건포도를 곁들인 부활절 케이크

멋진 부활절 케이크 없이는 부활절이 완성되지 않습니다. 일부 가족에서는 명절 베이킹 요리법이 대대로 이어집니다. 우리는 특히 휴일을 위해 건포도를 곁들인 부활절 케이크에 대한 10가지 최고의 요리법을 수집했습니다.

오븐에 건조 효모와 건포도를 넣은 클래식 부활절 케이크

부활절 케이크는 1년에 한 번 굽기 때문에 주부들이 조리법을 신중하게 선택합니다. 누구나 바람이 잘 통하고 풍미 가득한 구운 음식을 원합니다. 이것은 모든 측면에서 성공한 고전적인 부활절 케이크 레시피입니다.

1. 
   건포도로 가장 맛있는 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 효모를 밀가루 500g과 따뜻한 우유와 섞은 다음 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 
   흰자와 노른자를 분리하고 설탕과 섞는다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 따로 치십시오.
3. 
   적당한 반죽에 설탕으로 섞은 노른자와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 저어주세요. 다음으로, 휘핑한 흰자를 부드럽게 접습니다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.
4. 
   건포도를 분류하고 씻고 말리십시오. 건포도를 밀가루 한 스푼과 섞습니다.
5. 
   부풀어 오른 반죽에 건포도를 넣고 잘 섞은 후 10분간 방치합니다. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 반죽을 1/3 정도 채웁니다. 반죽을 틀에 10-15분 더 넣어두세요.
6. 
   오븐을 100도까지 예열하세요. 팬을 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도까지 높이고 케이크가 준비될 때까지 45-50분 동안 굽습니다. 부활절 케이크는 재량에 따라 아이싱이나 초콜릿으로 장식할 수 있습니다.

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집에서 건포도로 효모없이 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

효모가 없는 부활절 케이크 반죽에는 반죽 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 제과류는 완벽하게 부풀어 오르고 맛이 좋으며 축제 분위기를 조성합니다.

요리 시간: 120분

요리 시간: 50분

제공량: 10.

재료:

• 연유 – 760ml.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
• 바닐린 - 맛보기.
• 생강 - 맛보기.
• 유약의 경우:
• 달걀 흰자 – 2개
• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 레몬 주스 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 볼에 달걀을 풀고 연유를 넣고 섞어주세요.

2.밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라를 섞고, 이 혼합물을 그릇에 넣고 반죽을 반죽합니다.

3. 반죽에 다진 생강을 넣고 섞어주세요.

4. 틀에 반죽을 1/3정도 채워주세요. 반죽이 담긴 틀을 오븐에 넣고 200도까지 예열한 후 30-40분 동안 굽습니다.

5. 글레이즈를 준비합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 식힌 흰자를 치십시오. 가루 설탕과 레몬 주스를 점차적으로 첨가하고 계속 휘젓습니다. 케이크를 식힌 후 글레이즈로 장식하고, 글레이즈가 굳도록 밤새 두세요.

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빵 제조기에 건포도를 넣은 무성하고 공기가 잘 통하는 부활절 케이크

부활절 케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 그리고 부엌에 빵 기계가 있다면 부활절 케이크를 굽는 것이 매우 간단하고 편리할 것입니다. 하나만 있지만 꽤 맛있고 커질 것입니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 30 분.

제공량: 8.

재료:

• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 우유 – 170ml.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 설탕 – 80gr.
• 버터 – 100gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 밀가루 - 450 -550 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 건포도 – 100gr.

요리 과정:

1. 건포도에 뜨거운 물을 부어 10분 정도 담가둔 후 씻어서 말려주세요.

2. 각 제빵기 모델에는 재료를 추가하는 순서에 대한 고유한 요구 사항이 있습니다. 한 가지 옵션: 먼저 우유와 녹인 버터를 추가한 다음 나머지 재료를 추가합니다.

