베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라 파스타

베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 파스타는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 만족스러운 요리입니다. 카르보나라 파스타의 첫 번째 조리법은 이탈리아에서 나왔습니다. 잘게 다진 소금에 절인 볼로 스파게티를 준비하고 계란 소스, 치즈, 소금 및 갈은 후추를 접시에 추가했습니다. 그 후 베이컨을 사용하고 소스를 크림으로 준비하는 등이 파스타의 다양한 변형이 나타났습니다.

베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 파스타의 클래식 레시피

고전적인 카르보나라 파스타 조리법에는 스파게티를 사용하는 것이 포함됩니다. 파스타가 끓어 넘치거나 모양이 무너지지 않도록 듀럼 밀로 만든 파스타를 구입하는 것이 좋습니다. 크림 소스는 요리에 특별한 부드러움과 육즙을 선사합니다.

1. 
   베이컨과 크림으로 카르보나라 파스타를 만들려면 먼저 베이컨을 같은 크기로 얇게 잘라야 합니다.
2. 
   파슬리를 씻고 말리십시오. 줄기를 떼어 내고 칼로 채소를 잘게 자릅니다.마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
3. 
   프라이팬을 중간 불에 올리고 베이컨 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 3분간 가볍게 볶습니다.
4. 
   팬에 마늘 조각을 추가합니다. 저으면서 2분간 더 조리합니다.
5. 
   고기에 파슬리를 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
6. 
   소스는 계란을 가져다가 흰자와 노른자를 분리하세요. 모든 노른자를 한 그릇에 넣고 포크로 가볍게 섞은 다음, 흰자는 다른 요리를 준비하기 위해 냉동하거나 냉장고에 넣어서 스펀지 케이크로 구울 수 있습니다. 헤비 크림을 노른자에 붓고 저어줍니다. 파마산 치즈를 잘게 갈아 소스에 조금씩 첨가합니다. 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 갓 갈은 후추 두 꼬집으로 맛을 냅니다.
7. 
   소스에 덩어리가 남지 않도록 잘 섞일 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
8. 
   포장에 적힌 설명에 따라 스파게티를 요리하세요. 가장 중요한 것은 제품이 치아에 약간 달라 붙을 정도로 너무 익히지 않는 것입니다 (이 요리를 알 덴테라고합니다).
9. 
   완성된 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 즉시 베이컨과 함께 팬에 넣으세요. 이때 미리 준비해둔 크림소스를 스파게티에 붓고 빠르게 저어줍니다. 뜨거운 스파게티에 치즈가 소스에 녹아 요리가 완성됩니다.
10. 
    까르보나라 파스타를 접시에 담고 잘게 간 치즈를 뿌려 서빙하세요.

많이 드세요!

버섯이 들어간 까르보나라 파스타

파스타를 준비하는 데 버섯을 사용하는 경우 이러한 목적으로 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 특히 마늘과 함께 튀겨지면 뚜렷하고 강한 향이 있으며 매우 빨리 요리됩니다.

조리 시간: 35분

분량: 4.

재료:

• 스파게티 – 0.5kg;
• 신선한 샴 피뇽 – 230g;
• 훈제 베이컨 – 160g;
• 크림 20 % - 1 잔;
• 버터 82.5% - 30g;
• 양파 - 반 머리;
• 소금, 향신료 및 고추 혼합물 - 취향에 따라.

요리 과정:

1. 버섯을 찬물로 헹구고 종이 타월로 말려서 물기를 빼냅니다. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다.

2. 버터를 두른 프라이팬을 중불에 올려주세요. 버섯과 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶고 모든 물이 증발할 때까지 기다리세요.

3. 베이컨을 얇게 썰어주세요. 프라이팬에 버섯에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣고 약한 불로 약 5-8 분 동안 소스를 계속 저어줍니다. 소금과 조미료를 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.

4. 포장에 적힌 설명에 따라 스파게티를 삶아주세요. 파스타를 끄고 1-2분 동안 긴장시키는 것이 좋습니다. 요리가 끝날 때까지.

5. 접시에 스파게티를 담고 베이컨을 얹은 뒤 소스를 얹는다. 파스타는 차가워지면 더 이상 맛이 없고 전자레인지에 데우는 것은 권장되지 않기 때문에 바로 먹어야 합니다.

많이 드세요!

계란 없이 베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 파스타 레시피

고전적인 파스타 레시피는 열처리되지 않은 닭고기 노른자를 사용합니다. 상점에서 구입한 달걀에도 영향을 미칠 수 있는 살모넬라균은 60도에서 12분간 가열하면 죽습니다. 건강을 위험에 빠뜨리고 싶지 않거나 어린 아이들이 요리를 시도할 경우 계란이 없는 파스타 레시피가 이상적인 솔루션입니다.

조리 시간: 20분

제공량: 2.

재료:

• 스파게티 – 160g;
• 베이컨 – 130g;
• 크림 15% - ¼컵;
• 식물성 기름 – 1.5 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 말린 마늘 과립 – 2 꼬집;
• 파마산 치즈 또는 단단하고 날카로운 치즈 – 50g;
• 채소, 소금, 후추 - 취향에 따라.

