프라이팬에 튀긴 양배추 파이

튀긴 파이는 많은 사람들의 어린 시절을 생각나게 합니다. 그들은 가장 좋아하는 진미였으며 학교 매점에서 제공되었으며 할머니가 끊임없이 준비했습니다. 올바르게 먹는 사람들에게는 그러한 요리가 금지되지만 때로는 집에서 직접 요리하고 요리할 수도 있습니다.

효모 반죽에 양배추를 곁들인 튀긴 파이

이 조리법에 따라 파이를 만들려면 살아있는 효모를 사용하겠습니다. 그러나 원하는 경우 건조한 것으로 교체할 수 있습니다. 결과적으로 파이는 매우 푹신하고 맛있습니다.

1. 
   프라이팬에 튀긴 양배추 파이를 요리하는 방법? 먼저 스토브에서 필요한 양의 물을 가열해야합니다. 액체는 따뜻해야 합니다. 여기에 효모를 넣고 제품이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 
   필요한 양의 밀가루를 두 번 체로 치십시오. 효모와 함께 물에 소금과 설탕을 첨가하십시오.다음으로 밀가루 한 잔을 넣고 그릇의 내용물을 섞습니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요.
3. 
   30분 후에 반죽을 반죽하기 시작합니다. 남은 밀가루를 조금씩 추가하고 재료를 동시에 섞습니다. 반죽이 걸쭉해지면 식물성 기름을 부어주세요. 우리는 계속 반죽합니다. 반죽이 아주 두꺼워지면 손으로 반죽해주세요. 이대로 30분 동안 그대로 두세요.
4. 
   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 이렇게하려면 양파 하나를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 양파를 넣습니다. 계속 저어 주면서 몇 분 동안 볶습니다. 필요한 양의 양배추를 잘게 썰어 프라이팬에 넣습니다. 당신의 취향에 맞게 소금과 후추를 채우십시오. 튀기는 동안 양파와 양배추를 볶습니다.
5. 
   흐르는 물로 딜을 씻으십시오. 닦아내고 작은 조각으로 자릅니다. 양배추가 거의 준비되면 딜을 추가합니다. 충전재를 섞고 2분 후에 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 속을 큰 접시나 그릇에 담아 살짝 식혀주세요.
6. 
   테이블의 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 꺼내서 조금 반죽 한 다음 조각으로 두꺼운 소시지를 만들어 조각으로 자릅니다. 각 조각을 펼쳐서 플랫 케이크를 만드세요. 케이크 중앙에 충전재(큰 스푼)를 놓습니다. 손가락을 사용하여 반죽의 가장자리를 서로 붙여서 길쭉한 파이를 만듭니다.
7. 
   황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 파이를 볶습니다. (먼저 스토브에 기름을 넣고 프라이팬을 가열해야합니다).

많이 드세요!

효모가없는 양배추 튀김 파이

반죽에 효모를 첨가하지 않은 파이는 부드럽고 푹신합니다.요리 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 모든 주부의 요리 책에서 중요한 위치 중 하나를 차지해야합니다.

요리 시간 – 1시간 45분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 12.

반죽 재료:

• 식물성 기름 – 125 gr.
• 밀가루 – 300gr.
• 물 – 125ml.
• 소금 – ½ tsp.

충전재:

• 양배추 – 350gr.
• 양파 – 1 개
• 말린 딜 – 1 티스푼.
• 갈은 파프리카 – 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 끓인 물이 필요하며 식혀야 합니다. 식물성 기름을 넣고 물에 소금을 넣으십시오. 그릇의 내용물을 털로 섞습니다.

Step 2. 필요한 양의 밀가루를 두어번 체쳐주세요. 점차적으로 유제에 도입하기 시작합니다. 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 두꺼워지면 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 손으로 반죽하기 시작합니다. 그릇을 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

Step 3. 양배추를 적당량 채썰어 그릇에 담습니다. 재료 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 놔둡니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 기름을 두른 예열된 프라이팬에 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 가끔씩 저어주며 몇 분간 볶습니다. 양배추의 물기를 빼고 팬에 넣습니다. 재료를 조금 볶은 다음 말린 딜, 파프리카, 소금을 채우십시오. 제품을 섞으세요.

