부활절 케이크 - 가장 맛있는 10가지 요리법

부활절 케이크는 요리 예술의 정점입니다. 이러한 패스트리는 일년에 한 번 부활절에 준비됩니다. 우리의 10가지 레시피 중 하나를 사용하여 좋은 분위기에서 고품질 재료로만 부활절 케이크를 준비해야 합니다.

오븐에서 건조 이스트로 만든 가장 맛있는 부활절 케이크

클래식 부활절 케이크는 특히 부활절을 위해 준비된 맛있고 풍성한 페이스트리입니다. 대부분의 경우 반죽은 효모와 우유를 사용하여 첨가물없이 반죽됩니다.

1. 
   맛있는 부활절 케이크를 만드는 방법? 건조 효모, 설탕 한 스푼, 밀가루 한 잔을 따뜻한 우유에 붓습니다. 재료를 섞고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
2. 
   버터를 약한 불로 녹인 후 식혀주세요. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 흰자를 하얀 거품으로 치십시오. 그런 다음 노른자위, 녹인 버터, 바닐라 설탕, 소금, 휘핑 흰자를 적당한 반죽에 넣으세요.
3. 
   남은 밀가루를 그릇에 넣고 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 반죽은 잘 반죽되어 손에서 쉽게 떨어져야합니다. 반죽을 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
4. 
   건포도를 뜨거운 물로 씻고 말리고 밀가루를 넣고 반죽에 추가합니다. 반죽을 다시 따뜻한 곳에 30~60분간 놓아두세요.
5. 
   부풀어 오른 반죽을 틀에 넣으세요.
6. 
   케이크를 160도에서 30분 동안 굽습니다. 식힌 케이크에 가루 설탕을 뿌리거나 아이싱으로 덮을 수 있습니다.

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집에서 효모 없이 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

이스트 프리 반죽은 기존 이스트 반죽보다 더 빨리 준비됩니다. 그러나 부활절 케이크는 맛있고 위장이 더 쉽습니다. 이 간단하고 저렴한 레시피는 베이킹 분야의 새로운 요리 실험에 적합합니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 30 분.

제공량: 8.

재료:

• 식물성 기름 – 100ml.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 3 티스푼.
• 사워 크림 – 180 gr.
• 소금 - 2g
• 설탕 – 150gr.
• 바닐린 – 2gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 밀가루 - 400gr.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 레몬 향 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 밀가루를 소금, 바닐린, 베이킹 파우더와 함께 그릇에 담습니다.

2. 균질하고 가벼운 덩어리가 얻어질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

3. 계란 혼합물에 사워 크림, 식물성 기름, 레몬 주스, 껍질을 넣고 재료를 섞습니다.

4. 볼에 분량의 재료를 넣고 반죽을 치대주세요.

5. 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 올려주세요.케이크를 오븐에서 180도에서 50-60분 동안 굽습니다. 구운 음식을 식힌 후 글레이즈로 장식하세요.

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빵 기계에서 고전적인 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

빵 제작자는 부활절 케이크 굽기와 같은 어려운 작업에 대처하는 데 도움을 줄 것입니다. 제빵기 통에 필요한 재료를 넣고 프로그램을 선택한 후 케이크가 준비되었음을 알리는 소리 신호를 기다립니다.

요리 시간: 140분

요리 시간: 25분

제공량: 6.

재료:

• 우유 – 170ml.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 밀가루 - 400 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 설탕 - 7 큰술.
• 버터 – 20gr.
• 건조 효모 - 2.5 tsp.
• 바닐린 – 0.5 봉지.
• 건포도 – 100gr.

요리 과정:

1. 제빵기 통에 따뜻한 우유를 붓고 계란과 부드러운 버터를 추가합니다.

2. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕, 이스트를 추가합니다. 빵 기계, 가벼운 빵 껍질, 무게 – 750g에서 "빠른" 모드를 선택하십시오.

3. 건포도를 씻어서 종이 타월로 말리고 밀가루를 묻힙니다.

4. 1차 반죽이 끝났다는 신호가 나오면 제빵기를 열고 건포도를 반죽에 넣어주세요. 빵 제조기를 다시 열어서는 안됩니다.

5. 제빵기에서 부활절 케이크를 꺼내어 식힌 뒤 입맛에 맞게 장식합니다.

