감자와 다진 고기 파이

감자와 같은 뿌리 채소를 정말 좋아하지만 평범한 으깬 감자와 기타 일반적인 요리 옵션에 지쳤다면 탈출구가 있습니다. 반찬과 고기 성분(다진 고기와 감자가 들어간 파이)이 모두 포함된 복잡한 요리를 준비해보세요. 이 요리는 온 가족이 쉽게 먹을 수 있습니다. 양배추나 버섯 등 취향에 따라 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 케 피어 또는 사워 크림과 같은 베이킹에는 다양한 반죽을 사용할 수도 있습니다.

감자와 다진 고기가 들어간 젤리 파이

단 한 번, 감자 조각과 다진 고기를 풍성하고 영양가 있게 채워서 직접 만든 케피어 반죽 파이를 준비한 후에는 이 조리법을 계속해서 다시 사용하게 될 것입니다. 이렇게 맛있는 페이스트리는 눈 깜짝할 사이에 접시에서 날아가기 때문이죠. 이것이 "흩어지는" 것이므로 가족과 손님을 더 이상 거부하지 않도록 미리 두 배의 양을 준비하는 것이 좋습니다.

1. 
   요리를 시작하기 전에 필요한 양의 밀가루, 야채 및 고기를 미리 측정하여 모든 제품을 테이블 위에 올려 놓으십시오.
2. 
   작은 구멍이 있는 강판을 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 자르고, 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르고, 채소를 잘게 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 고기를 비틀고 소금과 향신료를 뿌린 소량의 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 열처리 후 다시 고기 분쇄기에 통과시키고 식힐 때까지 기다리십시오.
3. 
   감자 조각을 끓는 물과 소금물에 2~3분 동안 삶은 후 소쿠리에 넣어 물기를 빼냅니다. 동시에 잘게 썬 양파와 당근을 볶고 약 3 분 후에 냄비에 허브 내용물을 추가합니다. 약간의 물을 붓고 약한 불로 4-5 분 동안 끓입니다. 부드러운 야채를 2등분하여 감자와 다진 고기와 섞습니다.
4. 
   반죽을 만들어 보겠습니다. 케피어를 그릇에 붓고 소다를 추가합니다. 저어주고 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 계란을 풀고 기름과 소금을 넣으십시오. 밀가루를 조금씩 넣고 팬케이크처럼 반죽을 반죽하세요. 우리는 내열성 접시에 기름을 바르고 반죽의 1/3을 부어 그 안에 감자 조각을 익사시키고 (장식용으로 7-10 조각 예약) 다시 반죽을 한 다음 고기 층을 분배합니다. 반죽. 윗부분을 감자로 장식하고 오븐에 넣어 40~45분(180도) 구워주세요.
5. 
   오븐에서 장밋빛 케이크를 조심스럽게 꺼내 팬에 넣고 약 10-15분 동안 살짝 식혀주세요.제거한 후 향기롭고 만족스러운 페이스트리를 부분으로 자르고 접시에 놓고 시식을 시작하십시오. 많이 드세요!

오븐에 감자와 다진 고기를 얹은 파이를 겹겹이 쌓으세요

파이를 요리하는 데는 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 특히 효모 반죽을 사용하는 경우 약 2시간 동안 "상승"할 수 있습니다. 그러나 향기로운 수제 페이스트리로 자신과 온 가족을 기쁘게하기 위해 기성품 퍼프 페이스트리라는 한 가지 트릭을 사용할 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

요리 시간 – 1시간 5분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8.

재료:

• 다진 고기 (돼지 + 쇠고기) – 300 gr.
• 감자 – 3 개
• 양파 – 2 개
• 퍼프 페이스트리 – 450 gr.
• 해바라기 기름 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 속을 채우려면 먼저 다진 고기를 해동하거나 고기 분쇄기를 통해 고기를 갈아주세요. 고기 성분을 잘게 썬 양파와 결합하면 육즙이 더해집니다.