Step 5. 소를 10~15분 동안 끓인 후 깊은 접시에 옮겨 식힙니다.

6 단계. 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에 옮깁니다. 반죽을 가볍게 치댄 후 조각으로 자릅니다.직사각형 모양이 되도록 각 조각을 펴고 그 위에 충전재를 놓습니다. 우리는 먼저 좁은 가장자리부터 반죽으로 채우고 그 다음 한쪽과 다른 쪽에서 반죽을 넣습니다. 파이를 말아 올리세요.

Step 7. 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 파이를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

많이 드세요!

프라이팬에 튀긴 케 피어에 양배추 파이

반죽을 만들기 위한 케피어는 매우 시큼하거나 만료되어야 파이가 효모 없이 맛있고 통풍이 잘됩니다. 또한 케피어는 저지방이어서는 안 됩니다. 지방 함량의 비율이 높을수록 좋습니다.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 18.

재료:

• 케피어 – 300ml.
• 밀가루 – 450gr.
• 계란 – 1 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1-2 티스푼.
• 소다 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 양배추 – 500gr.
• 양파 – 1-2 개

요리 과정:

1 단계. 반죽을 만드는 동안 식을 시간을 갖도록 파이 속을 미리 만들어 둡니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 양배추를 자릅니다. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 3~4분간 볶은 후 양배추를 넣습니다. 충전재를 튀기는 데 약 15분이 소요됩니다. 채우기가 준비되기 몇 분 전에 소금을 넣고 저어줍니다.

2 단계. 계란 하나를 깊은 그릇에 넣습니다. 소금 (반 티스푼)과 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 거품기로 재료를 치십시오.

3단계. 액체 혼합물에 필요한 양의 케피어와 식물성 기름을 추가합니다.재료를 다시 휘젓습니다. 믹서를 사용하면 원하는 결과를 빠르게 얻고 혼합물을 더 푹신하게 만들 수 있습니다.

4 단계. 밀가루를 고운 체에 두어 번 걸러서 산소로 포화시킵니다. 그릇의 내용물에 밀가루를 조금씩 넣고 계속 저어줍니다.

Step 5. 반죽이 걸쭉해지면 소다를 넣고 밀가루를 넣어 한 덩어리가 될 때까지 계속 반죽합니다. 조리대에 밀가루를 바르고 그 위에 반죽 덩어리를 놓습니다. 손으로 5~10분 정도 반죽해주세요.

Step 6. 그런 다음 반죽을 두꺼운 밧줄로 굴려서 같은 크기로 자릅니다. 손이나 밀대를 사용하여 반죽 조각을 두께가 5mm 이하인 납작한 케이크로 만듭니다.

Step 7. 이제 케이크 중앙에 필링 한 스푼을 놓고 파이를 튀길 때 반죽이 분리되지 않고 필링이 새지 않도록 반죽의 가장자리를 함께 누르십시오. 페이스트리 브러시로 여분의 밀가루를 제거하고 기름을 두른 예열된 프라이팬에 파이를 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 파이의 한쪽 면이 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집어서 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.

많이 드세요!

프라이팬에 양배추와 계란을 곁들인 맛있는 파이

튀긴 파이는 양배추, 고기, 감자 등 다양한 충전재로 준비할 수 있습니다. 특히 인기가 있는 것은 양배추와 계란을 넣은 파이로 부드럽고 푹신하며 하루 이상 신선도를 유지합니다.

요리 시간 – 2시간.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 18.

반죽 재료:

• 따뜻한 물 – 270ml.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 건조 효모 - 5g.
• 밀가루 – 500gr.

