쇠고기 간 케이크

쇠고기 간 케이크는 매우 맛있고 특이한 명절 간식입니다. 아마도 방문할 때 간 케이크를 간식으로 한 번 이상 제공받았을 것입니다. 우리는 이 맛있고 독창적인 요리를 준비하는 사진과 함께 9가지 단계별 요리법을 제공합니다. 손님이 기뻐할 것입니다.

쇠고기 간 케이크의 맛있는 고전 요리법

쇠고기 간 케이크의 섬세한 클래식 버전입니다. 아주 간단하고 빠르게 준비되며 항상 맛있습니다. 이 요리의 장점은 모든 가정에서 찾을 수 있는 가장 간단한 재료가 포함되어 있다는 것입니다.

1. 
   쇠고기 간 케이크 만드는 법? 케이크를 부드럽게 만들려면 찬물에 간을 몇 시간 동안 (최소 2 시간) 담가야합니다. 그런 다음 직접 요리를 시작할 수 있습니다. 따라서 담근 간을 꺼내서 모든 필름과 정맥을 조심스럽게 제거하십시오. 이제 간을 작은 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
2. 
   간 퓨레에 우유, 계란, 소금, 후추 500ml를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요. 작은 냄비에 버터를 넣고 스토브에서 녹입니다. 식힌 버터를 간 반죽에 붓습니다. 다시 잘 섞으세요. 이제 밀가루를 추가해야 합니다(이전에 먼저 체로 걸러내야 합니다). 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 아주 잘 섞으십시오. (믹서 또는 동일한 블렌더로 반죽하는 것이 더 좋습니다).
3. 
   간 케이크 케이크를 튀길 프라이팬을 불에 태우고 잘 가열합니다. 그런 다음 팬에 약간의 해바라기 기름을 넣고 첫 번째 팬케이크를 붓습니다. 반죽 한 국자를 부어야합니다. 너무 얇은 팬케이크는 이 요리에 적합하지 않다는 점을 기억하세요. 맛있는 황금 껍질이 형성될 때까지 간 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
4. 
   양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 반으로 자른 다음 각 반을 아주 작은 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 양파 조각을 식물성 기름에 볶습니다.
5. 
   야채 필러를 사용하여 당근 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 팬에 있는 양파에 강판에 간 당근을 추가합니다.프라이팬에 야채를 넣고 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
6. 
   양파와 당근이 완전히 익으면 불을 끄고 야채를 완전히 식혀주세요. 그 후에 간 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 넓은 접시를 준비하고 첫 번째 팬케이크를 중앙에 놓습니다. 그 위에 마요네즈를 메쉬로 만들고 숟가락이나 칼로 펴준 다음 튀긴 야채 몇 스푼을 놓습니다. 팬케이크 표면 전체에 양파와 당근을 고르게 뿌립니다.
7. 
   모든 재료가 없어질 때까지 같은 순서로 케이크를 계속 조립하세요. 마지막 층은 마요네즈 메쉬 여야합니다. 원하는 경우 잘게 다진 허브로 케이크 상단을 장식할 수 있습니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가두세요.

많이 드세요!

양파와 당근을 곁들인 쇠고기 간 케이크

맛있는 간식을 위한 또 다른 훌륭한 요리법은 양파와 당근을 곁들인 간 케이크입니다. 그것은 항상 훌륭하고 휴일 테이블에서 가장 먼저 사라지는 것 중 하나입니다.

재료:

• 케 피어 – 0.1 l
• 간(쇠고기) – 0.9-1kg
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 마늘 정향 – 2 개
• 양파 – 0.2kg
• 당근 - 0.2kg
• 밀가루 – 3-4 큰술. 엘.
• 소금, 후추, 신선한 허브 - 맛보기
• 사워 크림과 마요네즈 – 각 50g

요리 과정:

1. 쇠고기 간을 부드럽고 연하게 만들려면 흐르는 물에 헹구고 그릇에 담고 찬 우유를 부어주세요. 간을 우유에 3시간 동안 담가두세요. 지정된 시간이 지나면 간을 다시 찬물에 헹구고 필름을 제거하고 약간 건조시킵니다.

2. 이제 고기 분쇄기에서 간을 갈아야합니다. 더 편리하게 하려면 부분적으로 자르세요.구멍이 가장 작은 노즐을 선택하면 간이 훨씬 더 잘 부서지고 간이 더 부드럽고 부드러워집니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 양파 1개와 마늘의 절반을 고기 분쇄기로 다진다. 간과 양파가 담긴 그릇에 케피어 100밀리리터를 붓습니다. 모든 재료를 섞는다.