2 단계. 껍질에서 감자 괴경을 "해제"하고 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 추가합니다. 재료에 소금과 좋아하는 향신료를 뿌리고 섞으세요.

Step 3. 퍼프 페이스트리를 쉽게 작업할 수 있도록 미리 냉동실에서 꺼내어 해동할 시간을 주세요.

Step 4. 반죽을 얇게 밀어서 2/3, 1/3 정도 두 부분으로 나눕니다.

5단계. 베이킹 시트나 틀에 식물성 기름을 얇게 바르세요.

6단계. 큰 반죽 조각을 그릇에 넣고 가장자리(약 2센티미터)가 자유롭게 남도록 충전물을 분배합니다.

7 단계. 반죽의 작은 부분을 펴거나 늘려 충전물을 덮습니다.

8단계퍼프 페이스트리 층 아래에 ​​감자와 고기를 "숨깁니다".

9 단계. 젖은 손가락을 사용하여 케이크 가장자리를 집고 케이크 중앙에 구멍을 뚫어 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 합니다.

Step 10. 180도로 예열된 오븐에 내열 접시를 넣고 45~50분간 구워주세요.

Step 11. 시간이 지나면 황금 껍질로 덮인 접시를 조심스럽게 제거하십시오.

12 단계. 맛있는 파이를 살짝 식힌 후 잘라서 가족과 손님을 테이블로 초대하여 식사를 하세요. 많이 드세요!

감자와 다진 효모 반죽을 곁들인 닫힌 파이

현재 고기와 야채로 가득 찬 파이 요리법이 엄청나게 많지만 오늘은 다진 생고기, 웨지 감자, 양파를 추가하는 효모 파이에 대해 이야기하겠습니다. 고기 성분이 반죽에서 이미 열처리를 거쳤기 때문에 완성된 파이의 안쪽은 엄청나게 육즙이 많고 바깥쪽은 황금빛 갈색이 됩니다.

요리 시간 – 2시간 15분

요리 시간 – 25분

부분 – 8-10.

재료:

충전용:

• 다진 고기 – 250 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 2-3 개
• 조미료 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

테스트를 위해:

• 밀가루 – 500gr.
• 신선한 효모 - 25 gr.
• 우유 – 250ml.
• 계란 – 1 개
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• 소금 – ½ tsp.
• 버터 – 25gr.
• 해바라기 기름 – 4 큰술.

요리 과정:

1 단계. 공기가 잘 통하는 반죽을 준비하려면 우유를 살짝 데우고 이스트를 부숴서 잘 섞습니다. 별도의 그릇에 계란을 소금과 과립 설탕과 섞습니다. 반죽에 붓고 다시 저어줍니다. 결과 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 작은 소수로 넣고 반죽을 반죽하십시오. 이제 녹인 버터와 식물성 기름을 붓고 섞은 다음 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.약 한 시간 후 반죽하고 다음 상승을 기다립니다.

2 단계. 시간을 낭비하지 않고 채우기를 준비합니다. 다진 고기에 소금과 향신료로 양념을 하고 잘 섞은 다음 치십시오.

3 단계. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 얇게 자릅니다. 양파를 반 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

4 단계. 대량 반죽을 두 부분으로 나눕니다(한 부분은 다른 부분보다 약간 커야 합니다). 더 큰 덩어리를 굴려서 베이킹 접시에 파이의 "바닥"을 만듭니다.

5 단계. 감자 조각을 전체 둘레에 약간 겹쳐서 배치합니다. 풍미를 더하려면 소금과 양념을 뿌려주세요.

Step 6. 야채 층 위에 다진 고기를 뿌립니다.

7 단계. 다진 고기에 양파 반 고리를 추가합니다.

8 단계. 나머지 반죽도 펴고 결과 층으로 충전물을 덮고 공작물의 가장자리를 단단히 조입니다.

9 단계. 180도 온도에서 60분간 음식을 굽습니다. 많이 드세요!

