사슴 고기는 쇠고기와 비슷하지만 기분 좋은 사냥감 맛이 나는 맛있는 고기입니다. 집이나 휴일 테이블을 위해 맛있고 다채로운 요리를 많이 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 10가지 단계별 조리법을 통해 사슴고기에 대한 최고의 요리 아이디어를 수집했습니다. 필기 해!
오븐에 구운 사슴고기
오븐에 구운 사슴 고기는 풍부한 맛과 기분 좋고 독특한 사냥감의 향을 가지고 있습니다. 이 간식은 휴일 메뉴나 집에서 저녁 식사에 추가될 것입니다. 맛볼 반찬과 함께 고기를 테이블에 제공하십시오. 요리에 야채나 소스를 추가할 수도 있습니다.
- 사슴 고기 1 (킬로그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 마늘 1 머리
- 소금 맛
- 식물성 기름 1 (숟가락)
- 끓는 물 1.5 (리터)
-
적합한 사슴 고기 조각을 선택하고 물로 잘 헹구고 말리십시오. -
우리는 필름에서 고기를 닦아내고 큰 조각으로 자릅니다. -
식물성 기름을 두른 프라이팬에 사슴고기 조각을 볶습니다. 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 센 불로 요리하십시오. -
준비된 고기 조각을 베이킹 냄비에 넣으십시오.여기에는 양파와 당근 조각도 보내드립니다. 소금을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. -
200도로 예열된 오븐에 접시를 넣으세요. 2시간 후에 큰 마늘 조각을 추가합니다. -
총 조리시간은 4시간이 됩니다. 이 시간 동안 사슴고기는 부드러워지고 쉽게 섬유질로 분해됩니다. -
오븐에 구운 사슴고기가 완성되었습니다. 테이블에 밝은 게임 요리를 제공하고 시도해 보세요!
사슴 고기 커틀릿
사슴 고기 커틀릿은 사랑하는 사람이나 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 게임 간식은 홈 메뉴를 밝게 다양화할 것입니다. 좋아하는 반찬과 함께 저녁 식사를 즐겨보세요. 커틀릿을 최대한 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 검증된 단계별 레시피에 따라 요리하세요.
조리시간 – 1시간
조리시간 – 20분
인분 - 4
재료:
- 사슴 고기 – 0.5kg.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 1쪽.
- 우유 – 1 큰술.
- 덩어리 – 2 조각.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 과립 설탕 - 2 작은 술.
- 고수풀 - 맛보기.
- 베이 리프 – 2 개
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 파프리카 - 맛보기.
- 계란 – 1 개
- 그루지아 아지카 – 1티스푼
- 물 – 2 큰술.
요리 과정:
Step 1. 사슴 고기를 고기 분쇄기로 갈아서 깊은 그릇에 담습니다.
2단계. 다진 고기에 다진 양파, 허브, 소금, 설탕 1티스푼, 후추, 고수풀을 추가합니다. 철저히 섞는다.
Step 3. 빵 조각에 우유를 채워서 부드러워지게 해주세요.
4단계. 닭고기 달걀을 고기 준비물에 넣습니다.
5단계. 부드러워진 빵을 넣고 다시 잘 섞으세요.
6 단계. 부드러워질 때까지 덩어리를 조심스럽게 반죽하십시오. 다진 고기가 너무 두꺼우면 찬물을 조금 더할 수 있습니다.
7단계다진 고기로 깔끔한 커틀릿을 만들고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
Step 8. 소스를 준비하세요. 끓인 물 두 잔을 깊은 그릇에 붓습니다. 또한 토마토 페이스트, 파프리카, 갈은 후추, 월계수 잎, 설탕 한 티스푼을 추가합니다. 또한 adjika와 강판 당근을 추가합니다.
9 단계. 마늘 정향을 준비물에 눌러 넣습니다.
10 단계. 커틀릿을 베이킹 접시에 옮깁니다. 소스를 채 웁니다. 200도에서 30분간 굽습니다.
11 단계. 사슴 고기 커틀릿이 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!
프라이팬에 구운 사슴고기
프라이팬에 조리한 사슴 고기는 밝은 맛과 영양 성분으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 게임 요리는 확실히 홈 메뉴를 다양화할 것입니다. 좋아하는 사이드와 함께 맛있는 사슴고기를 서빙하세요. 가족 저녁 식사와 휴일 모두에 적합합니다.
