클래식 오믈렛

오믈렛은 전통적으로 많은 가정에서 신선한 빵, 버터, 차 또는 커피와 함께 아침 식사로 제공되는 "아침" 요리입니다. 이 요리는 프랑스 요리에서 유래되었으며 소금에 절인 우유를 곁들인 계란으로 준비됩니다. 종종 오믈렛은 오믈렛에 포장되거나 오믈렛 혼합물과 혼합되는 다양한 충전재로 보충됩니다. 오믈렛은 프라이팬에 튀겨지지만 오븐이나 다른 주방 기기에서 요리하는 옵션도 있습니다.

우유와 함께 프라이팬에 푹신한 오믈렛을 요리하는 방법?

고전에 따르면 오믈렛은 수플레처럼 푹신하면 안되지만 많은 사람들은 우유와 함께 프라이팬에 맛있고 푹신한 오믈렛을 좋아합니다. 이 오믈렛은 뚜껑을 덮고 튀겨서 얻습니다. 계란을 치면 화려 함 효과가 없습니다. 무성한 오믈렛의 경우 우유 대 계란의 비율이 중요하며 계란 당 30ml를 넘지 않는 것으로 믿어집니다. 이 오믈렛 레시피는 가장 간단하고 이유식에 적합합니다.

1. 
   클래식 오믈렛은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 레시피 비율에 따라 간단한 재료 세트를 준비하세요.
2. 
   닭고기 달걀 3개를 별도의 그릇에 깨고 소금 한 꼬집을 넣고 우유를 부은 다음 부드러워질 때까지 치지 않고 거품기로 간단히 섞습니다.
3. 
   깨끗하고 마른 프라이팬을 가열하고 버터를 바르세요. 오믈렛 혼합물을 붓습니다.
4. 
   튀겨지는 과정이 보이도록 팬에 유리뚜껑을 덮고, 오믈렛을 약한 불에서 5~7분간 익혀줍니다. 이 시간 동안 오믈렛이 올라가고 황금 빵 껍질이 바닥에만 나타납니다.
5. 
   우유와 함께 맛있고 푹신한 오믈렛을 프라이팬에 준비한 부분으로 자르고 접시에 옮기고 다진 채소를 넣고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

---

유치원에서 처럼 오븐에 넣어 만든 푹신한 오믈렛

유치원처럼 오븐에 넣은 푹신한 오믈렛의 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙하며이 요리는 GOST 및 특수 오븐에 따라 엄격하게 준비되었습니다. 집에서 오믈렛을 준비하려면 계란과 우유의 정확한 비율이 중요합니다. 오믈렛 덩어리를 섞기만 하고 두드리지 않습니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 가라앉을 수 있습니다. 우리는 이 요리의 진정한 맛을 보존하기 위해 세 가지 재료만을 사용하여 오븐에서 오믈렛을 준비합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 5분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 2 개
• 우유 – 60ml.
• 소금 - 맛보기.
• 버터 - 팬에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 즉시 오믈렛 재료를 준비합니다. 실온에 있어야 합니다. GOST에 따르면 계란 1개에 우유 30ml를 섭취합니다.

Step 2. 계란을 별도의 그릇에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 우유를 부어 계란의 단백질 화합물이 흐트러지지 않도록 포크나 거품기로 한 방향으로 저어줍니다. 오븐을 200°C로 켜세요.

3단계. 작은 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.오믈렛 혼합물을 조심스럽게 붓고 예열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 오믈렛은 푹신해지며 그 위에 황금빛 갈색 껍질이 덮이게 됩니다. 꺼진 오븐에 오믈렛을 잠시 보관한 다음 조심스럽게 접시에 옮깁니다.

Step 4. 오븐에 구운 폭신폭신한 오믈렛을 유치원에서처럼 잘게 잘라서 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

냄비에 봉지에 담아 삶은 오믈렛

냄비에 담아 끓인 오믈렛을 준비하는 옵션은 기름을 사용하지 않고 튀김 과정을 없애기 때문에 다이어트 요리입니다. 이 조리법에서는 믹서로 오믈렛 덩어리를 치면 푹신 푹신해 지지만 가방에서 조리하면 오믈렛이 가라 앉지 않습니다. 우유와 계란만으로 오믈렛을 준비하며 개인 취향에 맞게 양념을 추가할 수 있습니다. 요리에는 일반 지퍼백이나 간단한 비닐봉지, 베이킹 슬리브가 적합합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 5분.

제공량: 1.