감자와 다진 고기를 곁들인 빠른 케피어 파이

다진 고기와 감자는 으깬 감자와 커틀릿을 만드는 데에만 사용할 수 있는 제품입니다. 그리고 이것을 증명하기 위해 케피르 반죽으로 만든 풍성한 속을 채운 젤리 파이에 대한 입증되고 매우 간단한 요리법을 제시합니다. 이러한 페이스트리는 모든 잔치의 하이라이트가 될 것이며 손님이 요리 방법을 공유하도록 요청할 것입니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6.

재료:

• 다진 닭고기 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 해바라기 기름 – 3 큰술.
• 케 피어 – 1.5 큰술.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 2 핀치.
• 소다 - 1 작은 술.
• 계란 – 2개
• 참깨 – 1 큰술.
• 감자(삶은 것) – 2개
• 마가린 - 2 티스푼
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계.젤리 반죽의 경우 깊은 용기에 케피어와 계란을 섞습니다.

2단계. 케피어-계란 혼합물에 소금과 소다를 붓고 섞습니다.

3단계. 밀가루를 추가합니다.

Step 4. 다음으로 해바라기유를 넣고 다시 저어주세요.

5단계. 베이킹 접시의 면이 높은 부분에 마가린을 바르고 먼지를 양질의 거친 밀가루로 코팅합니다. 반죽의 ½을 부어주세요.

6 단계. 잘게 썬 양파로 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 다진 가금류 반 킬로그램을 튀기고 열처리 중에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.

7 단계. 반죽 위에 고기 성분을 뿌립니다.

Step 8. 삶은 감자를 구멍이 큰 강판으로 갈아서 다진 고기 위에 올려 놓고 필요하면 소금을 추가합니다.

Step 9. 남은 반죽으로 고기와 감자 층을 채우고, 참깨로 장식한 후 180도에서 45분간 굽습니다.

10 단계. 향긋하고 식욕을 돋우는 파이를 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요. 여전히 맛있습니다. 많이 드세요!

감자와 다진 고기를 곁들인 사워 크림 파이

간단하지만 동시에 버터와 사워 크림을 곁들인 반죽에 엄청나게 맛있고 만족스러운 파이를 준비합시다. 그리고 채우기를 위해 다진 고기, 양파, 감자와 같은 풍성한 재료를 사용합니다. 완성된 파이는 가족 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 125gr.
• 밀가루 - 250gr.
• 달걀 노른자 – 2개
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.

충전용:

• 다진 고기 – 200 gr.
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.우리는 목록에 따라 제품을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 물로 헹구고, 다진 고기를 해동하거나 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고, 주방 그램 규모를 사용하여 필요한 양의 밀가루를 측정합니다.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루를 깊은 접시에 붓고 차가운 버터와 소금을 추가합니다. 재료가 부서질 때까지 손으로 갈아줍니다.

3 단계. 결과물에 노른자를 추가하고 사워 크림을 추가합니다.

4 단계. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 덩어리를 만든 후 봉지에 담아 냉장고에 옮깁니다.

5 단계. 별도의 용기에 고기 성분과 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

6단계. 입맛에 맞게 다진 양파, 소금, 향신료를 추가합니다.

7 단계. 소금 결정과 향신료가 고르게 분포되도록 충전물을 완전히 섞습니다.

8 단계. 성형을 시작하겠습니다. 반죽의 절반을 중간 두께의 층으로 펴서 베이킹 시트에 놓고 그 위에 충전재를 놓습니다.

9 단계. 남은 반죽도 펴서 감자와 고기를 덮습니다. 젖은 손가락으로 측면을 함께 고정하고 공작물 중앙에 증기가 자유롭게 빠져 나가고 케이크가 부풀어 오르지 않도록 작은 구멍을 만듭니다.

10 단계. 반제품을 오븐에 넣고 180도에서 60분간 가열합니다.

11 단계. 바삭바삭한 빵 껍질과 육즙이 가득한 파이를 살짝 식혀 손님과 가족에게 즐거움을 선사하세요. 많이 드세요!