조리시간 – 2시간
조리시간 – 30분
인분 - 2
재료:
- 사슴 고기 – 0.6kg.
- 레드 와인 - 150ml.
- 양파 – 1 개
- 베이컨 – 80 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 칠리 고추 – 0.5 개
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1 단계. 프라이팬에 베이컨 조각을 가열합니다. 여기에 약간의 소금과 레몬즙을 추가합니다.
Step 2. 사슴고기를 몫으로 나누어 준비해둔 프라이팬에 올려주세요. 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3 단계. 얇은 반 고리 모양으로 자른 양파를 수렵육 위에 올려 놓습니다.
4 단계. 야채가 부드럽고 반투명해질 때까지 약한 불로 내용물을 끓입니다.
5단계. 혼합물에 레몬 제스트, 향신료, 잘게 썬 칠리 페퍼를 추가합니다. 레드 와인을 부어주세요.
6단계. 뚜껑 아래 접시를 약한 불로 1시간 이상 끓입니다.
7단계프라이팬에 구운 사슴고기를 접시에 담아 담아보세요!
감자를 곁들인 사슴고기 조림
감자를 곁들인 사슴 고기 조림은 테이블에 흥미롭고 식욕을 돋우는 요리입니다. 이 향긋한 게임 간식을 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 준비하려면 입증된 단계별 레시피를 사용하세요. 도움을 받으면 고기가 부드러워지고 요리 과정에서 큰 문제가 발생하지 않습니다.
조리시간 – 2시간
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 사슴 고기 – 0.7kg.
- 감자 – 0.4kg.
- 양파 – 150 gr.
- 당근 – 150gr.
- 마늘 – 2쪽.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 간장 - 2 큰술.
- 베이 리프 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 채소 - 서빙용.
요리 과정:
1단계. 사슴고기를 씻어서 작은 조각으로 자른다. 냄비에 넣고 적당한 불에 올려 놓습니다. 고기를 데워주세요.
2 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3단계. 당근을 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
Step 4. 감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
Step 5. 껍질을 벗긴 마늘을 갈아주세요.
Step 6. 고기에 양파, 향신료, 간장을 추가합니다. 혼합.
7단계. 음식에 물을 채우세요. 10분 정도 끓여서 끓입니다.
Step 8. 여기에 감자와 당근을 넣으세요. 다시 물을 붓고 풍미를 위해 월계수 잎을 추가합니다. 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
9 단계. 밀가루에 물 2테이블스푼을 섞습니다. 혼합물을 접시에 붓고 걸쭉해질 때까지 저어주고 끓입니다.
Step 10. 감자와 함께 먹음직스러운 사슴고기 조림이 완성되었습니다. 향기로운 신선한 허브와 함께 제공하십시오!
직접 만든 사슴고기 스튜
직접 만든 사슴고기 스튜는 다양한 용도로 여러분을 기쁘게 할 맛있는 간식입니다.간단히 빵과 함께 차가운 전채요리로 드셔도 좋고, 따뜻한 반찬과 함께 드셔도 좋습니다. 홈메이드 게임 스튜를 준비하려면 당사가 엄선한 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 3시간 30분
조리시간 – 30분
부분 – 1 l
재료:
- 사슴 고기 – 1kg.
- 소금 - 15g.
- 헝가리 지방 꼬리/지방 – 0.5kg.
요리 과정:
Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 원하는 대로 스튜에 뚱뚱한 꼬리나 헝가리 베이컨을 추가할 수 있습니다. 두 가지 옵션이 있습니다.
Step 2. 사슴고기를 잘 씻어서 필름을 제거하고 큼직하게 잘라주세요.
3 단계. 뚱뚱한 꼬리나 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.
4 단계. 거의 모든 게임 조각을 팬에 넣고 소금을 넣고 저어줍니다.
5 단계. 잘 씻어낸 병 바닥에 잘게 썬 지방 꼬리나 베이컨을 놓습니다.
6단계. 다음으로, 사슴고기를 병에 꽉 채우세요.
7 단계. 남은 지방 꼬리/지방 조각으로 사슴 고기를 덮습니다. 뚜껑을 단단히 조이십시오.
