위에 약간의 감자 충전재를 놓고 가장자리를 단단히 조여 파이를 만듭니다.

9 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 감자 파이를 놓습니다. 발효를 위해 15분 더 두고 그 동안 오븐을 180도로 예열하세요.

10 단계. 파이에 우유와 노른자를 섞어 바르고 오븐에 넣습니다.

Step 11. 감자파이를 10분간 굽습니다. 그런 다음 조금 식혀서 사랑하는 사람에게 대접할 수 있습니다. 많이 드세요!

효모가없는 감자 튀김 파이

효모가 들어가지 않은 튀긴 감자 파이는 차나 맛있는 간식에 곁들여 먹으면 좋습니다. 물론 이것은 가장 건강에 좋은 음식은 아니지만 때로는 모든 사람이 섬세한 감자로 채워진 맛있고 바삭한 파이 두 개를 감당할 수 있습니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 35~40분

부분 – 15.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 400 gr.
• 저지방 케피어 – 250ml.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 무취 식물성 기름 – 120ml.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 설탕 - 1 큰술.

충전용:

• 감자 – 0.5kg.
• 양파 – 1 개
• 버터 – 40gr.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 케피어와 정제된 식물성 기름을 그릇에 붓습니다.

2 단계. 밀가루를 별도의 용기에 넣고 베이킹 파우더, 소금, 설탕과 섞습니다. 그런 다음 벌크 제품과 케 피어와 버터 혼합물을 결합하십시오.

3단계. 반죽을 반죽합니다. 탄력적이고 균일해야 합니다. 공 모양으로 모으고 수건으로 덮은 후 몇 분간 놓아둡니다.

4단계. 감자를 소금물에 삶아 으깬 후 퓌레로 만듭니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 으깬 감자에 볶은 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 채우기가 준비되었습니다.

5 단계. 반죽을 약 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 그런 다음 유리잔이나 컵을 사용하여 파이를 위한 둥근 모양을 만듭니다. 각 원에 한 숟가락 정도의 감자 충전재를 놓습니다.

6단계: 반죽의 가장자리를 단단히 꼬집어주세요. 양면이 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 볶습니다.

7 단계. 서빙하기 전에 파이를 두드려서 종이 타월에 묻은 기름을 제거하세요. 많이 드세요!

오븐에 효모가 없는 감자 파이

오븐에 이스트를 넣지 않은 감자 파이는 좋아하는 레시피에 추가할 수 있는 또 다른 훌륭한 레시피입니다. 파이는 빨리 익고 깃털처럼 부드럽고 가벼워집니다. 그것을 먹는 것은 즐거움입니다. 그리고 효모가 없는 반죽을 사용하면 전혀 번거로움이 없을 것입니다.

요리 시간 – 1시간 25분

요리 시간 – 35분

부분 – 12.

재료:

테스트를 위해:

• 따뜻한 물 – 130ml.
• 무취 식물성 기름 – 130ml. + 양피지 기름칠용
• 식탁용 소금 – 0.5 tsp.
• 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 식초 9% – 1티스푼
• 밀가루 – 400-470 gr. + 반죽 작업용

충전용:

• 감자 – 0.7kg.
• 채소 – 25gr.
• 버터 – 20gr.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식탁용 소금 - 맛보기.

파이에 기름을 바르려면:

• 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

Step 1. 먼저 소를 채울 감자를 삶아주세요. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썰어 소금물에 삶아주세요.

2 단계. 감자 국물을 배출하고 감자에 버터, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 감자를 으깨세요. 감자 충전물을 식히십시오.

Step 3. 나물은 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요. 으깬 감자에 채소를 넣고 잘 섞습니다.

4단계. 반죽을 반죽합니다. 닭고기 달걀 두 개를 그릇에 담고 식물성 기름, 식초, 따뜻한 물을 붓고 소금을 넣으세요. 털로 모든 것을 잘 섞으십시오.

5 단계. 다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 털로 제품을 섞기 시작하십시오.

Step 6. 덩어리가 두꺼워지면 수동 반죽으로 전환합니다. 완성된 탄력있는 반죽을 비닐봉지에 넣고 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.

