브라인 쿠키는 간단한 재료 세트로 충분히 빨리 준비되며 매우 맛있습니다. 바삭한 반죽을 원하시면 반죽을 얇게 펴주시고, 부드러우면 두껍게 밀어주세요. 양귀비 씨, 견과류 또는 참깨로 쿠키를 보충할 수 있습니다.
오븐에 있는 오이 소금물 쿠키
브라인 쿠키는 사순절 메뉴에서 자부심을 가질 것입니다. 반죽을 반죽하는 데 사용된 오이 소금물은 토마토 소금물로 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 매리 네이드가 너무 시큼하고 짠맛이 아니라는 것입니다.
- 오이피클 20 (숟가락)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 밀가루 600 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
- 식물성 기름 20 (숟가락)
- 바닐린 1 비닐 봉투
- 시나몬 선택 과목
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오븐의 브라인 쿠키는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 반죽 반죽에 적합한 큰 그릇에 식물성 기름과 오이 피클을 붓습니다. 소다수 한 티스푼을 꺼낼 필요가 없으며 소금물로 소화되고 나머지 재료에 추가됩니다. 다음으로 계피, 바닐린, 설탕을 추가합니다. -
밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 혼합물에 첨가하고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. -
완성된 반죽을 랩으로 싸주세요.이 목적으로 비닐봉지를 사용할 수도 있습니다. 테스트는 30분 동안 "휴식"해야 합니다. 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. -
반죽을 필름이나 봉지에서 꺼냅니다. 그것으로부터 작은 두께의 층을 굴립니다. 그런 다음 쿠키 커터를 사용합니다. -
쿠키를 베이킹 시트에 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 굽는 동안 크기가 커지고 제품이 서로 달라붙을 수 있습니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20 분 동안 굽습니다.
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토마토 브라인을 곁들인 부드러운 쿠키
맛있고 푹신한 토마토 브라인 쿠키 레시피는 훌륭한 빠른 베이킹 옵션입니다. 반죽을 반죽하는 데 계란이 필요하지 않습니다. 버터 대신 식물성 기름을 사용합니다.
조리 시간 – 1시간.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 1.
재료:
- 토마토 소금물 - 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 1/2 큰술.
- 밀가루 - 3-4 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 달걀 노른자 - 윤활용.
요리 과정:
1 단계. 깊은 그릇에 토마토 소금물 한 잔을 붓습니다. 식물성 기름 반 컵과 설탕 한 컵을 넣으십시오. 유리 바닥에 약간의 식물성 기름을 남겨주세요. 반죽을 반죽할 때 필요합니다.
Step 2. 별도의 용기에 밀가루와 소다(베이킹파우더로 대체 가능)를 섞습니다. 성분의 혼합물을 체로 걸러내어 산소를 풍부하게 합니다. 이 경우 쿠키가 더 푹신해집니다. 밀가루 한 잔을 남겨두고 나머지 밀가루를 소금물, 버터, 설탕이 담긴 그릇에 붓습니다. 반죽을 섞는다. 밀가루를 너무 많이 넣지 않도록 남은 잔을 조금씩 추가하십시오.
3단계. 반죽을 반죽합니다.달라붙는 것을 방지하려면 손에 식물성 기름을 바르세요. 깨끗한 주방 수건으로 반죽 공을 덮으십시오. 20분 동안 그대로 둡니다.
Step 4. 전체 반죽 덩어리에서 작은 조각을 떼어내고 소시지에 넣어주세요. 조각으로 자르십시오. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽의 각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 덩어리를 납작하게 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 포크로 노른자를 조금 부수고 쿠키에 솔질을 해주세요.
5단계. 180도로 예열된 오븐에 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 넣습니다. 20분간 굽습니다. 우리는 갈색 정도에 따라 접시의 준비 상태를 결정합니다.
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프라이팬에 오이 피클을 곁들인 쿠키
오이 피클로 만든 쿠키는 티 파티에 좋은 간식입니다. 완제품은 가루 설탕으로 장식되어 큰 접시에 따뜻하게 제공됩니다.
조리 시간 – 50분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 1.
재료:
- 오이 소금물 - 100 ml.
- 소다 - 1/2 tsp.
- 설탕 - 4 큰술.
- 소금 - 1 핀치.
- 계란 - 1 개
- 식물성 기름 - 3-4 큰술.
