오븐에 넣은 양배추 파이는 빠르고 저렴한 홈메이드 베이킹에 이상적인 옵션입니다. 이러한 파이는 젤리 반죽, 효모 반죽 또는 퍼프 페이스트리 등 다양한 방법으로 구울 수 있지만 어떤 경우에도 양배추 파이는 풍성하고 향기롭고 매우 식욕을 돋우는 음식이기 때문에 사랑하는 사람이나 손님을 실망시키지 않을 것입니다! 양배추 파이에 대한 10가지 빠르고 맛있는 단계별 요리법을 제공합니다. 사진이 포함된 첫 번째 레시피.
오븐에 양배추를 넣은 빠른 젤리 파이
이 조리법을 사용하면 스펀지 케이크와 매우 유사하지만 속이 짭짤한 푹신하고 장밋빛 파이를 구울 수 있습니다. 반죽의 경우 신선하지 않고 이미 서있는 케 피어를 사용하는 것이 더 좋으며 유통 기한이 만료 된 케 피어도 신선한 것보다 거품이 더 많이 생기기 시작하여 일류 반죽을 준비하는 데만 도움이 되기 때문에 적합합니다.
- 케피어 300 (밀리리터)
- 흰 양배추 300 (그램)
- 당근 1 (것들)
- 밀가루 200 (그램)
- 닭고기 달걀 3 (것들)
- 소금 ½ (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 1 (작은술)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 참깨 선택 과목
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오븐에서 양배추 파이를 굽는 방법? 배추는 얇게 썰어서 부드러운 어린 배추를 사용하는 것이 좋지만, 겨울에 장기간 보관하기에 적합한 배추를 사용하는 것도 좋습니다. 잘게 썬 양배추에 소금을 넣고 저어준 뒤, 너무 딱딱한 양배추를 소금으로 문질러 살짝 부드럽게 해줍니다. -
큰 용기에 반죽을 만드세요. 계란을 풀어서 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. -
구타 계란에 따뜻한 케 피어를 추가하고 털로 모든 것을 조심스럽게 저어줍니다. 그런 다음 소다를 추가하면 식초로 약간 담금질해야합니다. 소다는 케피어에서 거품이 나기 시작해야 하며, 이 과정이 잘 진행되도록 반죽을 3-5분 동안 그대로 두십시오. -
반죽에 밀가루를 조금씩 첨가하고 부드럽게 저어주고 덩어리가 생기지 않도록 하십시오. 이 조리법의 반죽은 클래식 팬케이크 반죽보다 조금 더 유동적입니다. -
파이 팬의 바닥과 가장자리에 식물성 기름을 바릅니다. 원한다면 베이킹 페이퍼를 깔아도 되지만 종이에 기름을 조금 발라야 합니다. -
갈아야 할 양배추와 당근을 양식 바닥에 놓습니다. -
충전물 위에 반죽을 붓고 충전물 위에 부드럽게 펴십시오. 원한다면 케이크에 참깨를 뿌린다. -
오븐을 180-190도까지 가열하고 젤리 파이를 약 45-50분 동안 굽습니다. 이 시간이 지나면 나무 막대기로 파이의 준비 상태를 확인하세요. 파이의 중앙을 뚫으면 파이가 건조한 상태로 유지되어야 합니다. 완성된 파이는 조금 식힌 후 테이블에 올려야 합니다.
많이 드세요!
효모 반죽에 양배추를 곁들인 맛있는 파이
붉고 푹신하고 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 풍부한 신선한 양배추로 우리는이 조리법에 따라 효모 반죽이 들어간 파이를 얻을 것입니다. 오늘은 오랜 시간 투입이 필요 없는 퀵 반죽을 이용해 만들어 보겠습니다. 건조 효모가 필요합니다.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 500g (필요에 따라 + 50-100g).
- 우유(또는 케피어 또는 물) – 250ml.
- 건조 효모 – 2 티스푼.
- 설탕 - 2 작은 술.
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘. 반죽에 + 반죽 작업을 위해.
- 계란 – 1 개 (반죽에) + 1 개 파이에 기름칠을 하려고요.
