감자파이

감자 파이는 풍미 가득하고 맛있는 수제 페이스트리로 완벽한 식사가 될 수 있습니다. 파이에는 이스트 반죽, 퍼프 페이스트리, 이스트를 넣지 않은 반죽이 적합합니다. 채우기는 다양한 방법으로 준비됩니다. 감자를 조각으로 자르거나 으깬 것입니다. 충전재에 다른 제품을 추가하는 것은 안주인의 선택입니다.

오븐에 감자와 고기를 넣은 파이

어떤 속으로든 직접 만든 구운 제품은 항상 맛있고 만족스럽습니다. 감자와 고기로 가득 찬 파이를 준비합니다. 전통적인 효모 반죽을 반죽하는 것보다 쉽고 빠른 케 피어를 사용하여 반죽을 반죽합니다. 이 조리법에서 우리는 반죽 뚜껑이 달린 냄비 형태로 독창적 인 방식으로 파이를 형성하여 충전물을 매우 맛있게 유지합니다.

1. 
   오븐에서 맛있는 감자 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 파이용 케피어 반죽을 섞습니다. 반죽을 반죽하기 위해 집 온도의 케 피어를 그릇에 붓습니다. 소금과 소다를 붓고 100g을 추가합니다. 녹은 버터. 그런 다음 구운 식품을 충분히 푹신하게 만들기 위해 레몬 한 꼬집을 추가하십시오. 이 성분들이 혼합되어 있습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 두 잔을 붓고 반죽을 손으로 반죽합니다. 롤빵으로 말아서 냅킨으로 덮고 20-30분 동안 방치하여 교정합니다.
2. 
   그런 다음 파이 채우기가 준비됩니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 다지고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 고기도 작은 입방체로 잘립니다. 이 재료들을 별도의 그릇에 담고 소금과 후추를 뿌리고 잘 섞습니다.
3. 
   교정 후 반죽을 다시 반죽하여 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 그것의 대부분은 평평한 케이크로 굴려서 기름칠 베이킹 접시에 담습니다. 준비된 충전물을 반죽 위에 놓습니다.
4. 
   충전재 주변의 반죽은 커다란 백색 도료처럼 살짝 감싸져 있습니다. 충전물은 반죽의 작은 부분을 펴서 만든 "뚜껑"으로 덮습니다. 완성된 파이를 180도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 한 시간 동안 굽은 후 뚜껑을 제거하고 국물을 파이 중앙에 부어 파이를 부드럽게 만듭니다. 베이킹은 30분 더 계속됩니다. 구운 고기와 감자 파이는 살짝 식혀서 제공됩니다. 많이 드세요!

감자와 다진 고기가 들어간 효모 반죽 파이

고기와 감자로 채워진 파이를 굽는 데는 다양한 옵션이 있습니다.반죽은 효모와 사워 크림 또는 케 피어로 반죽되지만 가장 맛있는 파이는 효모 반죽으로 만들어집니다. 이 간단한 레시피에서는 건조 효모를 사용하고 스펀지 방식을 사용하여 반죽을 반죽합니다. 번거로운 작업이지만 결과는 항상 만족스럽습니다.

조리시간 : 2시간 30분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 600 gr.
• 건조 효모 – 10gr.
• 계란 – 1 개
• 우유 – 350ml.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 100ml.

충전용:

• 감자 – 700gr.
• 고기 (다진 고기) – 500 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 반죽 반죽을 준비해주세요. 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 건조 효모, 설탕 한 숟가락을 붓고 소량의 따뜻한 우유를 붓고 모든 것을 섞은 다음 혼합물을 10 분 동안 그대로 두어 효모를 활성화하십시오.

2 단계. 거품 뚜껑이 나타나면 나머지 우유를 혼합물에 붓고 계란을 깨고 소금을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.

3 단계. 그런 다음 식물성 기름 100ml를 넣고 다시 섞습니다.

4 단계. 밀가루를 체로 걸러내고 액상 반죽 베이스에 조금씩 붓습니다.

Step 5. 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽합니다.

6 단계. 그런 다음 밀가루를 뿌린 조리대로 옮기고 농도가 부드러워지고 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽을 완료합니다.

Step 7. 반죽한 반죽을 공 모양으로 만들고 냅킨으로 덮은 후 1시간 동안 보온하여 1차 발효합니다.

8단계. 이 시간 동안 충전물이 준비됩니다. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 담습니다.

9 단계. 감자에 소금과 좋아하는 향신료를 추가하세요.

10단계다진 고기는 소금과 향신료로만 맛을 낸다.

