겨울용 토마토 오이

여섯 가지 요리법 모두 수년 동안 관련성을 잃지 않았으며 아마도 그 중 하나가 당신에게 관심을 가질 것입니다. 취향에 따라 토마토 소스에 담긴 오이를 더 달콤하거나 매콤하거나 신맛이 나도록 쉽게 만들 수 있습니다. 흥미로운 발견과 맛있는 결과를 기원합니다.

겨울 동안 살균하지 않은 토마토의 오이

절인 오이를 준비하는 가장 간단하고 빠른 요리법 중 일부는 살균에 추가 시간이 필요하지 않은 요리법입니다. 동시에, 오이는 확실히 부드러워지지 않고 육즙이 많고 바삭바삭한 상태로 유지됩니다.

1. 
   겨울 동안 항아리에 멋진 토마토 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 처음에는 오이를 철저히 씻고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 소다로 씻은 병에 넣기 시작합니다.
2. 
   우리는 토마토를 채울 공간을 남기기 위해 항아리에 오이를 완전히 채우지 않습니다. 또한 오이에 후추와 월계수 잎을 추가합니다.
3. 
   토마토를 잘 씻고 여러 조각으로 자릅니다. 껍질이 두꺼우면 제거하는 것이 좋습니다.
4. 
   그런 다음 모든 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
5. 
   토마토 덩어리를 냄비에 옮기고 소금, 설탕, 약간의 식초를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 8-10분 동안 끓입니다.
6. 
   동시에, 항아리의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
7. 
   이 시간이 지나면 항아리에서 물을 빼내고 대신 매리 네이드를 채 웁니다.
8. 
   철제 뚜껑으로 오이를 말아서 뒤집어 식힙니다. 이 시점에서 조리 과정이 완료된 것으로 간주할 수 있습니다.

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겨울을위한 토마토 소스의 멋진 오이 샐러드

상큼한 토마토와 달콤한 피망을 베이스로 한 토마토소스가 특히 주목할 만하다. 이것이 이 레시피의 독특함이다. 요리를 시작하면 이것에 대해 의심의 여지가 없을 것입니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 20-25분

인분 – 15.

재료:

• 오이 – 2000 gr.
• 토마토 – 2000 gr.
• 피망 – 500 gr.
• 마늘 – 3-5개.
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 식물성 기름 – 160ml.
• 식초(9%) – 80-100ml.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 피망을 여러등분으로 자르고 안에 있는 씨를 제거해주세요.

2. 토마토를 씻어서 여러 부분으로 자른 다음 후추와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

3. 오이를 씻어서 얇은 링으로 자릅니다.

4. 토마토 덩어리에 소금, 과립 설탕, 식물성 기름, 식초를 첨가합니다. 모든 것을 섞고 약한 불로 10분 동안 요리합니다.

5.이 시간이 지나면 끓는 토마토 베이스에 마늘을 통과시킨 후추와 마늘을 곁들인 오이를 넣고 5분 더 요리합니다.

6. 뜨거운 야채 샐러드를 준비된 병에 붓고 소독된 뚜껑으로 밀봉합니다. 모든 준비를 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

7. 항아리와 오이의 상태를 확인한 후 보관 장소로 옮깁니다.

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마늘과 함께 토마토에 오이를 준비하는 단계별 조리법

이미 요리 과정에서 토마토 소스의 마늘 향이 오이 한두 개를 맛보라고 유혹합니다. 특히 이러한 매리 네이드의 오이는 휴일 테이블과 저녁 테이블 모두에 없어서는 안될 고기 요리와 잘 조화됩니다.

조리 시간: 45-50분

조리 시간: 15-20분

인분 - 15-20.

재료:

• 오이 – 1500 gr.
• 토마토 – 1000gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 3-5개.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 식초 (9%) – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 오이를 씻어 찬물에 3시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 다시 헹구고 끝 부분을 자릅니다. 준비된 오이를 매우 얇지 않은 조각으로 자릅니다.

2. 양파와 마늘도 껍질을 벗깁니다.

3. 토마토는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요.

4. 토마토 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

5. 다진 토마토 700ml에 재료에 표시된 양만큼 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 첨가하세요. 매리네이드를 끓여서 거품을 걷어내는 것을 기억하면서 5분 더 요리를 계속합니다.

6. 그 후 다진 오이, 양파, 마늘을 냄비에 넣고 20분간 더 조리합니다.

7.이 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 멸균된 병에 내용물을 채웁니다.

8. 병을 뚜껑으로 말아 거꾸로 뒤집은 후 담요로 덮어 서서히 식혀줍니다. 그 후에는 즉시 시식을 시작할 수 있지만 가장 중요한 것은 겨울 준비물을 저장하는 것을 잊지 않는 것입니다.

