고기가 없는 야채 스튜는 튀겨지고, 잘게 다진 야채를 어떤 혼합물로든 섞고, 자체 주스나 특별한 소스로 끓입니다. 실제로 스튜는 요리의 이름이 아니라 올바른 요리 기술이며, 이 주제에 대한 요리법에 표시된 각 야채의 추가 순서와 요리 시간을 관찰합니다. 커팅, 야채세트, 소스는 안주인의 취향에 따라 변경 가능합니다.
고기 없이 감자를 곁들인 야채 스튜
고기가없는 감자를 곁들인 야채 스튜는식이 요법과 사순절 요리가 될 것이며 고기 또는 생선 요리의 반찬이 될 것입니다. 이 조리법에서는 야채를 잘게 자르고 번갈아 가며 볶은 다음 주스에 끓입니다. 야채 세트로 양파, 당근, 호박, 토마토를 섭취하면 감자가 스튜를 더욱 만족스럽게 만들어줍니다.
- 감자 3 (것들)
- 서양 호박 1 PC. (평균)
- 전구 양파 1 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 토마토 2 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 푸른 잎 10 (그램)
- 소금 맛
- 입자가 굵은 설탕 1 (작은술)
- 갈은 후추 맛
- 올리브유 1 (숟가락)
-
고기없이 야채 스튜를 끓이기 전에 요리에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 비율은 선택 사항이며 원하는 대로 변경할 수 있지만 신선한 야채를 선택하세요. 즉시 청소하고 헹구십시오. -
감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. -
양파를 같은 입방체로 자릅니다. -
당근은 감자보다 작은 크기로 썰어주세요. -
깊은 소테 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. -
당근 큐브를 추가하고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. -
껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 잘게 자릅니다. -
프라이팬에 넣고 1~2분간 볶습니다. -
그런 다음 감자 조각을 프라이팬에 넣고 중간 불로 몇 분 동안 저으면서 볶습니다. 감자에 소금을 뿌린다. -
볶은 야채에 끓는 물 반 컵을 붓고 약한 불에서 10분간 끓입니다. -
이 시간 동안 호박을 작은 입방체로 자릅니다. -
그것을 야채에 옮기고 야채 큐브의 모양이 유지되도록 모든 것을 조심스럽게 저어 주면서 5 분 더 끓입니다. -
마지막으로 토마토를 중간 크기의 큐브로 자르고 나머지 야채에 추가합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 스튜가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 야채 조림에 많은 주스를 제공하는 것은 토마토입니다. -
그런 다음 잘게 썬 허브를 스튜에 넣고 샘플을 채취하여 맛을 조정하십시오. 불을 끄고 스튜를 덮은 채 5분 동안 그대로 두세요. -
고기를 넣지 않은 감자와 함께 준비된 야채 스튜를 나누어 접시에 나누어 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
고기 없이 양배추를 곁들인 야채 스튜
고기 없이 양배추를 곁들인 야채 스튜는 가벼운 저녁 식사, 간단한 간식 또는 다른 요리의 반찬으로 준비됩니다. 이 간단한 레시피는 양배추에 감자, 양파, 당근, 백후추, 애호박을 주재료로 넣고, 야채를 볶은 후 스튜에 케첩을 곁들인 소스를 넣어 끓이는 간단한 조리법입니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 15분.
분량: 4.
재료:
- 양배추 – ½ 머리.
- 감자 – 5개
- 작은 호박 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 흰 피망 – 1 개
- 케첩 – 3 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 3 개
- 스위트피 – 5개
- 물 - ¼ 큰술.
요리 과정:
1 단계. 즉시 스튜에 사용할 야채와 향신료 세트를 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2 단계. 당근을 작은 입방체로 자르고 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3 단계. 감자를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 몇 분간 볶습니다.
Step 4. 양배추를 얇게 채썰고 손으로 살짝 비벼서 부피를 줄인 후 프라이팬에 옮겨 몇 분간 더 볶습니다.
Step 5. 애호박과 피망을 작은 입방체로 자르고 나머지 야채에 추가하세요.
Step 6. 그런 다음 스튜에 소금을 뿌리고 모든 양념을 넣고 케첩 3 큰술을 넣고 물을 부어주세요.