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슬로우 쿠커에서 부활절 케이크를 만드는 단계별 레시피

전통적으로 무성한 부활절 케이크는 부활절을 위해 구워집니다. 슬로우 쿠커로 구운 음식을 요리하는 것은 빠르고 쉽습니다. 케이크는 키가 크고 통풍이 잘됩니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 50분

제공량: 8.

재료:

• 우유 – 250ml.
• 설탕 – 150gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 버터 – 100gr.
• 건포도 – 100gr.
• 레몬 – 1 개
• 밀가루 - 600 gr.

요리 과정:

1.우유를 35-40도까지 가열하고 설탕 한 스푼, 효모 및 밀가루 250g을 추가합니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

2. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 주세요. 설탕으로 노른자를 치십시오.

3. 계란 흰자 3개에 소금 한 꼬집을 넣고 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 휘젓습니다.

4. 적당한 반죽에 노른자 혼합물을 넣고 섞어주세요.

5. 다음으로 부드러워진 버터를 넣고 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.

6. 이후 휘핑해둔 흰자를 반죽에 넣어 섞어주세요.

7. 남은 밀가루를 체쳐 넣고 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아둡니다.

8. 건포도 위에 뜨거운 물을 붓고 15분간 놓아두세요. 그런 다음 헹구고 종이 타월에 올려 물기를 빼십시오.

9. 레몬을 깨끗이 씻고 껍질을 고운 강판에 갈아줍니다.

10. 부풀어 오른 반죽에 건포도와 제스트를 넣고 잘 섞는다. 반죽을 기름칠된 다용도 그릇에 넣으세요. 반죽을 10-15분 동안 휴지시킵니다.

11. 그런 다음 멀티쿠커를 켜고 '예열' 모드를 10분 동안 활성화한 후 '베이킹' 모드를 90분으로 설정하세요.

12. 남은 달걀 흰자에 슈가파우더를 넣어 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요.

13. 완성된 케이크를 슬로우쿠커에서 꺼내어 글레이즈 위에 붓고 완전히 식혀주세요.

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집에서 건포도를 곁들인 무성한 코티지 치즈 케이크

주부들은 전통적인 부활절 베이킹을 사용하여 내년이 어떨지 예측하곤 했습니다. 케이크가 부드럽고 푹신하면 올해는 성공적이고 행복해질 것입니다.

요리 시간: 2.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 밀가루 – 300-350 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 코티지 치즈 – 240 gr.
• 우유 – 80ml.
• 설탕 – 3-4 큰술.
• 바닐린 – 2gr.
• 건포도 – 2-3 큰술.
• 올리브 오일 – 6 큰술.
• 가루 설탕 – 3-4 큰술.
• 달걀 흰자 – 1 개
• 건조 효모 - 6 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 제과 토핑 - 취향에 따라.

요리 과정:

1. 밀가루를 그릇에 넣고 소금과 바닐린을 넣습니다.

2. 볼에 계란 1개를 넣고 설탕, 우유, 올리브 오일을 넣어주세요.

3. 그릇에 코티지 치즈를 넣습니다. 큰 곡물 코티지 치즈는 체로 문지르거나 믹서기로 분쇄해야합니다. 모든 재료를 섞는다.

4. 그런 다음 건조 이스트를 넣고 섞은 뒤 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

5. 건포도에 뜨거운 물을 붓고 헹구고 말립니다. 부풀어 오른 반죽에 건포도를 넣고 저어줍니다.

6. 틀을 호일로 덮고 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣습니다. 반죽이 조금 더 부풀도록 팬을 실온에 15~20분 동안 놓아두세요.

7. 케이크를 오븐에 넣고 180~200도에서 25~35분간 구워주세요. 케이크가 굽는 동안 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 완성된 케이크를 틀에서 꺼내어 단백질 혼합물을 바르고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

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사워 크림으로 만든 부드럽고 바람이 잘 통하는 부활절 케이크

사워 크림으로 만든 부활절 케이크는 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 이러한 성분 구성 덕분에 며칠 동안 신선도가 유지됩니다. 모든 전통에 따라 성 목요일에 부활절 케이크를 준비하는 경우 이는 매우 중요합니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 12.

재료:

• 밀가루 – 1kg.
• 우유 – 200ml.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 사워 크림 – 200ml.
• 설탕 – 400gr.
• 버터 – 200gr.
• 건포도 – 90 gr.
• 효모 – 19 gr.
• 식물성 기름 – 20ml.
• 바닐라 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 버터를 약불로 녹여주세요.

