버섯 파이

버섯 파이는 엄청나게 맛있는 수제 페이스트리입니다. 가장 섬세하고 바람이 잘 통하는 반죽과 튀긴 버섯과 양파로 만든 육즙이 많고 향기로운 충전재가 많이 있습니다. 실제로 반죽의 선택을 크게 결정하는 것은 준비 방법입니다. 효모, 발효유 제품과 혼합, 이스트를 넣지 않고 심지어 부서지기까지합니다.

오븐에서 버섯 파이를 굽는 방법?

오븐에 넣은 버섯 파이는 만능 페이스트리입니다. 첫 번째 코스에서 빵을 대체하며 간식, 차, 사순절 테이블 및 고기를 먹지 않는 사람들에게 적합합니다. 파이는 효모 반죽을 사용하여 준비하고 손으로 반죽하거나 기성품으로 준비하므로 준비 시간이 크게 단축됩니다. 모든 버섯은 파이에 적합합니다.

1. 
   오븐에서 버섯 파이를 굽는 방법? 채우기 위해 버섯을 분류하고 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 
   파이 반죽을 섞는다. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루를 별도의 그릇에 붓고 필요한 양의 소금과 설탕, 건조 효모를 넣고 계란 하나를 부수고 따뜻한 물에 식물성 기름을 부으십시오. 손을 사용하여 부드럽고 탄력 있고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
3. 
   이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다.
4. 
   이 시간이 지나면 파이 준비를 시작하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 4등분 고리로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 
   튀긴 양파에 버섯을 넣고 버섯즙이 완전히 증발할 때까지 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 볶습니다. 튀김이 끝날 무렵 입맛에 맞게 충전물에 소금을 뿌리십시오.
6. 
   2시간 후 반죽을 손으로 치대고 30분 정도 방치합니다.
7. 
   그런 다음 반죽을 다시 반죽하고 작은 조각으로 나누어 얇고 평평한 케이크로 굴립니다. 각 플랫브레드에 버섯 소를 한 숟가락씩 올리고 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 반죽이 손바닥과 테이블에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 바르세요.
8. 
   또한 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 솔기가 아래로 향하고 서로 짧은 거리에 베이킹 시트에 형성된 파이를 놓습니다. 그런 다음 반죽을 교정하기 위해 파이에 20분 정도 시간을 줍니다.
9. 
   노른자나 계란을 바르고 200°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

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맛있고 성공적인 베이킹!

프라이팬에 튀긴 버섯 파이

가족 저녁 식사의 경우 프라이팬에 버섯과 양파를 간단히 볶을 수 있지만 시간과 욕구가 있다면 사랑하는 사람에게 버섯 파이를 기쁘게 해주세요. 이 조리법에서는 프라이팬에 파이를 볶습니다. 반죽을 물과 신선한 효모로 반죽하면 파이가 부드럽고 바삭해집니다. 채우기에는 샴 피뇽을 사용하지만 모든 버섯이 적합합니다. 이 페이스트리는 사순절 테이블에 좋은 추가가 될 것입니다.

요리 시간: 1시간 20분.

요리 시간: 20 분.

부분: 6.

재료:

• 밀가루 – 450gr.
• 신선한 효모 - 15 gr.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 식물성 기름 – 40ml.
• 물 – 200ml.
• 소금 - 맛보기.
• 샴 피뇽 – 180 gr.
• 양파 – 40g.
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 먼저 레시피에 명시된 분량만큼 재료를 모두 준비하세요.

2. 그런 다음 효모 반죽을 반죽하기 시작합니다. 믹싱볼에 따뜻한 물을 붓고 신선한 이스트를 녹입니다.

3. 그런 다음 설탕 반 스푼을 녹이고 소금 한 꼬 집을 추가합니다. 이스트가 잘 작동하려면 설탕이 필요하기 때문입니다.

4. 반죽을 부드럽고 탄력있게 만들려면 식물성 기름을 붓고 잘 섞습니다.

5. 밀가루를 두꺼운 체에 걸러 액상 베이스에 조금씩 부어줍니다. 동시에 반죽을 숟가락으로 섞는다. 반죽은 부드러워야 하고 손바닥에 살짝 달라붙어야 하므로 밀가루의 양은 레시피에 명시된 것보다 적을 수 있습니다.