3. 먼저 달걀을 부드러워질 때까지 치고 제빵기 통에 넣습니다.

4. 다음으로 체로 쳐진 밀가루, 건조 이스트, 소금, 일반 설탕, 바닐라 설탕을 추가합니다.

5. 재료가 담긴 통을 제빵기에 넣고 "일반 빵" 모드를 선택하세요. 반죽하는 동안 반죽의 농도를 확인하고, 액체가 너무 많으면 밀가루를 조금 첨가하세요. 15~20분 후 건포도를 추가합니다.

6.건포도를 넣은 후 제빵기의 뚜껑을 닫고 베이킹이 끝날 때까지 열지 마십시오.

7. 완성된 케이크를 제빵기에서 꺼내어 식힌 후 취향에 맞게 장식해주세요.

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느린 밥솥에서 건포도로 맛있는 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

Kulich는 부활절의 상징입니다. 건포도나 설탕에 절인 과일을 첨가한 풍성하고 풍부한 빵입니다. 주부들은 종종 아이싱이나 휘핑 달걀 흰자로 장식합니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 밀가루 - 500 gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 버터 – 100gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 레몬 – 1 개
• 우유 – 250ml.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 설탕 – 150gr.
• 건포도 – 180 gr.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

1. 반죽을 준비합니다. 우유를 가열하고 건조 효모를 녹인 다음 밀가루 250g을 넣고 저어주고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 크기는 두 배로 커져야 합니다.

2. 계란 3개를 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 노른자를 설탕으로 갈아서 안정된 흰색 거품이 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.

3. 적당한 반죽에 휘핑한 노른자를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 휘핑한 흰자를 넣고 다시 잘 섞으세요.

4. 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 손으로 반죽을 잘 치대주세요. 반죽의 농도를 확인하고 너무 묽어서는 안 됩니다. 반죽을 수건으로 덮고 60분 동안 방치합니다.

5. 레몬을 깨끗이 씻은 후 껍질을 잘게 갈아줍니다. 건포도를 따뜻한 물에 15분 동안 담근 후 헹구고 말립니다.

6.1시간 후 반죽이 두 배로 부풀면 제스트와 건포도를 넣고 섞은 후 반죽을 따뜻하게 10분간 더 둡니다. 그런 다음 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 놓고 "보온 유지"모드를 10 분 동안 켭니다. 그런 다음 1.5시간 동안 "베이킹" 모드를 활성화하세요.

7. 글레이즈 준비를 시작해 보세요. 달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 휘저은 다음 슈가파우더를 넣고 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 계속 휘젓습니다.

8. 완성된 케이크를 멀티쿠커에서 꺼내어 식힌 후 글레이즈를 발라주세요.

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축제 테이블에 건포도를 곁들인 코티지 치즈 부활절 케이크

부활절은 가장 중요한 정교회 휴일 중 하나입니다. 휴일 테이블의 변함없는 장식은 성인과 어린이가 좋아하는 멋진 과자 인 건포도를 곁들인 부활절 케이크로 남아 있습니다.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 80분

제공량: 20.

재료:

• 부활절 케이크의 경우:
• 밀가루 – 2.5-3kg.
• 버터 – 600gr.
• 우유 – 3잔.
• 코티지 치즈 – 1kg.
• 설탕 - 3컵.
• 닭고기 달걀 – 12 개
• 건조 효모 - 33 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 바닐라 - 맛보기.
• 유약의 경우:
• 달걀 흰자 – 4개
• 가루 설탕 - 750 gr.
• 아몬드 플레이크 - 장식용.

요리 과정:

1. 냄비에 우유를 40~45도까지 데워줍니다.

2. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 건포도에 끓는 물을 부어 10분간 삶은 후 씻어서 말려주세요.

4. 계란을 그릇에 깨서 실온에 놓아두세요. 설탕, 소금, 바닐라를 첨가하십시오. 믹서로 재료를 잘 치십시오.

