겨울용 통과 같은 항아리에 담긴 오이

항아리에 담긴 오이는 겨울용 통과 같습니다. 모든 주부가 쉽게 생명을 불어 넣을 수있는 간식입니다. 이 선택에는 맛있고 바삭바삭한 스낵을 위한 가장 인기 있는 옵션이 포함되어 있습니다. 절인 오이는 비네그레트 요리와 기타 샐러드를 만드는 데 아주 좋습니다. 발효 야채는 장내 미생물에 유익한 영향을 미치고 소화를 촉진합니다.

겨울용 통 같은 항아리에 담긴 바삭한 오이

통 오이처럼 항아리에 담긴 바삭한 오이는 겨울에도 강하고 밀도가 높습니다. 그러한 간식을 다른 것과 혼동하지 않을 것입니다. 풍부한 향기로운 허브는 오이에 잊을 수 없는 맛과 놀라운 향기를 선사합니다. 레시피에는 고추를 사용하는데, 그 양은 필요에 따라 쉽게 조절할 수 있습니다.

3리터짜리 병 1개에 들어가는 재료입니다.

1. 
   겨울 동안 오이를 통 같은 항아리에 담아 준비하려면 야채를 찬물에 담그십시오. 이렇게 하면 스낵이 육즙이 많고 바삭바삭하게 유지됩니다.3~6시간 정도 걸리며 밤새 방치해도 됩니다.
2. 
   베이킹 소다나 세제를 사용하여 병을 철저히 씻습니다. 수돗물로 헹구십시오. 양 고추 냉이와 마늘을 청소하고 원하는대로 자르고 조리법에 나열된 잎과 기타 채소를 씻습니다. 그런 다음 이를 컨테이너에 배포합니다.
3. 
   항아리에 오이를 채우세요.
4. 
   굵은 소금을 넣으세요.
5. 
   물을 끓여서 병에 붓고 거즈로 덮고 고무줄로 고정합니다.
6. 
   발효 중에 소금물이 쏟아지기 때문에 항아리를 대야로 옮깁니다. 우리는 추위에 넣지 않고 이틀 동안 부엌에 보관합니다. 소금물이 흐려지면 과정이 시작된 것입니다.
7. 
   소금물을 팬에 붓고 물 300ml를 추가하고 약간의 소금을 추가합니다. 스토브에 올려 놓고 5분간 끓입니다. 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 소금물이 요리되는 동안 절인 고추를 추가합니다.
8. 
   끓는 소금물을 분배하고 채우고 시밍 렌치를 사용하여 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 식힌 후 지하실에 넣습니다.
9. 
   절인 오이는 1년 동안 보관할 수 있지만 원칙적으로 훨씬 빨리 먹습니다. 많이 드세요!

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겨울용 항아리에 담긴 냉간 가공 피클

겨울철 항아리에 담긴 차가운 피클 - 15 분 이상 걸리지 않는 조리법. 십대도 간식을 준비할 수 있습니다. 이 놀라운 준비는 육즙을 첨가하여 뜨거운 요리에 적합합니다. 통 오이는 비네그레트, 기타 전채 요리 또는 피클 소스를 만드는 데 사용됩니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2*0.5리터.

재료:

• 오이 – 700 gr.
• 양 고추 냉이 잎-맛보기.
• 건포도, 참나무, 벚꽃 잎-맛보기.
• 검은 후추 열매 – 12-14 개
• 딜 - 무리.
• 마늘 – 6쪽.
• 소금 - 2 큰술.
• 여과수 - 1리터.

요리 과정:

Step 1. 목록을 확인하고 필요한 재료를 준비하세요.

2 단계. 유리 용기, 양 고추 냉이, 참나무 잎, 체리와 건포도 잎을 씻으십시오. 우리는 가용성에 따라 녹색을 사용합니다. 항아리들 사이에 균등하게 나눕니다. 원하는 경우 양 고추 냉이 뿌리를 사용하면 오이에 힘이 더해집니다.

Step 3. 오이를 씻어서 표면의 가시를 제거해주세요. 편의를 위해 설거지할 때는 솔이나 스폰지를 사용하세요. 최상층에서 마늘을 제거하고 딜과 함께 헹굽니다. 항아리에 오이를 채우고 딜 가지 또는 꽃차례와 얇게 썬 마늘을 추가하십시오.