충전재:

• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 – 20 gr.
• 양배추 – 400gr.
• 계란 – 2개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 향신료 - 맛보기.
• 물 – 20-30ml.
• 딜 – 4-5 줄기.
• 해바라기유 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 반죽을 반죽하여 파이 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 물을 40도까지 가열 한 다음 설탕 2 큰술을 넣고 섞어 야합니다.

2 단계. 건조 이스트를 설탕과 함께 물에 붓습니다. 재료를 섞고 10분간 그대로 둡니다. 효모가 작동하기 시작하면 혼합물 표면에 "뚜껑"이 나타납니다.

Step 3. 고운 체에 밀가루를 적당량 체쳐주세요. 흰색 덩어리가 산소로 포화되도록 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 밀가루에 소금을 넣으세요. 슬라이드 중앙에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 효모 혼합물을 부분적으로 추가하기 시작하고 덩어리를 숟가락으로 섞어 점차적으로 반죽을 반죽합니다.

Step 4. 반죽이 잘 뭉쳐지면 손으로 치대어 촘촘하고 부드러워질 때까지 치대주세요. 반죽을 그릇에 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

5 단계. 이 시간 동안 채우기를 준비하는 시간을 갖습니다. 먼저 껍질을 벗긴 양파를 최대한 잘게 다진 후, 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣어주세요. 3-4분 동안 볶습니다. 신선한 양배추를 잘게 자르고 양파와 함께 팬에 추가합니다. 소금, 후추, 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 재료를 섞은 뒤 따뜻한 물을 적당량 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다. 충전물을 주기적으로 저어주어야 합니다.

6 단계. 작은 냄비에 계란 두 개를 찬물로 채우고 인접한 버너 위에 놓습니다. 물이 끓으면 계란을 7분간 더 삶아줍니다.그런 다음 끓는 물을 빼고 찬물을 팬에 부으십시오. 계란이 식을 때까지 기다립니다.

Step 7. 완성된 필링을 그릇에 담습니다. 계란에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자른 다음 식힌 양배추와 함께 그릇에 넣습니다. 딜 가지를 씻어서 종이 타월로 닦아낸 후 잘게 자릅니다. 충전물에 딜을 넣고 섞습니다.

8단계. 파이를 만들기 전에 반죽을 반죽하세요. 우리는 그것을 4 부분으로 자르고 소시지에 넣고 칼로 조각으로 나눕니다. 손가락이나 밀대를 사용하여 각 반죽 조각을 반죽하여 평평한 케이크를 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 충전재를 놓습니다. 케이크의 반대쪽 끝을 연결하고 충전물이 새지 않도록 손가락으로 단단히 고정합니다.

9단계. 파이를 필름으로 덮고 따뜻한 방에 15~20분 동안 놓아둡니다. 파이 튀김을 시작하기 몇 분 전에 프라이팬에 기름을 두르고 가열하세요. 그런 다음 조각을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

많이 드세요!

소금에 절인 양배추로 파이를 맛있게 튀기는 방법?

튀긴 파이를 만드는 가장 빠른 방법은 효모를 추가하지 않고 반죽을 반죽하는 것입니다. 단 한 시간이면 향기로운 진미와 즐거운 대화와 함께 맛있는 따뜻한 차를 즐길 수 있습니다.

조리 시간 – 50분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 20.

재료:

• 버터 – 10gr.
• 소다 - 2 핀치.
• 소금에 절인 양배추 – 450 gr.
• 우유 – ½ l.
• 소금 - 2 꼬집.
• 식물성 기름 – 260ml.
• 설탕 - 5g.
• 밀가루 - 940 gr.

요리 과정:

Step 1. 필요한 만큼의 소금에 절인 양배추를 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 재료를 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 배출하십시오.

2 단계. 깊은 그릇에 우유를 붓습니다.소금, 설탕, 소다를 첨가하십시오. 제품을 섞으세요. 버터 조각을 잘라냅니다. 살짝 녹을 때까지 기다렸다가 우유 한 그릇에 옮깁니다.

