크림이 들어간 부활절 케이크는 크리미 한 맛과 풍부하고 기분 좋은 향이 놀라워 다이어트 중이거나 다이어트 중이라도 거부 할 수없는 잘 알려진 페이스트리입니다. 그리고 이전에 명절을 위해 전통 디저트를 준비한 적이 없더라도 자세한 요리법을 읽은 후에는 처음이라도 확실히 성공할 것입니다. 성공의 비결은 권장 사항과 지침을 따르는 데 있습니다.
오븐에 크림을 넣은 맛있는 부활절 케이크
오븐에 크림을 넣은 맛있는 부활절 케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비되므로 반죽 작업을 한 번도 해본 적이 없는 요리사라도 이 과정을 처리할 수 있습니다. 섬세한 부활절 케이크에는 간단하고 저렴한 제품만 포함되어 있기 때문에 휴일뿐만 아니라 구울 수도 있습니다.7b
- 크림 250 (밀리리터)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 60 (그램)
- 버터 60 (그램)
- 신선한 효모 30 (그램)
- 건포도 50 (그램)
- 밀가루 450 (그램)
-
크림을 따뜻해질 때까지 가열하고 효모를 녹입니다. -
밀가루 한 스푼을 넣고 섞어주세요. -
다음으로, 과립 설탕과 녹인 버터를 혼합물에 첨가하십시오. -
계란도 풀어서 거품기로 잘 섞어주세요. -
남은 밀가루를 넣고 손으로 부드러운 반죽을 반죽하고 리넨 냅킨으로 제품을 그릇에 덮고 따뜻한 방에 60 분 동안 두십시오. -
"휴지된" 반죽을 말린 과일과 결합하고 틀에 넣습니다. -
반제품을 오븐으로 옮기고 190도에서 30분 동안 요리합니다. -
원한다면 완성된 구운 식품을 아이싱과 스프링클로 장식하세요. -
식을 때까지 기다렸다가 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
크림과 노른자를 곁들인 부활절 케이크
크림과 노른자로 만든 부활절 케이크는 섬세한 다공성 질감과 밝고 크림 같은 맛이 결합되어 적절한 영양 섭취로도 거부할 수 없습니다. 크림을 베이스로 사용하면 절대 실패하지 않을 것이며 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 것입니다!
요리 시간 - 3 시간
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 크림 – 200ml.
- 달걀 노른자 – 2-3 개
- 밀가루 - 400-500 gr.
- 신선한 효모 - 50 gr.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 건포도 – 50 gr.
- 버터 – 120gr.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전, 주방저울로 무장하고 건조재료와 액체재료의 적당량을 계량해 주세요.
2단계. 크림 200밀리리터를 가열하고 설탕과 이스트 몇 스푼을 추가합니다.
3단계. 또한 체로 쳐진 밀가루 2~3테이블스푼을 넣고 섞은 후 이스트가 활성화될 때까지(20~25분) 따뜻한 곳에 두세요.
4 단계. 동시에 닭고기 노른자로 과립 설탕을 갈아줍니다.
Step 5. 버터를 별도의 용기에 담아 녹인 후 살짝 식혀주세요.
6 단계. 부드러워질 때까지 버터를 노른자와 섞습니다.
7 단계. 결과물을 반죽으로 옮깁니다.
8 단계. 섞은 후 천천히 밀가루를 추가하기 시작합니다.
9단계. 소량의 밀가루를 입힌 건포도도 추가합니다.
10단계반죽을 치대고 수건으로 덮어서 1시간 정도 부풀 때까지 기다렸다가 반죽한 후 2차 발효시켜주세요.
11 단계. 완성된 반죽을 틀에 넣고 15~20분 동안 발효시킨 후 오븐을 190도까지 예열하세요.
12 단계. 표면에 연한 갈색 껍질이 형성될 때까지 케이크를 굽습니다.
Step 13. 원하는대로 페이스트리를 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!
효모가 없는 크림이 들어간 부활절 케이크
이스트를 넣지 않은 크림으로 만든 부활절 케이크는 부드럽고 촉촉한 식감은 물론, 숙성된 꼬냑과 아몬드의 향이 어우러져 특별한 향을 선사하는 페이스트리로 기분 좋은 놀라움을 선사합니다. 조성물에 건조 효모나 생 효모가 없기 때문에 공정 시간이 크게 단축됩니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 크림 33% – 500ml.
- 코티지 치즈 – 500 gr.
