오소부코

Ossobuco는 엄청나게 맛있고 만족스러운 이탈리아 요리 요리입니다. 이 간식은 가족 저녁 식사 또는 휴일 테이블에 이상적입니다. 우리의 요리 선택에는 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명을 통해 오소부코를 만드는 최고의 요리법 6가지가 포함되어 있습니다.

Ossobuco - 고전적인 쇠고기 조리법

오소부코(Osso buco)는 확실히 주목할 가치가 있는 고전적인 쇠고기 요리법입니다. 밝고 화려한 요리는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 귀하의 가족이나 손님은 흥미로운 맛과 밝은 프레젠테이션에 주목할 것입니다. 준비하려면 단계별 사진이 포함된 검증된 레시피를 사용하세요.

1. 
   Osso buco는 고전적인 조리법에 따라 매우 간단하게 준비됩니다. 쇠고기 정강이 스테이크를 물에 잘 헹굽니다.
2. 
   고기를 밀가루에 담그고 올리브 오일과 버터를 두른 프라이팬에 볶습니다.
3. 
   모든 스테이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면에는 약 5분이 소요됩니다.
4. 
   고기를 냄비나 가마솥에 옮깁니다.
5. 
   당근, 양파, 셀러리, 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 올리브 오일과 버터에 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 
   야채를 고기로 옮깁니다.
7. 
   우리는 자체 주스에 토마토를 준비하여 보충합니다.
8. 
   드라이 화이트 와인을 붓습니다.
9. 
   혼합물을 끓인 다음 5분간 끓입니다.
10. 
    국물을 붓고 다시 끓인 다음 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다.
11. 
    풍미를 위해 월계수 잎과 허브를 사용할 수 있습니다.
12. 
    약 1.5-2 시간 동안 스토브에서 끓입니다.
13. 
    그레몰라타를 준비하려면 마늘과 파슬리를 갈아주세요. 레몬 향과 제품을 섞으십시오. 요리가 끝나면 양념을 추가하세요.
14. 
    고전적인 쇠고기 요리법에 따른 오소 부코가 준비되었습니다. 접시에 놓고 스스로 드세요!

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오븐에 넣은 호일에 담긴 오소부코

오븐에 넣은 호일에 담긴 Osso buco는 맛이 매우 만족스럽고 흥미로운 것으로 나타났습니다. 이 요리는 집이나 휴일 테이블에 다양성을 더해줄 것입니다. 누구나 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 검증된 단계별 레시피의 간단한 단계를 따르세요.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 30분

인분 – 1

재료:

• 쇠고기 정강이 스테이크 - 1개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 국물 – 1 큰술.
• 레드 와인 - 0.5 큰술.
• 향신료 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 쇠고기 정강이를 씻어서 말려주세요.

Step 2. 다음으로 소금과 후추가루로 제품을 문지릅니다.

3 단계. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 뼈에 붙은 쇠고기를 볶습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

4단계. 양파와 당근을 깍둑썰기합니다. 부드러워질 때까지 야채를 볶고 와인, 국물, 토마토 페이스트 및 향신료를 추가합니다. 끓여서 스토브를 끄십시오.

5단계. 베이킹 접시에 쇠고기를 넣고 그 위에 소스를 붓습니다. 공작물을 호일로 덮으십시오.

6 단계. 160도로 예열된 오븐에 간식을 넣으세요. 약 1.5-2 시간 동안 요리합니다.

7단계. 오븐에 호일에 싸서 오소부코를 준비합니다. 서비스로 드시고 드셔보시면 됩니다!

송아지 정강이 오소부코

송아지 정강이로 만든 오소부코는 집이나 명절 테이블에 올려놓을 때 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 식욕을 돋우는 요리입니다. 이 치료법은 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 입증된 단계별 레시피를 사용하여 집에서 직접 요리해 보세요.

조리시간 – 2시간

조리시간 – 30분

인분 - 2

재료:

• 송아지 정강이 – 스테이크 2개.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 잎 셀러리 – 2 개
• 오레가노 - 1티스푼
• 말린 백리향 - 1 작은 술.
• 로즈마리 - 1 티스푼.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 쇠고기 국물 – 750 ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 통조림 토마토 – 2 개

요리 과정:

1단계. 작은 그릇에 오레가노, 타임, 로즈마리를 섞습니다.

Step 2. 여기에 소금, 후추, 밀가루를 추가합니다. 혼합.

3 단계. 밀가루와 향신료를 섞어 생크를 굴립니다.

Step 4. 다음으로 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.

Step 5. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 6. 양파 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요.

Step 7. 껍질을 벗긴 당근을 큐브로 나눕니다.

8 단계. 셀러리를 자릅니다.

9단계. 식물성 기름에 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.

Step 10. 통조림 토마토의 껍질을 제거하세요. 과일을 잘게 자릅니다.

Step 11. 야채와 함께 토마토를 올려주세요. 약 3~4분간 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.

Step 12. 팬에 쇠고기 스테이크를 올리고 야채를 넣어주세요.

Step 13. 육수에 육수를 채워주세요.작업물을 뚜껑으로 닫고 약한 불로 약 1.5시간 동안 끓입니다.

14 단계. 송아지 정강이로 만든 오소 부코가 준비되었습니다. 봉사하고 시도하십시오!

