쇼트브레드

쇼트브레드 쿠키는 매우 간단하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다. 첨가물이 전혀 없는 매우 간단한 쿠키가 있지만 그 외에도 다양한 속을 채워 쿠키를 만들 수 있습니다. 아래에서는 단계별 사진과 함께 집에서 간단하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키 요리법 10가지를 확인하실 수 있습니다. 쿠키 굽는 법을 배우고 싶었다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

버터를 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키의 간단한 레시피

이 레시피를 사용하면 완벽하고 쉽고 맛있는 홈메이드 쿠키를 만들 수 있습니다. 쿠키에 다양한 모양을 부여하고 스프링클을 만들고 원하는 대로 행동할 수 있습니다. 이 레시피에서는 차나 커피와 완벽하게 어울리는 기본 쿠키를 만드는 방법을 알려드립니다.

1. 
   집에서 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 무엇인가요? 신선한 버터를 날카로운 칼로 큐브 모양으로 자릅니다. 버터를 편리한 용기에 넣고 녹을 때까지 따로 보관해 둡니다. 약 30분 정도 소요됩니다.
2. 
   그런 다음 계란과 과립 설탕을 치십시오. 푹신한 거품이 형성될 때까지 두드린 다음 점차적으로 녹인 버터 큐브를 추가하기 시작하고 계속 두드려야 합니다.
3. 
   체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
4. 
   그런 다음 체를 사용하여 밀가루 혼합물을 반죽 베이스가 들어 있는 그릇에 넣기 시작합니다. 믹서에 특수 후크 부착 장치를 사용하여 혼합물을 완전히 혼합하되 너무 오래 혼합하지는 마십시오.
5. 
   결과 반죽을 공 모양으로 만들고 접착 필름으로 포장합니다. 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 조금 더 넣어주세요. 반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두면 숙성되고 쉽게 펴질 수 있습니다.
6. 
   작업대에 밀가루를 뿌리고 거기에 반죽을 놓습니다.
7. 
   밀대를 사용하여 반죽을 5mm 두께로 펴십시오. 쇼트크러스트 페이스트리의 균일한 층을 얻게 됩니다.
8. 
   다양한 틀이나 컵을 사용하여 준비된 쇼트브레드 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 그런 다음 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 쿠키를 올려주세요.
9. 
   오븐을 180도로 예열하세요.
10. 
    이미 예열된 오븐의 중간 층에 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 놓고 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬을 제거하고 쿠키를 완전히 식힌 후 서빙하세요.

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마가린으로 만든 맛있는 쇼트브레드 쿠키

마가린으로 만든 쿠키는 버터로 만든 쿠키와 다르지 않습니다. 마가린을 사용하면 맛있는 쿠키가 더 저렴해집니다.버터를 마가린으로 대체해 보세요. 결과에 놀라실 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 450 gr.
• 크림 마가린 – 250 gr.
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 계피 – ½ 티스푼.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 식탁용 소금 – 약간

요리 과정:

1 단계. 날카로운 칼을 사용하여 신선한 크림 마가린을 큐브 모양으로 자릅니다. 마가린 큐브를 편리한 용기에 넣고 마가린이 녹을 수 있도록 따뜻한 곳에 두세요.

2 단계. 닭고기 달걀에 굵은 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 그런 다음 점차적으로 녹인 마가린 큐브를 넣고 재료 혼합물을 계속 치십시오.

Step 3. 고급 밀가루에 소금, 베이킹파우더, 계피를 넣고 섞습니다. 체를 사용하여 건조 재료 혼합물을 반죽 베이스가 담긴 그릇에 넣습니다. 부드러운 쇼트브레드 반죽을 그릇에 담아 손으로 부드럽고 철저하게 반죽합니다.

4 단계. 반죽을 공 모양으로 만든 다음 접착 필름으로 감쌉니다. 쇼트크러스트 페이스트리 볼을 냉장고에 약 20분~30분 동안 넣어 반죽이 숙성되고 쉽게 펴질 수 있도록 합니다.

5단계: 작업 공간에 밀가루를 살짝 바르고 반죽을 그 곳에 놓습니다. 밀대를 사용하여 쇼트브레드 반죽을 5mm 두께로 펴십시오.

