페이트 - 10가지 레시피

페이트는 집에서 만드는 간식을 위한 매우 맛있고 영양가 있는 제품입니다. 초보자라도 직접 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 다양한 요리 옵션이 있습니다. 우리는 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 기성품 10가지 레시피 셀렉션을 통해 귀하를 위한 최고의 아이디어를 수집했습니다. 꼭 참고하세요!

당근과 양파를 곁들인 닭 간 파테

당근과 양파를 곁들인 닭 간 파테는 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 이 제품은 간단하게 빵에 발라먹을 수도 있고, 다채로운 명절 간식을 만들어 먹을 수도 있습니다. 닭 간 파테를 준비하려면 당사가 선택한 검증된 레시피를 사용하세요.

1. 
   목록에서 필요한 재료를 준비합시다.
2. 
   닭 간을 철저히 씻으십시오. 우리는 필름과 담즙에서 찌꺼기를 청소합니다.더 나은 청소를 위해 소쿠리에 물기를 빼고 찬물에 잠시 담가두시면 됩니다.
3. 
   양파 껍질을 벗긴 다음 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
4. 
   껍질을 벗긴 당근을 큰 입방체로 자릅니다.
5. 
   준비된 야채는 튀겨야합니다.
6. 
   식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣습니다.
7. 
   주걱으로 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 편리한 용기에 넣으십시오.
8. 
   다음으로 같은 프라이팬에서 간을 튀겨야합니다.
9. 
   준비된 간 조각을 프라이팬에 넣습니다. 버터 절반, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩을 추가합니다. 25분 동안 저으면서 볶습니다.
10. 
    튀긴 내장을 야채에 옮깁니다. 후추 열매와 월계수 잎은 맛을 위해서만 필요하므로 제거합니다. 혼합물에 남은 버터를 추가합니다.
11. 
    블렌더로 제품을 치고 그 과정에서 맛에 소금을 첨가하십시오. 균질하고 부드러운 덩어리를 얻는 것이 필요합니다.
12. 
    당근과 양파를 곁들인 닭 간 페이트가 준비되었습니다. 빵에 발라서 드세요!

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직접 만든 쇠고기 간 파테

직접 만든 쇠고기 간 페이트는 영양가가 높고 흥미로운 맛을 지닌 제품입니다. 자신의 손으로 이러한 패트를 준비하려면 요리 선택에서 입증된 단계별 조리법을 기록해 두십시오. 사랑하는 사람과 자신을 대하고 평소 메뉴를 다양화하십시오.

조리시간 – 50분

조리시간 – 20분

부분 – 750 gr.

재료:

• 쇠고기 간 – 700 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 버터 – 160gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 쇠고기 간을 필름에서 닦아내고 잘 헹구고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다.그런 다음 내장을 접시에 놓고 식힙니다.

Step 2. 양파와 당근을 잘게 썰어주세요. 야채를 작은 버터 조각에 넣어 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 볶습니다.

Step 3. 식힌 간을 고기 분쇄기로 갈아주세요. 그런 다음 튀긴 야채에도 똑같이합니다.

4단계. 혼합물에 소금을 넣어 맛을 낸 후 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

5 단계. 접착 필름 위에 간 덩어리를 균일한 층으로 펴십시오. 중앙에 버터 조각을 놓습니다.

6 단계. 공작물을 깔끔하고 단단한 롤로 굴립니다. 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으세요.

Step 7. 집에서 만든 쇠고기 간 파테가 준비됩니다. 서빙하고 빨리 시도해 보세요!

양파와 당근을 곁들인 돼지 간 파테

양파와 당근을 곁들인 돼지 간 페이트는 맛이 매우 밝고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 빵에 바르고 향기로운 허브를 곁들여 보세요. 간식이나 명절 전채요리로 드실 수 있습니다. 요리 아이디어를 꼭 기록해 두세요!

조리시간 – 40분

조리시간 – 20분

부분 – 500 gr.

재료:

• 돼지 간 – 200 gr.
• 양파 – 100gr.
• 당근 – 100gr.
• 사과 – 70gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 삶은 계란 – 1 개
• 디종 머스타드 - 1큰술.
• 향신료 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 물 – 50ml.
• 베이 리프 – 1 개
• 파슬리 줄기 – 10 gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 돼지간을 잘 씻어서 필름을 제거해주세요. 그런 다음 월계수 잎과 파슬리 줄기를 곁들인 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 15분 정도 소요됩니다.

