고기 파이

민스 파이는 다양한 해석이 가능한 훌륭한 홈메이드 페이스트리입니다. 오늘의 셀렉션에서는 초보자도 쉽게 실천할 수 있는 가장 맛있는 레시피를 모아보았습니다. 맛있는 파이는 친근한 티 파티나 가족 저녁 식사에 적합합니다. 점심 식사, 출근, 여행 중 간식으로 구운 음식을 가져갈 수 있습니다.

오븐에 젤리 고기 파이

오븐에 넣은 젤리 고기 파이는 초보자도 쉽게 반복할 수 있는 간식입니다. 훌륭한 요리법은 문제를 일으키지 않습니다. 전체 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다. 통풍이 잘되는 반죽과 육즙이 풍부한 충전재가 서로 완벽하게 결합됩니다. 즐겁게 요리하세요!

1. 
   맛있는 고기 파이를 요리하는 방법? 오븐을 180°C로 예열하세요. 껍질을 벗기고 씻은 양파를 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파를 넣은 후 볶아주세요.
2. 
   고기를 헹구고 말리고 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 양파를 넣고 10분간 볶은 후 향신료로 간을 합니다. 스토브에서 꺼내서 식힙니다.
3. 
   버터를 꺼내서 입방체로 자릅니다 (수욕에 녹일 수 있습니다). 계란을 소금과 과립 설탕으로 치십시오.
4. 
   소다와 케피어를 섞고 달걀을 풀어주세요. 저어 준 후 밀가루를 체로 치십시오. 부드러워진 버터를 넣고 섞어주세요. 5분간 기다리세요.
5. 
   우리는 실리콘 처리된 양피지로 형태를 덮습니다. 반죽의 절반을 부어주세요. 고기 충전물을 추가하고 나머지 반죽으로 채웁니다. 주걱으로 수평을 맞추세요.
6. 
   그 위에 치즈를 굵은 강판으로 갈아준 후 뜨거운 오븐에 넣고 40~45분간 굽습니다. 완성된 파이를 뜨거운 선반에 조심스럽게 올려 놓습니다. 식혀주세요.
7. 
   고기 파이가 준비되었습니다! 제품을 식힌 후 조심스럽게 틀에서 떼어냅니다. 접시에 옮기고 부분적으로 자릅니다. 우리는 음료를 끓여서 제공합니다. 많이 드세요!

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고기와 감자 파이

고기와 감자를 곁들인 파이는 포만감을 주고 식사를 대체할 것입니다. 이 풍성한 간식은 어른과 어린이 모두가 즐깁니다. 맛있는 빵은 잊지 못할 경험을 선사할 것입니다. 레시피를 구현하는 과정은 매우 길지만 노동 집약적이지는 않습니다.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 - 5 분.

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 250-300 gr.
• 건조 효모 - 5g.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 – ½ tsp.
• 버터 – 30gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 우유 – 150ml. + 1 큰술.
• 식물성 기름 – 1 티스푼.
• 노른자 – 1 개

충전재:

• 양파 – 1 개
• 향신료 - 맛보기.
• 돼지고기 - 300g
• 중간 감자 – 7개
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 윤활용.

요리 과정:

1 단계.우유를 데운 후 소금과 설탕을 첨가하세요. 섞은 후 계란, 야채, 버터(연화 또는 녹인) 버터를 추가합니다. 단결하자.

2 단계. 과립 이스트와 밀가루 두 스푼을 붓습니다. 저어준 후, 효모가 작용하기 시작하고 반죽이 "뚜껑"처럼 부풀도록 놔두세요.

Step 3. 부풀어 오른 반죽에 남은 밀가루를 넣고 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요. 덮고 일어나도록 하세요.

Step 4. 깨끗이 씻은 돼지고기를 물기를 제거한 후 깍둑썰기 해주세요. 소금에 절인 후 양념으로 간을 해주세요. 양파 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어 고기 조각에 추가합니다. 반죽하는 것처럼 충전물을 반죽하십시오. 양파에서 즙이 나오고 혼합물의 즙이 더 많아집니다.