- 소금 – 0.5 티스푼.
충전용:
- 계란 – 2개
- 어린 양배추 – 700-800 gr.
- 양질의 거친 밀가루 – 1-2 큰술. 엘.
- 훈제 양지머리 – 150 gr.
- 양파 – 2 개
- 마늘 - 맛보기.
- 겨자 – 1 작은 술.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 빵 부스러기 – 3-6 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 파, 신선한 파슬리, 딜 - 1 묶음.
- 갈은 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 과정:
1. 먼저 밀가루를 체로 치고, 밀가루의 절반에 건조 이스트와 설탕을 섞습니다.
2. 우유를 따뜻해질 때까지 데워주세요. 달콤한 우유 외에도 동일한 반죽을 따뜻한 케 피어 또는 따뜻한 물로 반죽 할 수 있습니다.
3. 계란과 소금을 풀어주세요.
4. 밀가루에 데운 우유, 식물성 기름, 계란을 넣고 섞어주세요.
5. 부드러운 반죽에 밀가루를 조금씩 넣어가며 공을 만들어주세요. 반죽을 5-7분 동안 반죽합니다.
6. 원한다면 반죽을 따뜻한 곳에 놓아두세요. 이미 충전물이 준비되어 있으면 즉시 파이를 만들 수 있습니다. 없으면 반죽을 덮고 속을 채워주세요.
7. 양배추는 얇게 채썰거나 전용기계를 이용해 채썰어주세요. 어린배추라면 으깨거나 으깨실 필요가 없습니다. 양파를 1/4 고리로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
8.훈제 고기 (모든 고기 가능)를 작은 입방체로 자르고 소량의 기름에 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
9. 프라이팬에서 양지머리를 꺼내고 그 자리에 양파와 마늘을 넣고 소금을 약간 넣은 뒤 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 불에서 내립니다.
10. 계란에 소금을 넣어 풀어주세요.
11. 양배추에 튀긴 양파, 마늘, 훈제 고기, 빵가루, 설탕, 겨자, 향신료, 신선한 다진 허브를 추가합니다. 젓다.
12. 마지막에 소금을 친 계란을 넣고 다시 잘 섞는다.
13. 반죽을 두 부분으로 나누어 각 부분을 반죽합니다. 첫 번째 부분을 파이 팬 크기에 맞게 굴립니다.
14. 틀에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 반죽 한 겹을 그 위에 올려야합니다.
15. 반죽 위에 속재료를 모두 넣고 그 위에 반죽의 두 번째 부분을 덮습니다. 반죽의 층이 두껍지 않은 것이 중요합니다. 틀이 작고 반죽과 충전재가 많으면 남은 반죽과 충전재로 작은 파이를 만들고 충전재를 내부에 포장하는 것이 좋습니다.
16. 파이 반죽의 가장자리를 함께 꼬집어주세요. 남은 반죽으로 윗부분 장식을 만들 수 있습니다. 증기가 빠져나가도록 케이크의 여러 곳에 구멍을 뚫어야 합니다.
17. 계란 하나를 더 풀어서 파이에 발라주세요.
18. 이제 케이크를 수건 아래에 20분 동안 놓아두세요.
19. 오븐을 190~200도까지 예열하세요. 반죽 직후에 반죽이 이미 주입된 경우 주입 없이 파이를 구울 수 있습니다.
20. 파이 굽는 시간은 50~60분이다. 케이크 윗부분이 타는 것을 방지하려면 먼저 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 떼어내세요.
21. 완성된 이스트 파이에 양배추와 훈제 고기를 넣어 살짝 식힌 후 드세요.
많이 드세요!
케 피어를 곁들인 양배추 파이의 간단한 요리법
kefir aspic을 곁들인 양배추 파이는 빠른 수제 베이킹을 좋아하는 모든 사람들에게 진정한 생명의 은인입니다. 반죽을 만지는 일이 거의 없고 속을 준비하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 요리의 걸작이 바닥이 타지 않고 상단과 내부가 잘 구워지도록 올바른 오븐 온도를 선택하는 것입니다.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 1.5-2 큰술.
