퍼프 페이스트리 파이

퍼프 페이스트리 파이는 디저트와 짭짤한 속을 채운 스낵 모두에 가장 성공적이고 맛있는 홈메이드 페이스트리입니다. 현재 파이에는 기성 냉동 퍼프 페이스트리를 사용하는 것이 인기가 있습니다. 손으로 반죽하는 것은 노동 집약적이며 시간과 경험이 필요하기 때문입니다. 파이의 충전재와 형성은 매우 다양합니다.

오븐에 퍼프 페이스트리 파이

퍼프 페이스트리로 만든 오븐 파이는 모든 주부가 맛있는 홈메이드 페이스트리를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 효모 퍼프 페이스트리의 경우 딸기 또는 과일로 만든 달콤한 충전물이 더 적합하며 이 조리법에서는 사과 파이를 준비합니다. 우리는 거꾸로 된 파이 형태로 디저트를 간단하게 만듭니다. 효모 반죽은 굽기 전에 발효하는 시간이 필요합니다.

1. 
   퍼프 페이스트리 반죽을 미리 실온에 해동시켜주세요.스프링폼 팬에 양피지를 깔고 버터를 바릅니다. 큰 녹색 사과를 씻어서 냅킨으로 말린 다음 4등분으로 자르고 심지를 제거합니다. 그런 다음 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 
   사과 조각을 부채 모양으로 촘촘하게 틀에 넣습니다. 깍둑썰기한 버터를 사과 위에 고르게 펴 바릅니다.
3. 
   충전물에 설탕을 뿌리면 사과가 신맛이 날 수 있으므로 입맛에 맞게 양을 조절하시면 됩니다.
4. 
   해동된 반죽을 틀의 직경보다 큰 층으로 펴십시오. 사과 충전재 위에 올려 놓고 바구니처럼 보이도록 가장자리를 집어 넣습니다. 케이크를 따뜻한 곳에 40~60분 동안 놓아두어 굳혀주세요.
5. 
   이 시간이 지나면 오븐을 190도까지 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 25-30분 동안 굽습니다.
6. 
   오븐에 구운 퍼프 페이스트리 파이를 접시에 담아 살짝 식힌 뒤 차와 함께 냅니다. 많이 드세요!

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이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 파이

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 파이는 이스트 파이와 식감이 달라서 바삭하고 푹신푹신하며 건강에도 좋습니다. 이 조리법의 채우기는 캐러멜 처리된 사과이지만 다른 옵션도 가능합니다. 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 냉장고 하단 선반에서 10시간 동안 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 그러면 베이킹이 더 성공적이지만 실온에서도 가능합니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 15분.

2인분.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
• 사과 – 6개
• 버터 - 2 큰술.
• 설탕 – 200gr.

요리 과정:

1 단계. 즉시 오븐을 켜서 210°C로 예열하세요. 반죽은 이미 해동되었으며 남은 것은 충전물을 준비하는 것뿐입니다.사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 낸 다음 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 약한 불로 달군 뒤 버터를 녹이고 설탕을 넣습니다.

Step 2. 이 재료들을 주걱으로 계속 저어주며 캐러멜을 준비합니다. 황금빛 갈색으로 변해야 합니다.

Step 3. 카라멜에 얇게 썬 사과를 고르게 놓고 뚜껑 아래에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 충전물을 조금 식히십시오.

Step 4. 반죽을 밀대를 이용해 한 방향으로 밀어주세요. 금형보다 큰 직경의 얇은 층을 생성합니다. 식힌 충전물을 캐러멜과 함께 틀에 옮깁니다.

5 단계. 그런 다음 반죽으로 덮고 가장자리를 접습니다. 증기를 제거하기 위해 케이크 중앙에 구멍을 뚫습니다.

6단계. 오븐에서 파이를 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 와이어 랙이나 서빙 플래터 위에 뒤집어 놓습니다.

7 단계. 효모가 없는 반죽으로 구운 파이를 식힌 후 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

다진 고기로 퍼프 페이스트리 파이를 굽는 방법?

