겨울용 심황을 곁들인 오이

겨울용 강황을 곁들인 오이는 독특한 매운 맛을 지닌 새롭고 현대적인 요리입니다. 절임 기술은 일반적인 기술과 다르지 않지만 매리 네이드에 심황, 겨자씨 및 식초가 추가됩니다. 이 향신료는 오이를 레몬-황금색으로 물들이고 오이의 맛에 특별한 매운 향을 더해줍니다. 준비용 오이는 일반적으로 모양을 잘게 썰어서 아름답게 만들고, 매리네이드의 맛은 개인의 재량에 따라 조절할 수 있습니다.

겨울용 심황 절인 오이

겨울용 강황을 곁들인 절인 오이는 전통적인 오이 준비와 맛이 다르므로 이 옵션이 마음에 듭니다. 오이는 껍질을 벗기고 잘게 잘라주세요. 이 조리법에서는 달콤한 매리 네이드를 준비하고 심황 외에도 마늘, 딜 및 겨자씨를 사용하여 오이의 맛을 보완합니다. 우리는 살균과 반 리터짜리 항아리로 준비합니다.

1. 
   겨울용 강황을 곁들인 절인 오이는 매우 간단하게 준비됩니다. 길쭉하고 크기가 거의 같은 신선한 어린 오이를 선택하세요. 그런 다음 흐르는 물에 완전히 헹구십시오.
2. 
   야채 필러를 사용하여 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 끝 부분을 제거하고 각 오이를 4개의 세로 조각으로 자릅니다.
3. 
   깨끗한 0.5리터짜리 병을 준비하세요. 각 병의 바닥에 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽, 딜 우산 1개, 겨자씨 1티스푼을 놓습니다.
4. 
   얇게 썬 오이를 세로로 촘촘하게 항아리에 넣습니다.
5. 
   레시피에 표시된 물, 소금, 설탕, 강황의 양을 사용하여 매리 네이드를 준비하십시오. 끓인 후 식초를 붓고 불을 끕니다.
6. 
   항아리에 담긴 오이 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 항아리를 큰 냄비에 넣고 바닥을 냅킨으로 덮고 끓인 뚜껑으로 덮습니다. 그런 다음 항아리에 옷걸이 높이까지 뜨거운 물을 채우고 팬에 물이 끓기 시작한 후 5 분 이내에 오이를 소독하십시오.
7. 
   멸균이 완료되면 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 겨울 동안 준비한 심황과 함께 절인 오이를 직접 만든 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 심황 절인 오이

겨울용 강황을 곁들인 오이 절임은 미국 요리에서 유래하며 달콤하고 신맛이 뚜렷한 일반 오이 절임과 다릅니다. 오이는 피자부터 샌드위치까지 다양한 요리에 훌륭한 첨가물입니다. 피클은 다양한 오이가 아니지만 크기가 5cm 이하인 작은 오이를 사용하여이 준비를 위해 자르고 몇 시간 동안 절인 다음 매리 네이드에서 몇 분 동안 끓입니다.

조리시간 : 3시간 40분.

요리 시간: 20분.

부분 : 1.5 l.

재료:

• 큰 오이 – 1kg.
• 큰 양파 – 2 개
• 소금 – 3 큰술.
• 설탕 - 1.5 큰술. (유리 200ml).
• 식초 9% – 1.5 큰술.
• 심황 – 0.5 tsp.
• 겨자 콩 - 2 큰술.
• 검은 후추 – 0.5 tsp.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 레시피의 비율에 따라 오이, 양파, 향신료를 준비하세요. 오이는 1~2시간 미리 찬물에 담가두시면 더욱 아삭한 맛을 즐기실 수 있습니다.

Step 2. 오이를 잘 헹구고 두께 0.5cm 이하의 원으로 자르고, 깊은 그릇에 얇게 썬 오이를 담습니다. 소금 3테이블스푼을 넣고 섞은 후 실온에 3시간 동안 놓아두세요. 위에는 무게가 작은 평판을 놓을 수 있습니다.

3단계. 이 시간이 지나면 소금물을 배출합니다. 오이를 찬물로 여러 번 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.

4 단계. 별도의 깊은 팬에 식초를 붓고 설탕을 녹인 다음 검은 후추 열매와 강황을 곁들인 겨자씨를 넣고 저어줍니다. 중간 불로 매리네이드를 끓입니다.

5 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 다진 양파를 끓는 매리네이드에 넣습니다.

6 단계. 양파에 이어 얇게 썬 오이를 매리 네이드에 넣고 다시 저어 끓입니다.

7단계. 그런 다음 오이를 매리네이드에 넣고 색이 올리브색으로 변할 때까지만 5~7분 동안 조리합니다. 오이를 멸균 병에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 즉시 끓인 뚜껑으로 밀봉하십시오.

8 단계. 겨울용으로 준비한 오이, 피클, 강황은 "모피 코트"로 감쌀 필요가 없습니다. 다량의 식초로 인해 어떤 조건에서도 완벽하게 보관되며 피클은 한 달 후에야 실제 맛을 얻을 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

심황과 겨자씨를 곁들인 겨울용 달콤한 오이

심황과 겨자씨를 곁들인 겨울용 달콤한 오이는 독립 간식과 햄버거 또는 샌드위치에 추가로 준비됩니다.이 조리법에서는 같은 양의 사과 식초와 설탕을 넣은 매리 네이드에 오이를 보존하고 강황을 곁들인 겨자씨는 오이에 매콤하고 바삭한 맛과 특별한 향을 더해줍니다.

조리시간 : 4시간 40분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2리터.