2. 계란에 설탕을 넣어 두껍고 가벼운 거품이 날 때까지 휘젓습니다.

3. 밀가루를 그릇에 넣고 건조 이스트를 넣습니다.

4. 계란 혼합물에 사워 크림, 따뜻한 우유, 밀가루를 효모와 함께 첨가합니다.그런 다음 반죽에 버터를 넣고 다시 잘 섞으세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

5. 완성된 반죽을 다시 손으로 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

6. 건포도를 뜨거운 물로 헹구고 말리고 밀가루를 묻힙니다. 반죽에 건포도를 넣고 저어주고 반죽이 다시 부풀도록 둡니다.

7. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 틀에 넣고 30분 동안 테이블 위에 놓아두세요.

8. 180도로 예열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 굽는 시간은 케이크의 크기에 따라 다르며 25~40분 정도 소요됩니다. 완성된 케이크는 완전히 식힌 후 장식하여 명절 테이블에 올려보세요.

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오븐에 계란 없이 사순절 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까?

Kulich는 특별한 유형의 풍성한 명절 페이스트리입니다. 일반적으로 반죽에는 많은 계란과 유제품이 혼합되어 있습니다. 그러나 어떤 이유로 이러한 제품을 먹지 않는다면 사순절 부활절 케이크 레시피가 확실히 당신에게 적합 할 것입니다.

요리 시간: 110분

요리 시간: 50분

제공량: 10.

재료:

• 밀가루 - 430 gr.
• 설탕 – 210gr.
• 오렌지 주스 – 200ml.
• 탄산수 – 200ml.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 소금 - 1 꼬집.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 옥수수 전분 - 1 큰술.
• 갈은 심황 – 1 티스푼.
• 건포도 – 125 gr.
• 가루 설탕 – 7 큰술.
• 레몬 주스 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 그릇에 오렌지 주스, 물, 소금, 설탕, 식물성 기름을 섞습니다.

2. 체로 쳐진 밀가루, 전분, 강황, 베이킹파우더를 그릇에 넣습니다.

3. 부드러워질 때까지 재료를 섞은 후 10분간 그대로 둡니다.

4. 건포도에 뜨거운 물을 붓고 10분간 방치한 후 헹구고 말려주세요.

5.반죽에 건포도를 넣고 저어줍니다.

6. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 1/3 정도 채웁니다.

7. 부활절 케이크를 180도에서 15~20분간 구워주세요. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.

8. 완성된 케이크는 철망 위에서 완전히 식혀주세요.

9. 슈가파우더와 레몬즙을 섞는다. 결과 유약으로 케이크에 기름을 바릅니다. 원하는 경우 과자 뿌리로 장식할 수 있으며 휴일 베이킹이 준비됩니다.

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특이하지만 오레오 쿠키가 들어간 아주 맛있는 부활절 케이크

어른과 어린이 모두에게 어필할 특별한 부활절 케이크 레시피입니다. 초콜릿 오레오 쿠키는 구운 음식을 더욱 달콤하고 아름답게 만들어줍니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 30 분.

제공량: 10.

재료:

• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 밀가루 - 200-300 gr.
• 버터 – 150gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 설탕 – 200gr.
• 오레오 쿠키-맛보기.
• 초콜릿 - 맛보기.
• 크림의 경우:
• 두부 치즈 – 150 gr.
• 크림 - 1 작은 술.
• 가루 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

1. 계란에 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 버터를 녹이고 식힌 후 계란 혼합물에 첨가합니다.

3. 다음으로 코티지 치즈, 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다.

4. 마지막으로 잘게 썬 초콜릿과 오레오 쿠키를 반죽에 넣어주세요. 반죽을 섞고 20분간 방치합니다.

5. 기름을 두른 팬에 반죽을 넣고 170도에서 25~35분간 구워주세요.

6. 크림은 크림치즈, 크림, 슈가파우더를 섞어주세요.

7. 완성된 케이크에 크림, 오레오 쿠키, 초콜릿을 올려 장식해주세요.

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명절 테이블을 위해 맛있는 크래핀 케이크를 준비하는 방법은 무엇입니까?

크라핀은 부활절을 위해 준비할 수 있는 아름답고 푹신한 부활절 케이크입니다.그 특징은 성형 방법에 있으며 덕분에 독창적인 캡을 생산합니다.

요리 시간: 3.5시간.

요리 시간: 50분

제공량: 4.