- 밀가루 - 300-350 gr.
- 가루 설탕 - 장식용.
요리 과정:
Step 1. 반죽을 반죽할 때 사용하는 소금물은 상온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게 해주어야 합니다. 적당한 크기의 그릇에 소금물을 붓습니다. 소다를 추가하십시오. 소금물은 거품이 나고 하얗게 변해야 합니다. 그릇에 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 재료를 섞고 계란을 풀어주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 섞습니다.
2 단계. 미리 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있고 손에 달라 붙지 않도록 반죽하십시오.깨끗하고 마른 수건으로 완성된 반죽으로 그릇을 덮으십시오. 20분 동안 "휴지"해야 합니다.
3 단계. 반죽을 얇은 층 (두께 - 0.5-0.7 센티미터)으로 굴립니다. 어떤 모양의 반죽 조각도 잘라냅니다. 이를 위해 특수 금형을 사용할 수 있습니다.
4단계. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽 조각을 넣습니다. 한쪽과 다른 쪽을 몇 분 동안 튀기십시오.
5단계. 뜨거운 쿠키를 아름다운 접시에 옮기세요. 가루 설탕으로 제품을 장식하십시오.
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소금물에 오트밀 쿠키를 만드는 방법?
소금물과 오트밀을 준비하면 구운 식품이 더욱 맛있고 특이해집니다. 완성된 쿠키는 오트밀에 이 기능을 담당하는 다당류가 포함되어 있기 때문에 에너지를 충전합니다.
조리 시간 – 55분.
조리 시간 – 30분.
제공량 – 1.
재료:
- 오이 소금물 - 175 ml.
- 식물성 기름 - 175ml.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 귀리 플레이크 - 2 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 반죽 반죽에 적합한 큰 그릇에 오이 피클을 붓습니다. 식물성 기름과 섞는다.
2 단계. 소금물과 버터 혼합물에 설탕 한 잔을 붓습니다. 오트밀 포장을 열고 재료 2컵을 계량하여 그릇에 붓습니다.
3단계. 밀가루 2컵과 베이킹파우더 1티스푼을 고운 체에 걸러냅니다. 밀가루가 산소로 더 잘 포화되고 완성된 쿠키가 푹신해 지도록 이 작업을 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 소금물, 버터, 플레이크 혼합물에 밀가루를 붓습니다. 반죽을 섞는다.
Step 4. 반죽을 로프 모양으로 굴려 조각으로 자릅니다. 레이어로 굴린 다음 유리나 머그를 사용하여 공백을 잘라낼 수도 있습니다.베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다.
Step 5. 오븐을 켜고 180도 온도로 예열하세요. 30분 동안 쿠키를 굽습니다.
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홈메이드 양배추 브라인 쿠키
양배추 소금물 쿠키는 반죽에 옥수수 가루를 첨가하기 때문에 특이한 맛이 있습니다. 이 요리는 준비하기 가장 간단한 요리 중 하나이며 차를 마시고 간식을 먹기에 이상적입니다.
조리시간 - 1시간 5분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 6.
재료:
- 양배추 소금물 - 150 gr.
- 소다 - 1 작은 술.
- 밀가루 - 150 gr.
- 옥수수 기름 - 10 큰술.
- 설탕 - 10 큰술.
- 옥수수 가루 - 150 gr.
- 계피 - 선택 사항입니다.
- 레몬 향 - 선택 사항입니다.
- 바닐린 - 선택 사항.
요리 과정:
1 단계. 옥수수 기름을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 적당한 크기의 그릇에 양배추 소금물과 섞습니다. 혼합물에 설탕 10테이블스푼을 추가합니다. 제품을 철저히 섞으십시오.
2 단계. 별도의 용기에 옥수수 가루 150g과 탄산음료 1티스푼을 섞습니다. 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 사용해도 됩니다. 버터, 소금물, 설탕이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 걸러냅니다.
Step 3. 옥수수가루에 이어 밀가루를 체에 내려 그릇에 담습니다. 더 풍부한 맛과 향을 위해 계피, 레몬 껍질, 바닐린을 반죽에 첨가할 수 있습니다.
Step 4. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 그런 다음 접착 필름으로 덮고 30분 동안 냉장 보관해야 합니다. 이는 반죽을 더 쉽게 펴고 모양의 쿠키를 잘라내는 데 필요합니다.
