밤색 파이는 오븐에서 매우 간단하고 빠르게 조리되는 페이스트리입니다. 밤색은 우리가 수프에서 볼 수 있었던 멋진 여름 녹색입니다. 그러나 그것은 파이 충전재로 훌륭하게 작동합니다. 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 이스트, 케피르, 달콤한 버전, 코티지 치즈, 사과, 계란을 곁들인 요리 옵션을 제공합니다.
오븐의 퍼프 페이스트리에 밤색 파이
퍼프 페이스트리는 밤색 파이를 밤색에서 바삭하고 시큼하게 만듭니다. 충전물에서 주스가 새어 나오는 것을 방지하기 위해 감자 전분을 첨가합니다.
- 퍼프 페이스트리 250 (그램)
- 밤색 2 빔
- 입자가 굵은 설탕 80 (그램)
- 양털 기름 1 (것들)
- 감자전분 1 (작은술)
-
오븐에서 밤색 파이를 굽는 방법? 반죽을 미리 냉동실에서 꺼내두세요. 소량의 밀가루를 테이블에 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓고 실온에 두십시오. -
밤색을 물로 완전히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 잎자루를 자르십시오. -
잎을 잘게 자르고 깊은 용기에 담습니다. -
다진 밤색이 부드러워질 때까지 손으로 으깨세요. -
잎에 설탕과 감자 전분을 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. -
퍼프 페이스트리를 펴세요. 너무 얇아서는 안됩니다. 한쪽면을 작게 자릅니다. -
우리는 밤색 충전물을 중앙에 놓았습니다. -
반죽의 한 부분으로 밤색을 덮고 둘레를 꼬집습니다. 반죽이 퍼지지 않도록 손가락으로 조심스럽게 눌러주세요. -
이제 잘라낸 부분을 덮으세요. 우리는 또한 모든면을 꼬집습니다. -
베이킹 시트를 양피지로 덮고 미래 파이를 그 위에 옮깁니다. 브러시를 사용하여 상단에 노른자를 닦습니다. -
오븐을 180°C로 예열하고 장비의 성능에 따라 약 25-30분 동안 케이크를 굽습니다. 황금색을 띠어야합니다. -
오븐에서 파이를 꺼내 식혀주세요. 그런 다음 잘라서 제공하십시오. 많이 드세요!
케 피어에 밤색으로 젤리 파이를 요리하는 방법?
이 파이의 경우 먼저 케 피어, 소금, 후추, 계란 및 밀가루로 반죽을 준비하십시오. 그런 다음 딜과 함께 다진 밤색을 추가하고 모든 것을 섞습니다. 완성된 파이는 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
- 밀가루 - 250 gr.
- 케피어 – 200ml.
- 신선한 밤색 – 120 gr.
- 계란 – 2개
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 신선한 딜 – 가지 4개.
- 소금 – ¼ 티스푼.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
요리 과정:
1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 소금, 후추를 넣고 거품기로 섞습니다. 그런 다음 계란 2개를 깨고 거품이 나타날 때까지 모든 것을 치십시오.
2. 밀가루를 체에 걸러 산소로 포화시킵니다. 그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 덩어리 없이 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.
삼.시원한 물에 딜로 밤색을 씻고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 딜을 잘게 자르고 밤색을 조각으로 자릅니다.
4. 반죽에 잘게 썬 채소를 넣고 반죽 전체에 고르게 분포되도록 잘 섞습니다.
5. 베이킹 접시에 버터나 식물성 기름을 살짝 바르고 반죽을 부어주세요. 숟가락이나 실리콘 주걱으로 윗부분을 수평으로 만듭니다. 오븐을 180도로 예열하세요영형C를 넣고 위에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 파이를 40-45분 동안 굽습니다. 그런 다음 조금 식힌 후 틀에서 꺼내서 드세요. 많이 드세요!
쇼트크러스트 페이스트리에 밤색을 얹은 간단하고 맛있는 파이
이 파이 옵션은 차와 완벽하게 어울립니다. 쇼트크러스트 페이스트리의 풍미 있는 베이스에 밤색과 설탕을 채우면 그야말로 디저트인 멋진 요리가 됩니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 40분
부분 -9.
재료:
- 신선한 밤색 – 큰 무리 1개.
- 밀가루 – 2.5-3 큰술.
- 마가린 – 200gr.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 식수 – 1/3 큰술.
요리 과정:
1. 이스트 한 봉지를 별도의 용기에 붓고 설탕 1티스푼과 따뜻한 물을 넣고 조금 섞은 후 이스트가 활동하기 시작할 때까지 몇 분간 그대로 둡니다.