재료:

• 오이 – 1.5kg.
• 양파 – 3 개
• 겨자씨 – 2 큰술.
• 소금 – 50gr.
• 설탕 – 300gr.
• 사과 식초 – 300ml.
• 심황 – 1 티스푼.
• 고추 – 1 개
• 파프리카 - 1티스푼
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 채소 – 1 묶음.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 이 준비에 필요한 모든 재료를 준비합니다.

Step 2. 오이를 씻어서 릴리프 나이프를 사용하여 최대 ½cm 두께의 원으로 자릅니다.

Step 3. 고추는 씨를 뿌리고 잘게 다져주되 생략하셔도 됩니다.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

5단계. 다진 오이, 양파, 고추를 별도의 깊은 스튜 그릇에 넣습니다. 레시피에 표시된 양념을 야채에 뿌리고 소금과 설탕을 첨가하세요.

6 단계. 그런 다음 사과 식초를 오이에 붓고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 실온에서 4시간 동안 재워둡니다. 이 시간 동안 오이를 여러 번 저어주고 그 위에 작은 무게를 올려 놓을 수 있습니다.

7단계. 4시간이 지나면 오이가 즙을 많이 내고 자리를 잡게 됩니다. 팬을 중간 불에 올리고 오이를 끓입니다.

8 단계. 오이가 녹색에서 올리브색으로 변할 때까지 가끔 저어주면서 7-10분 동안 끓입니다. 어떤 방법으로든 작은 병과 뚜껑을 소독하세요.

9 단계. 그런 다음 오이를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 즉시 단단히 밀봉하고 테리 타월 아래 거꾸로 식힙니다.어둡고 서늘한 곳에 겨울을 위해 준비된 심황과 겨자씨와 함께 달콤한 오이를 보관할 수 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 심황을 곁들인 오이 샐러드

겨울용 강황을 곁들인 오이 샐러드는 밝고 다채롭고 맛있고 건강한 보존 식품을 제공합니다. 이 레시피에서는 야채 세트로 오이, 빨간 피망, 마늘, 양파를 사용합니다. 강황은 샐러드에 아름다운 색과 영양분을 더해줍니다. 살균으로 샐러드를 준비하십시오.

요리 시간: 13시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 5리터.

재료:

• 어린 오이 – 4kg.
• 중간 양파 – 7 개
• 달콤한 고추 – 3 개
• 큰 마늘 - 4쪽.
• 소금 – 100gr.
• 설탕 – 1kg.
• 식초 9% – 500ml.
• 심황 – 1 큰술.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 신선한 작은 오이를 잘 헹구고 끝부분을 제거한 후 세로로 4조각으로 자릅니다.

2 단계. 칸막이가 있는 씨앗에서 붉은 고추를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 마늘을 큰 조각으로 자릅니다.

Step 5. 다진 야채를 모두 깊은 그릇에 담습니다.

6 단계. 그런 다음 레시피에 표시된 양의 소금, 설탕, 강황을 야채에 넣고 식초를 부어주세요. 주걱을 이용해 야채와 양념을 잘 섞어주세요. 접시를 수건으로 덮고 (야채가 매리 네이드로 완전히 덮 이도록 위에 작은 무게를 올려 놓을 수 있음) 실온에서 12 시간 동안 방치하여 재워 둡니다.

7단계. 이 시간이 지나면 절인 오이와 야채를 깨끗한 0.5리터 병에 넣으세요. 매리네이드를 완전히 채우고, 끓인 후 공작물 살균 일반 규칙에 따라 20분간 살균합니다.

8단계항아리에 준비된 강황으로 오이 샐러드를 즉시 밀봉하고 밀봉하고 거꾸로 놓고 "모피 코트"로 덮지 않고 완전히 식힌 다음 직접 만든 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 심황을 곁들인 꿀 오이

강황을 곁들인 꿀 오이는 겨울 동안 보존된 오이로 맛있는 선택이 될 수 있습니다. 꿀은 오이에 단맛과 더불어 기분 좋은 꿀 향을 더해주며 강황과 함께 매리네이드에 첨가됩니다. 오이, 특히 작은 오이는 통째로 또는 잘라서 보존할 수 있습니다. 이 조리법에서는 살균으로 요리합니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 3리터.

재료:

• 오이 – 5kg.
• 중간 양파 - 3개
• 마늘 – 6쪽.
• 양 고추 냉이 잎 – 4 개
• 딜 우산 - 4개

물 1리터당 매리네이드의 경우:

• 여보 - 2 큰술.
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 식초 9% – 1큰술
• 소금 - 2 큰술.
• 심황 – 1 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 양파와 마늘의 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양 고추 냉이 잎을 딜 우산으로 씻고 잘게 자릅니다. 다진 재료를 리터 병당 하나씩, 3등분으로 나눕니다. 항아리를 헹구고 이 양념을 바닥에 놓습니다.

2단계. 냄비에 레시피에 표시된 양의 물, 식초, 소금, 꿀, 강황, 설탕을 넣어 매리네이드를 조리합니다. 이 매리네이드는 1리터짜리 병 3개에 충분합니다.

Step 3. 오이를 잘 헹구고 끝 부분을 제거한 후 항아리에 담아 양념 위에 콤팩트하게 놓습니다. 그런 다음 강황과 꿀을 곁들인 끓는 매리 네이드를 그 위에 붓습니다.

4 단계. 항아리를 끓인 뚜껑으로 덮습니다. 통조림 식품 살균에 대한 일반 규칙에 따라 오이를 살균하고 냄비에 물을 끓인 후 5분 이내에 오이를 살균합니다.그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 식힌 다음 테리 타월로 덮습니다.

5 단계. 겨울 동안 항아리에 준비한 심황과 함께 꿀 오이를 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!