5 단계. 감자를 껍질에서 떼어낸 후 씻어서 막대 모양으로 자릅니다. 반죽을 두 개의 서로 다른 조각으로 나눕니다. 우리는 더 큰 반죽 조각으로 기초를 만들고 그것을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트로 옮깁니다. 측면을 만든 후 감자 바를 놓고 재량에 따라 소금과 향신료를 뿌립니다.

6 단계. 고기 층으로 덮으십시오. 구우면 주스가 감자에 스며들게 됩니다.

7 단계. 반죽을 펴고 "뚜껑"을 만들고 가장자리를 따라 단단히 누릅니다. 가운데에 구멍을 뚫습니다. 노른자와 우유 한 스푼을 흔든 후 윗부분을 덮으세요. 구우면 윤기가 납니다.

Step 8. 뜨거운 오븐에 넣고 180°C에서 45~50분간 굽습니다. 오븐 장갑을 사용하여 오븐에서 장밋빛 제품을 꺼내 식힙니다. 외관이 손상되지 않도록 주걱을 사용하여 팬에서 제거하고 주변에 칼을 대십시오.

9 단계. 제품을 여러 부분으로 나눕니다.

Step 10. 차를 마시기 시작하자. 베이킹은 뜨겁거나 차갑거나 좋습니다. 냉각 후에도 반죽의 부드러움이 유지되며, 전자레인지에 파이를 데우면 갓 구운 것과 구별하기 어려울 정도입니다.

11단계우리는 또한 파이를 국물과 함께 정식으로 제공합니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 효모 반죽 파이

고기가 들어간 효모 반죽 파이는 요리의 걸작입니다. 가족 잔치나 중요한 행사가 있을 때 꼭 활용해 보세요. 손님의 감탄에는 한계가 없습니다. 그 놀라운 모습은 모두의 마음을 사로잡고 기억될 것입니다.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 500-550 gr.
• 건조 효모 - 8 gr.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 케피어 – 130ml.
• 우유 – 130ml.
• 식물성 기름 - 7 큰술. + 윤활용.
• 말린 양파 - 맛보기.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 버터 – 40gr.
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 다진 고기 – 600 gr.
• 과립 마늘-맛보기.
• 고기 향신료-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 달걀 노른자 - 1개

요리 과정:

1 단계. 가열된 우유에 설탕과 이스트를 섞습니다(지방 함량은 중요하지 않음). 1/3 시간 동안 따로 보관하십시오. 케 피어 (지방 함량 포함), 계란, 식물성 기름 및 소금을 별도로 결합하십시오. 저어준 후, 체로 쳐진 밀가루에 반죽과 기타 액체 재료를 붓습니다. 효모의 신선도에 따라 1시간 또는 1시간 30분 동안 저어주고 발효시킵니다.

2 단계. 다진 고기에 재량에 따라 향신료와 양념으로 양념을 하고 육즙을 위해 약간의 물을 추가합니다. 충전물을 섞고 가볍게 치십시오.

3단계. 반죽을 3등분하여 각각 3mm 두께의 층으로 만듭니다.

Step 4. 유리잔을 이용하여 만두처럼 동그란 납작한 케이크를 잘라주세요. 나머지 반죽을 모아서 공 모양으로 굴린 다음 다시 펴고 유리로 단계를 반복합니다. 모든 반죽이 끝날 때까지 이 작업을 수행합니다.

5단계.양념한 다진 고기를 조각 위에 놓고 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 나는 러시아인을 가지고 있습니다. 잘 녹는 다른 제품도 효과가 있습니다.

6단계. 각 조각을 반으로 접습니다.

7 단계. 다시 반으로 접고 끝 부분을 꼬집습니다. 당신은 꽃잎 같은 것을 얻을 것입니다.

Step 8. 효과를 높이려면 둥근 모양을 취하고 양피지를 깔고 식물성 기름을 부어주세요. 꽃잎을 하나씩 놓아주세요.

9 단계. 꽃이 생기면 덮고 제품이 올라올 때까지 1/3 정도 기다립니다.