5. 따뜻한 우유에 두부 덩어리를 조금씩 넣고 믹서로 재료를 치십시오. 그런 다음 우유 두부 덩어리에 건포도를 추가하십시오.

6. 반죽 반죽을 위해 두부 덩어리를 큰 용기에 옮깁니다.건조 이스트와 풀어 놓은 계란을 추가합니다.

7. 그런 다음 밀가루를 용기에 넣고 반죽을 반죽하십시오.

8. 버터를 약불로 녹인 후 살짝 식힌 후 반죽에 넣어주세요.

9. 반죽을 손으로 잘 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔두세요. 그런 다음 반죽을 다시 손으로 섞고 한 시간 동안 다시 따뜻하게 두세요.

10. 베이킹 팬을 양피지로 덮고 버터를 바릅니다.

11. 베이킹 팬에 반죽을 1/3 정도 채워주세요. 수건으로 반죽으로 틀을 덮고 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

12. 그 후, 200도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 15분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 케이크를 15-20분 더 요리하세요. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

13. 이제 글레이즈를 준비할 수 있습니다. 흰자를 마른 그릇에 넣고 믹서로 치십시오. 다음으로 가루 설탕을 넣고 계속 치십시오.

14. 가루가 완전히 녹으면 글레이즈가 완성됩니다. 케이크에 글레이즈를 바르고 하룻밤 동안 굳혀주세요. 장식하려면 케이크에 아몬드 플레이크를 뿌립니다.

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건포도와 사워 크림을 곁들인 간단하고 맛있는 부활절 케이크 요리법

향기로운 부활절 케이크는 집과 아파트에 아늑하고 친절한 분위기를 조성합니다. 우리는 휴일을 위해 풍성한 페이스트리를 만드는 놀라운 레시피를 제공합니다. 당신은 사워 크림을 곁들인 부드럽고 부드러운 케이크를 확실히 좋아할 것입니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 8.

재료:

• 우유 – 300ml.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 설탕 – 200gr.
• 버터 – 150gr.
• 사워 크림 – 250ml.
• 바닐린 - 맛보기.
• 건포도 – 300 gr.
• 밀가루 - 700-800 gr.

요리 과정:

1. 우유를 35~40도까지 데워줍니다.

2.우유에 건조 효모와 설탕 1티스푼을 추가합니다.

3. 다음으로 체쳐둔 밀가루 200~250g을 넣고 섞는다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15~25분 동안 놓아두세요.

4. 이 시간 동안 반죽의 크기가 두 배로 늘어납니다.

5. 별도로 계란에 설탕을 넣고 치십시오. 반죽에 계란 덩어리와 바닐린을 넣고 섞습니다.

6. 그런 다음 부드러워진 버터와 사워 크림을 그릇에 넣고 저어줍니다.

7. 다음, 남은 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 손에 들러붙지 않고 뻣뻣해져야 합니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~60분 동안 놓아두세요.

8. 그 후 씻어서 말린 건포도를 반죽에 넣고 섞는다. 반죽을 30분 더 부풀도록 하세요.

9. 베이킹 팬에 버터를 바르고 반죽을 1/3 정도 채웁니다. 반죽 팬을 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요.

10. 100도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 10분간 구워주세요. 그런 다음 온도를 180도까지 높이고 케이크가 끝날 때까지 25-30분 동안 계속 굽습니다.

11. 완성된 구운 식품을 식힌 후 원하는 대로 장식하고 축제 테이블에 담아보세요.

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계란없이 건포도로 부활절 케이크를 만드는 단계별 레시피

계란을 사용하지 않고도 완벽한 부활절 케이크 반죽을 반죽할 수 있다고 상상해 보세요. 구운 식품은 부드럽고 가볍고 푹신합니다. 레시피를 기록하고 맛있는 부활절 케이크를 즐겨보세요.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 우유 – 130ml.
• 설탕 – 80gr.
• 버터 – 80gr.
• 밀가루 - 280-290 gr.
• 건조 효모 – 15gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.
• 씨없는 건포도 – 30 gr.

