겨울에는 기름에 후추

겨울용 기름에 담긴 후추는 간단하고 매우 맛있는 준비입니다. 신선한 야채의 맛을 더 오랫동안 즐기고 싶을 때 고추를 기름에 담아두고, 겨울에는 항아리를 열면 고기 요리와 다양한 반찬과 잘 어울리는 향긋하고 매콤한 전채 요리가 나옵니다. 그러한 보존을 준비하는 것은 어렵지 않으며 결과에 확실히 만족할 것입니다.

겨울에는 마늘과 기름에 절인 피망

"매운" 향기로운 스낵을 준비하기 위해 우리는 달콤한 피망과 마늘 몇 쪽만 사용합니다. 기름에 절인 야채는 맛이 다른 모든 보존 식품과 다르며 신선한 과일의 맛과 전혀 다르지 않습니다.

1. 
   겨울 동안 기름에 고추를 준비하는 방법은 무엇입니까? 미래 간식의 주요 구성 요소인 고추를 준비합시다. 흐르는 물에 각 과일을 철저히 씻고 씨앗을 제거한 다음 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다.
2. 
   마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.
3. 
   매리네이드를 만들어보자. 냄비에 다진 마늘, 소금, 과립 설탕을 섞습니다.
4. 
   식물성 기름 한 잔을 붓습니다.
5. 
   그런 다음 필요한 양의 물을 부어 불에 보내십시오. 매리 네이드를 끓이십시오.
6. 
   거품이 이는 혼합물에 다진 고추를 넣고 약 4~5분 동안 조리한 다음 부드러워진 고추 조각을 조심스럽게 멸균 병에 옮기고 식초를 매리네이드에 부어 섞습니다.
7. 
   항아리에 매리네이드를 어깨까지 채우고 말아 올리세요. 거꾸로 된 항아리를 완전히 식힐 때까지 담요에 싸서 보관 장소에 보관합니다. 많이 드세요!

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겨울 동안 식물성 기름으로 절인 고추 전체

크고 아름답고 향기로운 고추로 독창적이고 가장 중요한 맛있는 간식을 쉽게 준비할 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 토마토 조각과 잘게 다진 마늘로 고추를 "채웁니다".

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6리터.

재료:

• 달콤한 고추 – 3kg.
• 마늘 - 2개.
• 토마토 – 1.5kg.
• 검은 후추 – 20개
• 베이 리프 – 6 개
• 파슬리 - ¼ 묶음.
• 소금 – ½ tsp.

매리네이드의 경우:

• 물 - 2.2 리터.
• 과립 설탕 - 450 gr.
• 소금 - 3.5 큰술.
• 식초 – 330ml.
• 식물성 기름 – 220ml.

요리 과정:

1 단계. 이 간식을 준비하려면 눈에 띄는 흠집이 없는 큰 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 각 과일을 물로 철저히 헹구고 줄기와 꼬투리를 조심스럽게 잘라냅니다.

Step 2. 주성분이 더욱 부드러워지고 부드러워지도록 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐주세요.

3단계. 고추가 식는 동안 토마토("크림" 품종을 사용하는 것이 가장 좋음)를 4등분합니다.

4단계.우리는 마늘 머리 반을 정향으로 분리하고 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 자릅니다 (조각이 필요하기 때문에 프레스를 사용하지 않는 것이 좋습니다).

5 단계. 마늘, 토마토, 소금을 깊은 용기에 넣고 잘 섞으면 향기로운 충전물이 준비됩니다.

6단계. 깨끗하고 건조한 병 바닥에 향신료(월계수 잎 3개, 통후추 10개, 파슬리 가지 2개)를 놓습니다.

Step 7. 그런 다음 데친 고추에 토마토와 마늘을 채우고 병에 나란히 넣습니다.

8단계. 채우기를 준비합니다. 냄비에 소금과 과립 설탕을 붓고 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주면서 끓입니다. 불에서 끓어오르는 액체를 제거하고 식초와 함께 식물성 기름을 부어주세요. 결과 매리 네이드를 고추 위에 항아리의 어깨까지 붓습니다.

Step 9. 소독을 위해 큰 냄비 바닥에 천을 깔고 물을 부은 후 병을 올려 놓습니다. 약 30분 동안 끓여서 "요리"합니다.

10단계. 30분 후 조심스럽게 병을 꺼내서 말아서 뚜껑 위에 놓습니다. 완전히 식힌 후 보관하세요. 많이 드세요!

겨울용 기름에 피망 조각

기름에 담긴 달콤한 고추는 다양한 방법으로 테이블에 제공될 수 있습니다. 예를 들어 독립적인 간식으로 사용하거나 고기, 가금류 또는 생선으로 만든 뜨거운 요리에 추가로 사용할 수 있습니다. 이 보존 식품의 준비는 초보이므로 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

요리 시간 – 35분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 피망 – 3kg.
• 물 - 1리터.
• 식초 9% - 200ml.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 마늘 – 12-15개.
• 베이 리프 – 6 개
• 셀러리(녹색) – 6개 가지.
• 검은 후추 열매 – 12-15 개
• 올스파이스 후추 - 12-15개

요리 과정:

Step 1. 마늘과 셀러리잎을 깨끗이 씻어서 수건 위에 올려 물기를 빼주세요. 그런 다음 이러한 구성 요소를 깨끗하고 건조한 병 바닥에 놓습니다.

