사보이아르디 쿠키

사보이아르디 쿠키는 집에서 준비할 수 있는 가볍고 바람이 잘 통하는 쿠키입니다. 이 페이스트리를 상점 선반에서 두 번 이상 본 적이 있습니다. 반죽은 준비하기가 매우 쉽기 때문에 길쭉한 "레이디 핑거"뿐만 아니라 다양한 모양과 크기의 쿠키도 만들 수 있습니다.

집에서 Savoyardi 쿠키를 만드는 고전적인 요리법

모든 성별과 연령의 사람들은 고전적인 조리법에 따라 쿠키를 준비하는 데 대처할 수 있으며, 아이들은 특히 진정한 관심을 보일 것입니다. 왜냐하면 노즐에 따라 과자 봉지를 사용하여 쿠키를 형성하면 모든 아이디어를 현실로 바꾸는 데 도움이 되기 때문입니다.

1. 
   집에서 고전적인 조리법에 따라 Savoiardi 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저, 노른자와 흰자를 분리하여 별도의 용기에 담아주세요.
2. 
   설탕의 절반을 노른자와 함께 그릇에 붓고 부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 
   처음에는 흰자를 안정된 거품이 형성될 때까지 휘젓고, 나머지 절반의 설탕을 점차적으로 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘젓습니다.
4. 
   휘핑한 흰자위 1/4을 노른자와 함께 그릇에 넣고 밀가루를 체로 쳐서 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
5. 
   주 덩어리가 가라 앉지 않도록 흰자의 남은 부분을 주걱으로 주요 부분에 섞습니다.
6. 
   완성된 반죽을 직경 약 10-12 mm의 원형 노즐이 있는 특수 페이스트리 백에 옮깁니다.
7. 
   베이킹 시트에 양피지를 놓고 각 스트립 사이에 약 2cm의 거리를 두고 쿠키를 놓기 시작합니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 형성된 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.
8. 
   쿠키가 갈색이 되고 황금색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 5~10분 동안 굽습니다. 완성된 쿠키는 별도의 용기에 담아 식혀주세요. 위에 다시 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

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맛있게 드세요!

사보이아르디 쿠키와 마스카포네를 활용한 홈메이드 티라미수 만드는 법

티라미수는 그 자리를 잃지 않고 해마다 계속해서 명절 테이블에 등장합니다. 간단한 요리 옵션을 사용하면 사랑하는 사람을 훨씬 더 자주 기쁘게 할 수 있습니다. 복잡하고 풍부한 스펀지 케이크 대신에 공기가 잘 통하고 가벼운 쿠키를 베이스로 사용하여 커피 향을 빠르게 흡수하고 스펀지 케이크보다 결코 열등하지 않습니다.

조리 시간: 30-35분

조리 시간: 30분

인분 – 15.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 마스카포네 치즈 – 300 gr.
• Savoyardi 쿠키 – 25-30개
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 커피 – 250ml.
• 커피 리큐어 - 4 큰술.
• 코코아 가루 – 100gr.

요리 과정:

1.마스카포네 치즈를 깊은 용기에 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 치십시오. 그러면 혼합물의 농도가 걸쭉한 사워 크림과 비슷해집니다.

2. 앞으로 나아가려면 노른자와 흰자를 분리해야 합니다. 그런 다음 별도의 그릇에 노른자를 가루 설탕과 섞고 흰색이 될 때까지 치십시오. 마스카포네 치즈를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 백인을 따로 치고 모든 구성 요소를 결합하기 시작하십시오. 우리는 휘저어 진 흰자를 노른자와 치즈와 함께 혼합물에 부드럽게 접기 시작합니다.

3. 추출된 진한 커피를 실온에서 식힌 후 리큐어와 섞어줍니다. 쿠키를 쉽게 담글 수 있도록 가장자리가 넓은 그릇에 모든 것을 붓습니다.

4. 커피와 리큐어를 균일하게 섞은 혼합물에 쿠키를 번갈아 담근 후 틀 바닥에 놓습니다. 첫 번째 층 위에 크림의 1/3을 붓습니다.

5. 나머지 쿠키에도 동일한 작업을 반복하여 두 개의 레이어를 더 배치합니다.

6. 남은 버터크림을 윗면에 채워 주걱으로 수평을 맞춰주세요. 쿠키는 완전히 물에 잠기고 덮어야 합니다. 형성된 디저트를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오.