10 단계. 노른자를 치고 제품에 기름을 바릅니다. 뜨거운 오븐에 넣고 35분간 굽고 180°C에서 굽습니다.

Step 11. 구운 케이크를 녹인 버터에 담가주세요. 잊을 수 없는 향기를 더하고 반죽을 포화시킬 것입니다. 수건으로 덮고 제품을 15분 동안 그대로 두세요.

12단계. 파이를 접시에 옮깁니다. 일단 테이블 위에 놓으면 즐거움에는 한계가 없습니다.

13 단계. 제품을 부분적으로 자른 후 자리에 앉아 차를 마십니다. 많이 드세요!

집에서 오세티아누스 고기 파이

집에있는 오세티아 고기 파이는 만족스럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 누구나 요리할 수 있습니다. 효모 반죽으로 작업하는 것이 두렵다면 이 조리법을 사용하면 모든 두려움이 사라지고 향기로운 간식이 식탁에서 단골이 될 것입니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 압축 효모 - 20 gr.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 우유 – 100ml.
• 케피어 – 200ml.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 양파 – 220 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 버터 – 30gr.
• 실란트로 – 1 큰술.
• 양고기 – 1kg.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 국물/물 – 100ml.
• 마늘 – 3쪽.
• 칠리 고추 – 0.3 개

요리 과정:

1 단계.압축 효모를 용기에 부수십시오 (또는 건조 효모를 부으면 3 배 더 적게 필요합니다), 과립 설탕 및 밀가루 한 스푼. 가열된 우유(모든 지방 함량) 100ml를 붓습니다. 재료를 흔든 후 15분 동안 그대로 놓아둡니다.

2 단계. 밀가루에 산소를 풍부하게 한 후 체를 통해 키가 큰 그릇에 넣고 케피르를 부은 다음 계란, 소금을 넣고 반죽을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 식물성 기름으로 간을 하고 몇 분간 손으로 섞습니다. 반죽이 계속 뭉쳐지면 기름을 넣고 반죽해주세요. 잘 반죽된 반죽은 손바닥에서 쉽게 떨어집니다.

Step 3. 수건으로 덮고 통풍이 없는 방에 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오르고 여러 번 부풀어 오른다.

Step 4. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어주세요. 고기를 자르거나 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 깨끗이 씻은 고추는 씨를 제거하고 잘게 다져 고기에 넣어줍니다. 소금과 후추. 씻은 고수를 잘게 썰어 충전물에 넣고 국물에 부어 육즙을 더합니다.

5 단계. 다진 고기를 두들겨서 시각적으로 덩어리를 세 부분으로 나눕니다. 오븐을 200°C로 예열하세요. 반죽을 3등분하여 작업대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 놓은 후 손으로 둥근 모양의 층을 늘립니다. 향기로운 다진 고기를 중앙에 놓습니다.

6 단계. 자유 가장자리를 중앙쪽으로 당기고 단단히 집습니다. 이렇게 하면 베이킹할 때 주스가 제품 내부에 남아 있게 됩니다.

7 단계. 손으로 케이크를 늘리거나 밀방망이로 펴서 공작물을 뒤집습니다. 베이킹 시트에 실리콘 종이를 깔아주세요. 파이를 움직이면 솔기가 바닥에 있어야 합니다. 표면을 따라 자르거나 구멍을 뚫습니다.

8단계. 파이를 20분 동안 굽습니다. 구운 파이를 꺼내서 식혀주세요. 평평한 표면에 놓고 버터를 바르세요.반죽을 포화시키고 특별한 크림 같은 뒷맛을 선사합니다.

Step 9. 오세트안 파이를 접시로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 다음 케이크를 파이 위에 올리고 버터를 바르세요. 세 번째 제품에 대해서도 단계를 반복합니다.

10 단계. 파이를 조각으로 자른 후 뜨겁게 제공하고 육수나 차를 얹습니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 케피어 파이

고기가 들어간 케피르 파이는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 얇은 반죽과 많은 양의 충전재는 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 베이킹은 준비가 쉽고 간식이나 풍성한 아침 식사로 좋습니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 소다 - 핀치.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 참깨 - 맛보기.

