클래식 부활절 케이크

클래식 부활절 케이크는 통풍이 잘 되고 부드럽고 풍부한 페이스트리이며 부활절을 위한 전통 요리입니다. 소위 부활절 빵에 대한 요리법은 엄청나게 많으며, 이 기사에는 가장 입증되고 성공적인 요리법 10개가 포함되어 있습니다.

오븐에 건조 효모를 넣은 클래식 부활절 케이크

부활절 케이크는 효모 반죽으로 만들어집니다. 반죽이 빠르고 잘 부풀도록 하려면 건조 인스턴트 이스트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 구운 식품은 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

1. 
   고전 요리법에 따라 맛있는 부활절 케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 밀가루 절반을 그릇에 넣고 건조 효모와 섞습니다. 우유를 35~40도까지 데워주세요.밀가루에 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
2. 
   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 가벼운 덩어리가 얻어질 때까지 일반 설탕과 바닐라 설탕 150g으로 노른자를 치십시오.
3. 
   별도로 푹신한 흰색 거품이 생길 때까지 흰자를 치십시오.
4. 
   적당한 반죽에 풀어놓은 노른자, 남은 설탕, 소금, 부드러워진 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 단백질 덩어리를 추가하고 부드럽게 움직이면서 섞습니다.
5. 
   다음으로 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽합니다. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
6. 
   건포도를 뜨거운 물에 10분 동안 담가둔 후 씻어서 말리고 밀가루에 굴립니다.
7. 
   교정 후 반죽 크기가 두 배로 늘어나고 건포도를 추가하고 손으로 반죽을 반죽해야합니다. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오.
8. 
   오븐을 100도까지 예열하세요. 팬을 오븐에 10분 동안 넣은 다음 온도를 180도로 높이고 케이크를 40-45분 동안 굽습니다. 완성된 케이크는 식힌 후 원하는 대로 장식해주세요.

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건포도와 함께 효모 없이 맛있는 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

이제 부활절을 보내고 부활절 케이크를 굽는 시간입니다. 건포도 또는 설탕에 절인 과일, 효모 반죽으로 만들거나 효모없이 크기와 모양이 다를 수 있습니다. 효모를 사용하지 않고 건포도를 곁들인 멋진 부활절 케이크 레시피를 제공합니다.

요리 시간: 70분

요리 시간: 40분

제공량: 4.

재료:

• 밀가루 - 130 gr.
• 생강 가루 – 5 gr.
• 건포도 – 35 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 버터 – 25gr.
• 설탕 – 100gr.
• 우유 – 50ml.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 1/3 티스푼.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 사과식초 - 1티스푼
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 – 1gr.

요리 과정:

1.약한 불로 버터를 녹이고 바닐린, 소금, 설탕을 첨가합니다.

2. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 버터 혼합물에 노른자를 추가합니다.

3. 밀가루를 체쳐 베이킹파우더, 소다, 생강가루와 섞어줍니다. 결과 혼합물을 액체 성분에 첨가하십시오.

4. 건포도는 끓는 물에 데쳐서 헹구고 종이냅킨 위에 올려 말려주세요. 그런 다음 건포도와 식초를 반죽에 넣고 저어줍니다.

5. 달걀 흰자를 따로 풀어 반죽에 넣어주세요. 풀어진 달걀 흰자를 반죽에 아주 조심스럽게 접습니다.

6. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 넣습니다.

7. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 25~30분간 굽습니다. 완성된 케이크를 조금 식힌 후 원하는 대로 장식하고 명절 테이블에 올려보세요.

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빵 제조기에서 부활절 케이크를 만드는 단계별 레시피

무성한 페이스트리 없이는 부활절 축제 테이블이 완성되지 않습니다. 오븐에서 부활절 케이크를 굽는 전통적인 방법 외에도 더 간단한 방법이 있습니다. 기술의 기적(제빵기)이 이 문제에 도움을 줄 수 있습니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 20 분.

제공량: 16.

재료:

• 우유 – 100ml.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 밀가루 - 420 gr.
• 버터 – 160gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 5 큰술.
• 건조 효모 - 2.5 tsp.
• 바닐린 - 맛보기.
• 건포도 – 150 gr.

요리 과정:

1. 건포도에 뜨거운 물을 부어 10분 정도 담가둔 후 씻어서 말려주세요.