다진 고기를 넣은 퍼프 페이스트리 파이는 고소한 페이스트리처럼 저녁이나 점심에 별도의 요리로 제공됩니다. 기성품 퍼프 페이스트리를 사용하면 요리 과정이 크게 단순화됩니다. 다진 고기 충전의 경우 층이 적고 충전물을 잘 유지하기 때문에 효모가 없는 반죽이 선택됩니다. 이 조리법에서는 다진 고기를 볶고 치즈와 허브를 추가합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 이스트 프리 퍼프 페이스트리 – 2팩.
• 다진 고기 – 450 gr.
• 양파 – 2 개
• 단단한 치즈 – 55 gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 작은 계란 - 2 개
• 끓인 물 - 125ml.
• 채소 – 1 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 다진 고기, 집에서 만든 고기를 별도의 그릇에 담고 취향에 따라 소금과 후추를 뿌린 후 끓는 물을 붓고 숟가락으로 질감이 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.

Step 2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 다진 고기와 양파 조각을 넣습니다.

3 단계. 다진 고기를 거의 다 익을 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 채소, 심지어 말린 채소도 추가하십시오.

4 단계. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 마늘 정향을 잘게 썬다.

5 단계. 튀긴 다진 고기를 프라이팬에서 그릇에 옮기고 약간 식힌 다음 다진 치즈와 마늘을 넣고 다시 섞습니다.

6 단계. 베이킹 시트나 베이킹 접시의 크기에 따라 미리 해동된 반죽을 밀가루를 뿌린 조리대 위에 두 겹으로 펴십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 반죽 한 겹을 놓습니다. 그 위에 고기 충전물을 균일하게 펴십시오.

7 단계. 두 번째 반죽으로 모든 것을 덮고 파이 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 굽는 동안 증기를 제거하기 위해 구멍을 뚫습니다.

8 단계. 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 이 혼합물로 파이 표면 전체를 닦습니다.

9단계. 200도로 예열된 오븐에 다진 고기를 넣어 퍼프 페이스트리 파이를 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다르지만 평균 25~30분 정도입니다. 반죽이 고기 주스로 포화되도록 구운 파이를 약간 식힌 다음 제공하십시오. 많이 드세요!

닭고기를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

치킨 퍼프 페이스트리 파이는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 저녁 식사로 제공할 수도 있고, 직장에서 간식으로 가져갈 수도 있고, 심지어 손님을 대접할 수도 있습니다.퍼프 페이스트리를 사용하면 파이가 항상 깔끔한 모양을 띠고 찢어지거나 부서지지 않아 미학적으로 좋습니다. 이 조리법에서는 채우기 위해 치킨 필레를 사용하고 감자와 양파를 추가하지만 닭고기 채우기 옵션은 다를 수 있습니다. 저희는 퍼프 페이스트리를 사용하고 미리 실온에 해동시켜두었어요.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 치킨 필렛 – 300 gr.
• 감자 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 반죽이 해동되는 동안 파이 필링을 준비합니다. 치킨 필레를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 필레와 같은 방법으로 자릅니다. 조각을 별도의 그릇에 넣고 잘게 썬 양파, 소금, 향신료를 취향에 맞게 추가합니다. 충전물을 잘 섞으세요.

Step 2. 종이나 밀가루를 뿌린 조리대 위에 해동된 반죽을 크기와 모양에 맞게 두 겹으로 펴서 굽습니다. 한 레이어를 더 작게 만듭니다.

3 단계. 베이킹 시트나 틀에 기름을 바르거나 종이로 덮고 그 위에 더 큰 반죽 층을 옮깁니다. 준비된 충전물을 반죽 위에 균일하게 펴 바릅니다.

4 단계. 그런 다음 충전물 위에 작은 층을 놓고 파이의 가장자리를 손가락으로 단단하고 고르게 밀봉하십시오.

Step 5. 남은 반죽으로 파이를 아름답게 장식하고 달걀물을 바르고 중앙에 작은 구멍을 만들어주세요.