4. 간 반죽이 담긴 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 거품기로 잘 섞는다. 약간의 소금과 약간의 검은 후추를 넣고 다시 저어줍니다.

5. 체쳐둔 밀가루를 넣어 반죽을 좀 걸쭉하게 만들어줍니다. 간 케이크 반죽을 잘 섞은 다음 마지막에 식물성 기름 2 큰술을 붓습니다 (반드시 무취). 모든 재료를 다시 섞어 반죽의 두께를 조절해주세요. 액체가 매우 많은 것으로 판명되면 밀가루를 더 추가해야하고, 너무 두꺼우면 약간의 케 피어를 추가해야합니다.

6. 간 반죽을 프라이팬에 붓기 전에 적당히 가열하고 식물성 기름을 발라야합니다. 불을 중간으로 줄이고 각 팬케이크를 각 면에서 약 5분 동안 요리합니다. 팬케이크는 10~12개 정도 있어야 합니다.

7. 남은 양파를 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 잘게 갈아줍니다. 별도의 프라이팬에 양파와 당근을 부드러워질 때까지(약 15분) 볶고 계속 저어주는 것을 잊지 마세요.

8. 채소를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 별도의 그릇에 사워 크림, 마요네즈, 잘게 썬 허브를 섞습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.

9. 첫 번째 팬케이크를 넓은 평판에 놓고 사워 크림과 마요네즈를 넉넉히 코팅합니다. 다음 팬케이크로 덮고 그 위에 튀긴 양파와 당근을 얹습니다.간 팬케이크가 모두 없어질 때까지 이 순서대로 층을 번갈아 가며 계속합니다. 마지막 층은 사워 크림과 마요네즈로 채워야합니다.

10. 케이크가 조립된 후, 내부가 제대로 스며들도록 몇 시간 동안 냉장고에 넣어야 합니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

사워크림을 곁들인 쇠고기 간으로 만든 섬세한 간 케이크

특이한 사워 크림 층으로 맛있는 명절 간식을 준비하기 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 섬세한 크림 덕분에 쇠고기 간 케이크의 맛은 정말 놀랍습니다.

재료:

• 사워 크림 – 250-300g
• 간(쇠고기) - 0.7-0.8kg
• 닭고기 달걀 – 5개
• 소금 - 약간
• 마늘 정향 – 5-6 개
• 정제된 해바라기 기름 – 1-2 큰술. 엘.
• 감자 전분 – 2 큰술. 엘.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 칼끝에
• 양파 – 3 개

요리 과정:

1. 이 멋진 케이크 준비를 시작합시다. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 4등분으로 잘라야 합니다. 그런 다음 마늘 3쪽의 껍질을 벗기고 두 재료를 모두 마늘과 양파 퓌레로 만듭니다. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 일반 강판을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다(가장 시간이 많이 걸리는 옵션임에도 불구하고).

2. 이제 간 차례입니다. 케이크를 부드럽게 만들려면 먼저 간을 우유에 2시간 동안 담가야 합니다(물에도 가능함). 그런 다음 흐르는 물에 간을 철저히 헹구고 모든 필름을 제거한 다음 그다지 크지 않은 조각으로 자릅니다 (고기 분쇄기에 들어갈 수 있도록).마늘과 양파와 마찬가지로 간에도 동일한 작업을 수행합니다. 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다. 간 퓨레와 양파, 마늘 퓨레를 섞습니다. 거기에 계란 두 개를 풀어주세요. 결과 혼합물에 소금과 후추를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.

3. 밀가루와 감자전분을 체에 쳐서 간 반죽에 조금씩 넣어줍니다. 밀가루를 추가하는 동안 반죽을 거품기로 계속 저어줍니다.

4. 간 반죽이 프라이팬에 달라붙는 것을 방지하려면 기름을 살짝 두르고 프라이팬을 적당히 가열한 후 기름을 넣고 굽기 시작하세요. 잘 달궈진 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 바르고 반죽 한 국자를 부어주세요. 필요한 경우 반죽이 팬 바닥 전체에 고르게 분포되도록 팬을 회전시킵니다. 간 케이크 하나는 약 5분 동안 구워집니다.