Step 11. 부풀어 오른 반죽을 손으로 반죽한 후 세 부분으로 자릅니다. 반죽의 1/3은 파이를 덮는 데 사용됩니다.

12 단계: 대부분의 반죽을 베이킹 팬보다 약간 큰 시트로 밀어냅니다.

13단계. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 펴둔 반죽을 올려 놓습니다.

14 단계. 감자 조각의 절반을 반죽 위에 균일하게 놓습니다.

Step 15. 다진 고기가 감자 위에 고르게 분포됩니다.

16 단계. 다진 고기 층을 남은 감자로 덮습니다.

17 단계. 파이의 가장자리를 충전재 위로 조심스럽게 접습니다.

18 단계. 그런 다음 반죽을 펴서 남은 반죽으로 덮습니다.

Step 19. 반죽의 가장자리를 손으로 꽉 잡아주세요.

20단계. 파이를 20~30분 동안 발효시키거나 차가운 오븐에 넣고 180도에서 켜집니다. 오븐이 가열되는 동안 반죽이 부풀어 오른다. 파이는 50~60분 동안 구워집니다.

21 단계. 베이킹이 끝날 무렵 파이 윗부분에 사워 크림을 바르고 종이나 수건으로 덮은 다음 오븐에 20 분 더 두세요.

22 단계. 고기와 감자를 곁들인 이스트 반죽에 구운 파이를 약간 식힌 후 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에서 감자와 닭고기로 파이를 굽는 방법?

수제 닭고기와 감자 파이의 다양한 요리법은 다양한 반죽 유형에 따라 결정됩니다. 이 레시피에서는 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 사용하여 파이를 준비합니다. 이는 클래식 버전보다 더 쉽고 빠르며 덜 맛있습니다. 속을 채우려면 닭고기를 조금 볶고 감자는 생으로 사용하세요.

조리시간 : 1시간 45분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 감자 – 3 개
• 닭 허벅지 – 400 gr.
• 버터 – 40gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 위의 케이크 재료를 준비해주세요. 퍼프 페이스트리는 실온에서 해동됩니다. 감자는 껍질을 벗기고 씻어줍니다. 닭 허벅지를 씻어서 피부와 뼈를 제거합니다.

Step 2. 준비된 닭고기를 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 담습니다. 소금과 향신료를 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 넣고 모든 것이 잘 섞입니다. 껍질을 벗긴 감자는 한국식 강판을 사용하여 얇은 조각으로 분쇄됩니다.

3단계. 베이킹 시트나 베이킹 접시를 특수 종이로 덮으세요. 반죽을 조금 펴서 두 개의 동일하지 않은 부분으로 자릅니다. 더 큰 롤아웃 반죽 시트를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 그 위에 닭고기 조각과 감자 빨대를 고른 층으로 놓고 먼저 섞거나 여러 겹으로 놓을 수 있습니다. 충전물 위에 버터 조각을 놓습니다.

4단계: 반죽의 작은 부분을 펴서 충전물 위에 올려 놓습니다. 반죽의 가장자리를 측면으로 접고 상단 시트에 단단히 고정합니다. 파이는 반죽 조각으로 아름답게 장식되어 있으며 가운데에는 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 뚫려 있습니다. 파이에 계란을 바르고 200°C로 예열된 오븐에 80~100분 동안 넣습니다.

5단계. 구운 파이는 구멍을 통해 채워질 준비가 되었는지 확인하고 식혀줍니다.

6 단계. 그런 다음 닭고기와 감자 파이를 베이킹 시트에서 서빙 접시 또는 도마로 조심스럽게 옮기고 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

감자와 고기를 곁들인 케피어 젤리 파이

집에서 파이를 굽는 것은 번거로운 작업이므로 젤리 파이는 현대 주부들에게 더 간단하고 인기가 있습니다. 젤리 반죽의 경우 케피르, 사워 크림 또는 마요네즈를 사용하고 종종 혼합합니다. 이 레시피에서는 파이를 부드럽고 푹신하게 만들려면 반죽을 중간 지방 케피어와 섞으세요. 충전물은 생 다진 고기와 감자로 만들어집니다. 다진 고기 대신 고기를 잘게 썰어도 됩니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 계란 – 1 개
• 설탕 – ½ 티스푼.
• 소다 – ½ tsp.
• 소금 – ½ tsp.

충전용:

• 큰 감자 – 1 개
• 다진 고기 – 300 gr.
• 양파 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 반죽을 반죽하려면 계란 1개를 별도의 그릇에 넣고 가열된 케피어 한 잔을 부은 다음 거품기로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소다, 소금 및 설탕을 위의 양으로 이 혼합물에 붓습니다. 반죽은 균일한 질감과 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽됩니다. 반죽은 그대로 둡니다.