2. 쇼트크러스트 페이스트리 준비를 시작하겠습니다. 이를 위해 결합을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 체로 쳐진 밀가루와 다진 차가운 마가린을 붓습니다. 조금 섞는다.
3. 이제 거기에 이스트를 넣고 섞어주세요. 다음으로 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다.
4. 반죽을 프로세서에서 별도의 용기로 옮깁니다. 위에 밀가루를 뿌린다.수건이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.
5. 생 밤색은 물에 잘 씻어 종이 타월로 완전히 말려주세요.
6. 굵직하게 잘라주세요.
7. 이 시간 동안 반죽이 부풀어올랐을 것입니다. 2/3과 1/3의 비율로 두 부분으로 자릅니다.
8. 반죽의 대부분을 밀방망이로 밀어서 유산지를 깐 베이킹 팬에 올려주세요. 우리는 측면을 만듭니다.
9. 반죽 위에 잘게 썬 밤색을 올리고 설탕 반컵을 골고루 뿌려준다. 오븐에 넣으면 줄어들기 때문에 속을 많이 채워야 합니다.
10. 이제 반죽의 두 번째 부분을 펴고 속을 채우십시오. 가장자리를 꼬집고 칼을 사용하여 상단에 작은 구멍을 만듭니다.
11. 오븐을 180도로 예열해주세요영형C에 넣고 파이를 40분 동안 굽습니다.
12. 조금 식혀주세요. 장식으로 가루 설탕을 살짝 뿌릴 수 있습니다.
13. 이제 잘라서 드시면 됩니다. 많이 드세요!
밤색으로 채워진 효모 반죽으로 만든 무성한 파이
반죽을 준비하려면 밀가루, 이스트, 식물성 기름, 설탕, 물이 필요합니다. 이 재료들은 밤색과 설탕 충전물이 이상적으로 결합된 부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽을 만듭니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 40분
인분 - 9.
재료:
효모 반죽의 경우:
- 밀가루 - 500 gr.
- 신선한 효모 – 100gr.
- 식물성 기름 – 6 큰술.
- 과립 설탕 – 6 큰술.
- 식수 - 2 큰술.
- 소금 - 2 꼬집.
충전용:
- 신선한 밤색 – 400 gr.
- 과립 설탕 – 1.5 큰술.
요리 과정:
1. 전자레인지에 물을 데워주세요. 효모가 작동을 시작하지 않을 수 있으므로 뜨겁지 않아야 합니다.적절한 용기에 따뜻한 물을 붓고 효모 조각을 부수십시오. 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합.
2. 이스트에 체에 친 밀가루를 조금씩 넣어가며 부드럽고 탄력있게 만들어줍니다. 반죽을 수건이나 랩으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1시간 정도 기다립니다.
3. 밤색은 물에 잘 씻어 종이 타월로 완전히 말려주세요. 그런 다음 잎자루를 자르고 잎을 굵게 자릅니다.
4. 부풀어 오른 반죽을 2등분하여 한 부분을 밀어서 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 가장자리를 따라 측면을 만들고 밤색을 배치합니다. 설탕을 골고루 뿌려주세요.
5. 반죽의 두 번째 부분도 펴서 속을 덮습니다. 우리는 가장자리를 꼬집고 과도한 수분이 빠져 나갈 수 있도록 반죽 조각을 잘라냅니다. 오븐을 180도로 예열하세요영형케이크를 약 40분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
6. 식혀서 부분적으로 잘라서 드세요. 많이 드세요!
달콤한 밤색 파이를 만드는 단계별 레시피
놀랍게도 밤색은 파이를 채우는 데 탁월한 재료입니다. 설탕과 결합하면 크랜베리나 링곤베리 맛이 납니다. 반죽을 준비하려면 밀가루, 우유, 이스트, 소금, 설탕, 식물성 기름이 필요합니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 30분
인분 - 9.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 3 큰술. + 3 큰술.
- 우유 – 1 큰술.
- 건조 효모 - 1 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 식물성 기름 – 1/3 큰술.
- 달걀 노른자 - 1개
충전용:
- 밤색 – 250 gr.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 감자 전분 - 2 큰술.
요리 과정:
1. 반죽 준비부터 시작합니다.이렇게 하려면 전자레인지에 우유를 데우세요. 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 밀가루, 설탕, 건조 효모 3 큰술을 추가합니다. 거품기로 잘 섞은 후 수건이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 10~15분간 놓아두세요.