5. 계란 3개를 끓는 물에 10분간 삶아주면 완숙 계란이 나옵니다. 계란이 삶아지면 찬물에 10분간 담가주세요. 이렇게 하면 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 껍질을 벗긴 계란의 노른자를 제거하고 포크로 으깨주세요. 그런 다음 사워 크림과 잘게 다진 마늘 3쪽을 추가합니다. 크림에 소금을 넣고 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다.

6. 이제 케이크 조립을 시작할 시간입니다. 첫 번째 간 케이크를 큰 접시에 놓고 사워 크림으로 코팅하고(편의를 위해 크림은 모서리가 잘린 비닐봉지나 페이스트리 주사기에 넣을 수 있음) 다음 케이크로 덮습니다. 모든 재료가 없어질 때까지 케이크와 크림을 계속 번갈아가며 섞습니다.케이크의 윗부분은 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 예를 들어 크림으로 코팅하고 잘게 다진 딜로 장식합니다.

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오.

버섯으로 간 케이크를 만드는 단계별 레시피

잘 알려진 간 케이크의 푸짐하고 특이한 버전입니다. 모든 손님은 이 애피타이저를 ​​좋아할 것이며 반드시 요리법을 물어볼 것입니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 0.6kg
• 버섯(샴피뇽) - 350g
• 마늘 정향 – 3 개
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 신선한 채소 - 작은 무리
• 밀가루 - 50g
• 사워 크림 – 100g
• 소금과 후추 - 맛보기
• 단단한 치즈 – 150g
• 양파 – 2 개
• 마요네즈 - 맛보기

요리 과정:

1. 간을 헹구고 깊은 그릇에 담습니다. 간을 물이나 우유로 완전히 채우고 2시간 동안 방치합니다. 그 후에는 부드럽고 부드러워집니다.

2. 2시간 후 우유에서 간을 꺼내어 흐르는 물에 헹구고 필름을 조심스럽게 떼어냅니다. 그런 다음 중간 크기로 자르고 쇠고기 간을 잘게 다집니다(또는 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다).

3. 다진 간이 담긴 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 지방 함량이 그다지 높지 않은 사워 크림 100g을 추가합니다. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.

4. 이제 간 케이크 반죽에 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만들어주세요. 따라서 간이 담긴 그릇에 소금 한 꼬집, 칼 끝에 약간의 검은 후추, 체로 쳐진 밀가루 50g을 넣으십시오. 거품기를 사용하여 모든 것을 철저히 휘젓습니다.

5. 간 "케이크"를 굽기 전에 프라이팬을 적절하게 가열 한 다음 1-2 큰 스푼의 식물성 기름을 바르십시오.간 팬케이크를 각 면에서 약 2분 동안 튀기세요(튀김 시간은 팬케이크의 두께에 따라 늘어나거나 줄어듭니다). 팬케이크가 모두 준비되면 충전물을 준비하는 동안 완전히 식을 때까지 따로 보관하세요.

6. 신선한 샴피뇽을 찬물에 헹구고 작은 입방체나 얇은 조각으로 자릅니다.

7. 양파와 마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

8. 양파를 중불로 볶아주세요. 양파가 완전히 부드러워질 때까지 볶습니다(약 15분). 준비된 양파를 접시에 옮기고 익힌 프라이팬에 잘게 썬 샴 피뇽을 옮기고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 튀긴 버섯에 식힌 양파를 추가합니다. 저어주고 소금과 약간의 후추를 넣고 모든 재료를 다시 잘 섞어서 서로의 주스에 흠뻑 젖도록 하세요.

9. 마늘을 잘게 썬 허브와 섞고 치즈를 추가합니다. 먼저 굵은 강판에 갈아야합니다. 모든 것을 아주 잘 섞으십시오.

10. 이제 케이크를 채우기 시작할 시간입니다. 첫 번째 간 "케이크"를 넓은 접시에 놓습니다. 마요네즈 메쉬를 붓고 그 위에 버섯 충전재를 얹습니다. 마요네즈 메쉬로 기름칠을 한 다음 간 팬케이크를 위에 놓습니다. 그 위에 치즈 필링을 좀 넣어야 합니다. 세 번째 층으로 치즈를 덮고 다시 마요네즈를 붓고 버섯과 양파를 추가합니다. 모든 재료가 사라질 때까지 이런 방식으로 계속해서 층을 번갈아 가며 만듭니다. 속이 남아 있으면 마요네즈를 조금 추가하는 것을 잊지 말고 케이크의 윗면과 옆면에 펴 바릅니다.

