오븐에 고기와 감자를 넣은 파이

직접 만든 맛있는 페이스트리는 모든 종류의 충전재가 들어 있고 효모, 퍼프 페이스트리 또는 이스트를 넣지 않은 다양한 반죽으로 준비되는 만능 요리입니다. 하지만 오늘 우리는 다진 고기와 감자로 가득 찬 풍성하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 파이에 대해 이야기하겠습니다. 이 요리는 휴일 테이블과 가족 저녁 식사 또는 점심 식사 모두에 제공될 수 있으며 이러한 다양성은 이 요리의 걸작을 맛보는 모든 사람에게 확실히 매력적일 것입니다!

오븐의 효모 반죽에 고기와 감자를 곁들인 파이

돼지고기나 송아지 고기, 감자를 향긋하게 채워 넣은 푹신한 효모 기반 반죽으로 육즙이 많고 매우 만족스러운 파이를 준비합시다. 이 요리는 온 가족이 쉽게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 명절 테이블에도 제공할 수 있습니다. 의심의 여지가 없습니다. 이 요리는 전체 잔치의 진정한 하이라이트가 될 것입니다!

1. 
   오븐에서 고기와 감자 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽으로 요리를 시작합니다. 우유를 32-35도까지 가열하고 소금, 과립 설탕, 효모를 넣고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
2. 
   그런 다음 식물성 기름 30ml를 넣고 반죽을 약 10분간 조심스럽게 반죽합니다. 밀 혼합물로 그릇을 수건이나 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 40-60분 동안 놓아두세요.
3. 
   이때 충전물을 만들어 보겠습니다. 고기 분쇄기와 큰 부속품을 사용하여 고기 조각, 껍질을 벗긴 감자 및 양파를 갈아서 모든 것을 잘 섞은 다음 소금과 후추로 맛을 냅니다.
4. 
   부풀린 반죽을 똑같은 두 부분으로 나누고 베이킹 시트나 베이킹 접시 크기만큼 얇은 층으로 밀어냅니다. 내열 접시에 기름을 바르고 반죽의 ½을 펴고 그 위에 육즙이 풍부한 충전재를 고르게 펴 바릅니다.
5. 
   남은 반죽으로 속을 덮고 젖은 손가락으로 가장자리를 단단히 꼬집습니다.
6. 
   증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 여러 번 자르십시오.
7. 
   반죽을 25분 동안 그대로 놓아서 발효시킵니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 오븐에 35-40분 동안 넣으세요.
8. 
   맛있는 파이를 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

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오븐에 고기와 감자를 넣은 이스트 프리 파이

푹신한 반죽을 준비하기 위해 효모가 활성화 될 때까지 오랜 시간을 기다릴 시간이나 욕구가 없을 때 위에서 언급 한 재료를 추가하지 않고 똑같이 맛있는 반죽을 기반으로 파이를 준비합니다. 육즙이 풍부한 고기와 감자가 이 베이스와 잘 어울리고 그 결과 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리가 탄생합니다.

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 – 25분

부분 – 6-7.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 버터 (녹은 것) – 40 ml.
• 계란 – 1 개
• 베이킹 파우더 – ¼ tsp.
• 소금 – ¼ 티스푼.

충전용:

• 쇠고기 (펄프) – 450 gr.
• 감자 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 백리향 (그라운드) – ½ tsp.
• 후추 혼합물 – ½ tsp.
• 계란 – 1 개
• 물 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 반죽을 준비합니다. 깊은 접시에 녹인 버터와 지방 함량이 있는 사워 크림을 섞습니다.

Step 2. 달걀 1개를 풀어 소금, 베이킹파우더를 넣어주세요.

3단계. 재료를 잘 섞으세요.

4 단계. 점차적으로 밀가루 두 잔을 추가하고 반죽이 즉시 부드럽고 끈적거리지 않는 농도를 갖게 되면 밀가루를 더 추가할 필요가 없습니다.

5단계. 결과 덩어리에서 두 개의 공(하나는 다른 것보다 약간 더 큼)을 만들어 따로 보관합니다.

Step 6. 충전물을 만들어 보겠습니다. 우리는 껍질에서 양파를 "해제"하고 잘게 자릅니다.

Step 7. 흐르는 물에 고기를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 물기를 제거한 후 아주 잘게 썬다.

Step 8. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 최대한 잘게 자릅니다.

9 단계. 충전 재료를 섞고 소금, 후추, 백리향으로 간을 합니다.

10단계. 모든 양념이 고르게 섞이도록 저어주세요.

11 단계. 반죽의 두 부분을 얇은 타원형 층으로 펴고 미리 호일이나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 큰 "케이크"를 놓습니다.

12 단계. 가장자리에서 약 1-1.5cm 후퇴하여 상단에 충전물을 놓습니다.

Step 13. 남은 반죽으로 고기와 야채를 덮고 가장자리를 꼭 눌러주세요.

14 단계. 가장자리를 고정하고 위쪽으로 약간 비틀어줍니다.

15단계. 별도의 그릇에 계란을 풀어 물 2테이블스푼을 넣고 접시를 넉넉하게 닦습니다.증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 전체 둘레를 여러 번 절단합니다.