7. 식힌 디저트에 체에 걸러낸 코코아 가루를 덩어리지지 않게 골고루 뿌려주세요.

8. 케이크는 날카로운 칼로 자르시고, 크림이 녹지 않도록 상온에 오래 두지 않는 것이 중요합니다.

맛있게 드세요!

바나나를 곁들인 간단하고 맛있는 사보이아르디 쿠키 디저트

약간 촉촉한 질감을 좋아하고 디저트에 여름의 신선함을 더하고 싶다면 바나나가 유용할 것입니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 180분

인분 – 20.

재료:

• 사보야디 쿠키 – 24개
• 우유 - 1.5 큰술.
• 바나나 – 2개
• 코코아 가루 - 장식용.

크림의 경우:

• 옥수수 전분 - 2 큰술.
• 우유 – 0.5 l.
• 달걀 노른자 - 3개
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 바닐린 – 6gr.

요리 과정:

1. 처음에는 디저트를 만드는 단계 전에 식힐 시간을 갖도록 크림 준비를 시작합니다. 우유를 끓이지 않고 실온에서 데우세요. 우유를 약간 식힐 수 있도록 불에서 팬을 꺼냅니다. 별도의 용기에 설탕과 전분, 따뜻한 우유를 섞습니다. 모든 재료를 거품기로 부드러워질 때까지 섞은 후 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 중간 불로 끓입니다.

2. 동시에 믹서를 멈추지 않고 달걀 노른자를 치고 우유 혼합물에 붓습니다. 균질한 덩어리를 불에 다시 넣고 두꺼워지고 크림 표면에 거품이 나타날 때까지 요리합니다.

3. 식힌 크림을 랩으로 덮어 표면에 닿도록 해주세요. 접착 필름 덕분에 크림 표면에 껍질이 나타나지 않습니다.

4. 이제 디저트 베이스를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 우유를 약한 불로 가열하고 쿠키를 하나씩 담그기 시작하십시오. 접착 필름으로 덮인 보드 위에 첫 번째 레이어를 두 줄로 단단히 놓습니다.

5. 이 형태로 쿠키를 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두고 다른 필름으로 덮어주세요.

6. 일정 시간을 기다린 후, 쿠키의 상단 필름을 제거하고 가장자리를 그대로 두고 크림을 발라주세요. 바나나를 청소하고 세로로 자르고 가장자리 중 하나에 더 가깝게 놓습니다.

7. 우리는 쿠키를 우리 자신에게서 단단히 굴려서 롤을 만들기 시작합니다. 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 코코아 가루를 뿌려서 드세요.

많이 드세요!

커스터드를 곁들인 Savoyardi 비스킷 케이크를 만드는 빠른 레시피

발렌타인 데이가 다가오고 있습니다. 이는 사랑하는 사람을 놀라게 할 시간이라는 의미입니다. 디저트를 직접 준비하면 노력의 과정과 결과를 즐기면서 두 배의 즐거움을 얻을 수 있습니다. 커스터드는 디저트에 가벼움을 더하고 다양한 설탕에 절인 과일은 케이크를 더욱 다채롭고 달콤하게 만들어 좋은 분위기를 보장합니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 80분

인분 – 5.

재료:

• Savoyardi 쿠키 – 200 gr.
• 아마레토 리큐어 – 70 gr.
• 설탕에 절인 과일 – 60 gr.
• 다크 초콜릿 - 바.
• 통조림 파인애플 - 1캔.

크림의 경우:

• 우유 – 350gr.
• 버터 – 120gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 코코넛 플레이크 – 100 gr.
• 밀가루 - 3 큰술.

요리 과정:

1. 커스터드로 요리를 시작합시다. 별도의 용기에 계란, 과립 설탕, 소금 및 미리 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞고 점차적으로 실온에서 우유를 첨가하십시오.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 커스터드 베이스를 붓고 불 위에 올려주세요. 저으면서 코코넛 플레이크를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 뜨거운 크림을 실온에서 식혀주세요.

3. 약간 따뜻한 크림에 잘게 썬 초콜릿과 부드러운 버터를 넣고 믹서로 7분간 휘핑한 뒤 설탕에 절인 과일을 넣고 섞어주세요.