- 케피어 – 300ml.
- 사워 크림 15% - 200gr.
- 계란 – 2개
- 소다 - 1 작은 술.
- 소금 - 꼬집음.
충전용:
- 양배추 – 300gr.
- 버터 – 40-50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
- 육두구 - 맛보기.
요리 과정:
1. 이 파이를 채우는 데는 모든 양배추가 적합하지만 더 자주 초기, 중간 또는 늦은 흰 양배추와 북경 양배추를 사용합니다. 늦은 양배추는 버터로 끓여야하며 (식물성 기름도 사용할 수 있음) 아주 얇게 자릅니다. 북경 양배추와 초기 양배추는 끓일 필요가 없으며 이미 부드럽습니다.
2. 다음으로 양배추에 소금을 뿌리고 입맛에 맞게 향신료를 추가합니다.
3. 젤리 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 계란, 케 피어 및 소다와 결합하고 물기로 약간 단련하고 그릇에 넣고 밀가루도 추가해야합니다. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 파이 반죽을 페이스트리 거품기로 잘 반죽하십시오.
4. 기름을 살짝 두른 베이킹 접시 바닥에 양배추 충전재를 놓습니다.
5. 파이에 반죽을 채우고 이미 180-200도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 굽는 시간은 30~40분 정도 소요되며, 오븐의 특성에 따라 다릅니다.
6. 케피어를 곁들인 양배추 파이가 완성되면 틀에서 조금 식힌 다음 속이 위로 향하도록 접시에 놓습니다.
많이 드세요!
마요네즈를 곁들인 맛있고 만족스러운 양배추 파이
사워 크림뿐만 아니라 마요네즈도 추가하여 반죽에 양배추와 부추를 곁들인 장밋빛 맛있는 파이를 굽도록 초대합니다. 마요네즈는 구운 음식을 더 푹신하게 만들고 부추의 부드러운 잎과 흰 줄기에는 쓴 맛이 없기 때문에 이러한 유형의 양파는 야채 충전재에 첨가하는 것이 좋습니다. 손님들은 여러분의 요리 노력에 분명히 감사할 것입니다!
재료:
- 양배추 – 350gr.
- 부추 – 100 gr.
- 계란 – 3개
- 밀가루 – 6 큰술. 엘.
- 마요네즈 – 5 큰술. 엘.
- 사워 크림 – 5 큰술. 엘.
- 소금 - 맛보기.
- 신선한 딜 - 맛보기.
- 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
- 바질, 오레가노 - 맛보기.
- 갈은 후추 (또는 고추 혼합물)-맛보기.
- 참깨 - 선택 사항입니다.
요리 과정:
1. 양배추를 아주 가늘게 채썰어 소금을 약간 넣고 손으로 으깨어 즙을 낸다. 다양한 초기배추나 배추가 있다면 굳이 으깨실 필요는 없습니다.
2. 원한다면 갓 다진 딜을 양배추에 넣고 잘게 썬다.
3. 다음으로 얇은 고리 모양으로 잘게 썬 부추를 추가합니다.
4.소금을 넣고 양념을 하여 섞어주세요.
5. 사워 크림, 계란, 마요네즈를 그릇에 넣고 요리용 거품기를 사용하여 소금과 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
6. 밀가루를 체로 치고 반죽에 넣고 저어줍니다.
7. 반죽의 절반을 깊은 베이킹 접시에 붓고 약간의 식물성 기름을 바릅니다.
8. 반죽 위에 양배추와 양파 소를 넣고, 반죽의 두 번째 부분을 채워주세요.
9. 파이 윗면에 참깨를 뿌려주세요.
10. 오븐을 180도까지 예열하고 파이가 끝날 때까지 35-40분간 굽습니다.
11. 완성된 파이를 살짝 식힌 후 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에서 양배추와 계란 파이를 만드는 단계별 레시피
효모 케피르 반죽에 양배추와 계란을 곁들인 파이에 해바라기유를 첨가하면 차갑거나 따뜻할 때 매우 맛있습니다. 차뿐만 아니라 국물이나 보르시와 함께 먹을 수도 있습니다. 이 파이는 오랫동안 신선함을 유지하다가 천천히 상하게 됩니다.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 3 큰술.