6단계. 준비된 쇼트브레드 반죽에서 다양한 커터나 컵을 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 자르는 대신 반죽을 같은 크기로 떼어낼 수도 있습니다.

7 단계. 그런 다음 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 쿠키를 놓습니다.

8단계. 오븐을 켜서 180도까지 가열합니다.

9단계. 이미 뜨거운 오븐에 쿠키가 들어 있는 베이킹 시트를 넣고 15분 동안 굽습니다.그런 다음 팬을 제거하고 쿠키를 완전히 식힌 후 서빙하세요.

잼과 부스러기를 곁들인 클래식 쇼트브레드

잼과 부스러기로 가득 찬 매우 달콤하고 부드러운 부서지기 쉬운 쿠키 - 정말 사랑스럽습니다. 이 쿠키는 모든 티 파티에 적합하며 아이들이 정말 좋아합니다. 이 쿠키는 매장에서 찾을 수 있지만 직접 만든 버전이 몇 배 더 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터/마가린 – 100gr.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 - ½ 티스푼.
• 식초 – ½ 큰술.
• 두꺼운 잼 – ½ 큰술.

요리 과정:

Step 1. 냉장고에서 미리 버터나 마가린을 꺼내어 잘게 잘라주세요. 재료를 조금 녹이되 녹이지 않도록 두세요. 기름을 데울 필요는 없고 그냥 실온에 놔두시면 됩니다.

Step 2. 버터가 녹으면 설탕, 바닐린을 넣고 믹서로 버터를 휘저어 크림 같은 혼합물을 만드세요.

Step 3. 그 후 베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 다시 치십시오.

4 단계. 그런 다음 식초로 소다를 식히고 기름과 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다.

Step 5. 밀가루를 계량하여 체에 쳐서 밀가루 1/3컵 정도 따로 놓아두세요.

Step 6. 베이스에 남은 밀가루를 넣고 손이나 나선형 믹서 장치를 사용하여 반죽을 반죽하십시오.

7 단계. 반죽을 3:4 비율로 두 부분으로 나누어야 합니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 다시 반죽한 뒤 냉장고나 냉동고에 넣어 얼려야 합니다.

8 단계. 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

9 단계. 종이에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 반죽을 펴서 높이가 1.5cm 이하인 균일하고 얇은 층으로 만듭니다.쿠키 전체를 깔끔하게 유지하려면 반죽의 가장자리를 원형이나 사각형으로 잘라낼 수 있습니다.

Step 10. 반죽이 베이킹 시트에 펴지면 두꺼운 잼이 담긴 병을 열고 반죽을 고르게 펴십시오. 잼 층은 꽤 촘촘해야 합니다. 인색하지 마세요.

11 단계. 냉장고/냉동고에서 반죽의 두 번째 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈아줍니다. 쿠키 베이스에 쇼트브레드 부스러기를 고르게 뿌리면 쿠키 굽기를 시작할 수 있습니다.

12 단계. 오븐을 200도까지 가열하고 반제품 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 거기에 놓습니다. 완성된 쿠키를 식힌 후 동일한 정사각형이나 다이아몬드 모양으로 잘라 서빙하세요.

 

오븐에서 설탕으로 부서지기 쉬운 쿠키를 굽는 방법은 무엇입니까?

설탕을 곁들인 맛있고 간단한 쇼트브레드 쿠키는 매장에서 이 진미를 사지 않고도 주방에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 쇼트브레드보다 간단한 것은 없기 때문에 이 디저트를 차용으로 굽는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 – 2-2.5 큰술.
• 크림 마가린 – 150 gr.
• 가루 설탕 – 0.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 전 지방 사워 크림 – 1 큰술.
• 설탕 - 먼지 제거용
• 베이킹파우더 - 1티스푼

요리 과정:

Step 1. 밀가루와 바닐라 설탕, 베이킹파우더를 체에 쳐서 그릇에 담고 슈가파우더를 넣고 섞는다.

2 단계. 그런 다음 크림 마가린을 냉장고에서 꺼내 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 기다려야 합니다.