11. 이제 케이크가 충분히 담가질 수 있도록 시간을 주어야 합니다.간 케이크가 냉장고에 있다면 보통 4시간 정도 걸립니다.

12. 그게 다야, 우리의 멋진 전채 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

오븐에서 구운 쇠고기 간 케이크

튀긴 음식을 좋아하지 않고 시간을 절약하는 사람들을 위해 간 케이크를 만드는 특이한 옵션입니다. 간 팬케이크를 각각 튀기는 대신 오븐에 굽습니다. 빠르고 간단하며 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 1kg
• 우유 - 0.1리터
• 마요네즈 – 1팩
• 소금 - 1 작은 술.
• 계란 – 4-5 개
• 양파 – 4 개
• 밀가루 – 4-5 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 쇠고기 간을 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 이 기술 덕분에 부드럽고 부드러워집니다. 지정된 시간이 지나면 간을 헹구고 모든 필름을 제거하십시오. 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 간 퓨레로 만듭니다.

2. 볼에 달걀과 간 퓨레를 하나씩 넣고 거품기로 잘 섞는다. 그런 다음 우유 100밀리리터와 체로 쳐진 밀가루 5테이블스푼을 추가합니다. 각 재료를 추가하면서 간 반죽을 잘 섞으세요. 결과 반죽을 3등분으로 나눕니다.

3. 베이킹 접시(크고 직사각형이며 측면이 높음)에 호일을 깔아줍니다. 쇠고기 간 반죽의 첫 번째 부분을 붓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 이 양의 간 퓨레를 굽는 데 약 15분이 걸립니다. 반죽의 두 번째 부분과 세 번째 부분도 동일하게 수행하십시오.

4. 간 케이크가 굽는 동안 충전물을 준비할 시간이 있습니다.먼저 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 아주 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 황금색이 될 때까지 다진 양파를 약간의 식물성 기름에 볶습니다.

5. 실온에 식힌 쇠고기 간 껍질을 큰 접시에 담는다. 그 위에 마요네즈를 그물망으로 그리고 숟가락으로 조심스럽게 펴고 그 위에 튀긴 양파를 올려주세요. 두 번째 케이크 층으로 덮고 마요네즈, 튀긴 양파 등 채우기 층을 반복하십시오. 세 번째 층으로 덮으십시오. 케이크 위에 마요네즈를 바르고 냉장고에 3~4시간 동안 넣어둡니다.

6. 서빙할 때 잘게 다진 딜과 파슬리 가지로 완성된 케이크를 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

치즈와 마늘을 곁들인 맛있는 쇠고기 간 케이크

이 조리법에 따르면 향긋하고 맛있으며 매운 맛이 나는 매우 세련된 전채가 얻어집니다. 어른도 아이도 모두 맛있게 먹을 수 있는 케이크입니다. 쇠고기 간을 활용하는 훌륭한 방법.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 쇠고기 간 – 700g
• 단단한 치즈 – 160g
• 밀가루 – 3-4 큰술. 엘.
• 마요네즈 – 5 큰술. 엘.
• 마늘 정향 – 3 개
• 우유 - 0.1리터
• 양파 – 2 개
• 당근 – 2 개

요리 과정:

1. 깨끗이 씻은 쇠고기 간을 물에 담가 2시간 정도 불려주세요. 이렇게하면 간이 부드럽고 부드러워지며 완성 된 케이크의 맛에 가장 큰 영향을 미칩니다. 그런 다음 간에서 모든 필름과 정맥을 제거하고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다 (없는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다). 그릇에 계란 2개와 체에 쳐둔 밀가루 4큰술을 넣고 잘게 다져줍니다.또한 우유 100ml를 그릇에 붓고 간 덩어리가 균일한 색상과 농도를 얻을 때까지 모든 재료를 잘 섞습니다.

2. 프라이팬을 아주 잘 가열한 다음 식물성 기름 몇 스푼으로 기름을 바릅니다. 간 반죽을 팬에 조심스럽게 넣고 (조금 두껍게 나타남) 팬 바닥 전체에 숟가락으로 고르게 펴고 양쪽을 약 3 분 동안 볶습니다. 간 팬케이크를 접시에 놓고 완전히 식혀주세요.

3. 양파는 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻어주세요. 각 양파를 반으로 자른 다음 각 반을 작은 입방체로 자릅니다.

4. 당근 껍질을 벗기고(특수 야채 슬라이서를 사용하는 것이 가장 편리함) 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.