5 단계. 테이블 작업대에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 층으로 굴립니다. 우리는 수치를 취하고 도움을 받아 공백을 잘라냅니다.서로 어느 정도 거리를 두고 배포합니다.
6 단계. 베이킹 시트에 공백이 있는 종이 한 장을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 쿠키를 20분 동안 굽습니다.
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오이 소금물을 곁들인 사순절 쿠키
완성된 쿠키를 보관하려면 비닐봉지나 깡통을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 쿠키는 부드러운 상태로 유지됩니다. 소금물은 쿠키에 섬세한 향과 맛을 줄 것입니다.
조리 시간 – 45분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 4-5.
재료:
- 오이 소금물 - 10 큰술.
- 식물성 기름 - 7 큰술.
- 밀가루 - 500 gr.
- 설탕 - 7 큰술.
- 소다 - 1/2 tsp.
- 식초 - 소화용.
- 바닐린 - 1 핀치.
요리 과정:
1단계. 쿠키 반죽을 반죽할 깊고 큰 그릇을 선택합니다. 오이피클을 붓고 설탕 7큰술을 넣습니다.
2단계. 혼합물에 식물성 기름 7테이블스푼을 붓습니다. 식초로 베이킹 소다 반 티스푼을 담금질하십시오. 바닐라와 함께 그릇에 담습니다.
3 단계. 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 점차적으로 도입하기 시작합니다. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 촉감이 부드럽고 탄력있는 느낌이 들어야 합니다. 또한, 손에 달라붙지 않아야 합니다.
4 단계. 테이블 작업대에 소량의 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 두께가 1cm 이하인 층으로 굴립니다. 향후 쿠키를 위한 모양의 블랭크를 잘라내려면 어떤 틀이든 사용할 수 있습니다.
Step 5. 오븐을 미리 켜서 180도 온도로 예열해주세요. 베이킹 시트에 적당한 크기의 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 서로 달라붙지 않도록 조각을 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 베이킹 시트를 안에 넣고 쿠키를 15-20분 동안 굽습니다.
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토마토 소금물을 곁들인 맛있는 사순절 쿠키
소금물 쿠키를 만드는 방법은 구소련 국가들이 위기가 무엇인지 알게 된 90년대에 특히 인기가 있었습니다. 음식도 돈도 부족해서 우리는 손에 쥔 간단한 음식으로 요리를 해야 했습니다.
조리시간 - 1시간 5분.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 20.
재료:
- 토마토 소금물 - 200 ml.
- 밀가루 - 1.5-2 큰술.
- 해바라기 기름 - 4-5 큰술.
- 설탕 - 200 gr.
- 소다 - 1/2 tsp.
- 소금 - 1 핀치.
요리 과정:
1 단계. 토마토 소금물을 별도의 깊은 그릇에 붓습니다. 해바라기 기름으로 희석하십시오. 액체 제품에는 설탕(200g)을 보충합니다.
2 단계. 별도의 그릇에 밀가루를 넣고 소다를 넣습니다 (베이킹 파우더로 대체 가능-티스푼 1 개). 제품을 섞고 체로 걸러냅니다. 체로 쳐진 밀가루와 소다에 소금 한 꼬 집을 첨가합니다. 혼합물을 다시 섞는다.
3 단계. 액체 혼합물에 밀가루를 점차적으로 도입하기 시작합니다. 반죽이 반죽되면 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 밀가루 전체가 필요하지 않을 수도 있습니다.
Step 4. 반죽을 냉동실에 넣어 랩을 씌우고 15~20분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 꺼내서 2~3등분으로 자릅니다. 각 조각을 최소 4-5mm 두께의 층으로 굴립니다.
5 단계. 향후 쿠키, 유리잔, 컵 및 모든 틀을 위한 공백을 잘라내려면 적합합니다. 일반 칼이나 모양의 칼을 사용하여 반죽을 직사각형으로자를 수도 있습니다.
6 단계. 깨끗하고 건조한 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 우리는 베이킹 중에 크기가 커질 때 쿠키가 서로 달라 붙지 않도록 시트 위에 서로 일정한 거리를두고 블랭크를 배치합니다.180-190도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 접시를 20-25분 동안 굽습니다.
많이 드세요!
