오븐에 양배추 파이

무성하고 향기로운 수제 구운 식품은 비교할 수 없습니다. 양배추와 기타 야채를 채워 오븐에 구운 파이는 준비하기가 매우 쉽고 다양한 반죽을 사용할 수 있을 뿐만 아니라 안에 무엇을 넣을지 상상할 수도 있습니다. 이상적인 조합은 양배추와 감자, 계란, 심지어 양파로 구성됩니다. 또한 오븐에서 굽기 때문에 파이가 기름에 젖지 않고 칼로리 함량이 크게 감소합니다.

오븐의 효모 반죽에 양배추 파이

내부에 육즙이 가득한 푹신한 "푹신한"파이를 만드는 기본 방법입니다. 레시피는 가장 이용 가능한 재료를 사용하며 결과는 그 자체를 능가합니다. 즙이 많고 향긋한 양배추와 효모 반죽이 만나 독특한 맛과 향을 만들어냅니다.

1. 
   오븐에서 양배추 파이를 굽는 방법? 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 우유를 데우고 건조 효모 17g (2 봉지), 소금, 과립 설탕 및 계란 1 개를 추가하십시오. 거품이 나타날 때까지 털로 완전히 치십시오. 다음으로, 체로 쳐지고 산소가 공급된 밀가루를 점차적으로 첨가한 다음, 녹인 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 모든 재료가 균일해질 때까지 손을 사용하여 반죽을 부드럽게 반죽하기 시작합니다.
2. 
   탄력 있는 반죽으로 공을 만듭니다.
3. 
   공을 깊은 접시에 옮기고 윗면을 접착 필름으로 덮은 후 따뜻하고 통풍이 되지 않는 곳에 35-40분 동안 놓아두세요. 이때 채우기를 준비하십시오. 양배추를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 다진 파와 계란, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오.
4. 
   시간이 지나면 반죽이 몇 배로 부풀어 오르게 됩니다.
5. 
   대량 반죽을 30등분으로 나눕니다. 이 작업은 밀가루를 뿌린 표면에서 수행하는 것이 가장 좋습니다.
6. 
   각 조각에서 우리는 작은 둥근 모양을 만들고 그것을 뿌려서 두꺼운 납작한 케이크를 얻고 그 중앙에 채우는 큰 스푼을 놓습니다.
7. 
   따뜻한 물에 담근 손가락을 이용하여 가운데 부분을 꼬집어 줍니다.
8. 
   다음으로 중간에서 가장자리로 이동하여 반죽을 연결합니다.
9. 
   형성된 파이의 날카로운 모서리를 잡고 부드럽게 다른 방향으로 당깁니다.
10. 
    우리는 길쭉한 모서리를 서로 연결합니다. 이것이 파이의 바닥이 될 것입니다.
11. 
    솔기를 편평하게 만든 후 베이킹 시트에 채우고 형성된 빵을 놓습니다.
12. 
    증명을 위해 파이를 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 매우 중요한 단계이며 반죽은 여전히 ​​​​상승해야합니다.시간이 지나면 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 20분간 굽습니다.
13. 
    20분 후에 구운 식품은 아름다운 황금색을 얻습니다.
14. 
    약간 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에서 양배추와 계란으로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까?

파이는 매우 편리한 베이킹 유형입니다. 작고 부드러운 빵은 가지고 다니기가 매우 편리하기 때문입니다. 그리고 여분의 기름을 사용하지 않고 튀기지 않고 오븐에서 구워서 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 황금빛 빵 껍질은 프라이팬에 요리할 때보다 훨씬 더 맛있습니다!

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 – 35분

부분 – 9.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 물 (따뜻한) - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 효모 (건조) - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.

충전용:

• 양배추 – 350gr.
• 계란 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 파 – ½ 묶음.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.

갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 테스트부터 시작하겠습니다. 깊은 접시에 체로 쳐진 산소 가루(부드러움을 위해), 두 잔, 소금, 과립 설탕, 건조 이스트를 섞습니다.

2. 건조된 재료를 잘 섞은 후, 여과된 따뜻한 물 한 컵에 부어주세요(원하시면 우유로 대체 가능).