2 단계. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 야채를 넣습니다.

Step 3. 여기에 껍질을 벗긴 사과 조각을 놓습니다.식물성 기름과 약간의 물을 붓습니다 - 약 50ml. 적당한 불로 부드러워질 때까지 끓입니다.

Step 4. 10분간 끓인 후 야채에 삶은 돼지 간 조각을 추가합니다.

Step 5. 마지막에 다진마늘을 넣어 풍미를 더해줍니다.

6단계. 혼합물을 블렌더 보울로 옮깁니다. 여기에 소금, 향신료, 디종 머스타드, 삶은 닭고기 달걀도 보내드립니다.

7 단계. 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 제품을 갈아줍니다.

Step 8. 양파와 당근을 곁들인 돼지 간 파테가 준비됩니다. 곧 사용해 보세요!

버터를 곁들인 간 페이트

버터를 곁들인 간 파테는 섬세한 질감과 기분 좋은 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이것은 영양가 있는 홈메이드 샌드위치에 이상적인 제품입니다. 이 파테를 준비하려면 당사의 요리 선택에서 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 30분

부분 – 1.2kg.

재료:

• 쇠고기 간 – 1kg.
• 큰 계란 – 3 개
• 버터 – 100gr.
• 코냑 - 2 큰술.
• 베이 리프 – 2 개
• 완두콩 – 4 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

마조람 오일의 경우:

• 버터 – 200gr.
• 신선한 마조람 – 40 gr.
• 겨자 – 2 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 마조람 오일을 준비합니다. 이렇게하려면 버터를 입방체로 자르고 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

Step 2. 부드러워진 버터를 잘 문질러 주세요. 호일 조각을 코팅하십시오. 위에 겨자를 바르고 다진 신선한 마조람을 모두 뿌립니다. 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어두세요.

3 단계. 필름의 간을 씻어서 깨끗이 닦아냅니다. 그런 다음 월계수 잎과 후추 열매가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

4단계.그 후 삶은 닭고기 달걀과 함께 삶은 간을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 버터, 코냑, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 덩어리는 부드럽고 균질해야합니다.

5 단계. 간 반죽을 양피지나 호일 위에 균일하게 놓습니다. 그 위에 마조람 오일을 바르세요.

Step 6. 다 말아주시고 냉장고에 1시간 넣어주세요.

7단계. 버터를 곁들인 간 페이트가 준비됩니다. 잘라서 허브로 장식하고 서빙하세요!

믹서기에 넣은 치킨 페이트

믹서기에 넣은 치킨 파테는 놀랍도록 부드럽고 맛이 좋습니다. 이 제품은 빵 위에 간단히 바르거나 명절 테이블에 다채로운 전채 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 치킨 파테를 준비하려면 당사가 선택한 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 30분

조리시간 – 20분

부분 – 700 gr.

재료:

• 치킨 필레 – 500 gr.
• 양파 – 150 gr.
• 당근 – 130gr.
• 크림 10-20% – 100ml.
• 호두 – 60gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 버터 – 30gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 양파를 잘게 썰어 기름에 가끔 저어주면서 2~4분 정도 볶습니다.

Step 2. 양파에 잘게 썬 당근을 넣어주세요. 우리는 같은 양으로 모든 것을 계속해서 볶습니다.

Step 3. 야채 위에 뜨거운 물을 부어주세요.

4단계. 혼합물을 약한 불에서 약 10~15분 동안 끓입니다.

5 단계. 견과류 껍질을 벗기고 믹서기 그릇에 넣어 고운 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다.

6 단계. 견과류에 튀긴 야채를 추가합니다. 믹서기에서 모든 것을 다시 갈아주세요.

Step 7. 믹서기에서 야채와 견과류를 꺼냅니다. 여기에 삶은 닭고기 조각을 놓습니다. 갈기.

8단계닭고기에 크림을 붓고 실온에 녹인 버터를 넣어주세요. 믹서기를 다시 켜십시오.

9 단계. 야채와 닭고기 혼합물을 한 그릇에 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

10 단계. 믹서기에 넣은 치킨 페이트가 준비되었습니다. 빵에 발라서 먹어보세요!