8 단계. 큰 냄비에 수건을 놓고 찬물을 부은 다음 여기에 병을 놓습니다. 끓인 물. 약한 불로 3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 완전히 식히십시오.
Step 9. 집에서도 맛있는 사슴고기 스튜가 완성됩니다. 냉장고에 보관하세요!
맛있는 사슴고기 수프
맛있는 사슴고기 수프가 집 식탁의 진정한 하이라이트가 될 것입니다. 밝은 게임 요리는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 수프는 매우 풍부하고 향긋하며 영양가가 높습니다. 그것을 준비하려면 프로세스에 대한 단계별 설명과 함께 입증된 레시피를 사용하십시오.
조리시간 – 3시간
조리시간 – 20분
인분 - 4
재료:
- 뼈에 붙은 사슴 고기 – 0.5kg.
- 녹색 렌즈 콩 – 1 큰술.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 건조 향신료 - 1 티스푼.
- 채소 – 1 묶음.
요리 과정:
Step 1. 뼈에 붙은 사슴고기를 물에 씻어서 잘게 썬다. 냄비에 넣고 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다.
Step 2. 이때, 렌틸콩을 잘 씻어주세요.
3단계. 냄비에 뼈를 넣고 끓입니다.
Step 4. 1차 끓인 후 육수를 부어주세요. 우리는 씨앗을 씻고 새로운 물로 채웁니다.
Step 5. 육수를 2시간 동안 끓이면서 주기적으로 거품을 제거해 줍니다.
Step 6. 다 익으면 팬에서 사슴고기를 꺼내 식혀주세요.
Step 7. 고기를 뼈와 분리한 후 잘게 썰어주세요.
Step 8. 준비된 육수에 준비된 렌즈콩을 추가합니다. 소금, 향신료를 넣고 30분간 조리합니다.
Step 9. 당근을 갈아주고 양파를 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 야채를 넣습니다.
10 단계. 부드러워질 때까지 볶은 후 냄비에 넣습니다. 우리는 또한 고기를 배치합니다.
11 단계. 씻은 채소를 다져줍니다.
12단계. 요리가 끝나면 채소를 수프에 추가합니다.
Step 13. 맛있는 사슴고기 수프가 완성됩니다. 접시에 붓고 서빙하세요!
사슴고기 굴라쉬
사슴고기 굴라시는 밝은 맛과 영양적 특성으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 게임 요리는 확실히 홈 메뉴를 다양화할 것입니다. 좋아하는 사이드와 함께 맛있는 사슴고기를 서빙하세요. 가족 저녁 식사와 휴일 모두에 적합합니다.
조리시간 – 3시간
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 사슴 고기 – 0.7kg.
- 양파 – 2 개
- 사워 크림 – 100 gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 적당한 사슴고기 조각을 준비합니다.
Step 2. 수렵육을 물에 담근 후 필름을 제거합니다. 물속에서 다시 헹굽니다.
Step 3. 준비된 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
4단계.프라이팬에 사슴고기를 넣고 색이 변할 때까지 센 불로 볶습니다.
Step 5. 고기에 다진 양파를 넣어주세요. 물이나 국물로 모두 채우십시오. 5분 동안 끓인 후 사워 크림을 첨가합니다.
6단계. 다음으로 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 후추를 갈아줍니다. 한 시간 반 동안 약한 불로 끓입니다.
7단계. 사슴고기 굴라시가 준비되었습니다. 좋아하는 반찬과 함께 드세요!
사슴고기 슈파
사슴고기 슈파는 대가족이나 회사에 이상적인 밝고 풍부한 맛의 요리입니다. 이 풍부한 동양의 간식은 믿을 수 없을 정도로 포만감과 향이 좋습니다. 집에서 준비하려면 당사가 엄선한 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 2시간
조리시간 – 30분
인분 - 6
재료:
- 사슴 고기 – 0.8kg.
- 감자 – 6개
- 당근 – 2 개
- 피망 – 1 개
- 양파 – 4 개
- 마늘 – 1개.
- 기장 - 1 큰술.
- 자두 – 10개
- 버섯 – 100 gr.
- 딜 – 1 묶음.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 고수 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 사슴고기를 물에 씻은 후 필름을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
Step 2. 감자 껍질을 벗기고 물에 헹구세요. 거칠게 자르거나 통째로 남겨 둡니다.