3. 숟가락을 사용하여 혼합물을 잘 섞은 후 식물성 기름 몇 스푼을 추가합니다.

4. 밀가루 반컵을 더 넣고 손으로 반죽을 치대는데, 원칙적으로 3분을 넘지 않습니다. 그런 다음 반죽을 랩이나 천으로 덮고 따뜻하고 통풍이 되지 않는 곳에 35~40분간 놓아두세요.

5. 이스트가 활성화되는 동안 야채 채우기부터 시작하겠습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.프라이팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.

6. 흰 양배추를 가장 얇게 채썰고 프라이팬에 옮깁니다.

7. 야채를 가끔 저어주며 약 7~10분 동안 볶습니다. 입맛에 따라 소금과 후추를 추가하는 것도 잊지 마세요.

8. 계란을 별도의 그릇에 깨뜨린 후 소금을 약간 넣고 포크로 풀어주세요. 혼합물의 ¼을 별도의 용기에 붓습니다. 계란 혼합물은 채우는 것뿐만 아니라 굽기 전에 파이에 기름을 바르는 데도 유용합니다.

9. 풀어둔 계란을 야채에 가늘게 붓고, 불을 끄지 않은 채 잘 섞은 후 계란 혼합물이 굳을 때까지 약 2분간 조리합니다.

10. 대파도 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 섞어서 불에서 꺼냅니다.

11. 반죽을 채우는 동안 반죽이 몇배로 부풀어 오르면서 굉장히 쫄깃하고 쫄깃쫄깃해졌습니다.

12. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 옮겨주세요. 우리는 "소시지"를 만들고 그것을 9-10 등분으로 나눕니다. 손을 사용하여 각 반죽 조각을 공 모양으로 만듭니다.

13. 각 볼을 표면에 가볍게 눌러 두께 0.4cm 정도의 납작한 케이크를 만들고, 가운데에 맛있는 필링 몇 스푼을 올려주세요.

14. 반쯤 완성된 파이의 양쪽 가장자리를 연결하고 잘 꼬집어줍니다.

15. 손가락을 물에 담그고 솔기를 다시 단단히 눌러 "빗"을 만듭니다.

16. 모든 파이를 모아 베이킹 접시나 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 10-15분 더 놓아둡니다. 그런 다음 남은 계란 혼합물을 윗부분에 바르고 오븐에 넣고 200도에서 30-35분 동안 굽습니다.

17. 30분 후에 구운 식품은 아름다운 갈색-황금색을 띠게 됩니다.

18.완성된 파이를 열린 오븐에서 식힌 후 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

오븐의 퍼프 페이스트리에 양배추를 곁들인 맛있는 파이

바삭한 퍼프 페이스트리로 감싼 양배추 속을 채운 멋진 홈메이드 페이스트리입니다. 조리법은 기성 반죽을 사용하므로 요리 시간이 크게 단축되므로 맛있고 향긋한 파이를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 안주인은 육즙이 많고 식욕을 돋우는 속을 독점적으로 유지합니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 – 25분

부분 – 8.

재료:

• 준비된 퍼프 페이스트리 – 2팩.
• 양배추 – 450-550 gr.
• 계란 – 4 개
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.

소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 속을 채워 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 양배추를 얇은 조각으로 최대한 잘게 자릅니다.

2. 백배추를 끓는 물에 10분 정도 삶아주세요. 그런 다음 실온에서 식힌 다음 손으로 짜내고 식물성 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.

3. 삶은 계란 3개를 잘게 썰어서 메인채소에 넣고 잘 섞은 뒤 양배추가 갈색이 될 때까지 익혀줍니다.

4. 퍼프 페이스트리를 얇게 밀어서 같은 크기로 정사각형으로 잘라주세요. 각 조각의 중앙에 1-2 큰 스푼의 충전물을 넣으십시오.

5. 손가락을 물에 적시고 각 파이의 가장자리를 조심스러우면서도 단단하게 집으세요.