충전재:

• 양파 – 2 개
• 크림/우유 - 3큰술
• 다진 채소 – 3 큰술.
• 마늘 – 1쪽.
• 돼지 고기 – 400 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 계란에 소금을 넣고 풀어준 후 발효유제품과 식물성 기름을 부어주세요. 베이킹 소다를 넣고 저어주세요.

Step 2. 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 뚜껑을 덮고 25분간 휴식을 취하세요.

Step 3. 고기를 씻어서 큼직하게 썰어주세요. 헬기에 넣으세요. 껍질을 벗긴 마늘과 양파 반개를 추가합니다. 육즙을 내기 위해서는 고기에 지방층이 있어야 합니다.

Step 4. 양파 1.5개를 얇게 썰어주세요. 우리는 채소를 씻고 자릅니다. 꼬인 다진 고기와 제품을 섞으십시오. 크림이나 우유로 맛을 낸다. 소금, 후추를 넣고 혼합물을 저어줍니다.

5 단계. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 한 조각으로 완전히 펴거나 반으로 나눕니다.층의 두께는 8mm를 초과해서는 안됩니다. 향긋한 다진고기를 중앙에 놓고 수평을 맞춰주세요.

6 단계. 자유 가장자리를 중앙에 모아서 꼬집습니다.

7단계. 수평이 되면 뒤집어서 밀대를 사용하여 원을 만듭니다. 베이킹 시트에 들러붙지 않는 양피지를 깔고 파이를 옮깁니다. 바닥을 건드리지 않고 포크로 파이를 뚫습니다.

Step 8. 달걀이나 크림을 윗면에 발라주세요.

Step 9. 통깨를 뿌려주세요. 180°C에서 30분 동안 굽습니다.

Step 10. 노릇노릇한 케이크를 꺼내어 물을 살짝 뿌린 후 깨끗한 키친타월로 덮어주세요. 15분 동안 그대로 둡니다.

11 단계. 파이를 여러 부분으로 나눈 후 자리에 앉아 차를 마십니다.

12단계. 구운 식품은 육즙이 많고 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

13 단계. 파이는 간식으로 가져가거나 아이에게 학교에 선물하기 편리합니다. 많이 드세요!

고기와 양배추 파이

고기와 양배추 파이는 맛있는 간식과 풍성한 저녁 식사에 좋습니다. 이 맛있는 파이는 여행이나 피크닉에 가져가기 편리합니다. 파이를 요리하는 것은 가장 게으른 사람에게도 부담이 되지 않습니다. 반죽은 효모 없이 반죽되므로 공정이 크게 단순화되고 시간이 단축됩니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 – 25분

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 400-450 gr.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 사워 크림 – 200 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 버터 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 달걀 흰자 – 1 개
• 달걀 노른자 - 1개
• 참깨 – 2-3 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.

충전재:

• 양파 – 150 gr.
• 양배추 – 300gr.
• 다진 고기 – 300 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 윤활용.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다.

Step 2. 양파의 껍질을 제거한 후 큐브로 자릅니다.

3단계.양배추 포크에서 시든 잎을 껍질을 벗기고 줄기를 잘라내어 자릅니다. 우리는 겨울 품종의 양배추를 섭취합니다. 초기 양배추를 사용하면 속이 죽으로 변합니다.

Step 4. 프라이팬을 가열하고 뜨거운 표면에 식물성 기름을 바르고 양파 슬라이스를 추가합니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 5. 볶기 전에 다진 고기를 꺼내고 계속 저으면서 10분간 조리합니다.

Step 6. 즙이 증발하면 미리 으깬 뒤 잘게 썬 양배추를 넣습니다.

Step 7. 소금과 후추를 추가한 후 팬의 내용물이 안정되면 10분간 볶은 후 스토브에서 꺼냅니다. 뜨거운 선반에 놓고 식혀주세요.

Step 8. 버터를 그릇에 넣고 소금으로 갈아주세요.