3 단계. 남은 야채를 양파, 당근, 피망 등으로 자릅니다. 채소와 마늘을 자릅니다.
Step 4. 냄비에 사슴고기와 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 과정은 대략 20분 정도 소요됩니다. 그런 다음 당근과 피망을 추가합니다. 20분 더 끓입니다. 감자를 놓고 물로 채 웁니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
Step 5. 버섯을 씻어서 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 볶습니다.감자가 준비되면 일반 접시에 넣으십시오. 기장과 자두도 여기에 보내드립니다.
Step 6. 30분간 끓인 후 마지막에 마늘과 다진 허브를 추가합니다.
7단계. 사슴고기 슈파가 준비되었습니다. 서빙 접시에 놓고 서빙하세요!
직접 만든 말린 사슴고기
직접 만든 말린 사슴 고기는 믿을 수 없을만큼 맛있고 다채로운 식탁을 위한 간식입니다. 완성된 요리는 독립적인 간식으로 제공되거나 다른 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 자신의 손으로 게임을 적절하게 건조하려면 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 16시간
조리시간 – 30분
부분 – 900 gr.
재료:
- 사슴 고기 – 0.9kg.
- 양파 가루 – 1 작은 술.
- 마늘가루 - 1티스푼
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 소금 - 1 큰술.
- 간장 – ¼ 큰술.
- 우스터 소스 – 1/3 큰술.
- 액체 연기 – 3방울.
요리 과정:
1 단계. 아름답고 고품질의 사슴 고기를 선택하고 즉시 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이를 위해 우리는 목록의 소스, 향신료 및 액체 연기를 결합합니다. 혼합.
Step 2. 수렵육을 잘 씻어서 말려주세요. 조각으로 자르고 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 넣어둡니다.
Step 3. 잠시 후 양념장에서 고기 조각을 제거하고 잘 말리십시오.
4단계. 오븐을 95도까지 가열합니다. 식물성 기름을 살짝 바른 베이킹 시트나 호일 위에 고기 조각을 놓습니다. 오븐에 넣으세요.
5단계. 고기가 완전히 건조될 때까지 보관하세요. 대략적으로 4~6시간 정도 소요됩니다. 과정 중간에 조각을 뒤집어야 합니다.
6단계. 원하는 경우 전자레인지에서 고기를 말릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 로스팅 랙 위에 슬라이스를 걸고 오븐을 최대 전력으로 4-6분 동안 켜십시오.조건을 확인하고 필요한 경우 시간을 추가합니다. 진한 갈색이 될 때까지 요리하세요.
Step 7. 직접 만든 말린 사슴 고기가 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!
오븐에 넣은 소매에 든 사슴고기
오븐 속 사슴 고기는 풍부한 맛과 사냥감의 밝은 향으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 이렇게 요리하면 고기가 더 부드러워지고 부드러워집니다. 집에서나 명절 테이블에서 좋아하는 반찬과 함께 즐겨보세요. 우리는 누구도 무관심하지 않을 것이라고 약속합니다.
조리시간 – 4시간
조리시간 – 30분
인분 - 4
재료:
- 사슴 고기 – 0.6kg.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
소스:
- 마늘 – 4쪽.
- 허니 – 300 gr.
- 고수 – 1 묶음.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 칠리페퍼 – 1개
- 사과식초 - 1큰술.
- 여보 - 2 작은 술.
- 물 – 100-150ml.
요리 과정:
Step 1. 먼저 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
2 단계. 사슴 고기를 씻고 필름을 제거한 다음 부분적으로 자릅니다.
Step 3. 큰 그릇에 수렵육을 담고 소스를 부어주세요.
4단계. 모든 재료를 잘 섞은 후 1~2시간 동안 재워둡니다.
5단계. 소스에 준비된 고기를 베이킹 슬리브에 넣습니다. 우리는 양쪽을 묶습니다.
6단계. 190도로 예열된 오븐에 공작물을 1시간 30분 동안 넣습니다. 그런 다음 슬리브를 조심스럽게 자르고 향기로운 간식을 제거하십시오.
7 단계. 오븐에 넣은 슬리브에 든 사슴 고기가 준비되었습니다. 허니소스와 함께 제공하세요.