요리 과정:

1. 냄비에 물을 끓인 후 소금을 넣고 스파게티면을 찢지 말고 넣어주세요. 1~2분 후. 파스타의 바닥 부분이 부드러워지면 전체를 물에 조심스럽게 담그고 5-7 분 동안 요리하십시오.

2. 그동안 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다.

3. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 스토브 위에 올려 중불로 가열합니다. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 계속 저어주고 타지 않도록 하세요.

4. 베이컨을 큐브나 스틱으로 자릅니다. 원한다면 베이컨과 햄의 절반을 사용하거나 첫 번째를 두 번째로 완전히 바꿀 수 있습니다. 팬에 양파를 붓고 말린 마늘을 넣어 약 1~2분간 볶습니다.

5. 치즈를 강판에 갈아줍니다. 크림을 작은 깊은 접시에 붓고 치즈를 조금씩 넣고 계속 저어줍니다.

6. 스파게티가 완성되면 구멍이 있는 스푼을 이용해 고기와 함께 프라이팬에 옮깁니다.

7. 접시에 치즈와 크림 소스를 추가하고 파스타에 소금과 후추를 뿌립니다.

8. 결과물을 조심스럽게 섞고 팬에서 약 1분간 더 끓입니다. 낮은 열에.

9. 완성된 접시를 접시에 놓고 소량의 강판 치즈와 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

많이 드세요!

베이컨, 닭고기, 크림을 곁들인 맛있는 카르보나라 파스타

두 가지 종류의 고기와 섬세한 크림 소스가 어우러진 믿을 수 없을 정도로 풍부하고 맛있는 파스타입니다. 요리를 위해서는 특별한 준비가 필요하지 않은 치킨 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 훈제 베이컨은 요리에 약간의 고소한 맛을 더해줍니다.

조리 시간: 25분

분량: 4.

재료:

• 스파게티 – 300g;
• 크림 20% - 130ml;
• 훈제 베이컨 – 40g;
• 치킨 필레 – 180g;
• 닭고기 달걀 – 3개;
• 파마산 – 50g;
• 참깨 – 15g;
• 소금, 말린 바질, 갈은 후추 - 취향에 따라;
• 올리브 오일 – 2-3 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 – 2 개

요리 과정:

1. 치킨 필렛과 베이컨을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 익을 때까지 볶습니다.

2. 마늘 껍질을 벗기고 물로 헹구고 잘게 자르고 잘게 썰거나 프레스에 통과시킵니다. 고기에 마늘을 넣고 약 2분 동안 계속 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다.

3. 팬에 크림을 넣고 소금을 넣어주세요. 크림이 굳는 것을 방지하기 위해 모든 것을 약한 불로 끓입니다.

4. 스파게티는 듀럼밀로만 구매해야 합니다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 올리브유를 약간 넣어주세요. 스파게티가 치아에 약간 끈적할 때까지 삶아주세요.

5. 소스는 노른자와 흰자를 분리합니다(흰자는 필요하지 않습니다). 노른자를 섞어 포크로 휘젓고 소금, 말린 바질(이탈리아 허브 혼합물로 대체 가능), 참깨, 잘게 썬 파마산 치즈를 넣습니다.

6. 스파게티가 익으면 소쿠리에 건져 물기를 빼고 고기와 함께 프라이팬에 재빨리 옮기고 소스를 모두 붓고 약한 불에서 2~3분 정도 끓인다.

7. 완성된 요리는 바로 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

베이컨, 햄, 크림이 들어간 부드러운 카르보나라 파스타

이 레시피에서는 반드시 스파게티(나선형, 보트 등)가 아닌 모든 파스타를 실험하고 사용할 수 있습니다. 주요 조건은 듀럼 밀가루로 구성되어야한다는 것입니다. 풍부한 고기와 푸짐한 양으로 온 가족이 만족하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 이 요리는 함께 축제 저녁에 딱 맞습니다.

조리 시간: 45분

분량: 4.

재료:

• 파스타 – 0.5kg;
• 파마산 – 320g;
• 크림 20% – ​​300g;
• 베이컨 – 180g;
• 햄 – 320g;
• 올리브 오일 - 10ml;
• 닭고기 달걀 – 3개;
• 소금, 조미료 - 취향에 맞게.

요리 과정:

1. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 어떤 모양의 파스타든 추가하고 포장 지침에 따라 부드러워질 때까지 요리하세요. 팬 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.

2. 그동안 팬에 올리브 오일을 부어주세요. 햄과 베이컨을 얇고 긴 조각으로 자르고 기름에 볶습니다.

3. 작고 깊은 그릇에 계란 3개, 향신료, 크림을 섞습니다. 부드러워질 때까지 소스를 가볍게 휘젓습니다.

4. 파마산 치즈나 다른 단단한 치즈를 잘게 갈아서 소스에 조금씩 첨가하면서 매번 잘 저어줍니다.

5. 익힌 파스타를 구멍이 있는 스푼으로 팬에서 꺼내 고기와 함께 프라이팬에 옮겨 잘 섞습니다. 혼합물에 소스를 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 원하는 경우, 더 맛있는 페이스트를 원한다면 팬에 직접 크림을 조금 더 추가할 수 있습니다. 약한 불로 1~2분간 끓입니다.

6. 완성된 카르보나라 파스타를 접시에 담고 잘게 간 치즈와 잘게 다진 허브(파슬리 또는 루콜라)를 뿌립니다.

많이 드세요!