재료:

• 계란 – 3개
• 우유 – 90ml.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 계란 3개를 그릇에 담아 오믈렛 혼합물을 만듭니다. 즉시 물 냄비를 불에 올려 오믈렛을 요리하십시오.

Step 2. 달걀에 소금 한꼬집, 입맛에 맞게 양념을 넣고 믹서로 달걀을 중간 속도로 풀어주세요.

Step 3. 그런 다음 레시피에 표시된 양의 우유를 계란에 붓고 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞습니다.

Step 4. 오믈렛 혼합물을 한쪽 끝을 고정한 상태로 준비된 백이나 슬리브에 붓습니다. 조리 중에 혼합물이 새지 않도록 슬리브/가방 상단을 단단히 고정하세요.

Step 5. 봉지를 끓는 물에 넣고 끓기 시작한 시점부터 20~25분 정도 삶아주세요.

6단계.오믈렛이 봉지에 담겨 팬에 익으면 조심스럽게 봉지에서 접시로 꺼내어 부분으로 자르고 허브를 추가하여 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에 계란과 우유를 넣은 오믈렛

슬로우 쿠커에서 계란과 우유로 만든 오믈렛은 프라이팬이나 오븐에서 요리하는 것에 비해 몇 가지 장점이 있습니다. 타지 않고 고르게 구워지며 뚜껑 아래에서 요리하기 때문에 항상 푹신한 것으로 나타납니다. 오믈렛은 이 장치의 모든 모델에서 사용할 수 있는 "베이킹" 프로그램을 사용하여 준비됩니다. 이 레시피에서는 계란과 우유로 오믈렛을 만들지만, 다른 재료를 추가할 수도 있습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 5분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 C1 - 4개
• 우유 – 200ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 버터 - ½ 큰술.

요리 과정:

Step 1. 계란 4개를 그릇에 담고 오믈렛 혼합물을 만들고 개인 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.

2 단계. 계란에 우유를 붓고 포크로 젓지 않고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3 단계. 멀티 쿠커에서 "베이킹" 프로그램을 20분간 켜고 그릇을 몇 분간 따뜻하게 합니다. 푹신한 오믈렛 질감은 차가운 그릇에서는 작동하지 않기 때문입니다. 그런 다음 그릇에 버터 조각을 바르고 오믈렛 혼합물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.

4 단계. 프로그램이 끝나면 준비된 오믈렛을 계란과 우유로 조심스럽게 접시에 옮기고 부분적으로 자르고 아침 식사로 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

프라이팬에 치즈와 토마토를 넣은 오믈렛

치즈와 토마토의 조합은 많은 요리를 맛있게 보완합니다. 이 조리법에서는 프라이팬에 오믈렛을 준비합니다. 계란과 우유로 오믈렛을 준비합니다.우리는 모양을 유지하고 오믈렛에 과도한 액체를 추가하지 않도록 강한 토마토를 선택합니다. 모든 치즈는 오믈렛에 적합합니다.

조리 시간: 25분.

조리 시간: 5분.

제공량: 1.

재료:

• 계란 – 3개
• 우유 – 100ml.
• 토마토 – 1 개
• 파마산 치즈 – 50 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 버터 – 1 큰술.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 닭고기 달걀 3개를 별도의 그릇에 담고, 소금을 넣고, 우유를 부은 다음, 두드리지 않고 포크로 섞어 균질한 오믈렛 덩어리를 만듭니다.

Step 2. 프라이팬에 버터를 녹인 후 불을 약하게 줄이고 달걀 우유 혼합물을 부어주세요.

Step 3. 오믈렛의 밑면이 빠르게 갈색으로 변합니다. 오믈렛에 후추와 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

Step 4. 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썰어 오믈렛 위에 올려주세요.

5단계. 파마산 치즈를 중간 강판에 갈아줍니다. 토마토와 함께 오믈렛을 3-4분 동안 튀기고 치즈 부스러기를 뿌립니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 기다리세요.

Step 6. 주걱을 사용하여 오믈렛을 조심스럽게 반으로 접고 2분간 더 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어서 2분 후에 불을 꺼주세요.

7 단계. 프라이팬에 구운 치즈와 토마토를 곁들인 오믈렛을 접시에 옮기고 그 위에 강판 치즈를 조금 뿌린 후 아침 식사로 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

치즈, 소시지, 토마토가 들어간 오믈렛

치즈, 소시지, 토마토를 곁들인 오믈렛은 피자와 비슷하고 더 부드러우며 반죽이 달걀 우유 혼합물로 대체됩니다. 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다. 모든 소시지는 오믈렛에 적합합니다. 몇 가지 토마토가 추가됩니다. 이 조리법에서는 토마토와 소시지를 먼저 튀기고 강판 치즈를 오믈렛 혼합물에 추가합니다.