Step 3. 필요한 양의 밀가루를 체로 치십시오. 산소로 더 잘 포화시키기 위해 이것을 여러 번 수행합니다. 우유와 버터에 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 걸쭉해지면 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽해주세요.

Step 4. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽 덩어리를 올려주세요. 펀치를 쳐서 같은 크기로 잘라주세요. 그런 다음 각 조각을 공 모양으로 굴려야 합니다. 조각을 평평한 케이크로 굴립니다.

Step 5. 각 플랫브레드 중앙에 사우어크라우트 필링을 올려주세요. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 모아서 단단히 밀봉하세요. 파이를 잠시 동안 그대로 두십시오.

6 단계. 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 그런 다음 파이를 기름에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

많이 드세요!

프라이팬에 게으른 양배추 파이를 만드는 빠른 요리법

이 조리법에 따라 파이를 준비하려면 최소한의 노력이 필요합니다. 반죽은 문자 그대로 몇 분 안에 반죽 된 다음 몇 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 반죽으로 만든 요리는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다.

조리시간 - 2시간 10분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 8.

재료:

• 우유 – 500ml.
• 밀가루 – 4 큰술.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – ½ l.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 양배추 – 400gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – ½ 개
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 마늘 – 1개.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

1 단계.먼저 고운 체에 필요한 양의 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루가 산소로 포화되고 파이가 더 통풍이 잘되도록 이 작업을 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 레시피에 표시된 양만큼 건조 효모, 소금 및 설탕을 밀가루에 첨가하십시오.

2 단계. 식물성 기름 몇 스푼을 붓고 점차적으로 우유를 넣으십시오 (따뜻해지려면 먼저 가열해야합니다). 동시에 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.

3 단계. 반죽 결과 반죽이 상당히 두껍고 점성이 있게 됩니다.

Step 4. 반죽을 일반 비닐봉지에 담아 숟가락으로 떠먹으세요.

Step 5. 봉지를 묶어 반죽과 함께 냉장고에 2시간 넣어두세요.

Step 6. 양배추를 얇고 긴 조각으로 채 썰고, 칼로 살짝 썰어주세요. 그런 다음 양배추를 소금에 절이고 손으로 으깨서 주스를 빼내야합니다. 식물성 기름과 함께 예열 된 프라이팬에 제품을 넣고 튀기기 시작하면서 가끔 숟가락으로 저어줍니다.

7 단계. 여분의 부분에서 양파와 당근을 청소하십시오. 우리는 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 최대한 잘게 자릅니다. 냄비에 재료를 양배추와 함께 넣습니다. 질량을 섞는다.

Step 8. 야채에 토마토 페이스트, 후추, 따뜻한 물을 추가합니다(미리 가열해야 함). 재료를 다시 섞으세요.

9 단계. 충전물을 끓이는 데 15분 정도 소요됩니다. 주기적으로 저어주어야 합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 완전히 준비되기 1분 전에 갈아서 충전재에 추가하세요. 불을 끄고 속을 깊은 접시에 담아 식힙니다.

10 단계. 냉장고에서 반죽 봉지를 꺼냅니다. 충전이 완전히 준비될 때까지 반죽이 올라와야 합니다.

11단계조리대에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 한 덩어리 올려주세요. 가볍게 반죽하세요.

12 단계. 반죽을 같은 크기의 여러 조각으로 자르고 각각에서 평평한 케이크를 만들기 시작합니다. 각 플랫브레드의 중앙에 충전물을 놓습니다.

Step 13. 반죽의 가장자리를 손가락으로 밀봉해주세요. 충전물이 쏟아지지 않도록 서로 단단히 누르십시오.

14 단계. 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 파이를 용기의 뜨거운 바닥에 놓고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

15단계. 뜨거운 파이를 프라이팬에서 크고 얕은 접시로 옮겨 담아냅니다.

많이 드세요!