- 가루 설탕 - 250 gr. + 75gr.
- 코냑 - 1 큰술.
- 아몬드 – 2 큰술.
- 계란 – 4 개
- 밀가루 – 300gr.
- 베이킹 파우더 – 1 큰술.
- 건포도 – 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1 단계. 먼저 침지 블렌더로 몸을 무장하고 코티지 치즈를 페이스트 농도로 조심스럽게 치십시오.
2 단계. 가루 설탕 75g을 크림과 섞고 코티지 치즈에 붓습니다. 우리는 또한 혼합물에 코냑을 보충합니다.
Step 3. 다른 그릇에 달걀을 믹서로 10분간 휘저어 주고, 남은 슈가파우더를 조금씩 넣어줍니다.
4단계. 혼합기를 저속으로 계속 작동시키면서 두 개의 덩어리를 결합합니다.
5 단계. 동시에 밀가루를 고운 체로 걸러 내고 소금과 베이킹 파우더를 섞습니다. 두부 덩어리에 건조 혼합물을 추가하고 다진 견과류와 미리 담근 건포도도 추가합니다.
6단계.반죽을 틀에 넣고 180도 온도에서 약 50-55분 동안 요리합니다(부활절 케이크가 큰 경우). 식힌 후 유약으로 장식하고 차를 마신다. 많이 드세요!
크림과 건조 이스트를 곁들인 부활절 케이크
크림과 건조이스트로 만든 부활절 케이크는 간단한 구성과 기본적인 준비에도 불구하고 명절 테이블을 쉽게 장식할 수 있는 페이스트리이다. 장식으로는 어린이뿐만 아니라 어른들도 즐겁게 해줄 달콤한 글레이즈를 준비하겠습니다!
요리 시간 – 180분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 12.
재료:
- 밀가루 - 550-600 gr.
- 건조 효모 - 7 gr.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 크림 – 100ml.
- 우유 – 50ml.
- 계란 – 3개
- 달걀 노른자 - 1개
- 버터 – 100gr.
- 식물성 기름 – 25ml.
- 코냑 – 25ml.
- 바닐린 – 2gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 건포도 – 100gr.
- 설탕에 절인 과일 – 50 gr.
유약의 경우:
- 가루 설탕 - 200 gr.
- 달걀 흰자 – 1 개
- 레몬 주스 - 15ml.
- 바닐린 – 1gr.
요리 과정:
1 단계. 반죽을 준비하려면 밀가루 한 스푼, 설탕 한 스푼, 이스트를 따뜻한 우유에 넣으세요. 거품기로 흔든 후 필름을 덮고 15분간 방치합니다.
2단계. 다른 그릇에 따뜻한 크림과 밀가루 2~3테이블스푼, 적당한 반죽을 섞습니다. 다시 필름으로 덮고 20분 정도 방치합니다.
3단계. 시간이 지나면 혼합물에 코냑, 달걀, 해바라기유를 첨가합니다.
4 단계. 소금, 설탕, 바닐린도 추가하고 잘 섞습니다.
5단계. 밀가루를 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 매번 저어줍니다.
6단계. 부드러워진 버터를 반죽에 넣고 저어주세요.
7 단계. 말린 과일을 끓는 물에 찌고 건조시킨 후 밀가루를 넣고 설탕에 절인 과일과 함께 바닥에 붓습니다.
8단계부드러운 반죽을 10분간 치대고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킨 후 반죽하고 60분간 더 둡니다.
Step 9. 시간이 지나면 제품을 다시 반죽하여 세 부분으로 나누어 각각 버터를 바른 틀에 넣습니다. 천으로 덮고 따뜻한 곳에 30~50분 더 놓아두세요.
10 단계. 180도에서 40-50분 동안 간식을 굽습니다.
11단계. 케이크가 철망에서 식는 동안 글레이즈를 만들어 보겠습니다. 달걀 흰자, 레몬즙, 바닐라를 휘저어 거품을 만듭니다.
12 단계. 가루 설탕을 넣고 푹신하고 균질해질 때까지 치십시오.
13 단계. 케이크 윗부분에 글레이즈를 바르세요. 많이 드세요!
크림이 들어간 코티지 치즈 케이크
크림을 곁들인 코티지 치즈 케이크는 진정한 미식의 즐거움을 선사할 놀라운 재료 조합입니다. 코티지 치즈는 반죽을 더 부드럽고 다공성으로 만들어 주며, 이러한 케이크는 훨씬 더 오랫동안 신선함을 유지하고 부패하지 않습니다.