6. 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 조각을 놓고 풀어진 계란을 넉넉하게 바르십시오. 오븐을 200도로 예열하고 오븐의 화력에 따라 약 30~35분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

7. 장밋빛 파이를 식힌 후 첫 번째 코스와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 양배추를 넣은 효모 없는 홈메이드 파이

이스트가 없는 얇은 반죽에 양배추와 버섯을 듬뿍 넣어 만든 오리지널 호밀 파이는 채식주의자이거나 단순히 이스트를 섭취하지 않는 사람들에게 좋습니다. 이 요리는 "효모 활성화"를 기다릴 필요가 없기 때문에 준비가 매우 간단하고 빠릅니다.

요리 시간 – 1시간 35분

요리 시간 – 35분

부분 – 3-4.

재료:

테스트를 위해:

• 물 (따뜻한) – ½ 큰술.
• 식물성 기름(정제) - ½ tbsp.
• 호밀 가루 – 120 gr.
• 밀가루 - 180 gr.
• 소금 - 맛보기.

충전용:

• 양배추 – 300gr.
• 샴 피뇽 – 250 gr.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 당근 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 테스트부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물, 두 종류의 밀가루, 정제 된 기름 반 컵과 소금을 깊은 접시에 섞으십시오.

2. 탄력 있는 반죽을 손으로 치대어 공 모양으로 만든 후 접착 필름으로 덮어줍니다. 따뜻한 곳에서 25-30 분 동안 "휴식"하기 위해 공작물을 제거합니다.

3. 채우기: 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈거나 얇은 입방체로 자릅니다.

4. 버섯을 얇게 썰어 미리 준비한 재료에 넣어주세요. 야채를 뜨거운 기름에 샴피뇽과 함께 부드러워질 때까지 볶은 후 취향에 따라 소금과 후추를 첨가하세요.

5. 휴지된 반죽을 같은 크기로 나누고 밀대를 사용하여 각 조각을 최대한 얇게 펴줍니다.

6. 각 플랫브레드에 소를 1~2테이블스푼씩 넣고 "튜브" 모양으로 굴립니다.

7. 이 원리를 사용하여 모든 파이를 모아 베이킹용 양피지가 깔려 있던 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 조각을 오븐에 넣고 200도에서 30분간 구워주세요.30분 후에 꺼내서 식힌 후 즐기세요. 많이 드세요!

소금에 절인 양배추 파이를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

슬라브의 전통 요리 중 하나는 물론 양배추를 듬뿍 넣은 붉게 물든 파이입니다. 이러한 유형의 베이킹은 보편적입니다. 뜨거운 음료와 함께 제공되거나 풍부한 고기 수프와 함께 제공될 수 있으며 똑같이 잘 어울립니다. 속은 신선한 흰 양배추가 아닌 소금에 절인 양배추로 만들어지며, 이는 눈에 거슬리지 않고 기분 좋은 신맛을 더해주는 특별한 하이라이트입니다.

요리 시간 – 2시간 15분

요리 시간 – 40분

부분 –15-20.

재료:

테스트를 위해:

• 물 - ½ 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 효모 (건조) - 15 gr.
• 밀가루 - 1.5kg.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 따뜻한 우유 - 1리터

충전용:

• 소금에 절인 양배추 – 1kg.
• 양파 – 2 개
• 당근 – ½ 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 반죽을 준비하려면 건조 이스트, 과립 설탕, 약간 따뜻한 물을 컵에 넣고 재료가 "작동"하기 시작할 때까지 섞고 그대로 두십시오. 준비 상태는 표면에 기포가 있으면 쉽게 확인할 수 있습니다.

2. 충분히 큰 용기에 반죽을 넣고 체로 쳐진 밀가루, 따뜻한 우유, 활성 반죽을 손으로 섞고 이스트 반죽을 적극적으로 반죽합니다.

3. 반죽된 덩어리를 두꺼운 수건이나 접착 필름으로 덮고 따뜻하고 통풍이 되지 않는 장소(예: 오븐 안)에 50-60분 동안 놓아둡니다.