요리 시간: 20분.

조리 시간: 5분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 4 개
• 우유 – 4 큰술.
• 토마토 – 100gr.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 양파 – 50 gr.
• 소시지 – 50gr.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 녹지 - 장식용.

요리 과정:

1단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 토마토의 껍질을 제거하고 과육을 아주 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 토마토와 양파를 토마토 주스가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.

2단계. 소시지의 껍질을 제거하고 얇게 자른 후 프라이팬에 야채와 함께 넣고 볶습니다.

Step 3. 닭고기 달걀을 별도의 그릇에 깨뜨려 우유를 붓고 양념과 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 섞습니다. 이 혼합물에 강판 치즈를 넣고 다시 섞습니다.

Step 4. 프라이팬에 볶은 소시지와 야채 위에 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 오믈렛이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 오믈렛에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

5 단계. 뜨거운 프라이팬에 치즈, 소시지, 토마토를 곁들인 오믈렛을 담아냅니다. 많이 드세요!

브로콜리가 들어간 PP 오믈렛

브로콜리가 들어간 PP 오믈렛은 이 요리의 식단 옵션으로 맛이 좋고 건강에 좋습니다. 유익한 특성을 최대한 유지하기 위해 브로콜리는 오랫동안 열처리되지 않습니다. 이 레시피에서는 PP 오믈렛에 치즈를 추가합니다.

조리 시간: 25분.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 3개
• 우유 – 30ml.
• 브로콜리 – 225 gr.
• 단단한 치즈 – 30 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 10ml.

요리 과정:

1 단계.레시피에 따라 오믈렛의 모든 재료를 즉시 준비하세요. 냉동 브로콜리도 효과가 있습니다. 치즈가 잘 녹을 수 있도록 취향에 맞게 선택하세요.

Step 2. 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어서 헹구세요. 질산염을 제거하려면 양배추를 찬물에 15분 동안 담가두는 것이 좋습니다.

Step 3. 냄비에 물과 약간의 소금을 넣고 끓인 후 꽃차례를 4분간 데친 후 소쿠리에 물기를 뺍니다.

4 단계. 계란을 별도의 그릇에 깨뜨린 후 우유와 약간의 소금을 추가합니다. 포크나 거품기를 사용하여 휘핑하지 않고 재료를 섞기만 하면 됩니다.

5 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 브로콜리를 40초 동안 빠르게 볶습니다.

6 단계. 그런 다음 꽃차례를 오믈렛 혼합물로 채웁니다. 팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 약한 불에서 7~8분간 조리합니다.

Step 7. 이 시간이 지나면 뚜껑을 엽니다. 오믈렛은 잘 세팅되어야합니다.

Step 8. 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 닫은 후 2~3분 더 불을 유지하세요.

9단계. 이 시간 동안 치즈가 녹습니다.

10 단계. 뜨거운 프라이팬에 조리한 브로콜리와 함께 PP 오믈렛을 즉시 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

시금치를 곁들인 오믈렛

시금치 오믈렛은 가벼운 저녁 식사나 아침 식사로 건강하고 만족스러운 요리가 될 것입니다. 종종 다양한 종류의 치즈, 붉은 생선, 버섯을 곁들여 먹습니다. 이 레시피는 추가 재료 없이 클래식 버전을 제공합니다. 신선한 시금치를 섭취하는 것이 더 좋지만 냉동된 것도 효과가 있습니다.

요리 시간: 20분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 4 개
• 우유 – 80ml.
• 시금치 – 50gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계.레시피에 따라 간단한 오믈렛 재료 세트를 준비하세요.

Step 2. 시금치잎은 찬물에 헹구고, 냅킨으로 물기를 제거한 후 잘게 썰거나 손으로 찢어주세요.

Step 3. 계란 4개를 별도의 그릇에 담고 우유를 부어주세요.

4단계. 이 재료들을 거품기로 섞으세요. 혼합물을 휘저을 필요가 없습니다.

Step 5. 잘게 썬 시금치를 오믈렛 혼합물에 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.

Step 6. 오믈렛 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 준비한 오믈렛 혼합물을 부어주세요.