요리 시간 – 250분
요리 시간 – 35분
부분 – 12개
재료:
- 크림 20% -1 l.
- 과립 설탕 - 500 gr.
- 버터 – 500gr.
- 계란 – 5개
- 닭고기 노른자 – 4 개
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 사워 크림 30% – 500 gr.
- 압축 효모 - 100 gr.
- 밀가루 – 2.6-2.9kg.
- 건포도 – 100gr.
- 코냑/럼/리큐어 – 3큰술
- 소금 - 1 작은 술.
- 바닐린 – 4gr.
유약의 경우:
- 닭고기 흰자 – 4 개
- 가루 설탕 – 1 큰술.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
추가로:
- 식물성 기름 – 4-5 큰술.
- 제과 토핑 - 취향에 따라.
- 밀가루 – 2 줌.
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비: 크림을 가열하고 이스트, 설탕 반 컵, 밀가루 한 컵을 추가합니다. 저은 후 효모가 활성화될 때까지 그대로 두세요. 거품이 생기기 시작하면 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣고 부피가 커질 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
2 단계.먼저 버터를 수조에서 녹이고 식힌 다음 사워 크림과 함께 코티지 치즈에 붓고 부드러워 질 때까지 수중 블렌더로 치십시오. 별도로 소금과 설탕으로 계란과 노른자를 갈아주세요. 우리는 두 질량을 결합합니다.
3 단계. 결과 혼합물을 반죽에 옮기고 바닐린과 코냑도 추가합니다. 체로 쳐진 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
4 단계. 제품을 천으로 덮고 바닥이 반으로 "자랄" 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5 단계. 동시에 말린 과일을 끓는 물에 15-20 분 동안 담그고 냅킨으로 닦아내고 밀가루로 빵을 만듭니다. 건포도를 부드러운 반죽에 부드럽게 접습니다.
6 단계. 틀의 바닥을 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름을 바르고 밀가루로 "분말"을 바르고 바닥으로 부피의 1/3 또는 절반을 채 웁니다. 증명을 위해 잠시 동안 그대로 두십시오.
7 단계. 조각을 오븐에 넣고 180도에서 35-50분 동안 가열합니다(크기에 따라 다름).
8 단계. 글레이즈를 만들기 위해 흰자를 딱딱해질 때까지 치대고 레몬즙과 슈가파우더를 추가합니다. 부드러워질 때까지 계속 치며 케이크를 덮습니다.
9 단계. 원한다면 과자 스프링클으로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!
빵 기계에 크림을 넣은 부활절 케이크
빵 기계에 크림을 넣은 부활절 케이크는 휴일 베이킹을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 요리사는 필요한 양의 재료를 정확하게 측정하고 그릇에 부으면 되기 때문에 처음에도 작동할 것입니다. 가장 어려운 부분은 시식을 기다리는 것입니다!
요리 시간 – 2시간
요리 시간 – 10~15분
부분 - 8-10.
재료:
- 밀가루 – 450gr.
- 우유(따뜻한) – 100ml.
- 크림 20%(따뜻한) – 120ml.
- 압축 효모 - 20 gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 130 gr.
- 바닐린 – 2gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 버터 (부드러운) – 100 gr.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 말린 과일 – 150gr.
- 가루 설탕 - 장식용.
요리 과정:
1 단계. 스토브 그릇에 바로 반죽을 준비하십시오. 따뜻해질 때까지 데운 우유를 붓고 설탕 2 큰술과 밀가루 5 큰술을 넣고 효모를 부순다. 저어주고 덮고 약 20분 정도 기다립니다.
2 단계. 접시에 바닐라, 소금, 남은 과립 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 크림, 부드러운 버터 및 식물성 기름을 추가하십시오.
3 단계. 결과물을 반죽에 붓습니다.
4단계. 체로 쳐진 나머지 밀가루를 넣고 오븐을 시작합니다(기본 모드, 라이트 크러스트, XL 사이즈).
5 단계. 반죽을 모니터링하고 필요한 경우 밀가루 1-2테이블스푼을 더 추가합니다.
6단계. 장비의 특성 신호 뒤에 말린 과일을 추가합니다.
Step 7. 뚜껑을 닫고 제빵기가 꺼질 때까지 기다립니다.
8 단계. 오븐에서 그릇을 꺼내 케이크를 조심스럽게 꺼내어 옆면을 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