7 단계. 냉장고에서 반죽을 꺼내어 동일한 크기로 두 부분으로 나눕니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 각각을 약 2mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.

Step 8. 반죽의 한쪽 가장자리에 감자 충전재의 절반을 놓습니다.

9 단계. 충전물을 롤에 감은 다음 약 5cm 너비의 조각으로 자릅니다.

10 단계. 손가락으로 반죽의 가장자리를 집고 솔기 하나가 아래로 향하도록 반죽을 작업대 위에 놓습니다.

11단계: 손가락으로 조각 중앙을 눌러 보조개를 만듭니다. 모든 준비는 이렇게 하세요.

12 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 준비된 감자 파이를 모두 놓습니다.

13 단계. 작은 용기에 닭고기 달걀 하나를 치고 파이에 혼합물을 바르십시오.

14 단계. 파이가 들어 있는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 190-200도까지 예열합니다. 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 파이를 굽습니다.

15단계. 감자를 곁들인 멋진 구운 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

고기와 감자 파이

고기와 감자가 들어간 파이는 통풍이 잘되고 채워집니다. 매우 독특하지만 맛있는 것을 원한다면 이 간단한 레시피를 자세히 살펴보세요. 가장 좋아하는 고기를 가져갈 수 있습니다.

요리 시간 – 2시간

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6.

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 130gr.
• 물 – 150ml.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 프리미엄 밀가루 – 350 gr.

충전용:

• 식탁용 소금 - 맛보기.
• Entrecote – 400 gr.
• 감자 – 200gr.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 양파 – 1 개

파이에 기름을 바르려면:

• 달걀 노른자 - 1개

요리 과정:

1 단계. 파이에 필요한 모든 제품이 눈앞에 있습니다.

Step 2. 감자 껍질을 벗기고 소금물에 삶은 후 작은 입방체로 자릅니다. 익힌 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.

3 단계. 야채와 버터를 섞어 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4단계: 이제 반죽을 해보세요. 부스러기가 형성될 때까지 부드러운 버터를 밀가루와 섞습니다.점차적으로 물과 소금을 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냉장고에 30분 동안 보관하세요.

5 단계. 중부를 작은 입방체로 자릅니다. 감자와 양파와 함께 그릇에 조각을 추가합니다. 속을 소금과 후추로 간을 해주세요.

Step 6. 반죽을 6~7등분으로 나눕니다.

7 단계. 각 반죽 조각을 둥근 케이크로 굴립니다. 반죽에 약간의 충전재를 넣고 파이 가장자리를 밀봉하세요.

8 단계. 베이킹 시트에 파이를 놓고, 노른자를 두드려서 바르고, 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 만드세요. 고기와 감자 파이를 200도에서 20분간 굽습니다.

9단계. 고기와 감자가 들어간 멋진 황금빛 갈색 파이가 나옵니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

감자와 버섯 파이

모두가 감자와 버섯이 들어간 파이를 좋아합니다. 이 조화로운 조합은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 요리하기 쉬운 샴 피뇽, 이전에 삶아서 얼린 야생 버섯 등 어떤 버섯이든 가져갈 수 있습니다. 그런 패스트리를 사워 크림과 함께 먹는 것은 매우 맛있습니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 40분

부분 – 7.

재료:

테스트를 위해:

• 물 – 250ml.
• 밀가루 - 450 gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 설탕 - 1 큰술.
• 건조/압착 이스트 – 1티스푼/15g.

충전용:

• 감자 – 0.5kg.
• 샴 피뇽 – 0.3kg.
• 식탁용 소금 – ½ tsp.
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계: 재료를 준비합니다. 먼저 밀가루를 고운 체에 두어 번 체로 치고 물을 약간 가열합니다.

2 단계. 그릇에 따뜻한 물을 붓고 이스트, 설탕, 소금, 식물성 기름 한 스푼을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

Step 3. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 부어 넣고 매번 잘 반죽하세요. 점차적으로 반죽이 뭉쳐지기 시작합니다.

Step 4. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려주세요. 반죽을 손으로 10분 동안 반죽하면 균질하고 플라스틱이 되어야 합니다. 반죽이 손에 달라붙으면 식물성 기름을 발라주세요.