Step 6. 180도로 예열된 오븐에서 파이를 노릇노릇해질 때까지 40분간 굽습니다.

Step 7. 구운 퍼프 페이스트리 파이를 닭고기와 함께 식혀 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

감자를 곁들인 홈메이드 퍼프 페이스트리 파이

감자를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 그 자체로 간단한 요리이며 신속하게 준비되며 특히 사순절 기간 동안 주부가 대가족이나 회사에 영양을 공급하는 데 항상 도움이 됩니다. 퍼프 페이스트리와 감자는 중성적인 맛을 내므로 파이에 다른 재료를 추가하고, 이 레시피에서는 생감자에 파와 후추를 추가합니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 큰 감자 – 2 개
• 파 – 깃털 7개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 파이용 감자 껍질을 벗기고 헹구고 가능한 한 작은 입방체로 자르고 별도의 그릇에 담습니다.

Step 2. 대파 깃털과 흰 잎자루를 씻어서 잘게 다져 감자에 넣습니다.

Step 3. 얇게 썬 감자와 양파를 기호에 맞게 소금, 후추를 뿌리고 숟가락으로 잘 섞습니다.

Step 4. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리를 미리 해동하세요. 반죽의 층을 방해하지 않도록 두 겹으로 아주 얇게 펴지 말고 한 방향으로 굴립니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 반죽 한 겹을 놓습니다. 반죽 위에 감자와 양파 충전물을 균일하게 놓습니다.

5 단계. 충전물 위에 두 번째 반죽 층을 놓습니다. 케이크의 가장자리를 단단히 밀봉하고 가운데에 구멍을 뚫어 뜨거운 증기가 빠져나가도록 하세요. 사순절 버전의 경우 파이에 계란을 바르지 마십시오.

6단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 40분 동안 굽습니다.

7 단계. 구운 퍼프 페이스트리 파이를 감자와 함께 식힌 다음 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

퍼프 페이스트리로 만든 애플파이

퍼프 페이스트리로 만든 사과 파이는 많은 사과 베이킹 레시피 중에서 가장 이상적이고 가장 빠른 옵션으로 간주됩니다. 이 레시피에서는 파이를 바삭하고 바삭하게 만들기 위해 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 사용합니다. 파이의 맛은 주로 충전물에 따라 달라지며 이를 위해 과육이 촘촘하고 달콤하고 신맛이 나는 사과를 선택합니다. 사과 충전재에 냉동 체리를 추가할 예정이지만 다른 과일, 견과류, 말린 과일 및 향신료를 추가할 수도 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

제공량: 2.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
• 사과 – 3개
• 냉동 체리 – 100gr.
• 설탕 - 3 큰술.
• 버터 – 10gr.
• 노른자 – 1 개
• 바닐린 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 즉시 파이 필링을 준비하세요. 우리는 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 2. 프라이팬에 버터를 두르고 기름 두른 팬에 얇게 썬 사과를 넣고 약한 불로 4~5분간 저어가며 볶아줍니다.

Step 3. 튀긴 사과에 냉동 체리를 넣고 설탕과 바닐라를 넣고 풀어진 체리 즙이 걸쭉해질 때까지 5~10분간 더 끓입니다.

4 단계. 미리 해동된 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 조리대 위에 직사각형 모양으로 밀어주세요.

Step 5. 준비된 속재료를 반죽 중앙에 올려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 반죽의 가장자리를 따라 최대 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

6 단계. 그런 다음 반죽 조각을 겹쳐서 충전물 위에 조심스럽게 감싸 일종의 땋은 머리를 만듭니다.

7 단계. 형성된 파이를 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮기고 파이 표면에 노른자를 바르십시오.

