겨울 동안 항아리에 담긴 믿을 수 없을만큼 맛있는 바삭한 오이는 많은 사람들에게 인기 있고 친숙한 준비입니다. 겨울을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 프로세스에 대한 단계별 설명과 함께 입증되고 흥미로운 10가지 레시피를 사용하세요. 일년 내내 다채로운 스낵으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
리터당 바삭바삭한 절인 오이
리터 항아리에 오이를 빠르고 편리하게 피클할 수 있습니다. 밝은 간식은 서늘한 곳에 장기간 보관하는 데 적합합니다. 독립적인 스낵으로 제공되거나 다른 요리와 함께 제공될 수 있습니다.
- 오이 ⅔ (킬로그램)
- 물 400 (밀리리터)
- 소금 1 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
- 딜 1 우산
- 벚꽃잎 1 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 정제된 고추냉이 뿌리 10 (그램)
- 칠리 ¼ (것들)
- 겨자가루, 겨자 ¼ (작은술)
- 검은 후추 열매 맛
- 월계수잎 1 (것들)
- 식초 9% 2 (숟가락)
-
겨울 동안 맛있고 바삭한 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 오이를 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 야채에 흙이 남아 있지 않은지 확인하십시오. -
껍질을 벗긴 마늘 정향, 칠리 페퍼, 양 고추 냉이 뿌리, 딜 우산, 겨자, 벚꽃 잎을 소독된 병에 넣습니다. -
양념 위에 불린 오이를 단단히 올려주세요. 끝부분을 잘라낼 필요는 없습니다. -
항아리에 끓는 물을 두 번 채우고 15분 동안 그대로 둔 후 즉시 싱크대에 붓습니다. -
팬에 찬물을 붓습니다. 끓여서 소금, 설탕, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 5분간 조리하세요. 마지막에 식초를 붓고 스토브를 끄십시오. -
준비된 매리네이드를 항아리에 담긴 오이 위에 붓습니다. -
그런 다음 작업물을 뚜껑으로 닫고 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. -
리터 항아리에 절인 오이가 준비되었습니다. 보관을 위해 보내십시오.
살균하지 않고 3리터짜리 항아리에 절인 오이
3리터짜리 항아리에 겨울 동안 맛있는 피클을 많이 준비할 수 있습니다. 이 제품은 대가족이나 회사에 충분합니다. 살균하지 않고 만드는 간단한 홈메이드 레시피를 확인해 보세요.
조리시간 : 2시간 30분
조리시간 : 30분
제공량 – 3리터.
재료:
- 오이 – 1.5kg.
- 물 - 2리터.
- 딜 우산 - 4개
- 건포도 잎 – 10 개
- 마늘 - 1개
- 양파 – 1 개
- 소금 – 120gr.
요리 과정:
1. 오이의 오염 물질을 깨끗이 씻어 찬물에 몇 시간 동안 담가둡니다.
2. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 후자를 정향으로 나눕니다.
3. 양파 조각, 마늘 정향, 허브를 씻어서 데운 병에 넣습니다.
4. 다음으로 불린 오이를 넣어주세요. 단단히 고정해야 합니다.
5.별도로 물을 소금으로 끓여서 매리 네이드를 항아리 내용물에 붓습니다. 롤업하자.
6. 조각을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 보관을 위해 가져갑니다. 준비가 된!
통과 같은 항아리에 담긴 겨울용 오이 절임
항아리에 담긴 맛있는 절인 오이는 큰 테이블에 없어서는 안될 수제 간식입니다. 간단한 레시피로 향기로운 제품을 준비해보세요. 완성된 간식은 통에서 나온 것처럼 나옵니다.
조리시간 : 3일
조리시간 : 30분
제공량 – 4리터.
재료:
- 오이 – 2.5kg.
- 물 - 1.6 리터.
- 마늘 – 6쪽.
- 딜 우산 - 2개
- 양 고추 냉이 뿌리 – 40 gr.
- 칠리페퍼 – 1개
- 겨자 – 2 작은 술.