5단계: 반죽을 공 모양으로 모아 그릇에 담습니다. 용기를 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두어 자랍니다.

6단계. 반죽이 부풀어오르는 동안 파이 속을 채울 준비를 합니다. 감자를 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 소금을 넣고 끓입니다.

7 단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 부드러워질 때까지 식물성 기름에 4~5분간 볶습니다.

8단계. 샴피뇽을 씻어 큐브 모양으로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣고 수분이 증발할 때까지 8~10분 동안 계속 볶습니다.

Step 9. 완성된 감자는 물기를 빼고 감자으깨는 기계로 으깨어 퓌레를 만듭니다.

10 단계. 으깬 감자에 튀긴 양파와 버섯을 넣고 볶은 후 소금을 넣고 맛을 냅니다. 충전물을 실온으로 식힙니다.

Step 11. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽한 후 다시 불에 올려 40분간 더 구워주세요.

12단계: 다음으로 손에 기름을 바르고 반죽을 14개의 작은 조각으로 나눕니다. 공 모양으로 굴린 후 접착 필름으로 10분간 덮어주세요.

13 단계. 밀대와 작업 표면에 식물성 기름을 바르고 각 공을 둥근 케이크로 굴립니다.

14단계. 각 플랫브레드 중앙에 감자-버섯 충전재 한 스푼을 놓습니다.

15단계: 반죽의 가장자리를 잡아당겨 꼬집어 속이 안에 들어있게 합니다. 이런 식으로 모든 반죽으로 파이를 만드십시오.

Step 16. 마른 프라이팬에 식물성 기름 3~4스푼 정도를 붓고 가열하세요.팬에 파이를 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

17 단계. 그런 다음 뒤집어서 반대쪽 면을 적당한 불에서 2-3분 더 굽습니다.

18 단계. 감자와 버섯으로 완성된 파이를 종이 냅킨에 묻은 기름에서 닦아낸 다음 서빙합니다. 많이 드세요!

감자와 양파를 곁들인 튀긴 파이

감자와 양파를 곁들인 튀긴 파이는 손님을 위한 오리지널 간식입니다. 반죽은 물과 식물성 기름을 사용하여 매우 쉽게 반죽됩니다. 반죽이 뜨거워지는 동안 양파로 채운 감자를 천천히 준비 할 수 있습니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 60분

부분 – 6-8.

재료:

테스트를 위해:

• 프리미엄 밀가루 - 450 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 따뜻한 물 – 250ml.
• 압축 효모 - 20 gr.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 식물성 기름 - 3 큰술. + 튀김용.

충전용:

• 감자 – 500gr.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 파이를 튀기는 데 필요한 모든 재료는 재료 목록에 나열되어 있습니다.

Step 2. 이스트 반죽용 반죽을 준비합니다. 약 35도 정도의 따뜻한 물에 이스트를 부숴주세요. 설탕과 밀가루 한 스푼을 효모 혼합물에 붓고 섞습니다. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 10~15분 동안 놓아두세요.

Step 3. 반죽에 거품이 생기면 소금을 넣고 식물성 기름 3큰술을 넣어 섞어주세요.

4 단계. 밀가루를 체에 걸러 반죽에 나누어 붓습니다.

5 단계. 점차적으로 반죽하여 부드럽고 매끄러운 파이 반죽을 만듭니다. 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽 덩어리를 넣고 접착 필름으로 용기를 덮으십시오. 40분간 따뜻하게 놓아두세요.

6단계.감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 요리하도록 설정합니다. 물에 소금을 넣고 끓는 순간부터 20~25분 동안 끓입니다.

7 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

Step 8. 삶은 감자의 물기를 빼고 볶은 양파를 넣고 퓌레를 으깨주세요. 충전물을 실온으로 식힙니다.

Step 9. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽한 후 16등분으로 나눕니다. 갈라지는 것을 방지하기 위해 접착 필름으로 덮으십시오.

Step 10. 반죽을 조금씩 밀어서 속재료를 넣어주세요.

11 단계. 솔기가 튼튼하고 충전재가 떨어지지 않도록 파이의 가장자리를 꼬집습니다.