Step 2. 양념장을 만들어 보겠습니다. 냄비에 물을 붓고 소금, 과립 설탕, 버터를 넣고 끓인 다음 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 액체가 콸콸 나오기 시작하면 식초 200밀리리터를 부어주세요.

Step 3. 고추는 꼭지와 씨부분을 제거하고 흐르는 물에 씻어주세요. 작은 조각으로 자르고 매리 네이드와 함께 팬에 넣으십시오.

Step 4. 내용물을 다시 끓인 후 중불에서 고추가 부드러워질 때까지 약 7분간 조리하세요.

5단계. 뜨거운 조각을 향신료가 담긴 병에 조심스럽게 옮깁니다.

Step 6. 그런 다음 용기의 내용물을 매리네이드로 채우고 즉시 말아 올리십시오.

Step 7. 항아리를 거꾸로 뒤집어서 수건으로 덮어 하루 정도 놓아두세요. 그런 다음 지하실이나 지하실에 보관합니다. 많이 드세요!

겨울에는 기름에 고추

8월이 시작되면서 오이, 토마토 및 기타 다양한 계절 야채 등 겨울 준비 시즌이 빠르게 시작됩니다. 그러나 더 신선한 요리를 좋아한다면 고추를 기름에 요리하면 매운 맛과 바삭바삭한 질감이 완벽하게 유지됩니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2리터.

재료:

• 고추 – 1kg.
• 마늘 – 8개.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 식물성 기름 – 250ml.
• 식초 – 250ml.
• 물 - 1리터.
• 검은 후추 열매 – 10-15 개

요리 과정:

Step 1. 고추 꼬투리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아내고 끝 부분을 잘라냅니다(원하는 경우 꼬리 부분을 남겨두셔도 됩니다).

2 단계.매리네이드를 준비하려면 향신료를 준비하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 월계수 잎을 헹구고 필요한 검은 후추 열매 수를 세십시오.

3 단계. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금, 설탕, 월계수 잎, 통후추, 식물성 기름 250ml를 추가합니다.

4 단계. 그런 다음 식초와 마늘을 용기에 넣고 끓입니다.

Step 5. 끓는 양념장에 고추 ½개를 넣고 5~7분 정도 끓여주세요.

6 단계. 미리 멸균되고 건조한 병 바닥에 마늘 몇 쪽, 월계수 잎, 후추 열매를 놓고 뜨거운 충전물에서 모든 것을 조심스럽게 제거하십시오.

Step 7. 양념 위에 고추를 촘촘하게 얹고 보글보글 끓어오르는 양념장을 부어주세요. 채워진 병을 즉시 말아서 뒤집어서 견고성을 확인합니다. 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

겨울용 항아리에 기름과 식초를 넣은 후추

후추는 겨울에 인체에 꼭 필요한 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있는 매우 맛있고 가장 중요한 건강한 야채입니다. 이 조리법에 따라 준비된 전채는 엄청나게 향긋하고 맛있으며 요리 과정이 전혀 복잡하지 않습니다.

요리 시간 – 25분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 달콤한 고추 (껍질을 벗김) – 1.5kg.
• 물 – 800ml.
• 해바라기 기름 – 100ml.
• 식초 9% - 65ml.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 베이 리프 – 1-2 개

요리 과정:

1단계. 제품 준비: 야채를 깨끗이 씻어서 건조시킨 후 주방 그램 저울을 사용하여 필요한 양의 재료를 계량합니다.

2 단계.고추를 반으로 자르고 꼬리와 씨를 제거하십시오.

3단계. 큰 조각으로 자릅니다.

4 단계. 팬에 물을 붓고 과립 설탕, 소금, 후추 열매, 월계수 잎 두 개, 해바라기 기름 및 식초를 추가합니다.

5단계. 계속 저어주면서 충전물을 끓이세요.

 

6단계. 끓는 매리네이드에 고추 조각을 넣고 저어준 후 다시 끓인 후 약 5분 동안 계속 요리합니다.

7 단계. 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 포크로 구멍을 뚫고 벽이 부드러워지면 불에서 꺼냅니다.

8단계. 미리 소독된 병에 고추를 조심스럽게 넣습니다.

9단계. 용기의 내용물을 뜨거운 소금물로 어깨까지 채웁니다.

10 단계. 특수 기계를 사용하여 항아리를 말아서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 담요로 싸십시오 (약 하루 동안).

11 단계. 완성된 블랭크를 지하실이나 지하실에 보관합니다. 많이 드세요!