6. 반죽을 밀어서 빵 모양으로 만들고 냅킨으로 덮은 후 따뜻하고 바람이 없는 곳에 40분간 놓아두세요.

7. 이 시간 동안 버섯 충전재를 준비합니다. 우리는 샴 피뇽을 청소하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

8. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

9.가열된 식물성 기름과 중간 불에서 다진 재료를 5-6분 동안 볶습니다.

10. 튀김이 끝날 무렵 버섯소에 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌려주세요.

11. 잘 부풀어 오르고 부피가 3배로 늘어난 반죽을 손으로 반죽해 주세요.

12. 그런 다음 반죽을 닭고기 달걀 크기로 나누고 밀가루를 뿌린 판 위에 얇고 평평한 케이크를 만듭니다.

13. 반죽 위에 버섯소를 올려주세요.

14. 케이크 가장자리를 손가락으로 촘촘하게 잡아주세요. 따라서 우리는 모든 파이를 형성합니다.

15. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 100ml 이상을 가열하고 그 안에 파이를 넣습니다.

16. 파이의 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 3분간 볶습니다.

17. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

18. 튀긴 파이를 프라이팬에서 접시로 옮기고 살짝 식혀주세요.

19. 버섯 파이가 준비되었습니다. 우리는 그들을 테이블에 제공합니다.

많이 드세요!

버섯과 양배추를 곁들인 맛있는 파이

맛있는 효모 파이를 굽는 것은 쉬운 과학이 아니며 많은 주부들이 그것을 익히고 싶어합니다. 이 조리법에서는 사랑하는 사람들이 좋아할 버섯과 양배추로 가득 찬 파이를 준비하도록 초대됩니다. 반죽에 우유, 계란, 속효성 이스트를 넣고 반죽하는데, 1시간 정도만 발효하면 됩니다. 우리는 오븐에서 파이를 굽습니다.

요리 시간: 2시간

요리 시간: 1 시간.

부분: 10.

재료:

• 밀가루 – 6 큰술.
• 계란 – 3개
• 인스턴트 효모 - 18 gr.
• 설탕 - 4 큰술.
• 버터 – 225gr.
• 우유 – 350ml.
• 양배추 - 1kg
• 샴 피뇽 – 350 gr.
• 양파 – 1 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1.먼저, 레시피에 따라 파이를 굽는 데 필요한 모든 재료를 준비하세요.

2. 밀가루를 체에 걸러냅니다.

3. 이스트 반죽용 반죽을 준비합니다. 반죽 반죽을 위해 가열 된 우유를 그릇에 붓고 건조 효모를 넣고 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 부으십시오.

4. 재료를 거품기로 잘 섞은 후, 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 놓아 발효가 시작되도록 하세요.

5. 반죽 표면에 기포가 많이 생기고 뭉쳐지기 시작하면 완성된 것입니다.

6. 그런 다음 반죽에 닭고기 달걀 2 개를 넣고 녹인 버터와 약간의 소금을 붓고 나머지 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 부어 반죽을 반죽합니다. 파이 반죽을 반죽할 때 중요한 조건은 충분히 부드러워야 한다는 점이므로 반죽의 상태에 따라 밀가루의 양을 결정하세요. 그런 다음 반죽을 냅킨으로 덮고 같은 따뜻한 곳에 45 분 동안 두십시오.

7. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽하고 통나무에 넣고 속이 준비될 때까지 잠시 그대로 둡니다.

8. 소소할 양배추를 잘게 썰어 소금물에 7분간 삶는다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.

9. 잘게 다진 양파를 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10. 그런 다음 양파와 함께 프라이팬에 다진 버섯을 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

11. 그런 다음 삶은 양배추를 버섯에 넣고 모든 액체가 완전히 증발하도록 모든 것을 조금 더 저어 볶습니다. 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌려주세요.

12. 부풀어 오른 반죽을 롤러에 밀어 넣고 부분적으로 자릅니다.