아프가니스탄 가마솥 속의 오소부코

아프가니스탄 가마솥에 담긴 오소 부코는 유명한 이탈리아 요리를 준비하는 흥미로운 방법입니다. 이 요리 솔루션은 집이나 휴일 테이블에 다양성을 더해 줄 것입니다. 실행하려면 당사가 선택한 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 30분

인분 - 6

재료:

• 쇠고기 정강이 – 2.5kg.
• 쇠고기 갈비 - 750 gr.
• 버터 – 120gr.
• 양파 - 1.8kg.
• 당근 – 1.3kg.
• 마늘 – 머리 3개.
• 토마토 – 3 개
• 토마토 페이스트 – 500 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 바질 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 고추 - 맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 중간 감자 – 12개

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 우리는 야채를 청소합니다. 당근과 양파를 조각으로 자릅니다. 쇠고기 정강이를 퍽으로 나눕니다. 갈비뼈 - 나누어진 조각으로.

Step 2. 가마솥 바닥에 버터, 양파, 당근을 깔아주세요. 월계수 잎, 후추, 소금을 뿌린다.

3 단계. 다음으로 토마토 조각, 마늘, 껍질을 벗긴 감자를 넣고 준비된 고기를 뼈 위에 놓습니다.

4단계. 목록에 있는 향신료와 소금을 섞으세요. 바질과 딜은 말린 채로 사용할 수 있습니다.

5 단계. 가공물에 향신료를 뿌리고 토마토 페이스트를 추가합니다.

6 단계. 아프간 가마솥을 뚜껑으로 닫습니다. 내용물을 끓이세요. 그런 다음 불을 줄이고 약 2시간 동안 끓입니다.

Step 7. 아프가니스탄 가마솥에 오소부코가 준비되었습니다. 접시에 담고 서빙하세요!

슬로우 쿠커의 오소부코

슬로우 쿠커에 담긴 Osso buco는 온 가족이 즐길 수 있는 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 이 간식은 집이나 휴일 테이블에서 제공될 수 있습니다. 손쉬운 DIY 준비를 위해 당사가 선택한 단계별 사진이 포함된 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 30분

인분 - 2

재료:

• 쇠고기 정강이 – 스테이크 2개.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 셀러리 잎자루 – 2 개
• 마늘 – 2쪽.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 200 gr.
• 드라이 화이트 와인 – 150ml.
• 닭육수 큐브 - 1개
• 밀가루 – 30gr.
• 버터 – 60gr.
• 올리브 오일 – 50ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

그레몰라타의 경우:

• 레몬 – 1 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 마늘 – 1쪽.

요리 과정:

Step 1. 쇠고기 정강이 스테이크 2개를 준비합니다. 물로 헹구고 말리십시오. 그런 다음 밀가루로 굴립니다.

Step 2. 야채를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 당근, 양파, 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. "튀김" 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 여기에 버터를 녹여주세요. 고기 조각을 양쪽에서 10분 동안 볶습니다. 고기를 접시에 옮깁니다.

Step 4. 그릇에 올리브 오일을 붓습니다. 가끔 저어 주면서 양파, 당근, 셀러리를 약 10 분 동안 볶습니다.

Step 5. 야채에 고기를 추가하세요. 큐브에서 준비한 국물을 붓습니다. 여기에는 토마토, 마늘, 와인, 소금, 후추도 보내드립니다. 뚜껑을 닫고 "수프" 모드에서 1.5시간 동안 조리합니다. 그런 다음 "베이킹" 모드에서 20분 더 작동합니다.

Step 6. 그레몰라타 양념을 준비합니다. 다진 파슬리, 마늘, 레몬 향을 섞습니다. 서빙하기 전에 접시에 양념을 뿌립니다.

7 단계. 슬로우 쿠커에 오소부코가 준비되었습니다. 접시에 담고 서빙하세요!

오소부코 밀라노 스타일

Ossobuco alla Milanese는 집이나 명절 테이블에 올려놓을 수 있는 놀랍도록 영양가 있고 식욕을 돋우는 요리입니다. 이 간식은 풍부한 맛과 밝은 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 입증된 단계별 레시피를 사용하여 집에서 직접 요리해 보세요.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 30분

인분 - 2

재료:

• 쇠고기 정강이 – 스테이크 2개.
• 부케 가르니 – 1개
• 부추 - 1개
• 화이트 와인 – 250ml.
• 쇠고기 국물 - 1 리터.
• 버터 - 2 큰술.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 마늘 – 1쪽.
• 설탕 - 1 꼬집.

그레몰라타의 경우:

• 레몬 향 – 1 큰술.
• 마늘 – 2쪽.
• 파슬리 – 5 gr.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요.

Step 2. 올리브 오일과 버터를 두른 팬에 쇠고기 정강이를 볶습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

Step 3. 부추는 고리모양으로 자르고 마늘은 다져주세요.

Step 4. 프라이팬에서 고기를 꺼내고 여기에 양파와 마늘을 볶아주세요. 부드러워질 때까지 약 5~7분간 조리합니다.

Step 5. 화이트 와인(100ml)을 붓고 5분간 더 끓입니다.

6단계. 냄비나 팬에 고기를 넣고 양파와 마늘을 넣습니다.

Step 7. 필요한 만큼의 육수를 준비합니다.

8 단계. 내용물과 함께 국물을 팬에 붓습니다.

9단계. 남은 와인을 추가합니다. 설탕, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 약 2~3시간 동안 약한 불로 끓입니다.

10 단계. 그레몰라타 양념을 위해 레몬 제스트, 다진 마늘, 파슬리를 섞습니다. 요리가 끝나거나 서빙하기 전에 접시에 양념을 추가하세요.

11단계. 오소부코 밀라네즈가 준비되었습니다. 서빙 접시에 놓고 서빙하세요!