Step 9. 씻은 계란을 깨뜨려주세요. 두 번째는 흰색과 노른자로 나누어집니다. 흰자를 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 파이에 기름칠을 하기 위해 노른자를 남겨두세요.

10 단계. 지방 함량이 있는 사워 크림 200g을 꺼냅니다. 나는 보통 18-20% 제품을 섭취합니다.

11단계. 재료를 섞는다.

Step 12. 체친 밀가루와 베이킹파우더를 섞어주세요. 우리는 덩어리를 덩어리로 모아서 철저히 반죽합니다.

Step 13. 노른자를 흔들어주세요.

14 단계. 내열성 형태에 식물성 기름을 바릅니다. 빵을 반으로 나누어 베이스를 만듭니다.

15단계. 충전재를 꺼내고 수평을 유지합니다.

16 단계. 나머지 반죽을 손으로 펴거나 밀방망이로 밀어서 뚜껑을 만듭니다. 포크로 윗부분 여러 곳을 찔러 증기가 빠져나가도록 할 수 있습니다.

17 단계. 실리콘 브러시를 사용하여 케이크 표면에 노른자를 발라줍니다.

Step 18. 통깨를 뿌려주세요. 180°C로 예열된 오븐에 케이크를 넣고 35분간 굽습니다. 화상을 입지 않으려면 오븐 장갑을 사용하여 베이킹 시트를 제거하세요.

19단계팬에 살짝 식힌 후 주걱으로 들어 올린 뒤, 구운 파이를 철망 위에 옮겨 식힌 뒤, 부분적으로 잘라줍니다.

20 단계. 향기로운 제품에 뜨거운 차를 추가합니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 퍼프 페이스트리 파이

누구나 고기로 퍼프 페이스트리 파이를 만들 수 있습니다. 우리는 기성품 반죽을 가져갑니다. 이렇게 하면 많은 시간이 절약됩니다. 갓 구워낸 음식은 갓 구운 음식과 차갑게 식은 음식 모두 맛이 그대로 유지됩니다. 바삭한 반죽에 육즙이 가득 들어있어 가정 요리를 좋아하는 모든 분들의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 레시피는 모든 식사를 특별한 이벤트로 바꿔줄 것입니다.

요리 시간 – 1시간 05분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 다진 고기 – 600 gr.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 심황 – 1 티스푼.
• 파프리카 - 1티스푼
• 칠리 고추 – ½ PC.
• 양파 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어주세요. 씻은 채소를 수건으로 말린 후 잘게 썬다. 조각을 다진 고기로 옮깁니다.

2 단계. 양념을 하고 가볍게 치면서 덩어리를 저어줍니다.

Step 3. 퍼프 페이스트리를 ⅔, ⅓ 부분으로 나누어주세요. 두께가 1cm를 초과하지 않는 범위에서 금형 크기에 맞게 ⅔를 굴립니다. 틀에 고급 양피지 한 장을 넣고 펴둔 반죽을 넣습니다.

4 단계. 충전물을 추가하고 반죽의 측면을 형성한 후 팬 위로 늘립니다.

Step 5. 매운 걸 좋아하시는 분들은 충전재에 칠리페퍼를 넣어주세요. 약간의 향신료가 추가됩니다. 퍼프 페이스트리의 ⅓을 펴고 속을 채우고 끝 부분을 꼬집습니다. 온도 스위치를 200°C로 조정하여 오븐을 가열하세요.

6단계. 케이크를 30분 동안 굽는데, 기술에 따라 시간이 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 우리는 그 과정을 모니터링하고 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.

7단계금제품을 틀에 넣어 조금 식힌 후, 완전히 식을 때까지 철망으로 옮겨서 분할합니다.

8단계. 뜨거운 차나 국물과 함께 냅니다. 많이 드세요!

오븐에 고기와 버섯을 넣은 파이

오븐에 고기와 버섯을 곁들인 파이는 놀랍고 엄청나게 맛있습니다. 베이킹을 좋아하는 사람들은 이 맛있는 음식을 한 조각이라도 맛보고 나면 멈출 수 없을 것입니다. 이 놀라운 파이는 차를 마시거나 친근한 모임에 이상적입니다.