4단계. 통후추를 추가합니다. 원하는 경우 베이 리프, 정향 및 기타 향신료를 추가하십시오.

Step 5. 굵은 암염을 물에 꼭 부어서 흔들어 녹여주세요. 소금물을 부어 야채 사이의 빈 공간을 채웁니다.

6 단계. 이전에 끓는 물로 데친 플라스틱 뚜껑으로 용기를 밀봉합니다. 우리는 그것을 차가운 방에 넣었습니다.

Step 7. 검체 채취는 2~3주 후에 가능합니다. 발효 과정을 중단하려면 소금물을 배출하십시오. 끓인 후 즉시 끓는 액체를 오이 위에 붓고 열쇠를 사용하여 말거나 나사 캡으로 밀봉하십시오. 식힌 후 지하실에 보관하세요.

Step 8. 발효과자는 그대로 먹거나 집에서 만든 요리의 재료로 사용한다. 절인 오이는 잊을 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 많이 드세요!

식초 없이 통 같은 항아리에 오이 절임

식초 없이 통과 같은 항아리에 오이를 절이면 기분 좋은 신맛이 납니다. 발효 야채는 매우 건강합니다. 준비는 최대한 간단하지만 여러 단계로 진행됩니다. 절인 오이는 단식하는 사람들에게 이상적입니다. 밝은 맛으로 일상의 음식을 희석시켜줍니다.

요리 시간 – 3일 3시간 15분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5

재료:

• 오이 – 1kg.
• 딜 - 맛보기.
• 검은 후추 – 5개
• 마늘 – 3쪽.
• 소금 - 1 큰술.
• 물 – 600ml.

요리 과정:

Step 1. 레시피에 따라 재료를 모으세요.

Step 2. 깨끗이 씻은 오이를 찬물이 담긴 용기에 담아 3시간 동안 놓아두세요.

Step 3. 마늘 껍질을 벗기고 채소를 씻어주세요. 소금에 절이기 전에 항아리를 철저히 씻어야합니다. 원한다면 양 고추 냉이 잎을 사용하십시오. 그리고 딜과 마늘 정향을 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 오이를 채우기 시작합니다.

4단계. 야채와 마늘, 허브를 번갈아가며 병을 완전히 채웁니다.

Step 5. 물과 굵은 소금을 섞는다. 스토브 위에 놓고 소금물을 끓입니다. 항아리에 끓는 소금물과 함께 오이를 채우고 깨끗한 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 3 일 동안 테이블 위에 두십시오.

Step 6. 3일이 지나면 소금물이 흐려집니다. 이는 발효 과정이 진행 중임을 의미합니다.

Step 7. 병에서 오이와 허브를 꺼내어 잘 헹굽니다.

8 단계. 소금물을 냄비에 붓습니다.

9 단계. 소금물을 끓여서 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거합니다.

Step 10. 병과 뚜껑을 잘 씻고 소독해주세요. 멸균 용기에 오이를 채우고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 4분간 방치한 후 액체를 부어주세요.

11단계. 뜨거운 소금물을 부어주세요. 그리고 뚜껑을 닫으세요.

Step 12. 병을 뒤집어서 수건이나 담요로 감싸주세요. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다. 편의상 공백에 서명합니다.

13 단계. 솔기를 모든 겨울 용품이 보관된 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

항아리에 살균처리 없이 통처럼 아삭아삭한 오이

항아리에 담겨 살균처리 없이 통처럼 아삭아삭한 오이는 놀라운 맛과 향을 자랑합니다.향기로운 잎을 사용하여 스낵의 밀도가 완벽하게 유지됩니다. 롤의 식욕을 돋우는 크런치는 어린이도 어른도 무관심하지 않습니다. 신 오이는 소화에 유익한 효과가 있습니다. 염장에는 큰 과성장과 중간 크기의 표본이 모두 사용됩니다.

요리 시간 – 3일 3시간 30분.

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3리터.

재료:

3리터짜리 병의 경우:

• 오이 – 1.5-2kg.
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개 (또는 양 고추 냉이 뿌리 3-4cm).
• 벚꽃잎 – 5개
• 블랙커런트 잎 – 6개
• 마늘 – 5쪽.
• 뜨거운 고추 - 선택 사항입니다.
• 소금 – 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 오이를 깨끗이 씻은 후 큰 그릇에 담고 찬물을 부어주세요. 2~3시간 동안 담가둡니다. 그동안 유리용기와 뚜껑은 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

2단계. 채소를 헹굽니다(가능한 경우 사용). 마늘 껍질을 벗기세요. 은행 간에 분산됩니다. 원하는 경우 양 고추 냉이 잎 대신 미리 씻어서 껍질을 벗긴 뿌리를 사용할 수 있습니다.