4. 별도의 그릇에 리큐어와 파인애플 시럽 통조림을 섞습니다. 우리는 각 쿠키를 닦아내고 하트 모양의 스프링 모양 팬에 넣습니다. 쿠키 한 겹을 깔자마자 전체 크림의 ½을 펴 바릅니다. 따라서 내용이 다 떨어질 때까지 각 레이어를 번갈아 가며 사용합니다.

5. 완성된 케이크의 윗부분을 남은 설탕에 절인 과일, 파인애플, 강판에 간 초콜릿으로 장식합니다.모든 아이디어를 구현하면서 거기서 멈출 필요는 없습니다.

맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 홈메이드 사보야디 쿠키 케이크

이 레시피에서는 두 가지 크림의 조합이 중요한 역할을 합니다. 그 중 하나는 연유를 기준으로 준비되고 다른 크림에는 지방 사워 크림이 포함되어 있습니다. 사워 크림은 케이크에 신맛을 더해 삶은 연유의 단맛과 균형을 이룹니다. 그리고 아몬드 꽃잎을 토핑으로 올려 차를 마시면 기분 좋은 아삭아삭함을 느낄 수 있습니다.

조리 시간: 40분

요리 시간: 12시간.

인분 - 25.

재료:

• Savoyardi 쿠키 – 400 gr.
• 아몬드 꽃잎 – 100 gr.
• 사워 크림 (25%) – 700 gr.
• 설탕 - 2 큰술.
• 코냑 - 2 큰술.
• 버터 – 180gr.
• 삶은 농축 우유 – 350 gr.
• 사워 크림 증점제 - 1 PC.

요리 과정:

1. 냄비에 물 반 컵과 과립 설탕을 섞습니다. 잘 섞은 다음 약한 불로 보내고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 그런 다음 끓는 설탕 시럽에 약간의 알코올을 붓고 끄십시오. 설탕 시럽이 준비되었으며 차례를 기다립니다.

2. 달궈진 프라이팬에 아몬드 꽃잎을 올려 살짝 볶아주세요. 오븐에서도 똑같이 할 수 있습니다.

3. 사워 크림을 믹서 볼에 넣고 중간 속도로 1분간 휘저으면서 설탕을 서서히 첨가합니다. 이제 크림에 증점제를 추가하고 다시 치십시오. 모든 크림을 별도의 용기에 옮기고 믹서 볼에는 2테이블스푼만 남겨 둡니다.

4. 남은 사워 크림과 함께 볼에 부드러워진 버터를 넣고 계속 휘핑합니다.

5. 휘핑한 버터에 걸쭉하게 끓인 연유를 넣어주세요. 직접 요리하거나 기성품을 바로 구입할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 다시 치십시오.

6.식힌 시럽의 절반을 별도의 그릇에 붓습니다.

7. 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 큰 직사각형 팬을 사용하고 바닥에 사워 크림을 바르십시오. 스틱을 시럽에 빠르게 담그고 서로 단단히 붙입니다. 사워 크림으로 각 층을 덮으십시오.

8. 삶은 연유를 베이스로 한 두 번째 크림으로 윗층을 덮고 말린 아몬드 꽃잎을 뿌립니다. 완성된 케이크는 각 층이 설탕 시럽과 크림에 담가질 수 있도록 적어도 하룻밤 동안 냉장고에 넣어두세요. 케이크가 오래 앉을수록 좋습니다.

9. 밤이 지나면 날카로운 칼로 케이크를 자르고 차와 함께 드세요.

맛있게 드세요!

계란 없이 사보이아르디 쿠키로 맛있는 티라미수를 만드는 방법은 무엇일까요?

모든 구성 요소를 가장 빠르게 접착하려면 구운 식품에 계란을 추가하는 것이 필요합니다. 우리 레시피에서는 젤라틴이 이 작업에 대처하고 결과를 기다리지 않을 것입니다. 티라미수는 지속적인 커피 향과 크림 같은 맛으로 통풍이 잘되며 젤라틴 덕분에 모양을 잃지 않습니다.

조리 시간: 30-35분

조리시간 : 5시간.

인분 – 23.

재료:

• 마스카포네 치즈 – 500 gr.
• 크림 (33-35%) – 200 gr.
• 가루 설탕 - 110 gr.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 물 – 30gr.
• 에스프레소 – 250ml.
• Savoyardi 쿠키 – 300 gr.
• 럼/코냑 - 2큰술

요리 과정:

1. 젤라틴을 실온에서 필요한 양의 물에 담근 후 완전히 부풀 때까지 저어줍니다.