Step 12. 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 파이의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 중간 불로 볶습니다. 각 면에 약 3-5분이 소요되며, 파이는 구워지고 적절하게 갈색이 되어야 합니다.

13단계: 여분의 기름을 제거하려면 감자와 양파 파이를 종이 타월로 두드려서 말립니다. 많이 드세요!

프라이팬에 감자를 넣은 케피르 파이

프라이팬에 감자를 곁들인 케피르 파이는 매우 인기 있는 수제 페이스트리입니다. 식욕을 돋우는 장밋빛 파이는 준비가 쉽고 간단합니다. 감자 파이는 차나 국물과 함께 제공되거나 간식으로 가져가거나 손님에게 대접할 수 있습니다.

요리 시간 – 70분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3.

재료:

테스트를 위해:

• 프리미엄 밀가루 – 300-350 gr.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 케피어 – 250ml.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.

충전용:

• 감자 – 0.6kg.
• 딜 – ½ 묶음.
• 물 – 750ml.
• 식탁용 소금 - 한 번에 한 조각씩.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계.먼저 감자를 끓이세요. 청소하고 조각으로 자르고 물로 채워야합니다. 물이 끓으면 소금을 넣어 맛을 낸다. 15-20분 동안 부드러워질 때까지 조리합니다.

2 단계. 그릇에 실온 케피어, 닭고기 달걀, 소금, 베이킹 파우더, 식물성 기름을 섞습니다.

Step 3. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 그릇에 붓고 반죽을 반죽하여 파이를 만듭니다.

Step 4. 반죽을 한덩어리로 뭉치고 랩으로 덮어 20~30분간 휴지시켜주세요.

Step 5. 감자가 익으면 으깨주세요. 퓌레에 갈은 후추와 잘게 썬 딜을 넣고 잘 섞습니다. 충전물을 식혀 두십시오.

6단계. 반죽을 얇게 펴주세요. 원형 커터를 사용하여 파이를 자릅니다.

7단계. 각 원을 조금 더 펴고 가운데에 충전재의 일부를 놓습니다.

8단계. 두 번째 반죽으로 속을 덮고 가장자리를 원형으로 밀봉합니다.

9 단계. 뜨거운 식물성 기름에 감자 파이의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10 단계. 사워 크림이나 마요네즈를 곁들인 따뜻한 감자와 함께 케피르 파이를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

감자와 우유를 곁들인 파이

우유로 만든 감자 파이는 일상 메뉴에 아주 좋은 구운 식품입니다. 부엌에는 항상 요리 실험을 할 수 있을 만큼 충분한 우유와 감자가 있습니다. 이 맛있는 파이는 아침 식사로 제공됩니다.

요리 시간 – 35~40분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 4-6.

재료:

테스트를 위해:

• 프리미엄 밀가루 – 400-450 gr.
• 우유 – 150-200ml.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 설탕 - 0.5 티스푼.
• 버터 – 30gr.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 건조 효모 - 1.5-2 tsp.

충전용:

• 감자 – 4-5 개
• 양파 – 1 개
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 갓 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 윤활용.

요리 과정:

Step 1. 우유를 약간 데우고 버터를 녹입니다. 혼합물을 식힙니다.

2 단계. 우유 덩어리에 설탕, 소금을 붓고 닭고기 달걀을 깨고 효모를 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 다음으로, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 반죽하고 약 2~2.5시간 동안 기다립니다.

3단계. 속을 채우려면 감자를 삶아 으깨고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 퓌레에 추가합니다. 파이를 채우기 전에 채우기를 식히십시오.

Step 4. 반죽이 부풀면 작업대에 식물성 기름을 바르고 그 위에 반죽을 올려주세요.

Step 5. 반죽을 파이 개수에 맞게 균등하게 나누어 주세요.

6 단계. 각 조각을 납작한 케이크로 으깨고, 각 조각의 중앙에 감자 한 스푼 정도를 채우고 파이를 만듭니다.

Step 7. 솔기가 튼튼해야 튀기는 동안 충전재가 떨어지지 않습니다.

8 단계. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 준비물을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 파이를 4-6분 동안 볶습니다.

Step 9. 감자파이가 너무 기름지지 않도록 종이냅킨으로 남은 기름을 닦아주세요. 많이 드세요!