Step 2. 다진 고기를 다른 그릇에 담습니다. 작은 깍둑썰기한 양파, 소금, 후추를 추가합니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 감자도 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 옮깁니다. 이 재료들을 손으로 잘 섞으세요.

4단계. 오븐을 켜고 220°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 기름을 바르거나 특수 종이로 덮습니다.

5 단계. 반죽된 반죽의 절반을 틀에 붓고 균일한 층으로 펼칩니다.

6 단계. 준비된 충전물을 반죽 위에 고르게 펴십시오.

7단계그런 다음 반죽의 나머지 절반을 충전물 위에 붓고 고르게 분포시킵니다.

8단계. 오븐의 온도를 180°C로 낮추고 파이를 그 안에 40분간 놓아둡니다. 파이의 준비 상태는 감자의 준비 상태와 구운 식품의 장밋빛 색상에 따라 결정됩니다.

9 단계. 감자와 고기를 곁들인 구운 젤리 파이를 살짝 식힌 후 틀에서 꺼내어 서빙합니다. 많이 드세요!

감자와 치즈를 곁들인 오세티아누스 파이

오세티아 요리의 전통 과자인 오세티아 파이는 고유한 특징을 가지고 있습니다. 파이는 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용하여 준비됩니다. 사용되는 충전재가 다르고 충전재에 따라 파이의 이름이 붙여지므로 감자가 들어간 파이를 "포테이토 진"이라고 합니다. 충전물에는 항상 치즈가 포함됩니다. 파이는 얇고 평평한 케이크 형태로 형성되며 충전물은 반죽의 두 배이어야합니다.

조리 시간: 3시간.

요리 시간: 20분.

분량: 10.

재료:

• 밀가루 – 1kg.
• 우유 – 700ml.
• 감자 – 1kg.
• 치즈 – 150gr.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 인스턴트 이스트 - 1봉지.
• 버터 – 50gr.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 계란 – 1 개
• 설탕 - 1.5 티스푼.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 먼저 오세티아누스 파이의 효모 반죽을 반죽합니다. 위 분량의 건조 재료(체로 쳐진 밀가루, 이스트, 소금, 설탕)를 그릇에 부어 반죽을 반죽하고 잘 섞습니다. 가열된 우유와 식물성 기름을 붓고 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 1.5시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 한 번 반죽합니다(1시간 정도 부풀린 후).

2 단계. 속을 채우려면 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 어떤 식 으로든 퓌레를 만들고 사워 크림과 버터와 섞습니다.

3단계.모든 치즈를 녹이고 갈아서 약간 식힌 으깬 감자와 섞을 수 있습니다.

Step 4. 부풀어 오른 반죽을 3~5등분하여 각 조각을 밀어 두께 1.5cm 정도의 둥근 케이크 모양으로 만든 후 준비된 속재료를 케이크 위에 얹어줍니다. 그런 다음 케이크의 가장자리를 가방 형태로 모아 단단히 고정합니다.

Step 5. 속을 채운 플랫브레드를 솔기 부분이 아래로 향하도록 뒤집어서 손바닥이나 밀방망이를 이용하여 납작한 모양으로 눌러줍니다.

6 단계. 형성된 파이를 종이가 깔린 베이킹 시트로 조심스럽게 옮기고 그 위에 작은 증기 구멍을 만듭니다. 파이는 구타 계란으로 닦습니다. 또는 오븐의 상황에 따라 동시에 또는 동시에 파이를 200°C에서 30분간 굽습니다.

7 단계. 감자를 곁들인 구운 오세트어 파이 또는 감자 진을 버터로 바르고 접시에 쌓아서 제공합니다. 많이 드세요!

감자 파이와 생선 통조림

감자와 생선의 탠덤은 고전적인 것으로 간주되며 이러한 제품은 다양한 반죽으로 만든 파이를 채우는 데 좋습니다. 구운 제품은 포만감, 기분 좋은 맛, 빠르고 쉬운 준비로 구별됩니다. 반죽은 반죽되거나 기성품입니다. 통조림 생선은 파이에 적합하지만 기름이나 자체 주스에 넣는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 젤리 반죽을 사용하여 파이를 준비합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 15분.

분량: 4.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 250gr.
• 케피어 – 250ml.
• 마요네즈 – 250 gr.
• 계란 – 3개
• 베이킹파우더 - 1봉지.

충전용:

• 감자 – 4개
• 통조림 생선 - 2 캔.
• 양파 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 – ½ 묶음.