2. 별도의 그릇에 차갑게 식힌 크림과 슈가파우더 50g을 섞습니다. 우리는 낮은 속도로 믹서로 이기기 시작하여 점차 속도를 높입니다. 두껍고 푹신해질 때까지 치십시오.

3. 실온의 마스카포네 치즈와 나머지 슈가파우더를 다른 그릇에 담습니다.먼저 구성 요소를 함께 갈아서 믹서로 치십시오. 원하는 대로 알코올을 추가하고 몇 분 동안 다시 치십시오.

4. 부푼 젤라틴을 전자레인지에 몇 분간 넣고 휘핑한 치즈에 넣어주세요. 낮은 믹서 속도로 다시 혼합하십시오.

5. 생크림에 마스카포네치즈를 넣고 거품기나 주걱으로만 섞어주세요. 그 결과 섬세하고 통풍이 잘되는 크림을 얻었습니다.

6. 옆면을 균일하게 만들기 위해 쿠키의 둥근 모서리를 잘라주세요.

7. 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 분할 링 둘레에 가장자리가 잘린 쿠키를 놓습니다. 또한 쿠키로 바닥을 덮는 것도 잊지 마세요.

8. 첫 번째 층을 시럽에 담그고 과자봉지를 이용해 크림을 덮어주세요.

9. 다음 층은 쿠키를 하나씩 담갔다가 크림 위에 올려주세요.

10. 이제 나머지 모든 레이어를 맨 위에 반복 배치합니다. 표면은 기포 형태로 장식되어 있습니다. 케이크를 냉장고에 최소 5시간 동안 넣어두세요.

11. 식힌 케이크를 냉장고에서 꺼내어 스프링폼 팬을 꺼내고 코코아 가루를 체로 쳐주세요. 강판 초콜릿 및 기타 장식을 사용할 수 있습니다. 이 시간 동안 차를 끓여 시음 준비를 하시길 바랍니다.

맛있게 드세요!

초콜릿을 곁들인 홈메이드 사보이아르디 쿠키의 믿을 수 없을 만큼 맛있는 레시피

바삭바삭하고 크리미한 초콜릿 코팅이 된 홈메이드 쿠키는 금세 식탁에서 날아갈 것입니다. 디저트는 매우 가볍고 통풍이 잘되며 가장 중요한 것은 무가당입니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 60분

인분 - 25.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 밀가루 – 100gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 구연산 – 1 핀치.
• 바닐린 – 1 핀치.

유약의 경우:

• 초콜릿 – 100gr.
• 버터 – 50gr.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 리큐어 - 3 큰술.

요리 과정:

1. 쿠키는 비스킷 반죽을 사용하여 준비됩니다. 먼저 흰자와 노른자를 분리해주세요.

2. 노른자와 함께 그릇에 약간의 설탕과 바닐린을 첨가합니다.

3. 노른자를 벌크 재료와 섞고 푹신하고 가벼운 거품이 생길 때까지 치십시오.

4. 흰자와 별도의 용기에 소금과 구연산을 넣고 깨끗하고 마른 거품기로 덩어리가 균질해질 때까지 휘젓습니다.

5. 휘핑한 흰자에 설탕을 조금씩 넣어가며 믹서로 고속으로 휘핑해 주세요. 안정적이고 윤기나는 덩어리를 얻어야 합니다.

6. 가장 중요한 단계 중 하나는 단백질과 노른자 덩어리를 결합하는 것입니다. 흰자가 가라앉지 않도록 숟가락으로 살살 섞어주세요.

7. 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 아래에서 위로 가볍게 저어줍니다.

8. 완성된 반죽을 전용 짤주머니에 담아 유산지 위에 쿠키를 만들어주세요.

9. 180도로 예열된 오븐에 쿠키를 15분간 구워주세요. 쿠키의 준비 상태는 황금색으로 평가할 수 있습니다.

10. 초콜릿바를 여러 조각으로 나누어 중탕에 녹여주세요.

11. 녹인 초콜릿에 실온의 부드러운 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 초콜릿 글레이즈가 준비되었습니다.

12. 식힌 쿠키 위에 초콜렛 글레이즈를 붓고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

많이 드세요!