Step 3. 체쳐둔 밀가루에 연화마가린을 넣고, 달걀 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 밀가루와 마가린에 노른자를 넣어줍니다.

4 단계. 재료 혼합물에 사워 크림 한 숟가락을 추가합니다.

5 단계. 그릇에 담긴 모든 재료를 손으로 섞어 반죽이 균질하고 부드러워야 합니다.

6단계.반죽을 공 모양으로 만들고 필름 아래 냉장고에 20~30분 동안 넣어둡니다.

7 단계. 오븐을 180도까지 예열하고 오븐이 가열되는 동안 반죽을 균일하고 얇은 층으로 펴고 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다.

Step 8. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 쿠키 블랭크를 놓고 쿠키에 설탕을 뿌린 다음 180도로 예열된 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 이 작업은 15분 정도 소요됩니다.

9 단계. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내고 베이킹 시트에서 꺼내어 식혀주세요. 그런 다음 쿠키를 테이블에 담아 놓거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

 

급하게 고기 분쇄기를 통과하는 맛있는 쿠키

쇼트 브레드 자체는 매우 간단하고 맛있습니다. 하지만 고기 분쇄기로 갈아서 더 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 쿠키는 단순함에도 불구하고 매우 아름답게 보이며 가족과 손님의 관심을 끌 것입니다.

재료:

• 통밀 밀가루 – 2.5 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 버터 또는 마가린 – 250 gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.

요리 과정:

Step 1. 시작하려면 미리 냉동실이나 냉장고에 넣어두었던 마가린/버터를 꺼내서 잘게 썰어주세요. 버터를 잘 녹인 후 반죽 준비를 시작하세요.

2 단계. 계란과 굵은 설탕을 그릇에 넣고 믹서로 재료를 잘 섞습니다.

3 단계. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터와 설탕이 담긴 그릇에 체로 쳐 넣습니다.

Step 4. 반죽을 먼저 숟가락으로 치댄 후, 손으로 치대주세요. 균일하고 매끄럽고 밀도가 높은 일관성을 달성해야 합니다.반죽이 손에 너무 달라붙는다면 밀가루를 더 넣어도 좋고, 고기 분쇄기에 들어가는 반죽은 틀로 잘라낸 반죽보다 두꺼워야 합니다.

5단계. 칼 없이 일반 고기 분쇄기를 가져다가 반죽을 넣습니다. 큰 그릴을 통과하면 반죽 벌레 산이 나옵니다.

6 단계. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 고기 분쇄기의 반죽을 똑같은 조각으로 나누어 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하도록 설정하세요.

7 단계. 쿠키 반죽이 담긴 베이킹 시트를 180도로 예열된 뜨거운 오븐에 넣고 진미가 완전히 익을 때까지 20분간 굽습니다.

Step 8. 쿠키를 꺼내어 식힌 후 드시거나 종이 봉지에 담아 보관하세요.

많이 드세요!

사워크림을 곁들인 섬세하고 부드러운 쇼트브레드 쿠키

사워 크림으로 만든 쇼트 브레드 쿠키는 매우 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 이 쿠키는 기분 좋은 구조를 가지고 있으며 거의 ​​부서지지 않고 말 그대로 입에서 녹습니다. 여유 시간에 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술.
• 버터 또는 마가린 – 60 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개 (작은)
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 사워 크림 (20%) – ½ 큰술.
• 베이킹소다 - 약간
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지

요리 과정:

Step 1. 냉장고에 미리 넣어두었던 버터나 마가린을 꺼내어 잘게 썰어주세요. 버터는 실온에서 녹고 부드러워져야 합니다.

2 단계. 밀가루와 소다를 섞고 바닐라 설탕을 넣습니다.

3 단계. 부드러워진 버터에 과립 설탕과 닭고기 달걀, 사워 ​​크림을 넣고 어느 정도 균질해질 때까지 저어주고 치십시오.

4단계.버터, 설탕, 계란 혼합물에 밀가루를 체로 걸러내고 플라스틱의 부드러운 반죽을 반죽하기 시작합니다. 필름으로 싸서 말 그대로 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

Step 5. 휴지된 반죽을 베이킹 페이퍼 위에 올리고 밀방망이를 이용해 밀어준 뒤, 층에 굵은 설탕을 살짝 뿌려주세요.