8단계. 180도로 예열된 오븐에서 20~30분 동안 파이를 굽습니다.구운 파이를 살짝 식힌 후 조각으로 자르고 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

퍼프 페이스트리 생선 파이

퍼프 페이스트리로 만든 생선 파이는 섬세한 맛과 풍부함, 빠른 준비 속도가 특징이며 아름다운 모양의 파이가 축제 테이블을 장식합니다. 파이의 맛은 생선의 맛에 따라 결정되므로 채우기 위해 지방이 많은 필레가 선택됩니다. 이 조리법에서는 효모가 없는 반죽과 붉은 생선으로 파이를 준비하는데, 이는 매우 맛있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

제공량: 2.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
• 붉은 생선 필레 – 400 gr.
• 양파 – 3 개
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 붉은 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 넣고 소금, 설탕, 후추를 취향에 맞게 뿌린 다음 잘 섞은 후 15분 동안 재워둡니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 4등분 고리로 자른 후 뜨거운 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 3. 실온에서 미리 해동한 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 조리대 위에 큰 직사각형 모양으로 밀어주세요. 반죽 중앙에 튀긴 양파를 놓고 그 위에 생선 필레를 놓습니다.

4 단계. 칼을 사용하여 충전물 양쪽의 반죽 자유 가장자리를 최대 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

5 단계. 그런 다음 스트립을 충전물 위에 피그테일 형태로 조심스럽게 감습니다. 풀어진 계란으로 파이 표면을 닦습니다.

6단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 퍼프 페이스트리 생선 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분 동안 굽습니다. 구운 파이를 식힌 후 조각으로 자르고 뜨겁게 드세요.많이 드세요!

양배추를 곁들인 홈메이드 레이어 파이

이 조리법은 양배추를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이와 같은 맛있고 맛있는 페이스트리 옵션을 제공합니다. 구운 식품이 효모가없는 바삭한 퍼프 페이스트리가되도록 반죽을 가져갑니다. 채우기에는 양배추, 바람직하게는 어린 양배추 만 사용하고 다른 재료는 첨가하지 않습니다. 튀긴 향신료 세트로 양배추를 양념하십시오.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 어린 양배추 – 1kg.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 마른 마늘 - 맛보기.
• 겨자씨 - 맛보기.
• 심황 - 맛보기.
• 참깨 - 장식용.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 우선, 레시피에 따라 파이의 모든 재료를 준비해야 합니다. 참깨를 제외한 모든 향신료를 별도의 그릇에 섞습니다.

Step 2. 반죽을 포장에서 꺼내 미리 실온에 해동시켜주세요.

3 단계. 프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 데우고 그 안에 향신료 혼합물을 볶아 향이 완전히 드러납니다.

Step 4. 어린 양배추 포크를 물로 헹구고 잘게 썬 다음 아로마 오일에 5분간 볶습니다. 양배추를 취향에 맞게 소금에 절이십시오.

Step 5. 해동된 반죽을 여러 겹으로 펴주세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 반죽 한 겹을 놓습니다. 양배추 충전물을 반죽 위에 균일하게 펴 바릅니다.

6 단계. 그런 다음 반죽의 두 번째 층으로 충전물을 덮고 파이의 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 사워 크림을 표면에 얇게 바르면 황금빛 빵 껍질을 얻고 파이에 참깨를 뿌립니다. 뜨거운 증기가 빠져나갈 수 있도록 윗층의 여러 부분을 자릅니다.

7단계. 오븐을 180°C로 예열하세요.퍼프 페이스트리 파이를 양배추와 함께 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 이 푸짐한 간식을 식힌 후 조각으로 자르고 차와 함께 드세요. 많이 드세요!

양파와 계란을 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

차, 국물 또는 수프에 맛있고 만족스러운 첨가물로 양파와 계란을 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 파이는 동일한 속을 넣은 파이와 다르지 않지만 페이스트리를 만드는 데 시간을 소비하지 않고 더 빨리 준비됩니다. 충전재 자체가 부서지기 쉬우므로 강판 치즈를 추가하겠습니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리를 사용하여 파이를 준비합니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 파 – 200 gr.
• 계란 – 5개
• 단단한 치즈 – 40 gr.
• 버터 – 25gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 즉시 파이 재료를 준비합니다. 채우기를 위해 계란 4개를 완숙으로 끓입니다. 반죽을 미리 실온에 해동시켜주세요.