2. 완성된 반죽에 거품이 형성되어야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 새 이스트 패킷으로 다시 수행해야 합니다.
3. 식물성 기름, 소금을 넣고 섞는다.
4. 체에 쳐둔 밀가루를 반죽에 조금씩 넣어줍니다. 믹서나 손으로 반죽을 반죽할 수 있습니다. 부드러워야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
5. 반죽과 부풀어오르는 용기에 식물성 기름을 바릅니다. 수건이나 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 30~40분간 놓아두세요. 이 기간 동안 약 2배 증가해야 합니다.
6. 파이 필링 준비를 시작하겠습니다. 밤색을 물로 완전히 씻고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 잎자루를 자르고 얇은 띠로 자릅니다.
7. 밤색의 양이 줄어들도록 손으로 으깨주세요.
8. 전체 설탕의 절반과 전분 한 스푼을 추가합니다. 잘 섞다.
9. 부풀어 오른 반죽을 2개로 나누어주세요. 그 중 하나는 다른 것보다 약간 커야 합니다. 대부분을 원형 모양으로 굴려서 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
10. 반죽 위에 밤색을 올리고 남은 설탕과 감자전분을 뿌려주세요.
11. 이제 반죽의 두 번째 부분을 펴고 속을 채우십시오. 요리하는 동안 파이에서 과도한 수분이 나오도록 가장자리를 꼬집고 위에 작은 반죽 조각을 잘라냅니다.
12. 윗부분에 노른자를 발라주세요. 오븐을 180도로 예열하세요영형C 그리고 약 30분 동안 파이를 굽습니다.이 기간 동안 황금 껍질을 획득해야 합니다. 조금 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!
오븐에서 밤색과 코티지 치즈로 직접 만든 파이를 요리하는 방법은 무엇입니까?
이 조리법에 따른 파이는 무가당이지만 차에 이상적입니다. 밤색의 신맛과 코티지 치즈의 부드러움이 당신이 좋아할 멋진 조합을 만들어냅니다. 반죽에는 버터, 사워 크림, 베이킹 파우더, 밀가루, 계란, 소금 및 설탕이 사용됩니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 30분
인분 – 6.
재료:
테스트를 위해:
- 버터 – 100gr.
- 사워 크림 – 100 gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 밀가루 - 350 gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 50 gr.
- 소금 - 1 꼬집.
충전용:
- 신선한 밤색 – 200 gr.
- 코티지 치즈 – 200 gr.
- 감자 전분 – 2 큰술.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 버터를 전자레인지에 녹인 후 계란 1개, 노른자 1개를 넣어주세요. 두 번째 달걀 흰자위로 파이에 기름칠을 할 것입니다. 다음으로 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 사워크림을 넣고 섞는다. 이제 베이킹 파우더와 함께 체로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽 반죽을 시작합시다. 부드럽고 탄력성이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.
3. 채우기 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 밤색을 잘 헹구고 완전히 말리십시오. 칼로 갈거나 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
4. 전분, 코티지 치즈, 설탕, 소금을 추가합니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
5. 케이크를 구울 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 약 ¼과 ¼의 비율로 두 부분으로 나눕니다. 먼저, 더 큰 부분을 펼쳐 틀에 넣습니다. 측면을 만들고 충전물을 추가하십시오.
6.이제 반죽의 작은 부분을 펴서 작게 자릅니다. 충전재를 덮고 가장자리를 밀봉하십시오.
7. 오븐을 180도로 예열해주세요영형C를 넣고 파이를 50분 동안 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 남은 달걀 흰자를 바르고 10분 더 굽습니다.
8. 파이를 조금 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!
밤색과 사과로 맛있는 파이를 굽는 방법?
사과와 밤색 외에도 민트, 대황, 바닐라 설탕이 충전물에 포함됩니다. 이 재료들이 함께 어우러져 케피어 효모 반죽과 완벽하게 어울리는 놀라운 향과 맛을 만들어냅니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 30분
인분 – 6.
재료:
테스트를 위해:
- 케피어 – 250-300ml.
- 밀가루 - 450-500 gr.
- 계란 – 2개
- 버터 – 75gr.
- 신선한 효모 - 7 gr.
- 과립 설탕 - 60 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
충전용:
- 밤색 – 3 묶음.
- 사과 – 3개
- 민트 – 잔가지 2개.
- 과립 설탕 – 70 gr.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 대황 – 줄기 2개.