13. 그런 다음 반죽이 부드럽고 유연하기 때문에 손을 사용하여 조각을 납작한 케이크로 늘립니다.

14.양배추와 버섯 충전물을 반죽에 펴 바르고 깔끔한 파이를 만듭니다. 기름칠 베이킹 시트에 즉시 올려 놓으십시오. 그리고 서로 짧은 거리에 있습니다.

15. 파이에 달걀물을 바르고 180°C로 예열된 오븐에서 12~17분간 구워주세요. 구운 파이를 베이킹 시트에서 꺼내 살짝 식힙니다.

16. 버섯과 양배추를 곁들인 파이가 준비되었습니다. 테이블에 제공할 수 있습니다.

맛있고 성공적인 베이킹!

오븐의 효모 반죽에 버섯 파이

많은 사람들이 효모 파이를 가족 및 가정의 편안함과 연관시킵니다. 효모로 굽는 데는 시간과 기술이 필요하기 때문에 자주 준비되지 않습니다. 반죽은 조리법에 따라 반죽하거나 기성품으로 사용할 수 있습니다. 이 레시피에서는 우유, 건조 이스트, 버터를 사용하여 스펀지 방식으로 이스트 반죽을 반죽하는데 이러한 재료는 따뜻해야 합니다. 신선하고 통조림 버섯 모두 채우기에 적합합니다. 우리는 오븐에서 버섯으로 파이를 굽습니다.

요리 시간: 3시간 40분.

요리 시간: 30 분.

부분: 25개

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 버터 – 150gr.
• 우유 – 250ml.
• 계란 – 2 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 샴 피뇽 – 400 gr.
• 양파 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 30ml.

요리 과정:

1. 따뜻한 우유에 드라이 이스트와 설탕 1티스푼을 녹입니다. 이 혼합물을 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

2. 이 기간 동안 효모 발효로 인해 반죽 표면에 많은 기포가 덮이게 됩니다. 반죽 반죽이 준비되었습니다.

3. 닭고기 달걀 두 개를 별도의 그릇에 담습니다. 실온에 풀어놓은 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

4.이 혼합물을 반죽과 합치고 저어준 다음 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 즉시 반죽을 숟가락으로 치대고, 걸쭉해지면 밀가루를 뿌린 테이블에 옮겨 손으로 반죽을 마무리합니다. 반죽이 덜 달라붙게 하려면 손에 기름을 바르거나 마른 밀가루에 담그세요. 반죽한 반죽을 통나무에 넣고 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

5. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어오르며 부피가 2~3배 정도 커집니다.

6. 반죽이 부풀어오르는 동안 버섯소를 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻은 샴 피뇽을 작은 조각으로 자르고 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 취향에 따라 버섯에 양파를 추가할 수 있습니다. 튀긴 버섯에 소금을 뿌린다. 통조림 버섯을 사용하는 경우 튀길 필요 없이 올리브 오일로 양념만 하면 됩니다.

7. 완성된 이스트 반죽을 테이블 작업대로 옮기고 반죽한 후 10분간 더 발효시킵니다. 그런 다음 25등분으로 잘라주세요.

8. 반죽 조각을 직경 8cm, 두께 3-4mm의 평평한 케이크로 굴립니다. 모든 플랫브레드 위에 버섯 필링을 고르게 펴 바릅니다.

9. 그런 다음 손을 사용하여 반죽의 가장자리를 단단히 꼬집어 깔끔한 삼각형 모양의 파이를 만듭니다. 파이를 베이킹 시트에 놓고 노른자위와 물 1티스푼을 섞은 다음 다시 교정할 때까지 10분 더 기다리세요.

10. 180°C로 예열된 오븐에서 이스트 반죽 위에 버섯 파이를 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

많이 드세요!

퍼프 페이스트리에 버섯으로 파이를 요리하는 방법?