5. 잘 달궈진 프라이팬에 잘게 다진 양파와 강판 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 10분 정도 소요됩니다.

6. 마늘은 껍질을 벗겨 날카로운 칼로 잘게 다지거나 프레스에 통과시킨다. 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 마늘과 섞습니다.

7. 이제 케이크 조립을 시작할 시간입니다. 지정된 양의 제품에서 약 5-6 개의 쇠고기 간 팬케이크를 얻어야합니다. 첫 번째 간 팬케이크에는 마요네즈 그리드를 넣은 다음 양파와 당근을 채워야합니다. 두 번째 팬케이크로 야채를 덮고 마요네즈로 다시 코팅한 다음 마늘과 치즈를 뿌린 다음 세 번째 팬케이크로 덮습니다. 재료가 다 떨어질 때까지 두 가지 채우기 옵션을 번갈아 가며 이런 방식으로 간 팬케이크를 계속 추가합니다.

8. 케이크를 냉장고에 넣어 6시간 또는 8시간 동안 담가두세요.

9.완성 된 케이크는 원하는대로 장식 할 수 있습니다 (예 : 마요네즈로 코팅하고 잘게 다진 딜을 뿌리거나 잘게 썬 계란을 뿌립니다. 상상이 무엇이든간에).

많이 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 케이크를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

이 멋진 스낵 케이크는 프라이팬에 튀기지 않고 오븐에서 굽기 때문에 다이어트 식품으로 간주될 수 있습니다. 게다가 마요네즈를 사용하지 않아 케이크의 칼로리가 높을 거라 걱정하지 않으셔도 됩니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 0.5kg
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 식탁용 소금 - 맛보기
• 양파 – 1 개
• 샴 피뇽 – 100g
• 당근 – 1 개
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 우선 간 퓨레를 준비해야 합니다. 하지만 먼저 쇠고기 ​​간을 우유(또는 물)에 1시간 30분 동안 담가두세요. 우유에 담그면 간이 부드럽고 부드러워집니다. 그 후에는 씻어서 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 고기 분쇄기로 귀찮게하고 싶지 않다면 믹서기를 사용하여 간을 갈아도됩니다.

2. 쇠고기 간을 곁들인 그릇에 계란 2개를 깨뜨린 뒤 사워크림 3큰술을 넣고 잘 섞는다.

3. 이제 결과물에 소금 (원하는 경우 후추)을 넣고 세 몰리나 3 큰술을 넣고 모든 재료가 균질 한 덩어리가 될 때까지 다시 완전히 섞을 때입니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 미래의 간 케이크 반죽을 잠시 그대로 두십시오. 20-25분이면 충분합니다.

4. 당근은 필러로 껍질을 벗긴 후 남은 흙을 찬물에 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

5. 프라이팬을 잘 달군 후 식용유를 약간 두른 후, 잘게 썬 당근과 양파를 넣어주세요. 완전히 익을 때까지 계속 저으면서 야채를 중간 불로 요리합니다(10-15분).

6. 샴피뇽을 헹구고 종이 타월로 살짝 말린 후 얇게 자릅니다. 양파와 당근을 볶은 팬에 볶습니다.

7. 이제 오븐을 190°С까지 예열하도록 설정할 차례입니다. 케이크 조립을 시작할 때 완전히 가열되어야 합니다.

8. 간 반죽의 1/3을 둥근 틀에 붓습니다 (측면이 분리 가능한 틀을 사용하는 것이 더 좋으며 완성 된 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있도록 베이킹 페이퍼로 덮어야합니다). 반죽 위에 튀긴 버섯을 모두 올려주세요. 간 반죽의 두 번째 부분을 채 웁니다. 튀긴 양파와 당근을 위에 균일하게 뿌립니다. 나머지 반죽을 채워주세요.

9. 이제 잘 데워진 오븐에서 간 케이크를 45-50분 동안 구워야 합니다. 케이크가 준비되면(이쑤시개로 확인) 완전히 식힌 다음 원하는 대로 장식해야 합니다(예: 토마토 조각, 신선한 허브, 강판 치즈 또는 계란 등).

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오.