요리 시간 – 3시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6

재료:

• 밀가루 - 400gr.
• 신선한 효모 - 20 gr.
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 우유 – 200ml.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 버터 – 50gr.
• 식물성 기름 – 튀김용.

충전용:

• 양파 – 1 개
• 고기 – 450gr.
• 버섯 – 400 gr.
• 쌀 – 50gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요.

Step 2. 쌀을 잘 씻어 물에 소금을 넣어 삶아주세요.

Step 3. 양파는 껍질을 벗기고 버섯은 씻어준 후 잘게 썰어주세요.

4 단계. 씻은 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.

Step 5. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 양파와 버섯을 내립니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다.

Step 6. 튀김을 접시에 옮기고 프라이팬에 식물성 기름을 넣은 후 다진 고기를 꺼내고 색이 변할 때까지 요리합니다.

7 단계. 깊은 용기에 튀긴 버섯, 다진 고기, 밥을 섞습니다. 소금과 후추.

8단계. 테스트를 위한 제품을 준비합니다.

Step 9. 밀가루를 큰 그릇에 체쳐 넣은 후 가운데에 구멍을 뚫어주세요. 반죽의 농도를 조절하기 위해 밀가루를 조금 남겨두세요. 가열 된 우유를 구멍에 붓고 압축 효모를 갈아서 설탕 1 티스푼을 넣으십시오.저어주고 점차적으로 밀가루를 모든면에서 긁어냅니다.

10단계. 수건으로 덮고 30분 동안 발효시킵니다.

11 단계. 실온에서 달걀을 따로 풀어주세요. 그릇에 붓고 제품을 닦을 수 있도록 약간의 계란 혼합물을 남겨 둡니다. 설탕을 넣고 저어주세요.

Step 12. 버터를 녹인 후 소금을 넣고 섞어주세요. 혼합물이 식으면 그릇에 붓습니다. 반죽을 섞는다.

13단계. 남은 밀가루를 넣고 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 혼합물을 반죽합니다.

14단계. 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 그대로 둡니다. 질량의 부피가 크게 증가합니다.

Step 15. 반죽을 손으로 가볍게 치댄 후 반으로 나눠주세요. 깨끗하고 건조한 표면에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 밀어서 식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 넣으세요.

16 단계. 포크로 표면을 찌르고 충전물을 분배하십시오.

17 단계. 두 번째 레이어를 펴고 충전물을 닫습니다.

18 단계. 가장자리를 단단히 닫습니다. 남은 반죽으로 장식을 만듭니다. 우리는 중앙에 구멍을 뚫습니다. 케이크를 20분 동안 발효시키세요. 남은 계란 혼합물로 표면을 닦으십시오. 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다.

19단계. 황금빛 갈색이 될 때까지 40~50분간 굽습니다.

Step 20. 완성된 케이크를 꺼내 팬에 넣어 식혀주세요. 틀에서 장미빛 케이크를 꺼냅니다.

21 단계. 파이를 여러 부분으로 나눕니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 쇼트 크러스트 페이스트리 파이

고기가 들어간 쇼트 크러스트 페이스트리 파이는 정말 멋져 보입니다. 비정상적으로 식욕을 돋우는 구운 식품은 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 모든 주부는 쇼트브레드 반죽을 만들 수 있습니다. 십대라도 이 맛있는 파이를 쉽게 다룰 수 있습니다. 육즙이 많고 향기로운 층과 쇼트브레드 반죽이 함께 맛있는 요리를 만들어냅니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 200gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 향신료 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 버터 – 50gr.
• 양파 – 1 개
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 다진 고기 – 300 gr.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

1단계. 오븐을 200°C로 가열합니다. 상품을 준비해드립니다.

2 단계. 계란에 소금을 넣고 휘젓습니다.

3 단계. 지방 함량이 있는 사워 크림 100g과 녹이고 식힌 버터를 붓습니다.

Step 4. 섞은 후 체쳐둔 밀가루와 베이킹파우더를 넣어주세요.