16단계. 파이를 180도에서 35~40분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

고기와 감자를 곁들인 케피어 젤리 파이

케 피어로 요리 한 무가당 젤리 파이보다 더 맛있는 것은 없으며 심지어 육즙이 풍부한 고기, 감자 및 양파를 포함하는 향기로운 충전재로도 맛있습니다. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 결과에 확실히 만족하실 것입니다!

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 300gr.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 계란 – 1 개
• 소금 – ½ tsp.
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• 소다 – ½ tsp.

충전용:

• 다진 고기 – 250-300 gr.
• 양파 – 1-2 개
• 감자(대) – 1개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 반죽을 준비합니다. 측면이 높은 그릇에 케피어와 계란을 섞고 포크나 털로 치십시오. 밀가루, 소금, 과립 설탕 및 소다를 결과 혼합물에 첨가하고 덩어리가 없이 부드러워질 때까지 혼합합니다.

Step 2. 충전물을 만들어 봅시다. 다진 고기에 잘게 다진 양파를 추가합니다(양파가 많을수록 더 맛있기 때문에 양을 직접 조절할 수 있습니다).

3 단계. 잘게 썬 감자도 고기에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞습니다.

4 단계. 오븐을 180도까지 가열하기 시작하고 그 동안 베이킹 시트나 틀을 베이킹 양피지로 덮습니다. 베이킹 페이퍼가 없다면 내열 접시에 야채나 버터를 얇게 코팅하는 것만으로도 충분합니다.

5단계. 반죽의 ½을 팬 바닥에 붓고 균일하게 펴줍니다.

Step 6. 그 위에 방향족 충전물을 올려주세요.

Step 7. 남은 반죽을 고기와 야채 위에 붓고, 숟가락이나 주걱으로 전체 부위에 고르게 펴줍니다.

8단계. 황금빛 갈색이 되고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 음식을 40분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

고기와 감자로 타타르 파이를 굽는 방법?

한 번만 돼지 고기와 잘게 썬 감자로 가득 찬 육즙이 많고 부드러운 파이를 준비한 후에는이 조리법을 계속해서 다시 사용하게 될 것입니다. 이 파이를 사용하면 가족뿐만 아니라 가장 까다로운 손님도 놀라게 할 수 있습니다. 타타르 지역의 요리는 놀라운 맛과 향으로 구별되기 때문입니다.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 – 25분

부분 – 7.

재료:

테스트를 위해:

• 우유 – 150ml.
• 계란 – 1 개
• 건조 효모 - 5g.
• 소금 – ½ l.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 밀가루 - 250-300 gr.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 노른자 – 1 개

충전용:

• 감자(중) – 7개
• 고기 – 250-300 gr.
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 고기 또는 다진 고기 향신료-맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽을 준비하려면 깊은 그릇에 따뜻한 우유와 소금, 과립 설탕을 섞습니다. 그 후 계란 1개와 오일 2종을 넣고 다시 섞어주세요.

2 단계. 그런 다음 건조 이스트와 약간의 밀가루를 추가하고 저어주고 몇 분 동안 그대로 둡니다.

Step 3. 이스트가 활성화되면 남은 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 덩어리를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요.

4단계. 충전물을 준비합니다. 선택한 고기를 잘게 자르고 잘게 썬 양파와 섞은 다음 향신료와 소금으로 간을합니다.

5단계. 부풀어 오른 반죽을 두 부분으로 나누고, 각 부분을 얇게 펴줍니다.우리는 한 부분을 베이킹 시트의 바닥으로 옮기고 (손가락을 사용하여 측면을 형성합니다) 미리 기름을 바르고 위에 감자 큐브를 놓고 소금을 뿌립니다.

Step 6. 감자 위에 다진 고기와 양파를 올려주세요.

7 단계. 반죽을 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집은 다음 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다. 파이에 노른자를 바르고 (우유로 희석 가능) 오븐에 넣고 175-180 도의 온도에서 45-50 분 동안 굽습니다.

8 단계. 장밋빛이고 엄청나게 향기로운 파이를 살짝 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에 고기와 감자를 얹은 파이 층

모든 사람이 푹신한 이스트 반죽을 좋아하는 것은 아니지만 모든 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있는 반제품 퍼프 페이스트리로 향긋하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 또한 기성 반죽을 사용하면 주방에서 보내는 시간이 크게 줄어들고 이로 인해 결과가 전혀 저하되지 않습니다!

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 다진 고기 – 500 gr.
• 감자 – 500gr.
• 계란 – 1 개 윤활용.
• 밀가루 - 20-40 gr.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 감자 껍질을 벗기고 썰어 요리를 시작합니다. 부드러워질 때까지 소금물에 조각을 끓입니다.

2단계. 부드러운 감자를 으깨서 퓌레를 만듭니다.

3 단계. 해동된 다진 고기를 식물성 기름에 볶고 소금과 후추로 간을 합니다.

4단계. 고기와 감자를 섞는다.

5 단계. 퍼프 페이스트리를 얇은 층으로 펴고 표면에 밀가루를 뿌립니다.