- 케 피어 – 1 큰술.
- 건조 효모 – 10gr.
- 해바라기 기름 – 100ml.
- 소금 - 꼬집음.
- 설탕 - 1 작은 술.
충전용:
- 양배추 – 350-400 gr.
- 양파 – 1-2 개
- 파 – 10 gr.
- 계란 – 2 개
- 해바라기 기름 – 40ml.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
요리 과정:
1. 밀가루를 체에 쳐서 건조이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요.
2. 케피어를 따뜻해질 때까지 가열하고 식물성 기름과 함께 밀가루에 섞습니다.
3. 탄력있고 매끈한 반죽을 반죽해 주세요. 오일 덕분에 손에 달라붙지 않아 작업이 쉽고 즐겁습니다.
4. 반죽한 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 랩을 씌워 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
5. 그동안 파이 채우기를 시작하세요. 양배추를 얇게 자르고 양파를 반 고리 이하로 자르고 양배추에 추가합니다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 양배추를 넣고 볶다가 물을 조금 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 덮어서 끓입니다.
7. 닭고기 달걀을 미리 삶아 식힌 후 깍둑썰기하고, 대파도 잘게 썬다. 이 모든 것을 조림 양배추가 식었을 때 첨가하십시오.
8. 파이 충전물에 향신료와 소금을 넣어 맛을 내고 저어줍니다.
9. 한 시간 정도 지나면 반죽이 부풀어 오릅니다. 그것을 펀치하고 두 부분으로 나눕니다.
10.파이 팬에 버터를 바르고 반죽의 한 부분을 팬에 넣어 낮은 면을 만듭니다.
11. 반죽 위에 필링을 올려주세요.
12. 남은 반죽으로 속을 덮어주세요.
13. 케이크 윗면에 달걀물을 바르고 중앙에 김이 잘 밸 수 있도록 작은 구멍을 남겨둡니다.
14. 오븐을 180도까지 가열하고 반죽에서 밀가루 제품을 굽고 40-45분 동안 카푸트합니다.
15. 완성된 파이는 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있어야 하며, 겉은 타지 않고 속은 구워져야 합니다.
많이 드세요!
오븐에서 사워 크림과 함께 양배추 파이를 굽는 방법?
거의 번거롭지 않게 사워 크림 반죽으로 젤리를 낸 양배추 파이가 준비됩니다. 레시피가 너무 간단해서 누구나 처음 배울 수 있어요. 그럼 시작해 보겠습니다!
재료:
- 흰 양배추 – 300 gr.
- 사워 크림 – 200 gr.
- 마요네즈 – 50 gr.
- 밀가루 – 6 큰술. 엘.
- 계란 – 2 개
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 파 – 30 gr. (또는 양파 1개).
- 소금 - 1 작은 술. 슬라이드가 없습니다.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 참깨 – 2 작은 술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 지상 조미료 (바질, 고수풀 등)-맛보기.
요리 과정:
1. 큰 그릇에 사워 크림, 달걀, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금, 베이킹파우더를 첨가합니다.
3. 건조된 반죽 베이스와 액체 베이스를 잘 섞어줍니다. 사워 크림과 비슷하게 상당히 유동적인 반죽이 있어야 합니다.
4. 흰 양배추(또는 북경배추)를 칼이나 기계로 잘게 썰어준다.
5. 양배추에 레시피에 명시된 향신료나 좋아하는 향신료, 소금을 추가합니다.
6.단단한 겨울 양배추로 만든 파이가 있다면 손으로 소금과 향신료와 함께 반죽하거나 프라이팬에 조금 끓여야합니다. 그렇지 않으면 충전물이 단단하게 남아있을 가능성이 높습니다.
7. 대파(혹은 양파)를 씻어 잘게 다진 후 양배추와 함께 볶는다.
8. 베이킹 시트에 깊은 면을 바르거나 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 부어주세요.