돼지고기 파테

돼지고기 파테는 누구나 집에서 만들 수 있는 매우 만족스럽고 맛이 밝은 제품입니다. 이를 위해 우리가 선택한 프로세스에 대한 단계별 설명과 함께 검증된 레시피를 기록해 두십시오. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!

조리시간 – 1시간

조리시간 – 20분

부분 – 1kg.

재료:

• 라드를 곁들인 돼지 고기 – 1kg.
• 마늘 – 6쪽.
• 파 – 깃털 4개.
• 소금 - 맛보기.
• 고추의 혼합물 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 돼지고기 한점을 선택하세요. 고기와 라드가 모두 포함되어 있어야합니다. 제품을 작은 조각으로 자릅니다. 돼지고기 400g을 부드러워질 때까지 끓입니다.

2 단계. 딱딱한 소리가 날 때까지 제품의 두 번째 부분을 볶습니다.

Step 3. 삶아 튀긴 돼지고기를 고기 분쇄기에 돌립니다. 질량을 섞는다.

Step 4. 여기에 다진마늘을 올려주세요.

5단계. 잘게 썬 파를 혼합물에 첨가합니다.

6 단계. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 철저히 섞는다.

7 단계. 결과물을 접착 필름 위에 놓습니다.

Step 8. 촘촘한 롤 형태로 싸서 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣어주세요.

Step 9. 돼지고기 패티가 완성됩니다. 빨리 서빙하고 즐기세요!

직접 만든 칠면조 간 파테

집에 있는 칠면조 간 파테는 매우 부드럽고 영양가가 높으며 저지방입니다.이 제품은 간단히 빵에 바르거나 다채로운 스낵을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 칠면조 간 파테를 준비하려면 당사가 선택한 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 50분

조리시간 – 20분

부분 – 1.2kg.

재료:

• 칠면조 간 – 600 gr.
• 양파 – 300 gr.
• 당근 – 600gr.
• 버터 – 200gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 칠면조 간을 물로 씻고 필름을 제거합니다. 우리는 껍질과 껍질에서 야채를 청소합니다.

Step 2. 양파는 잘게 썰고 당근은 갈아주세요.

Step 3. 준비된 내장을 큼직하게 썰어주세요.

4 단계. 간을 깊은 그릇에 담습니다. 소금과 후추.

Step 5. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하세요. 여기에 간과 양파를 넣습니다.

6단계. 양파가 부드러워질 때까지 재료를 저으면서 끓입니다.

Step 7. 여기에 당근을 놓습니다. 당근이 부드러워질 때까지 저어주고 계속 끓입니다.

8단계. 침지 블렌더로 팬의 내용물을 갈아줍니다.

9 단계. 생성된 부드러운 덩어리를 용기에 옮기고 찬물 한 그릇에 담급니다. 이렇게하면 제품이 약간 냉각됩니다.

10단계. 부드러워진 버터를 따뜻한 간 덩어리에 넣습니다.

11단계. 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 다시 갈아줍니다.

12 단계. 집에서 칠면조 간 페이트가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!

집에서 만든 거위 간 파테

집에서 만든 거위 간 페이트는 영양가가 높고 흥미로운 맛을 지닌 제품입니다. 귀하의 주방에서 이러한 패트를 준비하려면 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 조리법을 사용하십시오.자신과 사랑하는 사람을 대하고 평소 메뉴를 다양화하십시오.

조리시간 – 4시간

조리시간 – 30분

부분 – 1kg.

재료:

• 거위 간 – 400 gr.
• 삶은 돼지 고기 – 200 gr.
• 버터 – 400gr.
• 양파 – 1 개
• 레몬 – 1 개
• 코냑 – 30ml.
• 강화 와인 – 50ml.
• 마조람 – 1개 가지.
• 소금 - 맛보기.
• 지상 딸기 - 맛보기.
• 고기 국물 – 1 l.
• 잎 젤라틴 – 2개
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1단계. 목록에서 필요한 제품을 준비합니다.

Step 2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파 반쪽을 가열합니다. 그런 다음 양파를 제거하고 거위 간 조각을 아로마 오일에 담근 다음 먼저 씻어서 필름을 제거합니다.

Step 3. 버터 100g을 간에 올려주세요.

4 단계. 간 색이 변하면 코냑과 강화 와인을 붓습니다. 10분 더 볶습니다.

Step 5. 완성된 간을 블렌더 볼에 담습니다. 여기에 삶은 돼지고기 조각도 보내드립니다. 남은 버터를 녹여 간에 부어주세요.