2. 제빵기에 우유, 녹인 버터를 붓고 계란을 풀어주세요. 그런 다음 밀가루, 효모, 소금, 설탕 및 바닐린을 첨가하십시오.

3. 제빵기 메뉴 미디엄 크러스트에서 '기본 빵' 프로그램을 선택하세요. 첫 번째 반죽 후 제빵기에 건포도를 추가합니다.

4.건포도를 넣은 후 제빵기 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 완성된 케이크를 제빵기에서 꺼냅니다.

5. 부활절 케이크를 장식하려면 아이싱, 휘핑 달걀 흰자 또는 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

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느린 밥솥에서 푹신하고 바람이 잘 통하는 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들이 부활절의 밝은 휴가를 부활절 케이크와 연관시킵니다. 따라서 모든 주부는 조만간 이상적인 요리법을 찾아 길을 잃습니다. 그리고 부엌에 멀티 쿠커가 있으면 푹신한 부활절 케이크를 굽는 과정이 더욱 편리해질 수 있습니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 750gr.
• 구운 우유 – 250ml.
• 건조 효모 – 10gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 버터 – 100gr.
• 설탕 – 150gr.
• 건포도 – 100-150 gr.
• 바닐라 설탕 – 1 봉지.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 레몬 주스 – 0.25 tsp.

요리 과정:

1. 우유를 데우고 이스트를 녹인 후 15분간 방치합니다.

2. 밀가루 500g을 체에 쳐서 소금을 넣어줍니다. 효모 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 섞어 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오.

3. 계란을 깨뜨려 노른자를 분리한 후 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 풀어주세요. 노른자 덩어리, 부드러워진 버터, 남은 밀가루를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다. 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 더 두세요.

4. 건포도를 씻어서 말리고 밀가루를 묻힌다.

5. 반죽에 건포도를 넣고 저어준 뒤 40분간 더 방치합니다.

6. 다용도 그릇에 버터를 바르고 반죽을 넣으세요. 10분 동안 "예열" 모드를 켭니다.

7. "베이킹" 모드에서 케이크를 1시간 30분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 그릇에서 꺼내어 식혀주세요.

8. 글레이즈를 만들기 위해 달걀 흰자, 슈가파우더, 레몬즙을 섞습니다.부활절 케이크 표면에 아이싱을 바르면 크리스마스 베이킹이 준비됩니다.

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건포도를 곁들인 홈메이드 클래식 부활절 케이크

건포도를 곁들인 클래식 부활절 케이크는 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 진미입니다. 이전 부활절 케이크가 일반 빵과 크게 다르지 않았다면 이제는 건포도, 달콤한 유약 및 다양한 색상의 뿌리가 보충됩니다.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 밀가루 - 500-600 gr.
• 설탕 – 250gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 바닐라 설탕 – 1 봉지.
• 버터 – 100gr.
• 달걀 노른자 - 4개
• 우유 - 250ml
• 건포도 – 1 큰술.
• 달걀 흰자 – 1 개
• 과자 뿌리 - 장식용.

요리 과정:

1. 부활절 케이크를 만드는 데 필요한 모든 재료는 실온에 있어야 합니다.

2. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 주세요. 부드러워질 때까지 노른자를 설탕과 함께 치십시오. 그런 다음 바닐라 설탕과 따뜻한 우유를 추가합니다.

3. 계란 혼합물에 부드러워진 버터, 체로 쳐진 밀가루, 소금, 이스트를 첨가합니다. 반죽을 치대고 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 발효시킵니다.

4. 건포도를 뜨거운 물로 씻어서 건조시킨 뒤, 부풀어 오른 반죽에 넣고 섞는다.

5. 반죽을 틀에 나누어 실온에 30분 정도 더 놓아두세요.

6. 부활절 케이크를 오븐에 넣어 180도에서 50분간 굽습니다. 케이크를 장식하려면 달걀 흰자와 설탕 두 스푼을 치십시오. 케이크에 프로스팅을 바르고 스프링클을 뿌립니다.

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사워 크림을 곁들인 믿을 수 없을만큼 맛있고 통풍이 잘되는 부활절 케이크

달콤한 구운 음식이 없다면 어떤 부활절이 완성될 수 있을까요? 우리는 항상 통풍이 잘되고 맛있는 훌륭한 부활절 케이크 요리법을 제공합니다.

