겨울용 오이 피클은 요리에 널리 사용되는 오리지널 보존 식품입니다. 이 오이는 미국식 샌드위치, 맛있는 버거, 일반 아침 샌드위치를 준비하는 데 적합합니다. 얇은 조각은 가공 치즈, 훈제 소시지, 모든 종류의 빵 및 토스트 파생물과 완벽하게 조화를 이룹니다. 그리고 집에서 특이한 요리를 하는 팬이라면 꼭 피클을 만들어 보세요. 그러면 의심할 여지 없이 만족스러울 것입니다!
겨울용 식초를 곁들인 오이 피클
겨울용 식초를 곁들인 오이 피클은 명절 테이블을 장식하고 손님이 더 많은 것을 요구하거나 요리 비법을 공유하게 만드는 맛있고 적당히 매운 전채 요리입니다. 그러나 이런 식으로 준비된 야채는 맛에 매료되기 때문에 이것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.
- 신선한 오이 1 (킬로그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 겨자 씨앗 2 (숟가락)
- 사과식초 6% 2 미술. (200ml)
- 소금 3 (숟가락)
- 심황 ½ (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 300 (그램)
- 올스파이스 완두콩 10 (것들)
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겨울철 오이장아찌 만들기 참 쉽죠! 작은 과일을 헹구고 시원한 물에 몇 시간 동안 담가두면 더욱 아삭아삭해집니다. -
꼬리를 잘라낸 후 야채를 약 ½cm 두께의 고리로 자릅니다. -
다진 양파와 필요한 양의 소금으로 절단을 보충합니다. -
재료를 섞고 60분마다 저어주면서 3시간 동안 그대로 둡니다. -
그런 다음 야채를 소쿠리나 체에 넣고 그 위에 물을 붓습니다. -
매리네이드를 준비하려면 냄비에 식초를 붓고 향신료를 넣으세요. -
매리 네이드를 삶아 달콤한 결정을 완전히 녹이십시오. 양파와 오이를 넣으십시오. -
야채를 1분 동안 요리하세요. -
액체와 함께 야채를 항아리에 분배하고 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓은 후 실온에 보관하세요. 많이 드세요!
항아리에 살균하지 않은 겨울용 오이 피클
항아리에 살균하지 않은 겨울용 오이 피클은 아주 간단하고 쉽게 준비되지만 맛 특성으로 인해 정말 즐겁습니다. 일반 샌드위치 위에 오이 몇 조각을 얹으면 요리가 알아볼 수 없을 정도로 바뀔 것입니다!
요리 시간 - 3 시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 오이 – 1kg.
- 양파 – 2-3 개
- 소금 – 3 큰술.
- 과립 설탕 - 350 gr.
- 식초 – 500ml.
- 심황 – ½ tsp.
- 검은 후추 열매 – 10 개
요리 과정:
1 단계. 오이 링과 얇게 썬 껍질을 벗긴 양파를 측면이 높은 접시에 놓습니다.
Step 2. 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 3. 야채를 접시로 덮고 압력을 가해 3시간 동안 그대로 둔다.
4단계. 다음으로 재료를 소쿠리에 넣고 헹궈서 과도한 수분이 빠져나갈 때까지 기다리세요.
5단계. 냄비에 식초와 설탕, 강황, 후추를 넣고 섞습니다.
6 단계. 계속 저으면서 적당한 불로 혼합물을 끓입니다.
7단계끓는 소금물에 야채를 넣고 다시 60초 동안 끓입니다.
8 단계. 피클을 멸균 용기에 포장하고 특수 키를 사용하여 밀봉합니다. 많이 드세요!
겨울용 사과 식초를 곁들인 오이 피클
겨울용 사과 식초를 곁들인 오이 피클은 모든 식사에 사용할 수 있고 심지어 알코올 음료와 함께 제공할 수도 있는 맛있고 향긋한 간식입니다. 첨가물로 과일 식초뿐만 아니라 심황과 흰 겨자씨도 사용합니다.
요리 시간 – 4시간 5분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 0.5리터.