9. 그 위에 양배추를 고르게 놓고 남은 반죽을 채워주세요. 원하는 경우 케이크 위에 참깨를 뿌립니다.
10. 오븐을 200도까지 가열하고 굽는 정도에 따라 파이를 35-45분 동안 굽습니다.
11. 양배추 파이에 사워크림 반죽을 곁들여 즐겁게 먹어보세요!
많이 드세요!
양배추와 다진 고기가 들어간 간단하고 맛있는 파이
양배추와 다진 고기로 빠르고 간단한 파이를 굽고 싶다면 매장에서 기성품인 퍼프 페이스트리를 사용하는 것이 좋습니다. 효모는 제품으로 성형한 다음 굽기 전에 따뜻한 곳에서 20~30분 동안 발효시켜야 한다는 점에서 다릅니다.
재료:
- 양배추 – 400-500 gr.
- 다진 고기 300gr.
- 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 양파 – 2-3 개
- 마늘 - 1개는 선택사항입니다.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
- 말린 바질 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 참깨 – 2-3 티스푼.
요리 과정:
1. 충전재를 준비하는 동안 반죽이 해동됩니다. 이렇게하려면 밀가루를 뿌린 도마 나 작업대 위에 올려 놓으십시오.
2. 양배추를 최대한 얇게 썰어서 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 저어가며 살짝 볶는다.
삼.양배추가 튀겨지는 동안 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 마늘을 잘게 썰거나 프레스에 넣고 양파를 4등분으로 자릅니다.
4. 양파를 마늘, 양배추와 함께 볶은 다음 다진 고기를 팬에 넣고 모든 것을 함께 몇 분 더 볶아 다진 고기 덩어리를 부수십시오.
5. 속재료에 소금을 뿌리고 양념을 하여 고추와 말린 바질을 섞어 맛을 냅니다.
6. 반죽을 밀어서 두 개의 동일한 직사각형으로 자릅니다.
7. 이미 베이킹 트레이에 있어야 할 베이킹 페이퍼 위에 반죽의 첫 번째 직사각형을 놓습니다. 식물성 기름으로 약간 기름칠해야합니다.
8. 충전물을 반죽 층에 깔고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다.
9. 파이의 가장자리를 잘 꼬집고, 파이에 달걀을 풀어서 포크로 여러 군데 찔러줍니다.
10. 원하시면 케이크에 참깨를 뿌려주세요.
11. 팬에서 충전물이 이미 거의 완전히 익었으므로 반죽이 준비될 때까지 양배추와 다진 고기로 파이를 굽습니다. 오븐 온도 - 200도(또는 오븐을 기준으로 사용) 시간 – 25-30분.
12. 양배추와 다진 고기를 넣은 파이를 베이킹 시트에서 살짝 식힌 후 뜨거운 차와 함께 먹습니다.
많이 드세요!
퍼프 페이스트리에 양배추 파이
상점에서 구입한 냉동 퍼프 페이스트리를 사용하면 속을 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 훈제 소시지와 함께 양배추 파이를 빠르고 쉽게 구울 수 있습니다.
재료:
- 퍼프 페이스트리 반죽 – 0.5kg.
- 흰 양배추 – 0.5kg.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1-2 개
- 마늘 – 2-3쪽.
- 훈제 소시지 – 200 gr.
- 계란 – 1 개
- 우유 – 2 큰술. 엘.
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 필요에 따라.
- 딜, 파슬리 또는 고수풀 - 맛볼 수 있습니다.
요리 과정:
1. 양배추를 얇게 썰어 뜨거운 식물성 기름에 살짝 볶아줍니다. 불 - 중간.
2. 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르고 양배추에 넣고 몇 분 더 함께 볶습니다.
3. 야채가 모두 볶아지면 팬에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 야채가 익을 때까지 끓입니다. 야채는 부드러워져야 하지만 소스 없이 끓여야 합니다.
4. 준비한 야채에 다진 마늘, 향신료, 소금을 넣어 맛을 내고 저어줍니다.
5. 소시지를 큐브나 4등분으로 자릅니다. 마지막에 팬에 넣고 뚜껑 없이 모든 것을 함께 저으면서 몇 분 동안 볶습니다.