요리 시간: 2.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 700-750 gr.
• 우유 – 300gr.
• 신선한 효모 - 11 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 버터 – 150gr.
• 사워 크림 – 250ml.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 설탕 – 1-2 큰술.
• 바닐라 설탕 - 2 작은 술.
• 건포도 – 150 gr.
• 설탕에 절인 과일 – 150 gr.

요리 과정:

1. 우유를 약간 데우고 이스트와 체로 쳐진 밀가루 250g을 넣고 섞은 다음 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 둡니다. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다.

2. 달걀을 따로 설탕으로 풀어 빛이 날 때까지 치십시오. 반죽에 계란 혼합물을 첨가하십시오.

3. 다음으로 사워 크림, 바닐라 설탕, 소금, 부드러운 버터를 그릇에 담습니다.

4. 남은 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 너무 빡빡하거나 너무 끈적여서는 안 됩니다. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

5. 건포도에 끓는 물을 붓고 씻어서 말려주세요. 건포도와 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣고 섞습니다.

6. 반죽을 틀에 나누어 30분간 발효시킵니다.

7. 오븐을 100도로 예열하고, 반죽이 담긴 틀을 오븐에 10분간 넣어주세요. 그런 다음 온도를 180도까지 올리고 25분 더 굽습니다. 케이크를 완전히 식힌 후 원하는 대로 장식하세요.

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설탕에 절인 과일을 곁들인 간단하고 맛있는 부활절 케이크 레시피

맛있는 홈메이드 케이크는 부활절을 따뜻하고 아늑하게 만들어줍니다. 푹신한 빵을 만들려면 신선하고 품질이 좋은 이스트를 사용해야 합니다. 풍부한 효모 반죽과 달콤한 설탕에 절인 과일의 조합은 맛있는 결과를 제공합니다.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 밀가루 – 450gr.
• 설탕 - 95g.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 우유 – 155ml.
• 버터 – 125gr.
• 건조 효모 - 7 gr.
• 바닐라 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 설탕에 절인 과일 – 150 gr.

요리 과정:

1. 우유를 40도까지 데워줍니다. 우유 55ml에 설탕과 이스트 한 스푼을 넣고 섞은 후 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

2. 남은 우유를 그릇에 붓고 밀가루 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요.

3. 두 덩어리를 섞고 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 양은 2~3배로 늘어납니다.

4. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 주세요. 별도로, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.

5. 노른자를 바닐라와 일반 설탕과 섞는다.

6. 다음, 노른자에 반죽을 넣고 낮은 믹서 속도로 섞으세요.

7. 휘핑한 흰자를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

8. 밀가루를 고운 체에 걸러서 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 마지막으로 부드러워진 버터를 반죽에 넣고 완전히 녹을 때까지 반죽해주세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

10. 반죽이 부풀면 설탕에 절인 과일을 넣고 섞는다.

11. 결과 반죽으로 틀을 부피의 1/3까지 채웁니다. 케이크를 오븐에서 190도에서 45분 동안 굽습니다.

12. 구운 음식을 식힌 후 원하는 대로 장식하면 명절 케이크가 준비됩니다.

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휴일 테이블을 위한 고전적인 부활절 케이크 크래핀

축제 부활절 케이크는 크러핀 형태로 구울 수 있습니다. 이건 머핀과 크로아상 사이의 맛이에요. 기발하게 감싸인 모양이 눈길을 끌며 아이들의 사랑을 받을 것입니다.

요리 시간: 180분

요리 시간: 60분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 우유 – 150ml.
• 계란 – 2개
• 버터 – 150gr.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 설탕 – 150gr.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 - 맛보기.
• 코코넛 플레이크 – 1 큰술.
• 건포도 – 1.5 큰술.

요리 과정:

1. 계란에 설탕을 넣고 풀어줍니다.

2. 버터 50g을 녹이고, 100g은 실온에 두어 녹여줍니다.

3. 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 담고 건조 이스트와 바닐린을 넣습니다. 우유, 식물성 기름, 녹인 버터를 붓고 저어줍니다.

4. 달걀물을 넣고 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 45분간 1차 발효시켜주세요.