감자, 다진 고기, 양배추를 곁들인 간단하고 맛있는 파이

다진 고기에 감자, 흰 양배추 등의 야채를 채워 풍성하고 향긋한 '컨트리' 파이를 준비합니다.이 재료의 조합은 오랫동안 포만감을 줄 것입니다. 덕분에 이 요리는 완전한 식사로 간주될 수 있으며 직장이나 학교에 간식으로 가져가는 것도 매우 편리합니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

충전용:

• 양배추 – 400gr.
• 감자 – 1 개
• 다진 고기 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 소금 – ½ tsp.
• 채소 – 30gr.
• 프로방스/이탈리아 허브 – 1-2티스푼
• 해바라기 기름 – 2-3 큰술.

테스트를 위해:

• 마요네즈/사워 크림 - 1큰술.
• 밀가루 – 8 큰술.
• 계란 – 3개
• 케 피어 – 1 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 - 2 꼬집.

요리 과정:

Step 1. 파이 속 양배추를 부드럽게 만들려면 끓인 후 얇은 조각으로 자른 후 몇 분간 끓입니다.

Step 2. 시간을 낭비하지 않고 잘게 썬 양파를 소량의 기름에 볶습니다.

Step 3. 반투명한 양파 조각에 다진 고기를 넣고 소금을 넣고 (원하는 경우 양념 추가) 고기가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

4 단계. 깊은 용기에 케피어와 마요네즈 또는 사워 크림을 섞습니다.

5단계. 약간의 소금을 추가하고 계란을 넣고 탄산음료를 추가합니다. 재료가 균질해질 때까지 잘 섞습니다.

6 단계. 밀가루를 액체 베이스에 넣고 반죽을 반죽합니다.

Step 7. 익힌 양배추를 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣고 저어주고 몇 분 더 요리하세요.

8 단계. 또한 잘게 썬 채소를 충전물에 추가합니다.

9단계. 면이 높은 내열 접시에 기름을 바르고 반죽의 ½을 부어주세요.

10단계. 향긋한 충전재를 반죽 위에 펴 바르고 얇은 감자 조각을 다음 층으로 깔아줍니다.

11 단계. 남은 반죽으로 충전물을 채우고 필요한 경우 주걱으로 수평을 맞추십시오.

12단계180도 온도에서 30~35분간 굽습니다. 많이 드세요!

감자, 다진 고기, 버섯으로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까?

감자와 버섯의 조합은 이러한 재료가 결합된 요리에 관계없이 윈윈(win-win) 조합입니다. 그리고이 두 제품에 다진 고기를 보충하고 붉게 물든 파이를 준비한다면 손님의 절반은 조리법 공유를 요청하고 나머지 절반은 첨가물을 요청하게 될 것입니다!

요리 시간 – 55분

요리 시간 - 15 분.

부분 - 4-6.

재료:

• 다진 닭고기/필레 – 200 gr.
• 감자 – 4개
• 산림 버섯 – 200 gr.
• 계란 – 3개
• 양파 – 1 개
• 채소 - 맛보기.
• 우유 – 50ml.
• 사워 크림 – 70 gr.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 - 250gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 쇼트 브레드 반죽을 섞습니다. 밀가루를 그릇에 붓고 녹인 버터, 사워 크림 20g, 계란 1개를 넣고 갈아줍니다.

Step 2. 덩어리를 만들어 냉장고 선반에 30분 정도 올려두세요.

3 단계. 시간을 낭비하지 않고 채우기부터 시작해 보겠습니다. 감자를 소금물에 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 필렛을 사용하는 경우 필렛도 요리한 다음 감자와 함께 입방체로 자릅니다.

4 단계. 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 감자 조각, 다진 고기 (또는 삶은 등심), 해동 된 버섯을 넣고 10 분간 요리합니다.

5 단계. 식힌 반죽을 펴서 베이킹 접시에 파이의 "바닥"을 만들고, 그 위에 속을 채우고 달걀, 우유, 허브 및 사워 크림 50g을 섞은 혼합물로 채웁니다.

6 단계. 반제품을 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

7 단계. 푸짐한 파이를 부분적으로 자르고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!