기름과 꿀로 겨울을위한 달콤한 고추

휴일 테이블의 장식은 확실히 달콤한 피망을 준비하는 것입니다. 버터와 꿀을 넣은 소금물에 절인 다채로운 야채는 아름다울 뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 – 35분

부분 – 4.5리터.

재료:

• 피망 – 6kg.
• 물 - 2리터.
• 소금 - 2 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식초 6% - 1큰술
• 해바라기 기름 (정제) – 1.5 큰술.
• 마늘 - 2개.
• 고추 열매 – 10-15 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 10-15개
• 베이 리프 – 5-7 개
• 정향-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 흐르는 물에 주성분을 깨끗이 헹구고 몇 분간 건조시킵니다. 다채로운 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 전채가 훨씬 더 흥미로워 보일 것입니다.

2 단계. 각 과일의 씨앗과 꼬리를 깨끗이 닦은 다음 4등분으로 자릅니다.

3단계. 냄비에 매리네이드를 준비합니다. 준비하려면 소금, 과립 설탕, 버터, 꿀, 6% 식초를 물과 섞습니다. 3분정도 끓여서 거품이 생기면 꼭 걷어내주세요.

4단계. 다양한 색상의 조각을 보글보글 끓고 있는 속재료에 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 센 불에서 약 10분간 조리합니다.

5 단계. 항아리를 소독하고 말린 다음 마늘 몇 쪽, 딸기와 고추 완두콩 3개, 월계수 잎 두 개, 향긋한 정향 2-3개를 각각 바닥에 놓습니다.

6 단계. 고추를 항아리에 조심스럽게 넣고 뜨거운 소금물로 채웁니다. 나사 캡으로 닫거나 말아 올리십시오.

Step 7. 용기를 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 위치에 두세요. 일반적으로 이 프로세스는 하루 이상 걸리지 않습니다.

Step 8. 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 블랭크를 보관하세요. 많이 드세요!

겨울 동안 기름에 튀긴 고추

우리는 제철 야채, 즉 식물성 기름에 튀긴 피망으로 집에서 독창적이고 맛있는 전채를 준비합니다. 이 요리는 가족 저녁 식사는 물론 휴일 테이블에도 적합합니다.

요리 시간 – 35분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

• 달콤한 고추 – 4-5 개
• 마늘 – 2-3개.
• 고추 – 1 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식초 – 50ml.
• 해바라기 기름 – 3-4 큰술.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비합니다. 두 종류의 고추를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 말립니다. 우리는 씨앗에서 매운 야채 꼬투리를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 마늘 몇 쪽을 얇게 자릅니다.

2 단계.프라이팬에 기름 몇 스푼을 두르고 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 피망을 사방으로 볶습니다.

3 단계. 황금 후추와 핫 꼬투리의 고리를 마늘 조각과 함께 깨끗하고 건조한 병에 옮깁니다. 필요한 양의 소금, 과립 설탕 및 식초를 추가하십시오.

Step 4. 채워진 용기에 끓는 물을 채우고 특수 기계를 사용하여 말아주세요. 우리는 항아리를 뚜껑 위에 놓고 수건으로 덮고 하루 동안 테이블 위에 둡니다.

5 단계. 공백은 발코니, 지하실 또는 지하실에 보관됩니다. 많이 드세요!

마늘과 허브를 곁들인 오일 소스에 피망

올리브 오일, 마늘, 허브에 달콤한 피망을 넣어 구운 맛있는 간식을 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이 요리는 구운 생선, 케밥, 검은 빵과도 완벽하게 어울립니다!

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 – 25분

부분 – 4.

재료:

• 피망 – 3 개
• 올리브 오일 – 4 큰술.
• 마늘 - 3개.
• 와인 식초 (빨간색) – 2 큰술.
• 파슬리 - ½ 묶음.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 이 간식을 준비하려면 가능한 한 크고 잘 익은 "고기가 많은" 과일을 사용해야 합니다."

2 단계. 고추를 씻어서 말린 다음 올리브 오일을 사방에 바릅니다. 180-190 도의 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

3 단계. 고추가 굽는 동안 향긋한 드레싱을 만들어 보겠습니다. 채소를 잘게 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.

4 단계. 깊은 그릇에 다음 재료를 섞습니다. 올리브 오일 3테이블스푼, 식초, 맛을 위한 소금, 잘게 썬 허브와 마늘을 섞습니다. 잘 섞으면 드레싱이 준비됩니다.

5 단계. 오븐에서 고추를 꺼내 뚜껑 아래에서 실온으로 식힙니다.

6단계.우리는 줄기와 씨앗 꼬투리에서 식힌 과일을 닦아서 조각으로 자릅니다.

Step 7. 접시에 피망 조각을 담고 드레싱을 부어 냉장고에 2~3시간 이상 담가둡니다.

8 단계. 굽고 절인 조각을 평평한 접시에 놓고 원할 경우 신선한 파슬리 가지와 절인 치즈로 장식합니다.

9 단계. 고추를 항아리에 넣고 다량의 매리 네이드를 부으면 냉장고의 유통 기한이 최대 2 개월에 이릅니다. 많이 드세요!