겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 오이

오이 시즌에 성공했다면 서두르지 말고 그냥 먹어보세요. 우리는 당신을 위해 토마토 페이스트와 압연 오이의 가능한 모든 조합을 모았습니다. 각 조합은 고유한 맛을 가지고 있습니다. 입맛에 맞는 레시피를 선택하시면 만족하실 것입니다.

살균하지 않고 리터 항아리에 토마토 페이스트를 넣은 오이

토마토 소스를 곁들인 바삭바삭한 오이는 매일 점심과 휴일 점심 모두에서 절대 빠지지 않습니다. 매콤한 계피 가루를 첨가한 매리네이드가 특히 흥미로울 것입니다.

1. 
   겨울 동안 항아리에 토마토 페이스트를 넣어 멋진 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 오이를 씻은 다음 깨끗한 찬물에 2~3시간 동안 담가둡니다.
2. 
   양파를 고리 모양으로 자르기 전에 필름을 제거하십시오.
3. 
   소다로 씻은 병에 오이, 양파, 고추, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 딜, 월계수 잎을 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
4. 
   오이를 담그는 동안 매리네이드를 준비합니다. 과립 설탕, 소금, 계피를 토마토 페이스트에 섞습니다. 모든 것을 철저히 저어주고 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 불을 끕니다.
5. 
   약 10~15분 후, 병에서 물을 빼내고 대신 준비된 페이스트 기반 매리네이드를 부어주세요.
6. 
   오이를 뚜껑으로 덮고 식힌 다음 보관소로 옮깁니다.

많이 드시기 바랍니다!

겨울용 토마토 페이스트에 얇게 썬 오이

겨울용 토마토 페이스트로 얇게 썬 오이는 아름다운 외관을 가지고 있으며 이는 모든 요리에 중요하고 맛이 좋으며 아주 간단하고 빠르게 준비되며 잘 보관됩니다. 이 조리법에서는 얇게 썬 오이를 토마토 페이스트에 넣고 삶아서 멸균 병에 넣습니다. 이번 겨울 준비의 맛을 고추로 보완해보자.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 30분.

제공량: 2리터.

재료:

• 오이 – 2kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트 – 400 gr.
• 마늘 – 100gr.
• 설탕 – 100gr.
• 식초 9% – 100ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 고추 – ½ 포드.

요리 과정:

1 단계. 이 준비를 위해 선택한 오이를 씻어서 바삭한 맛을 더 잘 유지하기 위해 최소 5mm 두께의 원으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 레시피의 비율에 따라 남은 재료를 즉시 계량하세요.

Step 2. 얇게 썬 오이에 소금 2테이블스푼을 뿌리고 잘 섞은 후 야채에서 즙이 나오도록 20분 동안 그대로 둡니다.

3단계.특수 조림 용기에 식물성 기름을 붓고 토마토 페이스트, 설탕, 작은 조각으로 자른 고추를 넣고 5 분 동안 계속 저어 주면서 약한 불로 가열합니다.

4 단계. 이 토마토 덩어리에 얇게 썬 오이와 야채 주스를 넣고 끓여서 10 분 동안 저어 주면서 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 3분간 더 조리합니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 2분간 더 조리하세요. 이 기간 동안 오이의 색은 올리브색으로 변합니다.

5 단계. 귀하가 수용할 수 있는 방식으로 항아리(반 리터짜리 항아리가 바람직함)를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.

6 단계. 준비된 오이를 얇게 썰어 겨울 동안 뜨거운 토마토 페이스트에 넣고 항아리에 넣고 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 테리 타월로 덮습니다. 이 보존은 어두운 곳이나 아파트에도 보관할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 준비!

토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 멋진 오이

마늘이 있음에도 불구하고 토마토 소스는 적당히 매콤하며 모든 구성 요소와 조화를 이루며 압도적이지 않고 정말 기분 좋은 마늘 향이납니다.

조리 시간: 4시간.

조리 시간: 20-30분

인분 - 8.

재료:

• 오이 – 500 gr.
• 마늘 – 2개.
• 베이 리프 – 1 개
• 검은 후추 열매 – 3-4 개
• 식초(9%) – 30-35ml.

매리네이드의 경우:

• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 토마토 – 500gr.

요리 과정:

1. 오이를 물에 충분히 담가서 모래와 흙을 모두 씻어냅니다. 한 시간 안에 물을 두 번 갈아주세요.

2. 그런 다음 소다로 씻은 병에 오이를 넣습니다. 성분은 1리터 병의 비율을 나타냅니다.그런 다음 베이 리프, 마늘, 올스파이스를 추가합니다.

3. 잘게 썬 오이 조각을 가장자리 가까이에 놓습니다.

4. 도중에 항아리가 터지지 않도록 끓는 물을 오이 위에 천천히 부어주세요. 그리고 이 형태로 5분 동안 워밍업하도록 놔두세요.

5. 동시에 뚜껑 위에 끓는 물을 부어서 소독해주세요. 그리고 5분 후에 오이의 물을 일반 팬에 배출합니다.

6. 그런 다음 오이에 2차 끓는 물을 채우고 준비된 뚜껑을 덮습니다. 15분 동안 오이병을 만지지 마세요.

7. 그 동안 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 살이 많은 토마토를 가져다가 흐르는 물에 잘 헹구십시오.

8. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시켜 걸쭉한 토마토 페이스트로 만듭니다.

9. 토마토 페이스트를 냄비에 옮기고 소금과 굵은 설탕을 섞습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

10. 매리 네이드와 함께 팬을 보내 약한 불로 가열하고 끓여서 3-5 분 동안 계속 요리합니다.