6. 원한다면 잘게 썬 채소를 파이 속 재료에 추가합니다.
7. 충전물을 준비하는 동안 반죽은 이미 해동되었습니다. 그것을 2 개의 층으로 굴립니다.
8. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 케이크가 달라붙지 않도록 기름을 살짝 발라줍니다.
9. 반죽의 첫 번째 층을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 충전물을 균일하게 펴 바릅니다.
10. 반죽의 두 번째 층으로 속을 덮습니다.
11. 파이의 가장자리를 서로 단단히 연결하고 파이의 윗부분을 포크로 여러 곳에 찌릅니다.
12. 우유에 달걀을 스크램블해 파이에 코팅한다.
13. 이 파이를 200도까지 예열된 오븐에서 최소 30~40분 동안 굽습니다.
14. 퍼프 페이스트리 위에 양배추 파이가 따뜻할 때 올려주세요.
많이 드세요!
양배추와 생선 파이를 만드는 빠르고 맛있는 요리법
양배추와 생선과 같은 재료를 채우는 특이한 조합을 좋아한다면 조리법에 따라 부드러운 효모 반죽으로 닫힌 파이를 굽습니다. 여기에 흰색 또는 북경 양배추와 생선을 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 뼈가 없다는 것입니다.이 파이는 차갑게 먹어도 되지만 따뜻할 때 더 맛있습니다.
재료:
테스트를 위해:
- 건조 속효성 효모 – 1.5 tsp.
- 프리미엄 밀가루 – 0.5kg.
- 사워 크림 – 150 gr.
- 물 – 100ml.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 계란 – 1 개
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 6 큰술. 엘.
충전용:
- 생선 필레 – 0.7kg.
- 양배추 – 0.4-0.5kg.
- 양파 – 3 개
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
- 크림 10% – 200ml
- 소금 - 맛보기.
- 생선 조미료-맛보기.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
- 건조하거나 녹색 딜-맛보기.
케이크에 프로스팅을 입히려면:
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
- 크림 10% – 2큰술. 엘.
요리 과정:
1. 파이 반죽을 교체해 주세요. 먼저 밀가루를 그릇에 넣고 소금, 설탕, 건조 이스트를 넣고 섞습니다.
2. 따뜻한 물과 식물성 기름을 붓고 사워 크림과 달걀 1개를 넣습니다.
3. 반죽을 치대주세요(제빵기로 반죽해도 됩니다).
4. 반죽을 덮어 따뜻한 난방기나 수조, 히팅 패드 위에 올려준 뒤, 두 번 부풀어 오르면서 매번 조금씩 반죽해 주세요.
5. 속을 채우기 위해 양파를 입방체로 자른 다음 소량의 가열된 식물성 기름에 볶습니다.
6. 양배추를 얇게 썰어 양파를 넣고 크림을 부어 크림이 증발할 때까지 끓인다. 뚜껑 아래에서 끓이는 것이 좋습니다.
7. 야채 충전물이 끓으면 딜, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 프라이팬 아래의 불을 끕니다.
8. 생선 필레를 작은 입방체로 자르고 그릇에 담은 후 소금을 넣고 맛을 냅니다.
9. 반죽을 두 번 쳐서 2등분합니다. 한 부분이 다른 부분보다 커야 합니다.
10. 테이블이나 도마 위에 반죽을 살짝 밀어주세요. 롤링 핀에는 식물성 기름을 발라야합니다.
열하나.베이킹 팬이나 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 반죽의 대부분을 놓고 손으로 모양을 잡아 늘려 높은면을 만듭니다.
12. 첫 번째 층에 생선 필레를 놓고 그 위에 양배추와 양파를 뿌립니다.
13. 두 번째 반죽으로 파이를 덮고 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 가운데에 증기를 위한 구멍을 뚫습니다.
14. 파이에 크림을 섞은 버터를 바르세요.