- 소금 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 항아리와 오이를 깨끗이 씻어주세요. 야채를 마늘 정향, 딜 우산, 칠리 조각, 양 고추 냉이 뿌리와 함께 용기에 넣으십시오.
2. 병 내용물에 소금 1테이블스푼을 추가합니다.
3. 내용물을 찬물로 채워주세요. 조각을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 3일 동안 놓아두세요.
4. 잠시 후 발효 과정이 시작됩니다. 항아리 아래에 깊은 접시를 놓을 수 있습니다.
5. 다음으로 물을 빼주세요. 우리는 한 번에 항아리에서 오이를 여러 번 씻습니다. 한 숟가락의 소금과 겨자를 추가하십시오.
6. 끓는 물을 음식 위에 붓고 돌돌 말아주세요. 조각을 뒤집어 식혀주세요. 수건으로 감쌀 수 있습니다.
7. 항아리에 담긴 오이절임이 준비됩니다. 보관을 위해 보내세요!
식초 없이 구연산으로 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까?
집에서 만든 피클의 식초를 구연산으로 대체할 수 있습니다. 이 인기 있는 재료를 사용하여 항아리에 장기간 보관할 수 있는 바삭한 오이를 만드세요. 맛있을 거예요!
조리시간 : 40분
조리시간 : 30분
제공량 – 3리터.
재료:
- 오이 – 1.8kg.
- 물 - 1.2 리터.
- 마늘 – 4쪽.
- 칠리페퍼 – 1개
- 딜 우산 - 4개
- 양 고추 냉이 뿌리 – 1 개
- 겨자 – 2 작은 술.
- 소금 – 60gr.
- 설탕 – 150gr.
- 구연산 - 2 티스푼.
- 베이 리프 – 4 개
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
요리 과정:
1. 딜 우산, 마늘 정향, 양 고추 냉이 뿌리 조각, 칠리 페퍼를 씻은 병에 넣습니다.
2. 다음으로 조심스럽게 씻은 오이를 조심스럽게 촘촘하게 올려주세요. 원하는대로 가장자리를 자릅니다.
3. 병에 끓는 물을 채우고 15분 동안 그대로 둡니다.
4. 팬에 물을 빼고 소금, 설탕, 구연산을 제외한 나머지 향신료를 추가합니다. 약 5분간 끓입니다.
5. 오이가 담긴 병에 구연산을 붓습니다.
6. 준비된 소금물을 준비물에 채웁니다.
7. 제품을 뚜껑으로 닫고 뒤집어 주세요. 내용물이 담긴 병을 완전히 식히십시오.
8. 완료되었습니다. 오이는 서늘한 곳에 장기간 보관할 수 있습니다.
겨울에는 토마토 소스에 즙이 많고 바삭바삭한 오이
겨울을위한 수제 준비에 대한 밝은 아이디어-토마토 소스에 담긴 오이. 영양이 풍부하고 맛이 풍부한 이 간식은 전채 요리로 제공되거나 따뜻한 점심 요리에 추가로 제공될 수 있습니다.
조리시간 : 40분
조리시간 : 30분
제공량 – 1.5 l.
재료:
- 오이 – 800 gr.
- 토마토 소스 – 100 gr.
- 식초 9% – 100ml.
- 물 – 150ml.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 필요한 물품을 준비합시다. 오이와 유리병은 미리 씻어둡니다.
2. 토마토 필링을 준비하려면 금속 그릇에 필요한 양의 물을 붓습니다.
3. 토마토소스, 소금, 설탕, 식초를 물에 넣고 잘 저어주세요. 접시를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓입니다. 건조된 성분이 녹을 시간을 갖도록 이 시간 동안 저어주는 것이 중요합니다.
4.씻은 오이를 굵게 자르고 준비된 유리 병에 단단히 넣습니다.
5. 야채 위에 핫소스를 붓고 물이 끓는 큰 팬에 준비물을 넣습니다. 10분 동안 계속 불을 붙입니다. 병이 손상되는 것을 방지하려면 병 아래에 수건을 놓으십시오.