요리 과정:

1. 이스트에 설탕 반 티스푼, ​​따뜻한 우유 50ml를 섞습니다.혼합물을 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

2. 부드러워진 버터에 소금, 바닐라, 일반설탕을 ​​넣고 섞어주세요. 그런 다음 적절한 효모 혼합물을 그릇에 추가합니다.

3. 밀가루를 고운 체에 쳐서 반죽을 치대주세요. 두껍고 점성이 있어야합니다. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 그런 다음 반죽을 쳐서 40분간 더 휴지시킵니다.

4. 건포도를 뜨거운 물로 헹구고 건조시킨 후 반죽에 추가합니다.

5. 베이킹 팬에 버터를 바르고 양피지를 깔아주세요. 틀에 반죽을 1/3 정도 채우고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

6. 오븐을 170도로 예열한 후 틀을 넣고 1시간 동안 굽습니다. 완성된 케이크는 식힌 후 원하는 대로 장식해주세요.

많이 드세요!

오븐에 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣은 엄청나게 맛있는 케이크

아마도 이것은 가장 맛있는 부활절 케이크 중 하나일 것입니다. 건포도와 설탕에 절인 과일이 무성한 버터 덩어리에 추가됩니다. 상세한 레시피 덕분에 푹신하고 향긋한 부활절 케이크를 만드는 것이 엄청나게 쉽습니다.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 60분

제공량: 16.

재료:

• 밀가루 – 1.3-1.5kg.
• 설탕 - 1 큰술. + 2 큰술. 유약을 위해.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 사워 크림 – 100ml.
• 버터 – 200gr.
• 우유 – 500ml.
• 건조 효모 – 25gr.
• 설탕에 절인 과일 – 200 gr.
• 건포도 – 200gr.
• 오렌지 – 1개
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 바닐린 - 맛보기.
• 과자 뿌리 - 장식용.

요리 과정:

1. 부활절 케이크에 필요한 재료를 준비합니다. 건포도를 뜨거운 물에 담가서 씻어서 말리세요.

2. 따뜻한 우유에 이스트를 녹인 후 설탕 5큰술, 체에 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 15~20분 동안 따뜻하게 둡니다.

삼.그런 다음 반죽에 달걀 노른자 6개(케이크를 장식하려면 흰자가 필요함), 녹인 버터, 바닐린, 사워 크림, 소금, 남은 설탕 및 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 균질한 반죽으로 반죽하십시오. 오렌지를 잘 씻고 그 풍미를 미세한 강판에 갈아주세요. 반죽에 묘미, 설탕에 절인 과일, 건포도를 추가합니다. 반죽을 손으로 쳐서 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요.

4. 그런 다음 다시 손으로 반죽을 치대고 40~60분 정도 보온을 해주세요. 그런 다음 틀에 넣고 따뜻한 곳에서 반죽을 조금 더 부풀립니다. 케이크를 오븐에서 180도에서 25-30분 동안 굽습니다.

5. 완성된 부활절 케이크를 식힌 뒤 휘핑한 달걀 흰자, 오렌지 주스, 설탕 2테이블스푼, 스프링클을 얹습니다.

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건포도와 견과류로 푹신한 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

부활절 전에는 많은 주부들이 상점에서 부활절 케이크를 사는 것으로 제한하지만 집에서 구운 제품과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 건포도와 견과류를 곁들인 맛있는 부활절 케이크를 직접 구워보세요. 그러면 매장에서 구입한 구운 식품을 영원히 포기하게 될 것입니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 12.