재료:

• 우유 – 110ml.
• 설탕 – 80gr.
• 살아있는 효모 - 20 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 달걀 노른자 – 2개
• 바닐라 추출물 – 10ml.
• 밀가루 - 390 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 육두구 – 0.5 tsp.
• 버터 – 40gr.
• 건포도 – 70 gr.
• 말린 크랜베리 ​​– 70 gr.
• 말린 체리 – 70 gr.
• 아몬드 꽃잎 – 100 gr.
• 윤활의 경우:
• 버터 – 100gr.
• 뿌리기용:
• 가루 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

1. 따뜻한 우유에 설탕과 이스트 1티스푼을 녹입니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다.

2. 계란, 노른자, 설탕, 바닐라 추출액을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 체로 쳐진 밀가루, 소금, 육두구를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 반죽과 녹인 버터를 그릇에 넣으세요.

3. 반죽이 부드러워질 때까지 치대고 한 덩이로 뭉친 후 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아둡니다. 이 시간 동안 반죽의 양은 2~3배로 늘어납니다.

4. 건포도, 체리, 크랜베리 ​​위에 끓는 물을 부어 5분간 끓입니다. 그런 다음 말린 과일을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 마른 프라이팬에 아몬드 꽃잎을 볶습니다.

5. 반죽을 2~3등분하여 얇게 밀어준 후 버터를 발라주세요.

6. 반죽 위에 말린 과일을 뿌리고 롤 모양으로 굴립니다.

7. 롤을 접착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.

8. 그런 다음 끝 부분까지 2-3cm를 자르지 않고 가운데에서 각 롤을 자릅니다. 각 절반을 나선형으로 굴려서 서로 쌓습니다.

9. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 재료를 넣습니다.

10.케이크를 200도에서 10분 동안 구운 다음 온도를 180도로 낮추고 10-15분 더 요리하세요. 완성된 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 완전히 식히면 명절 베이킹이 준비됩니다.

많이 드세요!

설탕에 절인 과일을 곁들인 홈메이드 부활절 케이크의 믿을 수 없을 만큼 맛있고 간단한 레시피

많은 사람들이 베이킹 향과 맛있는 부활절 케이크 때문에 부활절을 좋아합니다. 설탕에 절인 과일은 구운 음식을 더욱 달콤하고 맛있게 만드는 데 도움이 되므로 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 아이싱과 과자용 스프링클을 사용하여 부활절 케이크를 장식할 수 있습니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 600-700 gr.
• 우유 – 200ml.
• 살아있는 효모 - 50-60 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 노른자 – 1 개
• 버터 – 100gr.
• 설탕 – 1-1.5 큰술.
• 바닐린 - 맛보기.
• 코냑 - 0.5 큰술.
• 설탕에 절인 과일 – 150 gr.
• 오렌지 풍미-맛보기.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
• 유약의 경우:
• 닭고기 단백질 – 1 PC
• 가루 설탕 - ½ 큰술.
• 레몬 주스 – 0.5 큰술.

요리 과정:

1. 우유를 데우고 이스트, 설탕 두 스푼, 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 재료를 섞고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

2. 계란과 바닐라로 설탕을 섞습니다. 부드러운 버터를 계란 혼합물에 첨가하세요.

3. 다음으로 계란 덩어리를 적절한 반죽과 섞습니다. 그런 다음 코냑을 붓고 다시 저어줍니다.

4. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 반죽을 치대주세요. 탄력이 있고 손에 잘 달라붙어야 합니다.

5. 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣은 후 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

6. 반죽이 2~3배로 부풀어오르면 테이블 위에 올려놓고 손으로 반죽한 뒤, 분할하여 살짝 펴주세요. 설탕에 절인 과일과 오렌지 껍질을 반죽 위에 놓고 반죽을 봉투나 롤에 넣습니다.

7.반죽을 틀에 넣고 30분 동안 그대로 두면 반죽이 조금 더 자랄 것입니다. 양피지로 곰팡이를 미리 덮고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.

8. 부활절 케이크를 오븐에 넣어 180도에서 40~60분간 굽습니다.

9. 글레이즈를 준비합니다. 하얀 거품이 나올 때까지 달걀 흰자, 가루 설탕, 레몬 주스를 치십시오. 케이크 위에 글레이즈를 붓고 굳을 때까지 기다린 후 구운 음식을 제공하세요.

많이 드세요!