7 단계. 모든 것을 섞고 야채가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 약한 불로 스튜를 20분 동안 끓입니다. 샘플을 채취하여 요리의 맛을 조절하세요.
8 단계. 고기를 넣지 않은 양배추와 함께 준비된 야채 스튜를 나누어 접시에 나누고 고기 조각과 함께 신선한 야채를 추가하여 제공합니다. 많이 드세요!
가지를 곁들인 채식 야채 스튜
가지를 곁들인 채식 야채 스튜는 맛있고 건강한 요리가 될 것입니다. 특히 신선한 야채가 나오는 계절에는 가지가 맛과 잘 어울립니다.이 조리법에서는 얇게 썬 가지를 양파, 당근, 달콤한 고추와 함께 볶은 다음 토마토를 넣고 주스에 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 야채 조각이 손상되지 않고 동시에 부드러워집니다.
조리 시간: 55분.
조리 시간: 15분.
제공량: 2.
재료:
- 가지 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 피망 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 고추 – 1/3 꼬투리.
- 마늘 – 1쪽.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 우선, 스튜에 들어갈 간단한 야채 세트를 준비하세요. 청소하고 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
2 단계. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3단계. 당근을 같은 입방체로 자릅니다.
Step 4. 피망도 같은 방법으로 갈아주세요.
Step 5. 가지를 같은 크기로 자른 후 물에 잠깐 담갔다가 말리면 튀길 때 기름이 많이 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6. 토마토를 중간 크기의 큐브로 자르고, 마늘과 고추를 칼로 잘게 다져주세요.
7 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 위에 얇게 썬 가지, 양파, 당근, 달콤한 고추를 중간 불로 7-10 분 동안 볶습니다.
8 단계. 그런 다음 튀긴 야채에 다진 토마토와 고추, 마늘을 추가합니다.
Step 9. 야채에 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌리고 섞으세요.
Step 10. 냄비에 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불에서 20분간 끓입니다.
11단계. 준비한 채식 야채 스튜와 가지를 나누어 접시에 나누어 뜨겁게 또는 차갑게 담아냅니다. 많이 드세요!
호박, 가지, 고추, 토마토를 넣은 야채 스튜
호박, 가지, 고추, 토마토로 만든 야채 스튜는 가볍고 칼로리가 낮으며 준비하기 쉽기 때문에 여름 테이블에 꽤 인기가 있습니다. 스튜의 주요 성분은 호박과 가지이며 피망, 토마토, 양파, 당근을 추가합니다. 이 조리법에서는 야채를 굵게 자르고 양파와 당근만 볶은 다음 스튜를 토마토 페이스트와 함께 소스에 끓입니다.
조리시간 : 1시간 10분.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
- 가지 – 1 개
- 호박 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 피망 – 2 개
- 토마토 – 2 개
- 고추 – 1/3 꼬투리.
- 마늘 – 2쪽.
- 식물성 기름 – 20ml.
- 토마토 페이스트 – 100 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 – 1 묶음.
요리 과정:
1 단계. 레시피에 명시된 야채와 향신료를 테이블 위에 놓아 모든 것이 손에 닿도록 하세요. 양파, 당근, 피망, 마늘을 껍질을 벗기세요. 가지와 호박을 씻고 냅킨으로 말리십시오.
2 단계. 그런 다음 모든 야채를 큰 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 갈아줍니다. 녹색 채소를 잘게 자릅니다.
3 단계. 깊은 프라이팬과 가열된 식물성 기름에 잘게 썬 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 4. 그런 다음 얇게 썬 가지, 애호박, 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 야채에 소금과 후추를 뿌리고 토마토 페이스트, 마늘, 허브를 넣고 약간의 뜨거운 물을 부으십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 스튜를 40-50 분 동안 끓입니다.
5단계. 호박, 가지, 고추, 토마토로 준비한 야채 스튜를 나누어 접시에 나누어 뜨겁게 담아냅니다. 많이 드세요!