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겨울 동안 항아리에 토마토 주스에 오이를 굴리는 방법

이렇게 적은 양의 재료로 항상 공급이 부족한 엄청나게 맛있는 오이 절임을 얻을 수 있습니다. 이 조리법을 선택하면 어떤 것도 실수할 수 없으며 준비에 최소한의 시간이 필요하기 때문에 결과를 얻는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 20분

인분 – 8-10.

재료:

• 오이 – 700 gr.
• 토마토 페이스트 – 250 gr.
• 과립 설탕 - 180 gr.
• 소금 – 50gr.
• 식초(9%) – 180ml.
• 검은 후추 열매 – 7 개
• 베이 리프 – 3-4 개
• 물 - 1.2 리터.

요리 과정:

1. 준비한 오이를 껍질과 함께 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

2. 매리네이드를 만들기 위해 냄비에 물과 토마토 페이스트, 식초를 섞은 다음 설탕, 소금, 후추, 마지막으로 월계수 잎을 넣습니다. 팬을 약한 불에 놓고 내용물을 끓입니다.

3. 미리 씻은 소다병에 오이를 넣습니다.

4. 이때 매리 네이드가 이미 준비되었습니다. 베이 리프를 제거하고 토마토 소스를 항아리에 붓습니다. 깨끗한 팬 바닥에 수건을 깔고 병을 열어 놓습니다. 물은 맨 위에 닿지 않도록 충분히 부어주세요. 이 형태로 5분간 소독합니다.

5.그런 다음 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 실온으로 식히십시오. 다음날 아침 시식을 시작할 수 있습니다.

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리터 항아리에 칠리 케첩을 곁들인 바삭한 오이

이 조리법에 따른 오이는 적당히 날카 롭고 바삭 바삭하며 롤을 좋아하는 사람들에게 특히 높이 평가 될 것입니다. 그리고 맛을 더욱 복잡하고 흥미롭게 만들려면 과립 설탕을 자유롭게 첨가하면 확실히 만족할 것입니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 25분

인분 – 10.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 칠리 케첩 – 80 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 소금 – 30gr.
• 식초(9%) – 125-130 ml.
• 마늘 – 2개.
• 베이 리프 – 1 개
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 물 – 6 큰술.

요리 과정:

1. 오이를 찬물에 4시간 동안 담가두고 주기적으로 갈아줍니다.

2. 후추, 월계수 잎, 마늘 정향을 병 바닥에 놓습니다.

3. 양념장을 만들기 위해 냄비에 식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 핫케첩을 넣어주세요.

4. 잘 섞은 후 약한 불에 올려주세요. 그동안 오이를 준비합시다.

5. 오이가 마르면 끝 부분을 잘라내어 항아리에 무작위로 넣고 양념장을 넣을 공간을 남겨 두십시오.

6. 준비된 양념장을 오이에 붓고 쇠뚜껑으로 항아리를 말아 올립니다. 우리는 물과 함께 큰 냄비에 멸균할 공작물을 보냅니다. 약 5분간 끓입니다.

7. 그런 다음 거꾸로 놓고 담요로 덮습니다.

8. 식힌 후에는 오이 병을 보관할 장소로 옮길 수 있습니다. 이것으로 오이 준비 과정이 완료되었습니다!

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겨울용 토마토 소스와 아지카를 곁들인 매운 오이

Adjika는 경쟁자가 없는 토마토 소스에 선명함과 매운 맛을 즉시 추가합니다. 이 토마토 소스에 들어있는 오이는 확실히 선반에 남아 있지 않을 것입니다.

조리 시간: 3시간.

조리 시간: 30분

인분 – 15.

재료:

• 오이 – 1500 gr.
• 토마토 – 600gr.
• 마늘 - 4개.
• 드라이 아지카 – 3 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 1/3 큰술.
• 식초 (9%) – ½ tbsp.

요리 과정:

1. 오이를 2~3시간 정도 불려주세요. 그런 다음 다시 잘 씻고 조각으로 자릅니다.

2. 준비된 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 깊은 냄비에 옮깁니다. 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 약 15분 동안 요리하세요.

3. 이 시간이 지나면 끓는 토마토에 오이를 넣습니다.

4. 마지막으로 프레스를 통과한 마른 아지카와 마늘을 추가합니다. 내용물을 끓여서 가끔씩 저어주면서 8~10분간 조리합니다.

5. 그런 다음 adjika에 담긴 오이를 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다. 거꾸로 실온까지 식혀주세요.

6. 그런 다음 오이 병을 지정된 보관 장소로 옮깁니다.

많이 드시기 바랍니다!