6단계. 오븐을 켜서 190도까지 가열합니다. 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 곰팡이가 없으면 일반 유리로 충분합니다.

7 단계. 180도로 예열된 오븐의 베이킹 시트에 쿠키가 담긴 종이를 놓고 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분간 굽습니다.

8단계. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 식힌 후 차와 함께 드세요.

코티지 치즈로 쇼트브레드 쿠키를 만드는 단계별 레시피

맛이 Sochniki와 약간 비슷한 매우 맛있는 쿠키. 여기의 재료는 거의 동일하므로 코티지 치즈로 주스를 만들어 본 적이 있다면 이 조리법에 쉽게 대처할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 또는 마가린 – 100 gr.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 - ¼ 티스푼
• 식초 – ¼ tsp.

충전재:

• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

Step 1. 미리 냉장고에 넣어두었던 버터나 마가린을 꺼내서 잘게 썰어주세요. 실온에서 조금 녹여주세요.

2 단계. 녹은 지방 베이스에 설탕, 바닐린을 첨가하고 믹서를 사용하여 모두 휘저어 균질한 크림 혼합물로 만듭니다.

Step 3. 그런 다음 베이스에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 다시 혼합물을 치십시오.

4단계. 베이킹 소다를 식초로 식힌 후 버터와 계란을 섞은 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다.

Step 5. 밀가루를 계량하여 체에 쳐서 밀가루 1/3컵 정도 따로 놓아두세요. 남은 밀가루를 다른 재료와 함께 그릇에 넣고 반죽을 반죽하여 균질한 구조를 만듭니다.

6단계: 쿠키 반죽을 약 3:4의 비율로 두 부분으로 나눕니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 반죽한 후 냉장고나 냉동고(봉지에 담아)에 넣어 얼려야 합니다.

7 단계. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 높이가 1.5cm를 넘지 않도록 반죽을 균일하고 얇은 층으로 굴립니다. 채우기를 진행하십시오.

8 단계. 코티지 치즈와 설탕, 닭고기 달걀을 섞어 잘 섞습니다. 크림 같은 덩어리를 만들 필요가 없으며 충전용 모든 재료를 고르게 결합하기만 하면 됩니다.

9 단계. 두부로 채워진 베이킹 시트에 반죽을 두껍게 펴십시오. 코티지 치즈 층은 상당히 조밀해야합니다.

10 단계. 방금 얼었던 반죽의 두 번째 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈아줍니다. 쿠키를 고르게 뿌리면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

11 단계. 오븐을 200도까지 가열하고 반제품 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 거기에 놓습니다. 완성된 진미를 식힌 후 동일한 정사각형이나 다이아몬드로 자르고 서빙하세요.

집에서 초콜릿 쇼트브레드 쿠키 굽기

맛있는 초콜릿 쇼트브레드 쿠키는 일반 쿠키만큼 준비하기 쉽습니다. 매우 부드럽고 맛있으며 놀라울 정도로 기분 좋은 초콜릿 냄새가 납니다. 시도 해봐!

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 크림 마가린 – 150 gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 다크 초콜릿 - 8 큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 식탁용 소금 – 약간

요리 과정:

1 단계. 신선한 크림 마가린을 잘게 자르고 마가린 큐브를 실온에 녹여 두세요. 부드럽고 유연해져야 합니다.

2 단계. 믹서 볼에 설탕, 닭고기 달걀, 바닐라 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 녹인 마가린 큐브를 혼합물에 점차적으로 추가하고 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 계속 치십시오.

Step 3. 밀가루에 소금, 베이킹파우더, 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 재료 중 이 부분을 조심스럽게 체로 쳐서 반죽 베이스가 있는 그릇에 넣은 다음 조심스럽고 철저하게 반죽하여 부드러운 쇼트브레드 반죽을 만들어야 합니다.

4단계. 쇼트브레드 초콜릿 반죽으로 공을 만들고 비닐봉지나 접착 필름에 넣습니다. 공을 냉장고에 약 20분 동안 넣어두면 굴리기가 더 쉬울 것입니다.