Step 6. 레몬의 껍질을 제거하고 믹서기에 넣어주세요. 맛을 내기 위해 제품에 소금과 후추를 바르고 마조람을 추가하십시오.

7 단계. 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 제품을 갈아줍니다.

8단계. 작업물을 접착 필름으로 덮인 금형에 옮깁니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

9 단계. 지침에 따라 젤라틴을 찬물에 담급니다. 그런 다음 짜내고 고기 국물과 섞으십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 가열합니다.

10 단계. 페이트가 냉각되는 것보다 더 큰 크기의 몰드를 선택하십시오. 젤라틴과 함께 국물을 붓습니다.

11단계. 페이트를 액체에 담그세요. 굳을 때까지 다시 냉장고에 넣으세요.

Step 12. 집에서 만든 거위 간 페이트가 준비되었습니다.식탁에 올려 드시면 됩니다!

콩과 크림치즈 파테

콩과 두부 치즈 파테는 빠르게 패트를 만들고 싶은 사람들에게 진정한 발견입니다. 이 제품은 영양 성분과 밝은 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 입증된 단계별 레시피의 간단한 단계를 따르면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

조리시간 – 15분

조리시간 – 10분

부분 – 700 gr.

재료:

• 통조림 콩 – 480 gr.
• 크림 두부 치즈 (Almette 브랜드) – 150 gr.
• 마늘 – 4쪽.
• 호두 - 1 큰술.
• 말린 바질 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 목록에서 필요한 제품을 준비합니다.

2 단계. 통조림 콩에서 액체를 배출하십시오. 제품을 믹서기 그릇에 넣으십시오. 파테를 만들 때는 흰콩을 사용하는 것이 좋습니다.

Step 3. 마늘 껍질을 벗겨주세요. 우리는 그것들을 콩으로 보냅니다.

Step 4. 호두를 깨끗이 씻어주세요. 또한 믹서기에 넣습니다.

5 단계. 코티지 치즈, 말린 바질, 소금을 제품에 첨가하여 맛을 냅니다.

6 단계. 빵에 바르기 편리한 부드럽고 균질한 덩어리가 될 때까지 내용물을 갈아줍니다.

Step 7. 사순절 콩과 크림치즈 파테가 준비됩니다. 봉사하고 즐기십시오!

집에서 만든 생선 파테

집에서 생선 파테는 맛이 매우 부드럽고 흥미로운 것으로 나타났습니다. 이 제품은 빵 위에 간단히 발라서 그 자체로 영양가 있는 간식으로 드실 수 있습니다. 맛있는 생선 파테를 준비하려면 당사가 엄선한 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 20분

부분 - 400 gr.

재료:

• 고등어 – 300 gr.
• 마늘 – 8쪽.
• 백리향 - 1개 가지.
• 고수 – 10 gr.
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 레몬 – 120 gr.
• 바다 소금 - 5g.
• 식탁용 소금 – 500gr.
• 신선한 바질 – 5 gr.
• 식물성 기름 – 30ml.
• 발사믹 식초 – 20ml.

요리 과정:

1단계. 목록에 따라 필요한 재료를 준비합니다. 고등어를 필레로 나누고 씻고 말립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 마늘과 함께 가열하여 풍미를 더한 후 마늘을 제거합니다.

2 단계. 깊은 그릇에 식염을 붓고 레몬 제스트와 고수를 넣습니다. 혼합.

3 단계. 소금 혼합물의 절반을 베이킹 시트나 기타 편리한 형태로 균일한 층으로 붓습니다. 소금 위에 생선 살코기를 올리고 발사믹 식초를 뿌립니다.

Step 4. 남은 소금으로 등심을 덮고 45분간 놓아두세요.

5 단계. 지정된 시간이 지나면 생선 필레를 소금에서 씻어냅니다. 고등어의 껍질을 제거하세요.

6 단계. 그런 다음 생선을 깊은 그릇에 옮기고 식힌 아로마 오일을 붓고 포크로 으깨십시오. 다진 바질을 넣고 저어주세요.

7 단계. 작업물을 롤 형태의 접착 필름으로 감쌉니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

8 단계. 집에서 생선 파테가 준비되었습니다. 바다 소금, 백리향, 갈은 후추와 함께 제공합니다. 서둘러서 스스로 도와주세요!