4. 향긋한 충전물을 만들기 위해 소금에 절인 양배추를 소쿠리에 넣고 여분의 물을 빼냅니다. 양파 두 개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 가열된 식물성 기름에 양파 큐브를 투명해질 때까지 볶은 다음 양배추를 추가합니다.부드러워질 때까지 약한 불로 끓인 후 취향에 따라 후추와 소금으로 간을 한 후 실온에서 식힙니다.

6. 반죽을 채우는 동안 반죽이 몇 배로 부풀어 올랐습니다. 2~4분 동안 다시 반죽하여 "소시지"를 만들고 같은 크기로 나눕니다. 각 조각을 얇은 플랫 케이크로 굴립니다.

7. 각 "팬케이크"의 중앙에 소를 1티스푼 정도 넣습니다.

8. 물에 손가락을 담그고 각 파이의 가장자리를 꼬집습니다.

9. 베이킹 시트에 베이킹용 양피지를 깔고 파이의 솔기가 아래로 향하도록 조심스럽게 놓습니다. 준비를 완료하려면 10~15분 더 기다리세요.

10. 시간이 지나면 반죽이 조금 더 부풀어오르고, 이제 베이킹 시트를 오븐에 넣을 차례입니다. 200도에서 30~35분간 굽습니다. 장밋빛 파이를 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

양배추와 고기를 곁들인 풍성한 홈메이드 파이

향긋하고 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우는 충전재로 가득 찬 완벽하고 푹신한 파이를 만드는 입증된 조리법입니다. 고기를 넣은 양배추 조림입니다. 이것은 러시아 요리의 가장 흔하고 인기 있는 요리 중 하나입니다. 효모 반죽으로 굽고 이렇게 맛있는 속을 채워도 마음에 들지 않을 것입니다.

요리 시간 – 2시간 55분

요리 시간 – 45분

부분 – 18-20.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 7 큰술.
• 소금 - 2 작은 술.
• 계란 – 1 개
• 마가린 – 50 gr.
• 과립 설탕 – 5 큰술.
• 효모(건조) - 4.5티스푼
• 물 (따뜻한) – 2 큰술.

충전용:

• 다진 쇠고기 – 500 gr.
• 양배추 – 500gr.
• 양파 – 1 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 버터 – 50gr.
• 식물성 기름 – 3-5 큰술.

요리 과정:

1.반죽부터 시작해 보겠습니다. 반죽을 준비하려면 건조 이스트를 따뜻한 물에 희석하고 혼합한 후 10분 동안 그대로 두어 활성화하세요. 그런 다음 이 혼합물에 과립 설탕, 소금, 계란, 마가린 및 체로 쳐진 밀가루 3.5컵을 추가합니다. 부드러워질 때까지 반죽하고 남은 밀가루를 추가합니다. 다시 반죽하세요. 완성된 반죽을 접착 필름이나 천으로 덮고 전원이 꺼진 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

2. 필링에 들어갈 재료를 준비합니다. 다진 쇠고기를 실온에서 해동하세요.

3. 양배추를 씻어서 말리고 시든 잎을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 하얀 바삭한 시트를 날카로운 칼이나 푸드프로세서로 최대한 얇게 찢어주세요.

4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

5. 충전물을 조립합니다. 약간의 식물성 기름을 데우고 계속 저으면서 다진 고기를 볶습니다 (액체가 많이 생기면 증발하거나 물기를 빼십시오).

6. 고기에 잘게 썬 양배추와 양파를 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 음식을 약한 불로 덮고 30-35분 동안 끓입니다. 30분 후 불을 끄고 식혀주세요.

7. 파이 조립을 시작합시다. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 부풀린 반죽으로 균일한 소시지를 만든 다음 20-22개의 동일한 조각으로 자릅니다. 각 밀가루 부분을 얇은 케이크 모양으로 펴고 중앙에 맛있는 충전물을 1-2테이블스푼 정도 넣습니다. 상단의 모든 가장자리를 모아 젖은 손가락으로 꼬집습니다.

8. 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 200도에서 약 25분간 굽습니다. 시간이 지나면 오븐에서 파이를 꺼내 식힌 후 가족에게 대접하세요. 많이 드세요!