7 단계. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 단, 꼭 그럴 필요는 없습니다. 오믈렛을 약한 불로 8-10 분 동안 요리하십시오.

Step 8. 프라이팬에 익힌 시금치를 곁들인 오믈렛을 조심스럽게 접시에 옮겨 뜨겁게 아침 식사로 드세요. 많이 드세요!

오믈렛 풀라르

오믈렛 풀라르는 재료는 동일하지만 아름다운 외관이 다른 오믈렛과 다릅니다. 오믈렛이 고르게 익고 안정되지 않게 하려면 준비 시 약간의 뉘앙스가 중요합니다. 흰자는 스펀지 케이크처럼 안정된 덩어리로 잘 휘저어지며 중립적 인 맛은 건조 마늘과 같은 향료 첨가물로 보완 될 수 있습니다. 식물성 기름에 오믈렛을 튀기고 오븐에서 요리하여 단백질 덩어리가 모든면에서 가열되는 것이 좋습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 7분.

제공량: 1.

재료:

• 계란 – 3개
• 우유 - 3 큰술.
• 소금 - 1꼬집
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 마른 마늘 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 레시피에 따라 오믈렛 재료를 즉시 준비하세요.

Step 2. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 각각 다른 그릇에 담습니다. 단백질 요리는 건조하고 기름기가 없어야합니다.

3단계.노른자에 우유를 붓고 소금을 조금 넣어주세요.

4단계. 거품기나 포크를 사용하여 이 재료들을 부드러워질 때까지 섞습니다.

5 단계. 믹서를 사용하여 고속으로 흰자를 완전히 휘저어 안정된 거품을 만듭니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 안정됩니다. 단백질 덩어리에 소금 한 꼬집과 마른 마늘을 넣으십시오.

Step 6. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열한 후 노른자 혼합물을 고르게 펴 바릅니다. 열을 최소로 낮추고 덩어리가 굳을 때까지 기다리십시오.

7 단계. 그런 다음 그 위에 단백질 덩어리를 균일한 층으로 펼칩니다. 오븐을 90°C로 켜세요. 예열된 오븐에 오믈렛을 넣고 몇 분간 굽습니다. 손가락으로 달걀 흰자를 눌러 준비 상태를 확인하세요. 완성된 단백질은 손가락에 달라붙지 않아야 합니다.

8단계. 구운 오믈렛을 접시나 도마에 조심스럽게 옮깁니다.

9단계. 반으로 자릅니다.

10단계. 그런 다음 흰색 면을 안쪽으로 접어주세요.

11 단계. 아름답고 맛있는 "풀라르" 오믈렛을 테이블에 뜨겁게 담아주세요. 많이 드세요!

전자레인지로 빠르게 만드는 오믈렛

특히 삶은 달걀이나 튀긴 달걀을 먹지 않는 사람들을 위해 전자레인지에 넣어 빠르게 조리하는 오믈렛은 최고의 아침 식사 옵션이 될 것이며 그 맛은 어떤 속재료로도 보완될 수 있습니다. 이 레시피에서는 계란과 물로 오믈렛을 준비하지만 우유를 사용해도 됩니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 5분.

제공량: 1.

재료:

• 계란 – 2 개
• 물/우유 - 2큰술
• 소금 - 맛보기.
• 버터 – 1 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.
• 모든 채우기 – ½ 큰술.

요리 과정:

Step 1. 오믈렛을 만들려면 얕은 유리 그릇에 버터를 넣으세요.

Step 2. 버터를 최대 세기로 30~40초간 녹인 후 팬 가장자리에 발라주세요.

3단계.계란 2개를 별도의 그릇에 깨뜨린 후 물/우유를 붓고 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 잘 섞습니다.

4단계. 오믈렛 혼합물을 버터를 바른 그릇에 붓고 필름이나 전자레인지용 뚜껑으로 단단히 덮습니다.

5단계. 최대 오븐 출력에서 ​​1분간 오믈렛을 굽습니다. 30초 후 포크를 사용하여 완성된 오믈렛 가장자리를 중앙으로 이동합니다.

6 단계. 그런 다음 전자레인지에서 오믈렛을 꺼내고 필름을 제거한 후 반쪽에 치즈와 허브 등 속재료를 넣으세요.

7 단계. 오믈렛을 조심스럽게 반으로 접어 속이 안쪽에 들어가도록 합니다.

Step 8. 전자레인지에 조리된 퀵 오믈렛을 접시에 옮겨 바로 아침 식사로 드세요. 많이 드세요!