닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 유명한 샐러드보다 칼로리가 낮고 건강한 버전입니다. 전성기 시절 Lucien Olivier의 Hermitage 레스토랑에서는 올리비에 샐러드가 개암 뇌조 고기, 송아지 혀, 가재 꼬리로 준비되었습니다. 시간이 지남에 따라 조리법이 많이 바뀌었고 이제 샐러드에 닭고기를 추가하는 경우가 많습니다. 확실히 게임은 아니지만 매우 맛있습니다. 닭고기와 함께 올리비에 샐러드를 준비하는 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.
닭고기, 완두콩, 오이 피클을 곁들인 클래식 올리비에 레시피
이것은 소시지를 곁들인 클래식 올리비에에 가장 가까운 요리법입니다. 닭고기 덕분에 샐러드가 더 가벼워 질 것입니다.
- 닭고기 가슴살 250 (그램)
- 닭고기 달걀 3 (것들)
- 감자 2 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 통조림 완두콩 1 항아리
- 절인 것 1 (것들)
- 마요네즈 150 (그램)
- 소금 맛
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고전적인 조리법에 따라 닭고기와 올리비에 샐러드를 준비하려면 고기를 준비하십시오. 닭가슴살은 소금을 약간 넣은 물에 삶아 국물에 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다. -
감자, 당근, 계란을 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. -
오이에 물이 있으면 과도한 액체에서 짜내고 입방체로 잘라야합니다. 더 맛있는 샐러드를 원하시면 오이를 더 추가하세요. -
완두콩에서 주스를 빼내고 깊은 그릇에 붓습니다. 우리는 또한 거기에 닭고기, 감자, 계란, 당근, 오이를 넣고 마요네즈로 간을하고 섞고 소금을 넣어 맛을냅니다. -
서빙하기 전에 샐러드를 1-2시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
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닭고기, 완두콩, 신선한 오이로 올리비에를 요리하는 방법?
올리비에는 종종 겨울에 준비되지만 샐러드에 절인 오이 대신 신선한 오이를 추가하고 마요네즈를 요구르트로 대체하고 소시지를 삶은 닭고기로 대체하면 언제든지 관련성이 높은 상당히 가벼운 샐러드를 얻을 수 있습니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 250 gr.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 감자 – 2 개
- 작은 당근 – 1 개
- 통조림 완두콩 - 1 캔.
- 신선한 오이 – 2개
- 무가당 요구르트 – 150 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 파슬리 - 작은 무리.
요리 과정:
1. 닭고기를 소금물에 약간의 양념을 넣고 삶아줍니다. 식힌 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 계란을 단단하게 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 감자와 당근은 삶아 껍질을 벗기고 깍둑썰기한다.
4. 신선한 오이를 씻어 작은 입방체로 자릅니다.
5. 통조림 완두콩에서 액체를 배출합니다. 큰 용기에 닭고기, 오이, 완두콩, 감자, 계란, 당근을 섞고 전체 덩어리를 요구르트로 맛을 낸 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 신선한 허브로 샐러드를 장식하십시오.
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사과를 이용한 간단하고 맛있는 올리비에 레시피
이번 레시피에서는 올리비에 샐러드를 잊을 수 없게 만들어 줄 작은 비법을 공개하겠습니다. 간단합니다. 작은 사과를 샐러드에 넣으면 특별한 미묘한 맛과 향이 나옵니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 200 gr.
- 통조림 완두콩 – 250 gr.
- 새콤달콤 사과 – 1개
- 당근 – 1 개
- 닭고기 달걀 – 2-3 개
- 작은 감자 – 2-3 개
- 절인 오이 – 1-2 개
- 양파 – ½ 개
- 마요네즈 – 150 gr.
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 치킨 필레는 향신료와 함께 소금물에 삶아야합니다. 고기를 국물에 식힌 다음 물기를 빼고 닭고기를 입방체로 자릅니다.
2. 야채와 계란을 삶아 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 갈아줍니다.
4. 절인 오이를 깍둑썰기 해주세요.
5. 양파를 아주 잘게 다져주세요.
6. 한 그릇에 모든 재료를 섞는다. 완두콩에서 주스를 빼내고 그릇에 붓고 감자, 양파, 당근, 오이, 계란, 사과, 닭고기를 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 잘 섞습니다. 샐러드에 다진 삶은 노른자를 뿌려서 드세요.