오븐에서 양배추와 감자로 파이를 요리하는 방법?

우리는 감자와 양배추가 결합 된 매우 맛있고 육즙이 많은 놀라움이 담긴 파이에 대한 매우 인기 있고 잘 알려진 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 더 맛있는 게 있을까요? 초보 요리사라도 그러한 요리를 준비할 수 있으며 조리법에서는 기성 반죽을 사용하기 때문에 최소한의 시간이 걸립니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3-5.

재료:

• 준비된 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 신 양배추 - 200-250 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 2-3 개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 속을 채우려면 사우어크라우트나 신 양배추를 소쿠리에 담아 여분의 주스를 ​​빼냅니다. 양파 1개를 최대한 잘게 다지고 재료가 황금빛 갈색이 될 때까지 양배추와 함께 7~10분 정도 볶습니다. 입맛에 맞게 야채에 소금과 후추를 뿌리는 것도 잊지 마세요.

2. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

3. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 얇게 펴주세요. 유리 잔이나 특수 장치를 사용하여 원을 잘라 내고 각 중앙에 감자 조각 여러 개와 양파와 함께 끓인 양배추 티스푼을 놓습니다.

4. 젖은 손가락을 사용하여 작업물의 가장자리를 집습니다(작은 핀치를 사용하여 물결 모양의 솔기를 형성하는 것이 좋습니다).

5. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 파이를 깨지지 않게 조심스럽게 솔기 부분이 위로 향하게 놓습니다. 계란을 깊은 접시에 넣고 치고 브러시를 사용하여 파이를 넉넉하게 닦습니다 (황금 껍질을 형성합니다).180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

6. 오븐에서 뜨거운 파이를 꺼내 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에 양배추를 곁들인 사순절 파이

오븐에서 구운 양배추로 파이를 만드는 매우 간단하고 맛있는 옵션입니다. 모든 재료가 소비되기 때문에 단식 중에도 구운 음식을 먹을 수 있습니다. 향기로운 향이 가득한 장밋빛 파이로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요.

요리 시간 – 2시간 40분

요리 시간 – 40분

부분 – 10.

재료:

테스트를 위해

• 따뜻한 물 – 1.5 큰술.
• 해바라기 기름 – 100ml.
• 효모 (신선) – 25 gr.
• 소금 - 2 작은 술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 밀가루 - 600 gr.

충전용:

• 양배추 – 1.5kg.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 반죽을 준비해주세요. 이를 위해 깊은 접시에 정제된 따뜻한 물 한 잔, 효모, 과립 설탕 및 밀가루 1-2 티스푼을 섞습니다. 모든 것을 철저히 저어주고 효모가 작용할 때까지 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 시간이 지나면, 거품이 난 반죽에 남은 밀가루와 따뜻한 물 ½컵을 넣고 섞어줍니다.

3. 해바라기유 100ml를 넣고 반죽을 반죽해주세요.

4. 탄력있는 반죽으로 공을 만들고 윗부분을 수건으로 덮은 후 외풍이없는 따뜻한 곳에 50-60 분 동안 두십시오.

5. 1시간 후, 부풀어 오른 반죽을 잘 반죽해 주세요.

6. 반죽을 다시 덮고 1시간 정도 휴지시켜주세요.

7. 파이의 베이스가 올라오는 동안 필링을 준비합니다. 양배추를 최대한 잘게 자르고 식물성 기름에 부드러워질 때까지 끓인 다음 소금을 넣는 것을 잊지 마세요.

8. 조립을 시작하겠습니다. 반죽을 같은 크기로 나누고 작은 공 모양으로 굴립니다.

9.각 볼을 가볍게 굴려서 가운데에 필링 1테이블스푼을 넣습니다.

10. 각 케이크의 가장자리를 단단히 집습니다. 결과 조각을 베이킹 시트에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 15-20분 더 둡니다.

11. 파이가 "휴지"되는 동안 오븐을 230~250도로 예열하세요. 황금빛 갈색이 되고 맛있을 때까지 약 15-20분 동안 굽습니다.

12. 시원하게 즐기세요. 많이 드세요!