요리 과정:
1. 이스트 반죽을 만들기 위해 밀가루를 체로 여러 번 체쳐 뽀송뽀송하게 만듭니다. 다음으로 이스트를 넣고 손으로 갈아주세요. 그런 다음 부드러워진 버터와 설탕을 밀가루에 넣으세요. 우리는 손으로 모든 것을 다시 문지릅니다. 별도의 용기에 계란을 소금으로 치고 결과 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 케피어를 붓고 저어준 후 10분 동안 그대로 두세요.
2. 이제 반죽을 조금 더 방치한 후 손으로 5분간 반죽해 주세요. 수건이나 랩으로 덮어서 크기가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에 보내주세요.
3. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽해 주세요. 우리는 이것을 신중하게 수행합니다. 가장자리를 접어서 반죽 위에 밀어 넣습니다.
4.반죽을 적당한 용기에 넣고 수건이나 접착 필름으로 덮은 후 조금 더 발효시킵니다.
5. 채우기 준비를 시작하겠습니다. 먼저 밤색과 민트를 물에 잘 헹굽니다. 종이 타월로 완전히 말리세요. 대황 껍질을 벗기고 잘게 자르고 설탕 20g 정도를 첨가합니다. 주스가 나오도록 조금 반죽합니다. 잠시 놓아둔 후 소쿠리에 넣으세요. 대황 주스를 쏟을 수는 없지만 비스킷을 담그는 데 사용하십시오.
6. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 남은 설탕으로 덮어주세요. 접착 필름으로 상단을 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 주스를 배출하고 밤색, 민트, 대황과 함께 용기에 담습니다. 충전물을 섞는다.
7. 반죽을 2등분으로 잘라주세요. 측면이 형성될 수 있도록 하나는 다른 것보다 약간 커야 합니다. 더 큰 절반을 굴립니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣으세요. 가장자리가 약간 늘어져 있어야 합니다.
8. 이제 반죽의 두 번째 부분을 펴고 그 위에 패턴을 잘라냅니다.
9. 다음으로 충전물을 틀에 넣고 바닐라 설탕을 위에 뿌린 다음 반죽 가장자리를 충전물 위에 접습니다.
10. 반죽의 두 번째 부분으로 속을 덮습니다. 오븐을 180도로 예열하세요영형C에 넣고 파이를 약 40분 동안 굽습니다. 갈색으로 잘 변해야 합니다.
11. 완성된 제품에 버터를 살짝 바르고 완전히 식혀주세요. 이제 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
집에서 계란을 넣은 빠른 밤색 파이
이 요리 옵션은 간식이나 맛있고 든든한 아침 식사로 가장 적합합니다. 충전물에는 밤색, 계란, 치즈 및 소금이 포함됩니다. 모든 것이 퍼프 페이스트리로 약 30분 동안 구워집니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 25분.
인분 – 10.
재료:
- 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 신선한 밤색 – 150 gr.
- 계란 – 5개
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 버터 – 25gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 밤색은 물에 깨끗이 씻어 종이타월에 올려 물기를 제거한 후 잘게 썬다.
2. 계란 4개를 삶아 칼로 잘게 썬다.
3. 굵은 강판에 단단한 치즈를 갈아줍니다.
4. 날달걀 1개를 별도의 용기에 깨뜨려 포크로 풀어줍니다.
5. 밤색이 담긴 용기에 잘게 썬 삶은 달걀을 넣고 섞는다.
6. 다음으로 갈은 단단한 치즈를 넣고 다시 섞습니다.
7. 파이를 구울 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
8. 퍼프 페이스트리의 절반을 베이킹 시트의 크기에 맞게 밀어주세요. 브러쉬를 이용해서 계란물을 발라줍니다.
9. 필링에 입맛에 맞게 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요. 밤색이 주스를 방출하기 시작하므로 이 단계에서 이 작업을 수행하는 것이 중요합니다.
10. 퍼프 페이스트리 위에 소를 넣고 가장자리에 공간을 남겨주세요.
11. 버터를 작은 조각으로 자르고 파이 전체 표면에 붙입니다.
12. 이제 충전재 위에 계란을 조금 부어주세요. 케이크 윗부분을 닦을 때까지 조금 남겨주세요.
13. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 파이를 덮습니다. 가장자리를 꼬집고 남은 계란을 바르세요.
14. 칼을 사용하여 여분의 수분이 모두 빠져 나오도록 작게 자릅니다.
15. 오븐을 180도로 예열해주세요영형C에 넣고 파이를 약 35분 동안 굽습니다. 갈색으로 잘 변해야 합니다.
16. 완성된 제품 위에 수건을 덮어서 세워주세요. 식힌 파이를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