6. 제품을 팬에서 조심스럽게 꺼내어 말아주세요. 충전재에 담긴 오이를 식힌 후 적당한 곳에 보관하세요.
겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 오이 샐러드
다른 야채를 추가하지 않고 토마토 페이스트를 곁들인 오이의 겨울 샐러드는 겨울 테이블의 모든 요리에 맛있는 추가가 될 것입니다. 토마토 페이스트를 기본으로 한 매리 네이드는 오이에 가볍고 달콤한 맛을 주며 그 향은 검은 색과 딸기로 보완됩니다. 이 조리법에서는 시간이 많이 걸리지 않고 살균하지 않고 샐러드를 준비합니다. 성분 계산은 1/2리터 병에 대해 제공됩니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 10분.
제공량: 0.5리터
재료:
- 오이 – 4 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 물 - 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식초 9% – 2큰술
- 검은 후추 열매 – 8 개
- 스위트피 – 3개
요리 과정:
1단계. 우선, 레시피와 필요한 분량에 따라 샐러드에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 오이의 아삭한 맛을 보존하려면 오이를 찬물에 몇 시간 미리 담가두세요.
2 단계. 오이를 잘 헹구고 끝 부분을 제거한 다음 야채를 원하는 두께의 원으로 자릅니다.
3 단계. 냄비에 깨끗한 물 한 컵을 붓고 토마토 페이스트를 희석합니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 섞으세요.
4단계. 이 혼합물에 후추 열매를 추가합니다. 원하는 경우 다른 조미료를 추가할 수 있습니다. 매리 네이드를 끓입니다.
5단계.그런 다음 끓는 양념장에 얇게 썬 오이를 넣고 끓기 시작하면 약한 불로 10분 정도 끓여주세요.
6 단계. 요리가 끝날 무렵 식초를 오이에 붓고 저어주고 30분 후에 불을 끕니다.
7단계. 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 오이를 항아리에 넣으십시오.
8 단계. 그런 다음 끓는 매리 네이드를 그 위에 부어 항아리를 맨 위까지 채웁니다.
9단계. 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 "모피 코트"로 덮어 하루 동안 보관합니다. 완전히 식힌 오이 샐러드와 토마토 페이스트를 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
한국식 오이를 만드는 간단하고 맛있는 요리법
겨울 준비를위한 멋진 아이디어 - 한국식 오이. 매운 애호가들은 이 간식을 확실히 좋아할 것입니다. 이 제품은 집 식탁에 꼭 맞는 간식이 될 것입니다.
조리시간 : 40분
조리시간 : 30분
제공량 – 1리터.
재료:
- 오이 – 450gr.
- 당근 – 1 개
- 딜 - 맛보기.
- 마늘 – 4쪽.
- 마른 겨자 – 1 작은 술.
- 검은 후추 열매 – 12 개
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 2 작은 술.
- 한국산 당근 조미료 – 1 tsp.
- 식초 9% – 1.5 큰술.
- 물 – 2 큰술.
요리 과정:
1. 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 얇고 길게 문질러 줍니다. 한국 당근에는 특수 강판을 사용할 수 있습니다.
2. 병을 깨끗이 씻은 후 마늘, 후추, 딜을 넣습니다. 겨자와 한국식 양념도 추가합니다.
3. 양념 위에 당근 스틱을 올려주세요.
4. 다음으로 오이를 넣고 미리 씻어서 큼직하게 썰어줍니다. 제품을 레이어로 배치하십시오.
5. 물을 끓여서 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요. 필요한 양의 식초를 붓습니다.
6.야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 내용물이 담긴 항아리를 넣으십시오. 우리는 그것들을 15분 동안 거기에 두었습니다. 안전을 위해 용기를 바닥이 아닌 수건 위에 올려 놓습니다.
7. 끓는 물에서 조심스럽게 조각을 꺼내서 돌돌 말아주세요. 완전히 식을 때까지 실온에 두세요.