5 단계. 반죽을 약 5mm 두께의 얇고 균일한 층으로 밀어냅니다.

6 단계. 베이킹 페이퍼나 ​​밀가루를 뿌린 절단면 위에 레이어를 펴십시오.

7단계. 오븐을 180도로 예열하고 쿠키 준비를 시작하세요.

8 단계: 쿠키 커터나 컵을 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 페이퍼 위에 놓고 뜨거운 오븐의 베이킹 시트 위에 놓습니다.

9단계. 쿠키가 완전히 익을 때까지 180도에서 20분 동안 구운 다음, 오븐에서 간식을 꺼내 식힌 후 서빙하세요.

달걀 없이 직접 만든 쇼트브레드

달콤한 것을 먹고 싶고 쿠키를 굽고 싶은데 냉장고에 계란이 없다고 절망할 필요는 없습니다.쇼트브레드 쿠키는 계란이 없어도 훌륭할 것입니다. 가장 중요한 것은 레시피의 정확한 비율을 따르는 것입니다.

재료:

• 버터/마가린 – 100gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 감자 전분 - 1 큰술.
• 밀가루 - 125 gr.
• 바닐린 - 꼬집음

요리 과정:

Step 1. 버터나 크리미한 마가린은 실온에 30분 정도 놓아두세요.

2 단계. 부드러워진 지방 베이스를 믹서로 휘저어 푹신한 크림 덩어리로 만듭니다.

3 단계. 그런 다음 버터에 설탕과 바닐린 한 꼬집을 넣고 푹신해질 때까지 다시 완전히 치십시오.

4 단계. 밀가루와 전분을 섞고 설탕을 섞은 버터에 건조 재료 혼합물을 체로 쳐 넣은 다음 손에 달라붙지 않는 균질하고 매끄러운 반죽을 반죽하기 시작합니다.

5 단계. 반죽을 페이스트리 주사기에 분배하거나 작은 작은 공으로 나눌 수 있습니다. 베이킹 페이퍼 위에 공을 놓고 쿠키를 납작하게 펴서 푹신한 원을 만듭니다.

6단계. 오븐을 180도로 예열한 후 뜨거운 오븐의 베이킹 시트 위에 베이킹 페이퍼 위에 쿠키를 올려 놓습니다. 일정한 온도에서 완전히 익을 때까지 쿠키를 20분 동안 굽습니다.

빠르고 쉬운 견과류 쇼트브레드 레시피

견과류를 곁들인 향긋하고 신선한 쿠키는 진정한 기적입니다. 이 진미를 굽는 동안 향기가 집을 따뜻하게 해주고 편안함을 채워줄 것입니다. 주말에 집에서 달콤한 간식을 즐길 시간에 맞춰 여가 시간에 놀라운 쿠키를 만들어보세요.

재료:

• 밀가루 - 175 gr.
• 버터 – 155gr.
• 견과류 (좋아하는 품종) – 70 gr.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 가루 설탕 - 25 gr.
• 소금 - 꼬집음
• 베이킹파우더 - 1티스푼

요리 과정:

1 단계.오븐을 180도로 예열하고 이때 쿠키 반죽 준비를 시작합니다.

Step 2. 볶은 견과류를 블렌더 볼에 넣고 갈아주거나 칼로 잘게 썰어주세요.

3 단계. 먼저 부드러워져야 할 버터를 설탕과 함께 부드럽고 푹신한 크림 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.

4 단계. 그런 다음 밀가루에 소금 한 꼬집과 베이킹 파우더를 넣고 고운 체로 이 재료들을 체로 치세요. 오일 베이스가 담긴 그릇에 직접 체로 걸러낸 다음 반죽을 반죽하기 시작합니다. 견과류도 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

5 단계. 반죽을 같은 크기로 나누고, 공 모양으로 굴려 각 공에서 케이크를 만듭니다. 베이킹 시트에 펼쳐진 베이킹 페이퍼 위에 올려주세요.

6 단계. 오븐을 180도까지 예열하고 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다. 20분 동안 완전히 익을 때까지 쿠키를 굽습니다.

Step 7. 뜨겁게 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내어 슈거파우더를 뿌린 후 접시에 담아 식혀주세요.

맛있는!