Step 3. 항아리에 불린 오이를 채우고 굵은 소금을 넣어주세요.

4단계. 생수를 채우고(이상적으로는 잘) 끓인 플라스틱 뚜껑으로 밀봉한 다음 굵은 소금이 완전히 녹을 때까지 회전하면서 저어줍니다. 발효 중에 소금물이 쏟아지기 때문에 항아리를 접시에 놓습니다. 2~4일 동안 테이블 위에 놓아두세요.

Step 5. 소금물이 흐려지고 신맛이 나며 오이의 색이 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.

6 단계. 항아리에서 소금물을 배출하고 찬물을 추가합니다. 발효 과정을 멈추려면 끓여주세요. 2~3분이면 충분합니다. 끓이는 동안 형성된 거품을 제거하십시오.

7단계오이 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.

8 단계. 멸균된 뚜껑을 덮고 기계를 사용하여 병을 말아 올립니다.

Step 9. 소금물이 거꾸로 새는지 확인하세요. 수건으로 덮고 보존이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

Step 10. 트위스트를 서늘한 곳으로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 통으로 절인 오이

통오이와 같은 절인 오이는 초보적인 방법으로 겨울을 대비합니다. 채소가 맛있는 맛을 더해줍니다. 간단한 조리법은 큰 문제를 일으키지 않으며 준비는 특별한 맛으로 나옵니다. 바삭바삭하고 적당히 짠 맛이 메인 코스의 맛있는 전채 요리가 될 것입니다.

요리 시간 – 3일 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터 병의 경우:

• 오이 – 500 gr.
• 마늘 – 4쪽.
• 호두 잎 – 1 개
• 암염 - 1 큰술.
• 여과수 – 550ml.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 10cm
• 딜 우산 - 1개
• 건포도 잎 – 4 개
• 벚꽃잎 – 4개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 검은 후추 – 5개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 뜨거운 고추 - 맛보기.
• 베이 리프 – 1 개

요리 과정:

1단계. 필요한 채소(모두 또는 사용 가능한 것을 사용)와 탄력 있는 오이를 준비합니다. 야채의 크기는 중요하지 않습니다.

Step 2. 유리용기를 헹군 후, 살균 설정을 해주세요. 우리는 방법을 직접 선택합니다. 오븐이나 전자 레인지에서 가열하고 증기로 가열합니다. 또 다른 방법은 보드카나 알코올을 조금 붓고 뚜껑을 닫은 후 회전 동작으로 소독하는 것입니다.

3단계. 깨끗한 고추냉이를 원하는 대로 자릅니다. 뿌리를 긁어내어 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.

4단계.우리는 멸균 된 항아리에 잎을 깔고 고추, 향신료 및 허브, 껍질을 벗긴 마늘 및 양 고추 냉이 뿌리를 추가합니다.

5 단계. 깨끗한 과일 끝 부분을 자르고 소독 된 병에 채 웁니다. 자란 부분은 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.

6단계. 이 원리를 사용하여 모든 병을 채웁니다.

Step 7. 여과수와 소금을 섞은 후 저어주고 불에 올려 결정이 완전히 녹을 때까지 가열한다. 끓는 소금물을 항아리에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다.

8 단계. 소금물이 테이블 위로 쏟아지는 것을 방지하기 위해 아래에 용기를 놓습니다. 3일 정도 따뜻하게 유지하세요.

9단계. 병에서 소금물을 배출합니다.

10 단계. 버너에 설치한 후 충전물을 끓입니다.

11 단계. 끓는 매리 네이드를 항아리에 분배하고 열쇠를 사용하여 전채를 말아 올리십시오. 거꾸로 된 자세로 식히십시오.

12단계. 트위스트를 서늘한 곳으로 옮깁니다. 롤을 냉장고나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

겨자가 든 통 같은 항아리에 담긴 오이

숙련된 요리사와 초보 요리사 모두 항아리 안의 오이를 겨자가 든 통처럼 보이게 만들 수 있습니다. 머스타드는 완성된 스낵에 맛을 더해줍니다. 준비 과정은 간단하지만 인내심이 필요합니다. 맛있는 오이를 준비하는 데 시간이 좀 걸립니다.