재료:
- 오이 – 500 gr.
- 사과 식초 – 2 큰술.
- 양파 – 100gr.
- 소금 – 30gr.
- 흰 겨자씨 – 2 큰술.
- 심황 – ¼ 티스푼.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 검은 후추 – 2 개
요리 과정:
Step 1. 씻은 야채를 얇고 둥글게 썬다.
Step 2. 오이에 소금을 뿌리고 섞은 후 실온에 3시간 이상 놓아두세요.
3 단계. 시간을 낭비하지 않고 매리 네이드를 준비하십시오. 식초와 향신료를 섞고 끓인 다음 과립 설탕을 첨가하십시오.
4 단계. 오이를 물로 헹구고 과도한 액체가 배출될 때까지 기다렸다가 소금물에 옮깁니다.
5 단계. 다음으로 잘게 썬 양파를 넣고 오이의 색이 변할 때까지 섞고 끓입니다.
6 단계. 미리 멸균된 병에 스낵을 포장하고 뚜껑을 닫습니다. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
겨울용 겨자와 절인 오이
겨울용 겨자를 곁들인 절인 오이는 추운 계절에 바삭한 과일을 준비하는 새롭고 독창적인 방법입니다. 이 오이는 달콤하고 신맛이 나며, 겨자의 맛과 강황에서 얻은 풍부한 황금색으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10-15.
재료:
- 오이 – 3.5kg.
- 심황 - 2 티스푼.
- 겨자 콩 – 4 큰술.
- 양파 – 1kg.
- 식초 6% – 500ml.
- 과립 설탕 - 300 gr.
- 소금 – 70gr.
- 지상 고수 – 2 티스푼.
- 핫칠리페퍼 - 1개
- 갈은 달콤한 파프리카 – 2 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 향신료, 껍질을 벗긴 양파, 씻은 오이를 작업대 위에 놓습니다.
2 단계. 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
3 단계. 강판으로 무장하고 오이를 자릅니다.
4단계. 냄비에 야채를 넣고 소금, 강황, 파프리카, 고수풀, 겨자, 굵은 설탕을 뿌린 다음 식초를 붓고 섞은 후 15분간 따로 보관합니다.
Step 5. 그런 다음 끓는 순간부터 약 10분 정도 약한 불로 끓입니다.
Step 6. 깨끗하고 건조된 소독된 항아리에 향긋한 피클을 넣고 돌돌 말아 거꾸로 뒤집어 주세요. 원활한 냉각을 위해 테리 타월로 덮어주세요. 많이 드세요!
심황과 함께 겨울을위한 절인 오이
강황을 곁들인 겨울 절인 오이는 집에서 만드는 샤와르마, 버거 또는 일반 샌드위치에 이상적으로 추가됩니다. 이러한 애피타이저는 주요 구성 요소의 맛을 방해하지 않고 오히려 강조하고 예외 없이 모든 사람의 관심을 끌 수 있는 특별한 반전을 제공합니다.
요리 시간 - 4 시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 양파 – 1 개
- 오이 – 500 gr.
- 심황 – ¼ 티스푼.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 사과 식초 - 200ml.
- 겨자 – 1 큰술.
- 검은 후추 열매 – 8 개
요리 과정:
1 단계. 오이를 씻고 "엉덩이"를 잘라서 원으로 자릅니다.
Step 2. 양파링 반 또는 1/4개와 소금을 추가합니다.
Step 3. 재료를 섞고 3시간 동안 압력을 가해 주세요.
4단계.시간이 지나면 야채를 헹구고 미세한 구멍이 있는 체에 옮깁니다.
5단계. 매리네이드를 만들기 위해 냄비에 사과식초를 붓고 설탕과 향신료를 추가합니다.
Step 6. 소금물을 2~3분간 끓인 후 오이와 양파를 넣어주세요.
7단계. 다시 끓여서 60~90초 동안 가열합니다.
8 단계. 스낵을 멸균 병에 넣고 단단히 조입니다. 24시간 동안 담요 아래 뚜껑 위에 놓아두세요. 많이 드세요!