요리 과정:

1 단계.위의 재료(밀가루, 베이킹파우더, 마요네즈, 케피르, 계란)를 사용하여 반죽을 반죽한 다음 균일한 액체 질감이 될 때까지 두드립니다. 베이킹 파우더로 인해 공기가 잘 통할 수 있도록 반죽을 15분 동안 방치합니다.

Step 2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 통조림 생선은 주스나 버터와 함께 포크로 잘 으깨질 수 있습니다. 그런 다음 이러한 성분을 혼합합니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 감자를 중간 강판에 잘게 썰어 소금을 뿌리고 살짝 짜서 즙을 냅니다. 채소는 씻어서 잘게 썬다.

4 단계. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽 한 반죽의 절반을 부어 넣습니다. 생선 충전물을 반죽 위에 놓고 다진 허브를 뿌립니다. 강판 감자를 생선 층 위에 고르게 놓고 후추와 소금을 뿌립니다.

5 단계. 충전물은 나머지 반죽으로 채워집니다. 파이는 오븐에서 180°C로 40~50분 동안 구워집니다. 구운 파이는 집 온도로 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내어 제공합니다. 많이 드세요!

감자를 곁들인 맛있는 퍼프 페이스트리 파이

감자로 채워진 퍼프 페이스트리 파이는 간단한 요리이지만 매우 포만감이 있고 맛이 좋으며 마른 것으로 나타났습니다. 수프에 추가로 야채 샐러드와 함께 아침 식사로 제공됩니다. 효모가없는 반죽을 사용하여 파이를 준비하고 생감자와 파로 채 웁니다. 채우는 데 어제 퓌레를 사용할 수도 있습니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 큰 감자 – 2 개
• 파 – 깃털 7개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계.퍼프 페이스트리는 미리 실온에 해동해두었어요. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 별도의 그릇에 담습니다.

Step 2. 흰 바탕과 함께 파 깃을 찬물로 씻어서 냅킨으로 말린 후 잘게 다져 감자에 넣습니다.

Step 3. 입맛에 맞게 소금, 후추를 뿌려 섞어주세요.

Step 4. 해동된 반죽을 살짝 펴서 한 장을 종이를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 감자와 양파 충전물을 반죽 위에 균일하게 펴 바릅니다.

5 단계. 두 번째 반죽 시트를 충전재 위에 놓고 가장자리를 단단히 집습니다. 케이크 중앙에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있도록 하여 케이크 윗부분을 바삭하게 만듭니다.

6단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 파이는 살짝 갈색이 될 때까지 40분 동안 구워집니다.

Step 7. 퍼프 페이스트리로 구운 감자 파이는 약간 식힌 후 서빙 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

오븐에 감자와 버섯을 넣은 홈메이드 파이

감자와 버섯을 채운 홈메이드 파이는 가족 식탁을 위한 풍성하고 맛있는 요리일 뿐만 아니라 단식을 하는 사람들에게도 좋은 페이스트리이며, 파이의 맛은 속의 맛에 따라 결정됩니다. 파이는 주부의 취향에 따라 선택되는 다양한 형태의 감자에서 다양한 반죽, 다양한 버섯, 폐쇄 또는 개방으로 준비됩니다. 이 조리법에서는 무가당의 기성 반죽을 기반으로 파이를 굽습니다. 채우기는 튀긴 샴 피뇽과 함께 으깬 감자로 만들어집니다.

조리시간 : 1시간 40분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 준비된 반죽 - 500 gr.
• 감자 – 5개
• 양파 – 1 개
• 샴 피뇽 – 400 gr.
• 계란 – 1 개
• 식물성 기름 – 40ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 껍질을 벗긴 감자를 바로 삶아주세요. 이 시간 동안 채우기가 준비됩니다. 양파는 잘게 다지고 가열된 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

2 단계. 샴 피뇽을 씻어서 얇게 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣고 버섯 주스가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다. 튀긴 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다.

Step 3. 삶은 감자에서 육수를 거의 모두 빼냅니다.

4단계. 그런 다음 감자를 어떤 방식으로든 으깨줍니다.

Step 5. 퓌레에 튀긴 샴피뇽과 양파를 넣고 잘 섞으세요. 필요한 경우 소금과 약간의 기름을 첨가합니다.

Step 6. 반죽을 두 조각으로 나누고 각각 베이킹 시트의 크기에 따라 시트로 펴십시오.

7 단계. 베이킹 시트를 종이로 덮고 그 위에 반죽 한 장을 놓습니다. 감자와 버섯 충전물을 반죽 위에 균일하게 놓습니다.