Step 2. 파 깃털을 씻어서 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 계란을 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 단단한 치즈를 중간 강판에 갈아주세요.

Step 3. 다진 양파와 계란을 별도의 그릇에 담고 소금을 넣어 양파의 양이 줄어들도록 섞습니다.

4 단계. 이 혼합물에 강판 치즈를 넣고 다시 섞습니다.

Step 5. 컵에 계란 1개를 포크로 풀어주세요.

6 단계. 반죽의 절반을 밀대를 사용하여 한 방향으로만 펴서 크기가 1.5배 증가하도록 합니다.

7단계. 펼쳐놓은 반죽을 종이를 깐 베이킹 시트에 조심스럽게 옮깁니다. 반죽에 달걀물을 바르세요.

Step 8. 준비된 양파 소를 반죽 위에 고르게 올려주세요.

Step 9. 버터를 작은 조각으로 잘라서 필링 위에 고르게 올려주세요.

10단계반죽의 두 번째 부분을 펴서 채우고 파이의 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 파이의 표면에 남은 계란을 잘 바르고 여러 번 자릅니다.

11단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 35분 동안 굽습니다.

12 단계. 구운 파이를 오븐에서 꺼내 식힙니다.

Step 13. 완성된 퍼프 페이스트리 파이에 계란, 양파를 넣고 잘게 잘라서 드세요. 많이 드세요!

코티지 치즈가 들어간 간단하고 맛있는 레이어 케이크

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 맛과 간단한 준비로 인해 코티지 치즈 구운 제품 전체 중에서 가장 인기있는 옵션으로 인식됩니다. 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 사용하여 파이를 준비합니다. 우리는 좋은 품질의 코티지 치즈를 선택합니다. 파이를 땋은 롤 모양으로 만들고 슈트루젤 모양의 부스러기를 뿌립니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 450 gr.
• 코티지 치즈 – 400 gr.
• 계란 – 2 개
• 버터 – 80gr.
• 밀가루 – 50gr.
• 설탕 – 50gr.

장식용:

• 가루 설탕 - 맛보기.
• 계피 가루 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 파이를 준비하기 전, 퍼프 페이스트리를 미리 해동시켜주세요. 오븐을 켜서 180°C로 예열하세요. 레시피에 따라 남은 재료를 준비합니다.

Step 2. 그릇에 달걀 1개를 넣고 거품기로 풀어주세요. 원하는 방식으로 버터를 녹입니다.

3 단계. 코티지 치즈를 체에 문지르고 별도의 그릇에 옮기고 설탕 한 스푼 (원하는 경우 꿀이나 감미료로 대체 가능), 달걀을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 충전물은 믹서기로 채울 수 있습니다.

4단계. 토핑을 위해 별도의 그릇에 밀가루 2테이블스푼과 설탕 한 스푼, 녹인 버터를 넣고 잘게 부스러질 때까지 갈아줍니다.

5단계.밀가루를 뿌린 조리대 위에 퍼프 페이스트리를 최대 4mm 두께의 직사각형 두 개로 펴세요. 반죽을 한쪽 방향으로만 밀어주세요.

6 단계. 반죽의 각 시트에 커드 충전물을 놓습니다. 칼을 사용하여 시트의 자유 가장자리를 1.5cm 너비의 스트립으로 자른 다음 스트립을 충전재 위에 감싸서 두 개의 끈을 만듭니다.

7 단계. 종이를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓습니다. 두 번째 달걀로 파이 표면을 닦고 준비된 부스러기를 뿌립니다.

8단계. 오븐에서 파이를 20~30분 동안 굽습니다.

9 단계. 코티지 치즈와 함께 구운 퍼프 페이스트리 파이를 베이킹 시트에서 서빙 접시로 옮기고 가루 설탕과 계피 혼합물로 장식합니다.

10 단계. 그런 다음 파이를 식힌 다음 조각으로 자르고 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!