마요네즈를 곁들인 쇠고기 간 케이크

간 케이크를 준비하려면 충분한 시간을 투자해야한다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 주부들은 휴일에만 요리하는 것을 선호하므로이 요리가 더욱 바람직하고 오랫동안 기다려졌습니다. 일반적으로 간 케이크는 명절 테이블에서 가장 먼저 사라지는 것입니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 0.5kg
• 마요네즈 - 200g
• 우유 - 0.3리터
• 양파 – 1-2 개
• 해바라기 기름 – 100ml
• 밀가루 - 0.3kg
• 소금과 후추 - 맛보기
• 과립 설탕 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 양파는 껍질을 벗겨 4~8등분으로 썬다. 이제 제대로 갈아야 합니다. 양파를 고기 분쇄기나 푸드 프로세서에 통과시키거나, 날카로운 칼로 자르거나 믹서기로 갈아주세요. 가장 편리한 옵션을 선택하십시오.

2. 우유에 미리 담근 쇠고기 간도 마찬가지입니다. 부드럽고 부드러워지기 위해 담가집니다. 간을 헹구고 필름에서 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 갈아줍니다.

3. 양파와 간 퓨레를 함께 섞습니다. 결과물에 계란 4개를 추가하고 침지 블렌더로 모든 재료를 치십시오.

4. 이제 반죽에 소금 반 티스푼, ​​설탕 1 티스푼, ​​후추 1/3 티스푼으로 양념을 하세요. 모든 것을 철저히 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루 300g을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요. 간 반죽이 두꺼워지지 않도록하십시오. 일관성은 케 피어와 유사해야하므로 재료에 표시된 것보다 밀가루가 덜 필요할 수 있습니다.

5. 완성된 반죽에 무취 해바라기유 100ml를 붓고 다시 잘 섞습니다.

6. 프라이팬을 아주 잘 가열해야하며 첫 번째 간 팬케이크를 굽기 전에 팬 바닥에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 팬케이크는 한 면당 약 3분 동안 튀겨집니다.

7. 간 팬케이크가 모두 식으면 케이크를 조립할 수 있습니다.이렇게하려면 각 팬케이크 위에 마요네즈를 바르고 팬케이크 타워를 만드세요.

8. 재량에 따라 케이크 상단을 장식할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 썬 허브나 잘게 간 삶은 달걀을 뿌릴 수 있습니다.

맛있게 드세요!

우유를 곁들인 쇠고기 간 케이크

모든 축하 행사에 부드럽고 건강하며 맛있는 간식을 제공하는 훌륭한 옵션입니다. 준비 과정은 꽤 번거롭지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 손님들은 기뻐할 것이고 친구들은 아마도 요리법을 물어볼 것입니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 0.5kg
• 마늘 정향 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 식탁용 소금 - 1꼬집
• 갈은 후추 - 칼끝에
• 사워 크림 – 350g
• 해바라기 기름 – 0.1 l
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 딜 – 0.5 묶음
• 우유 - 120ml

요리 과정:

1. 간을 찬물에 깨끗이 헹구고(물에 1시간 반 정도 담가두면 아주 좋습니다) 잘게 잘라 필름을 떼어냅니다. 이제 쇠고기 간을 퓌레로 바꿔야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 통과하십시오.

2. 잘게 썬 간장에 우유 120ml를 넣고 달걀 2개를 풀어준다. 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

3. 간 반죽을 더 걸쭉하게 만들려면 체로 쳐진 밀가루 2~3테이블스푼을 추가합니다. 밀가루를 반죽에 부드럽게 접습니다.

4. 케이크용 간 팬케이크를 튀길 프라이팬은 적절하게 가열되어야 합니다. 뜨거운 프라이팬에 향이 없는 해바라기유를 약간 두른 후 간 반죽 1국자를 부어주세요. 팬케이크의 양면을 중불로 약 3분 동안 볶습니다.

5.당근과 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 양파를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 충분한 버터에 야채를 볶습니다.

6. 딜은 씻어서 조금 말리고 소쿠리에 물기를 뺀 후 잘게 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 작은 그릇에 사워 크림, 마늘, 허브 350g을 섞습니다. 재료가 혼합물 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

7. 케이크 조립을 시작합니다. 첫 번째 간 팬케이크, 튀김 층, 사워 크림 소스 그리드를 놓습니다. 그런 다음 다시 빵 껍질, 튀김, 소스. 모든 재료가 사라질 때까지 계속하십시오.

8. 케이크를 냉장고에 4~6시간 동안(또는 하룻밤 동안) 넣어두세요. 이 시간 동안 충분히 흡수되는 시간을 갖습니다. 서빙 10~15분 전에 원하는 대로 케이크를 장식하세요.

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오.