8 단계. 두 번째 반죽 시트를 충전재 위에 놓고 시트의 가장자리를 단단하고 아름답게 꼬집습니다. 베이킹하는 동안 증기를 제거하기 위해 포크로 상단 시트에 구멍을 뚫습니다. 파이에는 계란을 바르고, 사순절 버전에는 진한 차로 닦습니다.

9단계. 그런 다음 파이를 오븐에 넣고 180°C로 예열한 후 35~40분 동안 굽습니다.

10 단계. 감자와 버섯을 곁들인 구운 파이를 식힌 후 베이킹 시트에서 서빙 접시로 옮겨서 제공합니다. 많이 드세요!

마요네즈를 곁들인 감자를 곁들인 빠른 젤리 파이

마요네즈를 곁들인 젤리 파이 반죽은 특별한 풍미가 있다는 점에서 케피르 반죽과 다르지만 고품질의 풍부한 소스를 사용해야 합니다. 사워 크림도 반죽에 추가됩니다.젤리 파이의 충전재에는 종종 고기, 버섯 및 기타 재료가 보충됩니다. 충전용 감자는 다양한 형태로 제공되며 이 조리법에서는 크림 치즈와 허브를 곁들인 기성품 으깬 감자로 준비합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 6.

재료:

테스트를 위해:

• 마요네즈 – 250 gr.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 계란 – 2 개
• 밀가루 - 5 큰술.
• 소다 – ½ tsp.
• 소금 – ½ tsp.

충전용:

• 으깬 감자 – 300 gr.
• 크림 치즈 – 50 gr.
• 채소 – 50gr.

요리 과정:

Step 1. 반죽용 그릇에 마요네즈와 사워크림을 위 분량만큼 넣고 계란 2개를 깨고 소금과 탄산음료를 넣고 잘 섞어 균일한 덩어리가 되도록 합니다.

2단계. 그런 다음 이 혼합물에 5큰술을 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루 숟가락과 털로 반죽을 반죽하십시오. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

3단계. 치즈를 갈아줍니다. 채소는 씻어서 잘게 썬다. 이렇게 으깬 재료를 으깬 감자에 넣고 잘 섞습니다.

4 단계. 파이를 만들기 위해 틀에 기름을 살짝 바르고 반죽 한 마요네즈 반죽의 절반을 그 안에 놓습니다. 감자 충전물을 반죽 위에 균일하게 놓고 남은 반죽으로 덮습니다.

5단계. 오븐을 190°C로 가열합니다. 파이는 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 30~40분 동안 구워집니다. 구운 식품의 준비 상태는 나무 꼬치로 확인됩니다.

6단계. 구운 파이를 오븐에서 꺼내 살짝 식힙니다.

7단계. 그런 다음 감자를 채운 젤리 파이를 조심스럽게 조각으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 감자와 양배추 파이

파이 필링에 감자와 양배추를 섞은 것은 다소 특이하지만 꼭 시도해 봐야 합니다. 반죽 옵션과 충전 준비 방법이 다릅니다. 이 레시피에서는 퍼프 페이스트리, 튀긴 양배추, 생 감자를 사용하여 파이를 준비하고 치즈 크러스트가 마르지 않도록 충전물에 파마산 치즈를 추가합니다. 구운 음식은 별도의 요리로 제공되거나 빵 대신 국물과 보르시가 포함됩니다. 파이는 사순절 테이블에 적합할 것입니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 1겹.
• 흰 양배추 – 300 gr.
• 감자 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• "파마산" – 30 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 퍼프 페이스트리를 집 온도에서 해동하세요. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양배추는 얇은 조각으로 잘게 썬다. 얇게 썬 야채를 식물성 기름에 익을 때까지 볶은 다음 소금에 절인 후 약간 식힙니다.

2 단계. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 칼이나 도구를 사용하여 얇게 자릅니다.

3단계. 파마산 치즈 한 조각을 가는 강판에 갈아줍니다.

4단계. 베이킹 접시를 특수 종이로 덮습니다. 해동된 반죽 층을 틀에 놓고 손으로 측면을 형성합니다. 튀긴 양배추와 양파를 반죽 위에 균일하게 놓습니다.

5 단계. 감자 조각을 양배추 위에 한 겹으로 조심스럽게 놓습니다.

6단계. 감자가 양배추 속을 완전히 덮어야 합니다. 그런 다음 감자에 소금과 후추를 뿌립니다.

7 단계. 감자 층을 강판 치즈로 고르게 덮습니다.

8 단계. 200°C로 예열된 오븐에서 감자와 양배추를 곁들인 파이를 35~40분간 굽습니다. 구운 파이는 살짝 식혀서 드세요.많이 드세요!