퍼프 페이스트리 구운 식품을 좋아하는 사람들을 위해 이 조리법에서는 버섯으로 채워진 파이를 만드는 것이 좋습니다. 그들은 빨리 요리하는데 이는 현대 주부에게 중요합니다.이러한 파이는 메인 코스 전 전채 요리로 제공되며 심지어 맥주나 와인과 함께 제공됩니다. 간단한 퍼프 페이스트리와 효모 모두 모든 반죽이 적합합니다. 채우기를 위해 버섯을 양파와 함께 볶습니다. 파이는 오븐에서 구워집니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분: 12.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 참깨 – 1 큰술.
• 계란 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 먼저 파이 만들기 레시피에 나와 있는 재료를 준비해주세요. 퍼프 페이스트리를 실온에서 해동하세요. 조리법에는 샴 피뇽이 필요하지만 어떤 버섯이라도 사용할 수 있습니다.

2. 샴피뇽은 깨끗이 씻어 흐르는 물에 잘 헹구고 잘게 썬다.

3. 껍질을 벗긴 양파도 작은 입방체로 자릅니다.

4. 그런 다음 이 조각을 가열된 식물성 기름에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 파이가 맛있지 않습니다. 입맛에 맞게 버섯 속을 소금으로 간하세요.

5. 해동된 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 도마 위에 놓고 10x10cm 크기로 자른 후, 반죽에 버섯소를 한 스푼씩 올려주세요.

6. 그런 다음 반죽의 가장자리를 충전물 위로 접어 깔끔한 봉투로 만듭니다.

7. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 버섯이 담긴 봉투를 올리고 달걀물을 얹어주세요. 봉투에 참깨를 듬뿍 뿌리고 포크로 찔러 김을 빼주세요.

8. 버섯 파이를 200°C로 예열된 오븐에 넣어 15분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 완성된 파이를 조금 식혀서 드시면 됩니다.

맛있고 성공적인 베이킹!

버섯과 감자를 곁들인 간단하고 맛있는 파이 요리법

버섯과 감자를 곁들인 파이는 많은 가정에서 사랑 받고 있습니다. 베이킹에는 다양한 옵션이 있으며 각 주부는 자신의 취향에 따라 선택합니다. 이 조리법에서는 퍼프 페이스트리 반죽에 파이를 구워서 속을 많이 채우고 반죽의 얇은 층을 갖도록 요청합니다. 버섯과 삶은 감자로 요리하십시오. 풍성하고 향기로운 전채는 휴일 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분: 12.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 샴 피뇽 – 400 gr.
• 삶은 감자 – 3개
• 양파 – 1 개
• 계란 – 2 개
• 딜 – 1 묶음.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 먼저 파이 충전물을 준비해야합니다. 버섯은 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버섯 주스가 완전히 증발할 때까지 중간 불로 버섯을 볶습니다.

2. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 얇은 4등분 고리로 자르고 버섯에 추가합니다. 양파를 버섯과 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김이 끝날 무렵 버섯과 양파에 소금과 후추를 취향에 맞게 뿌립니다.

3. 미리 삶은 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 딜을 씻고 잘게 자릅니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 별도의 그릇에 넣고 (약간 식힌 후) 감자 큐브와 녹색 딜을 추가합니다.

4. 그런 다음 굵은 강판에 단단한 치즈 조각을 갈아줍니다. 컵에 담긴 계란을 포크로 살짝 휘저어주세요. 충전재에 치즈와 계란을 넣고 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

5. 미리 집 온도에서 해동한 이스트 퍼프 페이스트리를 테이블 작업대에 펴고 두 번째 달걀을 올려주세요.그런 다음 반죽을 6등분으로 자릅니다.

6. 반죽에 감자-버섯 소를 한 스푼씩 대각선으로 올려주세요.

7. 그런 다음 반죽의 가장자리를 조심스럽게 감싸서 작은 봉지 형태로 파이를 만듭니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 파이를 놓습니다. 그런 다음 계란을 바르고 반죽에 10분간 발효시킵니다.

8. 180°C로 예열된 오븐에서 파이를 노릇노릇해질 때까지 20분간 굽습니다. 버섯과 감자를 따뜻하게 곁들인 완성된 파이를 제공하세요.

맛있고 성공적인 베이킹!