5. 반죽을 여러 부분으로 나누어 각각 밀어서 부드러운 버터를 바르고 코코넛 플레이크와 건포도를 뿌립니다.

6. 롤을 비틀고 가장자리까지 2-3cm 자르지 않고 세로로 자릅니다.

7. 롤의 각 절반을 나선형으로 비틀어 서로 쌓습니다.

8. 결과 구조물을 금형에 넣습니다. 케이크를 180도에서 50분 동안 굽습니다. 완성 된 부활절 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 축제 테이블 위에 올려 놓으십시오.

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오븐에 살아있는 이스트를 넣은 무성하고 부드러운 부활절 케이크

살아있는 이스트로 굽는 것이 더 푹신하고 부드럽지만 시간이 조금 더 걸립니다. 그럼에도 불구하고 많은 주부들은 부활절을 준비할 때 살아있는 이스트로 만든 반죽을 선호합니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 12.

재료:

• 테스트를 위해:
• 신선한 효모 - 60 gr.
• 밀가루 - 700 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 우유 – 300ml.
• 버터 – 100gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 바닐린 – 5gr.
• 건포도 – 100gr.
• 말린 살구 – 100 gr.
• 소금 - 2g
• 식물성 기름 - 금형에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

1. 말린 과일에 끓는 물을 붓고 15분간 삶은 후 헹구고 말립니다. 큰 말린 과일을 입방체로 자릅니다.

2. 압착된 이스트를 손으로 반죽하세요. 상온에 있어야 합니다.그릇에 이스트를 담고 그 위에 따뜻한 우유를 부어주세요. 설탕 한 스푼을 넣고 저어주고 혼합물을 15 분 동안 따뜻하게 두십시오.

3. 남은 설탕, 소금, 바닐라와 함께 그릇에 달걀을 따로 풀어주세요. 그런 다음 녹인 버터를 그릇에 넣고 저어주세요.

4. 이스트와 달걀 혼합물을 섞는다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 다음으로 말린 과일을 넣고 섞습니다. 반죽이 잘 반죽되면 그릇에 옮겨 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 휴지시켜주세요.

5. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 1/3 정도 채웁니다. 공작물을 따뜻한 곳에 15분 동안 그대로 두십시오.

6. 오븐을 180도로 예열하고, 케이크를 약 40분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 구운 식품의 크기와 오븐 전력에 따라 다릅니다. 완성된 부활절 케이크를 틀에서 꺼내어 아이싱이나 초콜릿으로 장식하면 멋진 크리스마스 케이크가 완성됩니다.

많이 드세요!

집에서 사워도우에 맛있는 부활절 케이크

대부분의 경우 부활절 케이크는 효모 반죽을 사용하여 구워집니다. 슬라브 요리의 모든 전통에 따르면 가장 정통적인 부활절 케이크는 반죽으로 만들어집니다. 이 상세한 레시피를 사용하면 진정한 명절 베이킹을 만들 수 있습니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 3.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg.
• 버터 – 125gr.
• 우유 – 200ml.
• 달걀 노른자 - 3개
• 바닐린 – 1팩.
• 설탕 – 200gr.
• 건포도 – 100gr.
• 압축 효모 - 35 gr.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

1. 효모는 실온에 있어야 합니다. 효모를 따뜻한 우유 20ml에 넣고 설탕과 밀가루를 조금 넣고 섞은 다음 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두세요.

2. 거품이 나타날 때까지 노른자와 설탕 1티스푼을 섞습니다.버터를 녹이고 식힌 다음 노른자위에 추가합니다.

3. 남은 우유에 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣어주세요.

4. 큰 그릇에 적당한 반죽, 노른자 덩어리, 체로 쳐진 밀가루 일부를 넣고 섞습니다. 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다. 건포도를 씻고 말린 다음 반죽에 추가합니다.

5. 완성된 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

6. 틀을 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름을 바릅니다. 틀에 반죽을 부피의 1/3까지 채우고 따뜻한 곳에 15-20 분 더 두십시오.

7. 케이크를 오븐에 넣고 180도에서 25~40분간 구워주세요. 완성된 구운 식품을 틀에서 꺼내어 와이어 랙에서 완전히 식힌 다음 아이싱으로 장식합니다.

많이 드세요!