슬로우 쿠커에 고기를 넣지 않은 야채 스튜
고기를 넣지 않은 야채 스튜는 다른 요리와 마찬가지로 스토브에서 요리하는 것보다 슬로우 쿠커에서 요리하는 것이 더 맛있다는 것을 주부들은 알고 있습니다. 스튜의 경우 고전에 따르면 야채를 먼저 튀기지만 이 조리법에서는 야채를 그릇에 여러 겹으로 놓고 "베이킹" 프로그램으로 요리하여 조각을 그대로 유지합니다. 스튜에 사용할 야채 세트를 선택할 수 있으며, 야채가 다양할수록 야채 스튜가 더 맛있습니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 8.
재료:
- 호박 – 2 개
- 감자 – 8개
- 양파 – 2 개
- 토마토 – 2 개
- 신선한 양배추 – 100 gr.
- 신선한 녹색 완두콩 - 1 큰술.
- 마늘 – 10쪽.
- 백리향 - 1 줄기.
- 베이 리프 – 2 개
- 파프리카 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 40ml.
- 물 – 200ml.
요리 과정:
1 단계. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기의 입방체로 자르고 다용도 그릇에 담습니다.
2 단계. 껍질을 벗긴 양파를 채소와 함께 잘게 자르고 그릇에 담아 감자 위에 놓습니다.
3 단계. 호박을 중간 크기의 큐브로 자르고 다음 층에 놓습니다.
Step 4. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 토마토도 큐브로 자릅니다. 이 야채들을 그릇에 담아 호박 위에 올려주세요.
Step 5. 그런 다음 야채에 소금과 후추를 뿌리고 월계수 잎을 추가합니다.
6단계. 위에 완두콩 한 잔을 뿌립니다.
7단계. 특별한 향을 내려면 야채 위에 신선한 백리향 장식을 놓거나 마른 백리향 두 꼬집을 뿌립니다.
Step 8. 마늘 껍질을 벗기고 3~4등분으로 자른 후 야채에 추가합니다. 레시피에 표시된 양의 물과 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "베이크" 프로그램을 켜서 40분간 구워주세요.
9단계프로그램이 끝나면 멀티 쿠커에서 조리한 고기 없이 야채 스튜를 저어주지 않고 나누어진 접시에 넣고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
고기 없이 오븐에 야채 스튜
고기 없이 오븐에 넣은 야채 스튜는 준비하기 쉽고 야채가 튀겨지지 않아 식단이 건강하고 건강해집니다. 오븐에서 특히 맛있는 스튜는 신선하고 초기 야채로 만들어집니다. 이 조리법에서는 감자, 가지, 달콤한 고추, 토마토, 양파로 스튜를 준비합니다. 이를 위해서는 야채가 구워지지 않고 자체 주스로 끓일 수 있도록 뚜껑이 달린 내화 접시를 선택하는 것이 좋습니다.
조리 시간: 45분.
조리 시간: 15분.
분량: 6.
재료:
- 감자 – 4개
- 가지 – 2 개
- 피망 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 마늘 – 3쪽.
- 베이 리프 – 1 개
- 채소 – 1 묶음.
- 검은 후추 – 2 개
- 야채 양념 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 즉시 스튜에 들어갈 야채 세트를 준비합니다. 청소하고 헹구십시오. 원한다면 가지와 토마토의 껍질을 벗길 수 있습니다. 그런 다음 야채를 아주 작지 않은 크기의 입방체로 자릅니다.
2 단계. 내화성 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 다진 양파, 월계수 잎, 후추 열매의 첫 번째 층을 놓습니다.
Step 3. 얇게 썬 가지의 두 번째 층을 놓습니다. 이 야채가 쓴맛이 나면 소금에 절인 후 미리 헹구십시오.
4 단계. 감자 조각의 세 번째 층을 놓습니다.
Step 5. 감자 위에 얇게 썬 피망을 올려주세요.
Step 6. 마지막 층에 얇게 썬 토마토를 놓습니다. 야채에 소금과 후추를 취향에 맞게 뿌리고 잘게 다진 마늘을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.야채를 더 맛있게 만들려면 뜨거운 물 반 컵을 넣으세요. 오븐을 180°C로 켜세요.
7단계. 접시를 뚜껑으로 덮고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 그런 다음 야채, 특히 감자의 준비 상태를 확인하십시오.
8 단계. 오븐에서 고기를 익히지 않은 야채 스튜를 접시에 옮기고 잘게 다진 허브를 뿌려 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