재료:

• 반죽의 경우:
• 우유 – 200ml.
• 건조 효모 – 10gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 테스트를 위해:
• 밀가루 - 450 gr.
• 육두구 – 1 핀치.
• 지상 카 다몬 – 0.25 tsp.
• 설탕 – 100gr.
• 레몬 향 – 0.5 tsp.
• 코냑 - 2 큰술.
• 소금 - 0.25 티스푼.
• 호두 – 50gr.
• 건포도 – 50 gr.
• 버터 – 100gr.
• 달걀 노른자 – 5개

요리 과정:

1. 먼저 반죽을 반죽해야 합니다. 그릇에 설탕, 이스트, 따뜻한 우유 한 스푼, 밀가루 3-4스푼을 섞습니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

2.별도로, 가벼운 덩어리가 형성될 때까지 남은 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 풀어둔 계란에 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

3. 반죽이 완성되면 풀어둔 달걀에 넣고 잘 섞어주세요.

4. 체로 쳐진 밀가루, 육두구, 간 카다몬, 코냑, 레몬 껍질, 소금을 추가합니다. 균질한 반죽을 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 1차 발효시킵니다.

5. 이 시간 동안 반죽의 크기가 두 배로 늘어납니다. 건포도와 견과류를 넣고 저어줍니다.

6. 베이킹 팬에 버터를 바릅니다. 틀에 반죽을 1/3 정도 채웁니다. 틀을 수건으로 덮고 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요.

7. 반죽과 함께 형태를 180도로 예열된 오븐에 20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 20분간 더 굽습니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌리고 완전히 식혀주세요.

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집에서 오리지널 Kraffin 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

크라핀 부활절 케이크는 머핀과 크루아상을 혼합한 오리지널 미국식 페이스트리입니다. 그 모습은 장미 모양의 윗부분이 달린 컵케이크와 비슷합니다. 이 유형의 베이킹은 부활절 잔치에 적합합니다.

요리 시간: 200분

요리 시간: 60분

제공량: 6.

재료:

• 밀가루 - 380 gr.
• 우유 – 80ml.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 버터 – 80gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 – 80gr.
• 오렌지 향 - 1.5 티스푼.
• 럼 - 1 티스푼.
• 바닐린 - 맛보기.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 오렌지 주스 – 30ml.
• 레이어의 경우:
• 버터 – 120gr.
• 건포도 – 130 gr.
• 마멀레이드 – 160 gr.
• 가루 설탕 - 뿌리기 용.

요리 과정:

1. 따뜻한 우유에 밀가루, 설탕, 이스트 1티스푼을 넣고 섞은 뒤 10분간 방치합니다.

2.별도로 두꺼운 흰색 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 오렌지 껍질을 고운 강판에 갈아서 그 위에 럼주와 오렌지 주스를 붓습니다.

3. 부드러워진 버터, 달걀 덩어리, 오렌지-럼 혼합물, 바닐린을 반죽에 첨가합니다. 재료를 섞는다. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요. 완성된 반죽을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 40분간 놔두세요.

4. 반죽이 어느정도 부풀면 손으로 치대어 2등분한 후 수건으로 덮어 15분 정도 휴지시켜주세요. 반죽의 각 조각을 얇은 직사각형 케이크로 굴립니다. 부드러운 버터를 반죽에 바르고 건포도와 마멀레이드를 뿌립니다.

5. 토르티야를 롤 모양으로 말아 접착 필름으로 덮고 10분간 놓아둡니다. 그런 다음 끝 부분이 2.5-3cm가되지 않도록 칼로 각 롤을 세로로 반으로 자릅니다.

6. 롤의 절반을 말아 잘라낸 부분이 바깥쪽에 오도록 합니다. 그런 다음 롤의 두 번째 절반을 굴려서 첫 번째 부분 위에 놓습니다.

7. 부활절 케이크를 기름칠한 팬에 조심스럽게 넣고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 그런 다음 팬을 오븐에 넣고 케이크를 180도에서 40분간 굽습니다. 뜨거운 페이스트리에 가루 설탕을 뿌리고 완전히 식힌 다음 축제 테이블에 올려 놓습니다.

많이 드세요!