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마요네즈 없이 치킨 필레를 곁들인 저칼로리 올리비에
마요네즈 없이 맛있는 올리비에 샐러드를 만드는 몇 가지 쉬운 요리법이 있습니다. 이러한 샐러드는 휴일 메뉴와 일상 메뉴의 일부가 될 수 있습니다.
재료:
- 치킨 필레 – 200 gr.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 아보카도 - 1개
- 감자 – 2 개
- 작은 당근 – 1 개
- 통조림 완두콩 - 1 캔.
- 천연 요구르트 – 150 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 마늘 – 1-2쪽.
요리 과정:
1. 마늘을 넣은 약간의 소금물에 치킨 필레를 요리하고 고기를 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
2.감자와 당근을 껍질째 삶아 야채를 식힌 후 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 아보카도를 씻어서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 닭고기 달걀을 단단하게 삶아 껍질을 제거하고 큐브로 자릅니다.
5. 모든 재료, 완두콩, 감자, 아보카도, 당근, 계란, 고기를 큰 그릇에 넣고 요거트, 소금으로 맛을 낸 후 잘 섞습니다. 샐러드를 냉장고에 1~2시간 동안 넣어 식혀주세요. 샐러드는 부분적으로 제공되어 특수 틀을 사용하여 접시에 놓을 수 있습니다.
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명절 테이블을 위한 훈제 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드
훈제 닭고기를 좋아하고 오랫동안 알려진 요리를 통해 새로운 미묘한 맛을 얻고 싶은 사람들을 위해 다음 올리비에 샐러드 레시피를 분석해 보겠습니다. 삶은 닭고기 대신 훈제 닭고기를 사용하세요.
재료:
- 중간 크기 감자 – 3개
- 훈제 닭고기 – 200 gr.
- 계란 – 2개
- 당근 – 1-2 개
- 통조림 완두콩 – 200 gr.
- 양파 – ½ 개
- 절인 오이 – 2-3 개
- 마요네즈 – 150 gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 감자, 당근, 계란을 요리합니다. 샐러드 준비를 시작할 때 야채와 계란은 완전히 식혀서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다.
2. 양파 반개를 잘게 썰어 샐러드에 넣어 맛을 냅니다. 절인 오이를 입방체로 자릅니다.
3. 훈제 닭고기를 꺼내 뼈와 껍질에서 필레를 분리하고 입방체로 자릅니다.
4. 완두콩의 물기를 빼주세요. 닭고기, 완두콩, 감자, 당근, 양파, 오이를 별도의 용기에 넣고 마요네즈, 소금으로 간을 한 후 잘 섞습니다. 샐러드를 차갑게 제공하십시오.
많이 드세요!
닭고기와 버섯을 곁들인 올리비에의 단계별 레시피
휴일이 시작되기 전에 주부들은 테이블에 있고 원하는대로 요리를 찾기 위해 다양한 요리법을 분류하기 시작합니다. 우리는 닭고기와 버섯을 곁들인 훌륭한 올리비에 샐러드를 제공합니다. 귀하와 귀하의 손님은 확실히 기뻐할 것입니다.
재료:
- 통조림 완두콩 – 200 gr.
- 닭고기 – 250 gr.
- 샴 피뇽 – 100 gr.
- 양파 – 1 개
- 중간 크기 감자 – 3개
- 중간 크기 당근 - 1개
- 계란 - 2-3 개
- 사워 크림 – 50 gr.
- 마요네즈 – 100gr.
- 소금 - 맛보기.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 절인 오이 – 2 개
- 해바라기 기름 – 1-2 큰술.
요리 과정:
1. 닭가슴살을 소금물에 삶아 국물에 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.
2. 감자, 당근, 계란을 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
3. 샴피뇽을 씻어서 잘게 썬다. 양파를 자른다. 소량의 해바라기 기름을 프라이팬에 붓고 양파가 반투명해질 때까지 볶은 다음 샴 피뇽을 넣고 약한 불로 볶고 모든 수분이 증발 할 때까지 계속 저어줍니다.
4. 절인 오이를 잘게 썬다.
5. 완두콩에서 액체를 빼내고 그릇에 붓고 감자, 고기, 당근, 계란, 버섯, 오이를 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 별도의 용기에 마요네즈, 사워 크림, 잘게 썬 파슬리를 섞고 이 혼합물로 샐러드에 양념을 한 다음 잘 섞습니다. 냉장고에 넣어 식힌 뒤 담가서 드세요.
많이 드세요!