요리 시간 – 3일 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 5리터.

재료:

• 오이 – 2.5-3kg.
• 마늘 – 1개.
• 겨자 가루 – 1.5 큰술.
• 굵은 소금 – 6-7 큰술.
• 물 – 3리터.
• 양 고추 냉이 잎 – 1-2 개
• 딜 우산 – 5-6 개
• 건포도, 체리, 참나무 잎 - 선택 사항입니다.
• 검은 후추 열매 – 15 개

요리 과정:

Step 1. 레시피를 구현하기 위한 재료를 수집하세요.

Step 2. 잎을 깨끗이 씻어주세요. 필요한 용기를 준비합니다.이 경우에는 절단된 식수병이다. 손질한 가지에 채소를 넣습니다. 플라스틱 식품통이나 통을 사용할 수 있습니다.

Step 3. 오이를 깨끗이 헹구고 가시를 제거해주세요. 편의상 야채를 씻을 때는 스펀지나 솔을 사용합니다. 채소 위에 놓습니다.

Step 4. 겨자 가루 1.5큰술과 껍질을 벗긴 마늘을 뿌린다. 마늘의 양은 달라질 수 있습니다.

5 단계. 소금에 절인 후 통후추를 뿌리고 딜 우산과 양 고추 냉이 잎을 추가합니다. 우리는 암염만을 사용합니다.

Step 6. 생수를 (이상적으로는 잘) 붓고, 접시로 누르고, 추를 올려 놓습니다. 3일 동안 따뜻하게 유지하세요.

7 단계. 3일 후에 발효된 음식을 맛봅니다.

Step 8. 소금물을 체에 걸러내고 끓여 식힌다. 끓인 후에는 발효 과정이 중단됩니다.

9단계. 오이를 헹구고 허브와 함께 소독된 병에 담습니다. 어떤 방법으로든 병을 소독할 수 있습니다. 식힌 매리네이드를 부어주세요.

Step 10. 삶은 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고에 옮깁니다.

Step 11. 미리 만들어진 신오이를 맛보세요. 피클이나 비네그레트를 준비하는 데 사용됩니다. 많이 드세요!

겨울용 통으로 절인 오이

겨울용 오이와 같은 절인 오이는 준비하기 쉽고 맛이 밝습니다. 신 오이는 샐러드와 수프에 첨가되며 단독으로도 사용됩니다. 바삭한 오이는 고기나 감자 요리에 훌륭한 전채 요리입니다. 겨울을 위해 향기로운 오이를 준비하는 것은 부담스럽지 않으며 최종 제품의 맛도 매우 즐거울 것입니다. 이 조리법을 사용하면 큰 과일을 합리적으로 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 3주 4시간 15분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 큰 오이 – 13 개
• 마늘 – 1개.
• 건포도 잎 – 1 개
• 소금 – 100gr.
• 보드카 – 1 큰술.
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개
• 딜 우산 - 1개

요리 과정:

Step 1. 자란 오이를 씻어주세요. 허브와 함께 찬물에 담가서 3~4시간 방치한 후 잘 헹궈주세요.

2 단계. 3리터짜리 병을 소다 용액으로 씻고 수돗물로 헹구고 남은 소다를 씻어냅니다. 우리는 항아리를 소독하지 않습니다. 양 고추 냉이 잎을 추가하십시오.

Step 3. 용기에 불린 오이를 채워주세요. 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딜 꽃차례 및 건포도 잎을 추가합니다. 원하는 경우 향기로운 향신료를 추가하십시오.

4 단계. 여과된 (우물) 물에 굵은 소금을 희석합니다.

5단계. 소금에 절인 액체를 병에 붓습니다.

Step 6. 고추냉이 시트로 덮으세요.

7단계. 보드카를 추가합니다.

Step 8. 끓인 뚜껑으로 밀봉하세요. 발효 중에 소금물이 새어 나올 수 있으므로 병 아래에 대야를 놓습니다.

Step 9. 냉장보관 3주정도 해주세요. 소금물이 흐려지고 야채의 색이 변합니다. 우리는 공작물을 추위에 보관합니다. 많이 드세요!