15. 오븐을 190도까지 예열하고 파이가 겉껍질이 아름답게 변할 때까지 40~50분 동안 굽습니다. 오븐에 시간이 더 걸리면 베이킹 페이퍼로 케이크를 덮어서 윗부분이 타는 것을 방지하세요.
16. 양배추와 생선이 들어간 뜨거운 파이를 베이킹 시트에서 조금 식힌 다음 건강하게 먹습니다!
많이 드세요!
조언: 작은 파이 팬이 있는 경우 주어진 양의 반죽과 충전물을 사용하여 반죽을 4부분으로 나누고 충전물을 2부분으로 나누어 파이 두 개를 구울 수 있습니다.
감자를 곁들인 양배추 파이의 단계별 조리법
이 조리법에 따라 준비된 양배추와 감자를 곁들인 파이는 속을 미리 살짝 튀겨 프라이팬에 끓여서 사워 크림을 곁들인 쇼트 브레드 반죽이 부드럽고 부서지기 때문에 완벽하게 구워지기 때문에 좋습니다. 결과: 훌륭하고 맛있으며 만족스러운 파이가 여러분의 식탁 위에 올려졌습니다!
재료:
테스트를 위해:
- 사워 크림 – 200 gr.
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- 물 – 100gr.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 꼬집음.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 작은 야채 - 2-3 큰술. 엘.
충전용:
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 감자 – 3 개
- 당근 – 1 개
- 양배추 – 200gr.
- 양파 – 1-2 개
- 소금 - 맛보기
- Zira - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 사워 크림 – 1 큰술. 엘.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 양배추는 얇게 채썰고, 당근은 굵은 강판에 갈아준다.
삼.프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 데우고 양파가 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 양파에 양배추와 당근을 넣고 몇 분 동안 함께 볶습니다.
5. 이 시간 동안 껍질을 벗긴 감자를 자릅니다. 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아야합니다.
6. 나머지 야채에 감자를 넣고 조금 볶고 저어 준 다음 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 약 5 분 동안 끓입니다. 야채의 액체가 충분하지 않으면 물 두 스푼을 추가하여 야채를 더 잘 끓이고 타지 않도록 하세요.
7. 5분 후 불을 끄고 소에 소금을 넣고 입맛에 맞게 향신료를 넣어주세요.
8. 큰 그릇에 파이 반죽을 준비하는 동안 충전물을 식혀주세요. 기름, 물, 소금, 설탕, 사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다.
9. 베이킹 파우더(또는 베이킹 소다)와 밀가루를 추가합니다. 지정된 양의 밀가루는 그릇에 부드러운 쇼트브레드 반죽을 반죽하기에 충분해야 합니다. 그리고 반죽을 테이블 위에 놓으려면 밀가루 반 컵 정도를 더 넣으십시오. 하지만 과용하지 마세요. 그렇지 않으면 반죽이 너무 빡빡해져서 원하지 않게 됩니다.
10. 반죽을 테이블 위에서 몇 분간 치대면 이스트 반죽처럼 부드러워질 것입니다. 손에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 손에 발라주세요.
11. 반죽을 테이블 위에 놓고 키친 타월로 덮어 15분 또는 20분 동안 놓아둡니다. 그런 다음 두 부분으로 나눕니다.
12. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바를 수 있습니다. 반죽의 일부를 틀 위에 펴 바릅니다.
13. 그 위에 이미 식혀둔 충전물을 올려주세요.
14. 반죽의 두 번째 부분으로 속을 잘 닫고 가장자리를 집어넣고 단단히 꼬집습니다.
15. 케이크 중앙에 김이 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 뚫어주세요.
16.소량의 사워 크림을 파이 윗부분에 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다(몰드가 세라믹이나 유리인 경우 파이를 차가운 오븐에 넣습니다).
17. 파이는 타는 것을 방지하기 위해 처음 30분 동안 호일 아래에서 구울 수 있으며, 완전히 익을 때까지 호일 없이 20~30분 더 구울 수 있습니다.
18. 케이크를 윤기나게 만들려면 뜨거울 때 버터를 발라주세요.
19. 케이크를 팬에 넣어 살짝 식힌 후 꺼내서 드세요.
많이 드세요!