11. 동시에 병의 물을 빼고 즉시 식초를 부어주세요. 그런 다음 토마토 페이스트를 기본으로 한 매리 네이드를 넉넉하게 펴고 멸균 된 뚜껑으로 오이를 말아 올리십시오.

12. 캔의 견고함을 확인하고 캔을 거꾸로 뒤집어 주세요. 이 형태로 2~3시간 동안 식힌 후 장기간 보관할 수 있도록 어둡고 서늘한 장소로 옮깁니다.

13. 그런 공백은 언제든지 꺼내서 친구들을 행복하게 해주세요.

많이 드시기 바랍니다!

겨울용 토마토 페이스트와 양파를 곁들인 오이 샐러드

압연 오이를 준비하는 가장 간단한 요리법 중 하나는 토마토 페이스트에 풍미를 더하고 오이에 약간의 맛을 더해 요리를 완성하는 양파 링을 추가하여 매우 빠르게 변형됩니다.

요리 시간: 12시간.

조리 시간: 10분

인분 - 20-25.

재료:

• 오이 – 4000 gr.
• 물 - 1리터.
• 과립 설탕 - 80-100 gr.
• 소금 – 20gr.
• 식초(9%) – 100ml.
• 토마토 페이스트 – 50 gr.
• 양파 – 1 개
• 검은 후추 – 5개
• 베이 리프 – 3 개

요리 과정:

1. 육즙을 더 높이려면 오이를 10~12시간 동안 담가두세요. 그런 다음 다시 씻고 꼬리를 자릅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

3. 준비된 오이와 양파를 리터 병에 넣고 올스파이스와 월계수 잎도 추가합니다.

4. 다음으로 필요한 양의 끓는 물에 소금, 과립 설탕, 토마토 페이스트를 녹입니다. 마지막으로 식초를 넣고 저어주며 5분간 끓입니다.

5. 뜨거운 매리네이드를 오이가 담긴 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 실온으로 식힌 후 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨주세요.

많이 드시기 바랍니다!

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 매운 오이 샐러드

그리고 더 매운 것을 좋아하는 사람들에게는 항상 자신만의 것이 있습니다. 칠리 페퍼와 함께 토마토 페이스트를 포함하면 매우 유용하며 요리는 즉시 변형되어 많은 새로운 맛 감각을 선사합니다. 이 야채 샐러드는 맛을 압도하지 않도록 반찬과 함께 제공되거나 단독으로 제공될 수 있습니다.

조리 시간: 90분

조리 시간: 40분

인분 – 15.

재료:

• 오이 – 3000 gr.
• 식물성 기름 – 250ml.
• 과립 설탕 - 180-200 gr.
• 소금 – 1-1.5 큰술.
• 식초(9%) – 30-35ml.
• 토마토 페이스트 – 250 gr.
• 칠리 케첩 – 250 gr.
• 마늘 – 10-12개.
• 물 – 125ml.

요리 과정:

1. 동시에 팬에 물과 식초를 붓고 설탕, 식물성 기름, 소금을 넣습니다. 최대한의 균질성을 얻으려고 모든 것을 잘 섞으십시오.

2. 그런 다음 간단한 토마토 페이스트와 칠리 페퍼를 곁들인 핫 케첩을 넣고 다시 저어줍니다. 이것으로 매리 네이드 준비가 완료됩니다.

3. 오이를 잘 씻어서 말린 후 무작위로 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 즉시 토마토 페이스트와 함께 냄비에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 처음에는 센 불로 끓이다가 점차 줄여서 뚜껑을 닫고 25~30분간 끓입니다.

4. 이때 마늘은 껍질을 벗긴 후 프레스에 통과시켜 마늘이 전체에 고르게 분포되도록 해주세요.

5. 끓는 오이와 함께 팬에 마늘을 넣고 잘 섞은 후 항상 뚜껑을 닫은 채 10분간 더 끓입니다.

6. 준비된 병에 액체와 함께 오이를 채웁니다.

7. 병 뚜껑을 덮고 뒤집어서 실온까지 식혀주세요. 그런 다음 솔기를 보관할 장소로 옮깁니다.

8. 이 샐러드를 반찬에 추가하면 다음날 시식을 시작할 수 있습니다.

많이 드시기 바랍니다!

토마토 페이스트와 겨자를 곁들인 믿을 수 없을만큼 맛있는 오이 요리법

매콤한 겨자-토마토 매리네이드를 곁들인 오이는 매콤하면서도 달콤한 맛을 동시에 유지하며 아삭아삭해 모든 손님들의 입맛을 확실히 만족시킬 것입니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 30분

인분 - 20-30.

재료:

• 오이 – 2kg.
• 식초(9%) – 150ml.
• 과립 설탕 - 170-200 gr.
• 마른 겨자 – 2 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트 – 300 gr.
• 딜 – 1 묶음.
• 물 - 5 큰술.

요리 과정:

1. 이 양의 재료로 4리터 병을 얻습니다. 그동안 우리가 가장 먼저 하는 일은 병을 소독하는 것입니다. 오븐과 전자레인지를 모두 사용할 수 있습니다.

2. 오이를 깨끗이 씻어서 가장자리를 잘라서 말려주세요.

3. 준비된 병 바닥에 씻은 딜을 넣고 매리 네이드 준비를 진행합니다. 물, 토마토 페이스트, 겨자, 식초 및 대량 재료를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞고 약한 불로 가열하십시오.

4. 딜에 따라 오이를 항아리에 최대한 가깝게 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 5~10분 후 끓는 물을 버리고 준비된 매리네이드를 부어주세요.

5. 병 뚜껑을 닫고 거꾸로 식혀주세요. 그런 다음 저장 장소로 옮깁니다.

많이 드시기 바랍니다!