6 단계. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.

7단계반죽을 한 겹씩 틀에 넣고 포크로 자주 찔러주세요.

8 단계. 미래의 파이 바닥 위에 충전물을 고른 층으로 펴십시오.

Step 9. 남은 반죽으로 고기와 감자를 덮으세요.

10 단계. 증기가 자유롭게 빠져나가도록 여러 번 자르고, 원할 경우 반죽 조각으로 장식한 다음, 달걀물을 윗부분에 발라줍니다.

11단계. 180도 온도에서 25~30분 동안 음식을 굽습니다.

12단계. 오븐에서 뜨거운 파이를 조심스럽게 꺼냅니다.

Step 13. 실온에서 살짝 식혀주세요.

14 단계. 그리고 부분적으로 자릅니다.

15단계. 맛있게 드세요!

고기와 감자를 곁들인 맛있는 쇼트브레드 파이

특별한 사랑과 보살핌으로 준비된 수제 구운 식품보다 더 맛있는 것은 없으며, 푸짐한 고기와 감자 파이라면 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋합니다. 그건 그렇고, 이 요리는 추울 때도 좋기 때문에 직장이나 학교에 간식으로 가져가는 것이 매우 편리합니다.

요리 시간 – 1시간 15분

요리 시간 – 25분

부분 – 4.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 250gr.
• 버터 – 140gr.
• 닭고기 노른자 – 2 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 물(얼음) – 50ml.

충전용:

• 감자 – 2-3 개
• 다진 쇠고기 – 250 gr.
• 양파 – 1 개
• 파 – 깃털 4-5개.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 반죽을 준비합니다. 측면이 높은 그릇에 체로 쳐진 밀가루를 차가운 버터 조각과 섞습니다. 마른 손으로 부스러기를 문지릅니다. 결과물에 노른자, 소금 및 50ml의 얼음물을 넣고 반죽하여 유연한 반죽을 만드십시오. 덩어리를 만들고 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

Step 2. 이때 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.

3단계.감자 조각과 다진 쇠고기를 섞습니다.

Step 4. 속재료에 잘게 썬 양파와 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 섞어주세요.

Step 5. 차갑게 식힌 반죽을 2등분하여 얇게 밀어주세요. 베이킹 시트에 미리 베이킹용 양피지를 깔거나 기름을 바른 베이킹 시트에 하나의 "케이크"를 놓습니다.

6단계. 충전물을 균일한 층으로 분포시킵니다.

Step 7. 고기 위에 야채와 남은 퍼프 페이스트리를 올려주세요.

Step 8. 젖은 손가락을 사용하여 가장자리를 단단히 집고 중앙에 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 구멍을 만드십시오. 파이 윗부분 전체에 계란을 발라주세요.

9단계. 쇼트브레드 파이를 180도에서 40분간 굽습니다.

10 단계. 육즙이 풍부한 미트 파이를 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에 사워 크림을 곁들인 고기와 감자 파이

사워 크림으로 조리하면 모든 패스트리가 맛있고 부드럽습니다. 특히이 과자 제품의 충전물이 육즙이 많은 고기와 감자로 만들어진 경우 더욱 그렇습니다. 이 파이는 모든 휴일 테이블을 완벽하게 장식할 것이며 그것을 맛보는 모든 사람을 확실히 기쁘게 할 것입니다!

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

테스트를 위해:

• 마요네즈 – 250ml.
• 사워 크림 – 250ml.
• 계란 – 3개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 – ½ tsp.
• 소다 - 1 작은 술.
• 감자 전분 - 1 티스푼.
• 레몬 – 1조각.

충전용:

• 고기 – 300gr.
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 2 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.

추가로:

• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽으로 요리를 시작합니다. 깊은 용기에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다.

2 단계. 계란을 결과물에 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.

Step 3. 거품기나 포크로 치고 밀가루 한컵을 넣어주세요.

4단계.그다음 감자전분을 조금 첨가해주세요.

Step 5. 다음으로 베이킹 소다와 레몬 한 조각의 즙(식초로 대체 가능)을 넣습니다.

6단계. 두 번째 밀가루 한 잔을 넣고 균질하고 두꺼운 반죽을 반죽합니다.

Step 7. 충전물을 만들어 보겠습니다. 선택한 고기를 작은 입방체로 자릅니다.

8 단계. 감자를 껍질에서 "제거"하고 고기와 같은 크기로 자릅니다.

Step 9. 양파를 잘게 다지고 나머지 속 재료와 섞은 후 소금, 후추를 넣어주세요.

10 단계. 측면이 높은 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 ½을 부어주세요.

11 단계. 육즙이 풍부한 충전물을 위에 뿌립니다.

12 단계. 남은 반죽을 고기, 감자, 양파 위에 붓습니다.

13단계. 오븐에 넣고 180도에서 50~60분간 굽습니다.

Step 14. 뜨거워진 파이를 살짝 식힌 후 큰 평판에 옮깁니다.

Step 15. 향이 좋은 음식을 잘게 썰어 맛있게 드세요. 많이 드세요!