Step 5. 재료를 섞은 후 섞어주세요. 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.

Step 6. 양파 껍질을 벗긴 후 헹구고 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 향신료로 소금과 양념을 하세요. 충전물을 섞는다.

Step 7. 냉각된 샌드 블랭크를 ⅔과 ⅓ 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에 더 큰 조각을 놓고 틀에 맞게 굴립니다. 내화 주형에 식물성 기름을 바르고 펴진 층을 놓습니다. 우리는 측면을 만듭니다. 충전재를 넣고 수평을 맞추세요.

8 단계. 더 작은 부분을 굴려서 충전재 위에 놓습니다. 끝을 꼬집고 측면을 나선형으로 비틀고 포크를 사용하여 구멍을 만듭니다.

9 단계. 파이를 뜨거운 오븐에 넣고 불을 180°C로 낮추고 50분간 굽습니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 오븐 장갑을 사용하여 구운 음식을 꺼내십시오. 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 조각으로 자르고 차를 추가하십시오. 많이 드세요!

고기가 들어간 타타르 파이

초보자라도 타타르 고기 파이에 생명을 불어넣을 수 있습니다. 간단한 과정에는 전문적인 기술이 필요하지 않습니다. 반죽에는 이스트를 사용하지 않기 때문에 발효시간이 필요하지 않습니다. 맛있는 페이스트리는 전통적으로 국물과 함께 제공됩니다.파이는 사용 가능한 재료로 준비되었으며 믿을 수 없을 정도로 맛있고 만족스럽습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

• 밀가루 - 330 gr.
• 소다 – ½ tsp.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 소금 – ½ tsp.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 버터 – 100gr.
• 요구르트 – 100gr.

충전재:

• 양파 – 2 개
• 감자 – 350gr.
• 버터 – 50gr.
• 다진 고기 – 500 gr.
• 양고기 (갈비뼈) – 400 gr.
• 지상 커민 – 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 갈은 후추 – ½ tsp.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요. 고품질 버터 100g을 수조나 전자레인지에 넣고 5초 동안 가열한 후 식힙니다. 버터가 없으면 마가린으로 대체해주세요.

2 단계. 밀가루에 산소를 풍부하게합니다. 노른자, 천연 요거트, 사워 크림을 지방 함량과 결합한 후 식힌 버터를 붓습니다. 끓는 물로 소다를 끄고 액체 성분에 붓습니다. 저어준 후 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 필름으로 덮고 따로 보관하십시오.

Step 3. 갈비뼈의 살을 잘라주세요. 뼈에 물을 채우고 소금, 월계수 잎, 후추, 양파, 당근을 넣어 국물을 끓입니다. 양고기를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 소금에 절인 후 손으로 반죽하세요. 버터를 입방체로 자릅니다. 감자에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 이렇게 하면 충전물이 더 빨리 구워집니다.

Step 4. 다진 고기에 다진 재료를 섞어주세요. 향신료로 양념하고 저어줍니다. 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 용기에 식물성 기름을 바릅니다.

5 단계. 반죽을 더 크고 작은 조각으로 자릅니다. 깨끗하고 건조한 작업 표면에 밀가루를 뿌린 후 큰 조각을 두께가 1cm 이하인 층으로 펴고 베이킹 용기에 넣고 측면을 덮습니다.

6단계.레이어를 이동하고 수평을 맞춥니다. 작은 부분을 펴고 충전물을 덮습니다. 원주 주위에 "솔기"를 고정하여 단단히 조입니다. 중간에 "구멍"을 자릅니다. 달걀 흰자를 휘저어 파이 표면을 덮으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 45-50분간 굽습니다.

7단계. 구운 식품을 조심스럽게 꺼냅니다. 조금 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 철망 위에서 완전히 식힌 후 수건으로 덮고 10분간 놓아둡니다.

8 단계. 제품을 부분으로 자르고 향긋한 국물을 추가합니다. 먼저 걸러내고 다진 딜이나 파슬리를 뿌립니다. 많이 드세요!