버섯과 고기로 만든 파이

간단하고 저렴한 페이스트리와 마찬가지로 파이는 많은 가족의 식탁에 자주 등장합니다. 그들은 다양한 반죽과 다양한 충전재로 준비되지만 특히 버섯과 고기가 맛있습니다. 이 조리법에서는 퍼프 페이스트리, 삶은 야생 버섯(신선하고 소량의 건조) 및 다진 고기로 파이를 준비합니다. 이 베이킹은 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과는 항상 즐겁습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분: 12.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1팩.
• 다진 돼지 고기 – 300 gr.
• 삶은 꿀 버섯 – 100 gr.
• 말린 포르치니 버섯 – 50 gr.
• 양파 – 4 개
• 소금 – 10gr.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 냉동 퍼프 페이스트리를 테이블 위에 올려 해동하고, 이때 파이에 들어갈 속재료를 준비합니다. 미리 불린 건조 버섯을 추가하여 신선하거나 냉동 버섯을 끓입니다.

2. 가열된 식물성 기름에 15분간 튀겨주세요.

3. 다음으로 블렌더 볼에 넣고 버섯 캐비어가 될 때까지 갈아주세요.

4. 미리 레시피에 명시된 양만큼 다진 고기를 해동하세요.

5. 다진 고기를 프라이팬에 10분간 볶은 후 포크로 잘게 찢어줍니다.

6.껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.

7. 볶은 다진 고기, 다진 버섯, 다진 양파를 다른 그릇에 담습니다. 원하는대로 충전물에 소금과 후추를 뿌리고 잘 섞습니다.

8. 이 시간 동안 반죽이 해동됩니다.

9. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 펴고 밀방망이로 살짝 밀어주세요.

10. 반죽을 정사각형 모양으로 잘라주세요.

11. 준비된 소를 한 스푼씩 반죽에 올려주세요.

12. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 접어서 삼각형 형태의 파이를 만듭니다. 종이를 깐 베이킹 시트에 즉시 올려놓으세요.

13. 180°C로 예열된 오븐에서 파이를 노릇노릇해질 때까지 20분간 굽습니다. 채우기가 준비되었으며 이번에는 반죽을 굽는 데만 필요합니다.

14. 구운 파이에 버섯과 다진 고기를 넣어 조금 식혀서 드시면 됩니다.

많이 드세요!

버섯과 닭고기로 파이를 만드는 단계별 레시피

버섯과 닭고기 파이에 닭고기 국물이나 보르시를 곁들여 먹으면 맛있는 점심 식사가 될 것입니다. 우리는 기성품 퍼프 페이스트리로 파이를 굽습니다. 왜냐하면 우리 손으로 반죽한 효모는 더 많은 시간이 필요하기 때문에 현대 주부들에게는 공급이 부족합니다. 닭고기를 삶아 일반 샴 피뇽을 섭취하십시오. 우리는 오븐에서 파이를 굽습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분: 12.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 600 gr.
• 닭고기 – 300 gr.
• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 버터 – 60gr.
• 사워 크림 15% – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 닭고기 달걀 - 윤활용.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 닭고기를 물에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 삶은 후, 육수를 접시에 담아 식혀주세요.

2.샴 피뇽을 청소하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

3. 그런 다음 버섯을 작은 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.

4. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 4등분 링으로 자릅니다.

5. 프라이팬에 양파를 샴피뇽과 함께 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯에 사워 크림 2 큰술을 넣고 취향에 맞게 소금과 후추를 넣고 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 저어 볶습니다.

6. 삶은 닭고기를 고기 분쇄기에 가는 격자판이나 블렌더를 사용하여 갈아줍니다. 그런 다음 버섯과 양파를 섞습니다.

7. 해동된 퍼프 페이스트리를 테이블 위에 펴고 밀가루를 뿌린 후 살짝 밀어서 중간 크기의 정사각형으로 자릅니다.

8. 반죽에 닭고기와 버섯소를 한 스푼씩 올려주세요.

9. 반죽을 반으로 접어 삼각형 모양으로 파이를 만든 후 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 종이가 깔린 베이킹 시트에 파이를 놓습니다. 그런 다음 파이에 계란을 바르고 10분간 발효시킵니다.

10. 버섯과 닭고기가 들어간 파이를 220°C로 예열된 오븐에서 12~15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

많이 드세요!