8. 한식 오이가 준비되었으니 보관용으로 보내주세요.
겨울에는 바삭하고 차가운 오이
바삭바삭한 오이를 준비하는 입증된 방법은 차가운 방법을 사용하는 것입니다. 많은 주부들에게 입증되고 사랑받는 이 레시피를 확인해보세요. 사랑하는 사람이나 손님에게 흥미로운 대접을 해보세요.
조리시간 : 30분
조리시간 : 20분
제공량 - 2리터
재료:
- 오이 – 1kg.
- 물 - 1리터.
- 보드카 – 50ml.
- 소금 – 100gr.
- 벚꽃 잎 – 4 개
- 딜 우산 - 2개
- 양 고추 냉이 잎 - 1 개
- 마늘 – 4쪽.
요리 과정:
1. 오이는 찬물에 잘 씻어서 끝부분을 잘라주세요.
2. 필요한 채소도 씻어냅니다.
3. 마늘 껍질을 벗기고 2개로 나누어 주세요.
4. 용기를 깨끗이 세척하고 소독합니다. 준비된 채소를 바닥에 놓습니다.
5. 깨끗한 오이를 용기에 단단히 담아주세요. 보드카와 물을 붓고 먼저 소금을 녹입니다.
6. 작업물을 나일론 뚜껑으로 닫고 즉시 서늘한 곳에 보관하십시오.
7. 몇 달이 지나면 차가운 오이절임이 완성됩니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!
항아리에 담긴 겨울용 달콤한 절인 오이
밝은 맛을 좋아하는 사람들에게는 달콤한 오이 절임의 간단한 요리법이 적합합니다. 장기 보관에 적합한 레시피를 평가해 보세요. 기성품 간식은 일년 중 언제든지 가족의 식탁을 보완해 줄 것입니다.
조리시간 : 2시간 40분
조리시간 : 30분
제공량 - 2리터
재료:
- 오이 – 1.4kg.
- 마늘 – 6쪽.
- 물 - 4 큰술.
- 소금 – 60gr.
- 설탕 – 200gr.
- 식초 9% – 100ml.
요리 과정:
1. 오이를 깨끗이 씻어서 작은 흙을 제거한 후 찬물에 잠시 담가둡니다. 최소 2시간 이상 보관하는 것이 중요합니다.
2. 병을 헹구고 끓는 물에 데쳐주세요. 여기에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 놓습니다.
3. 깨끗이 불린 오이를 병에 단단히 담아주세요. 먼저 끝부분을 잘라도 됩니다.
4. 물에 소금, 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓인다. 액체에 식초를 넣고 스토브를 끄십시오.
5. 오이 위에 뜨거운 양념장을 부어주세요.
6. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 바닥에 수건을 놓고 그 위에 병을 놓습니다. 이 자세를 15분 동안 유지하세요. 그런 다음 꺼내서 말아 올립니다.
7. 조각을 식힌 후 보관하세요. 항아리에 담긴 달콤한 오이는 겨울을 보낼 준비가 되어 있습니다.
겨울용 칠리 케첩을 곁들인 매운 오이
케첩을 추가하면 겨울 동안 밝은 오이를 준비할 수 있습니다. 특별한 조리법에 따라 준비된 제품은 엄청나게 맛있고 매콤합니다. 차가운 전채 요리로 제공됩니다.
조리시간 : 50분
조리시간 : 30분
제공량 – 6리터.
재료:
- 오이 – 5kg.
- 칠리 케첩 – 300 gr.
- 소금 – 60gr.
- 설탕 – 200gr.
- 식초 9% – 150ml.
- 물 – 6 큰술.
요리 과정:
1. 오이를 물에 헹구고 끝부분을 잘라주세요. 다음으로 미리 준비된 유리 병에 제품을 단단히 넣습니다.
2. 냄비에 물을 넣고 케첩, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 끓인 후 15분간 혼합물을 조리합니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.
3. 뜨거운 혼합물을 즉시 병에 붓습니다. 오이를 완전히 덮어야 합니다.
4. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 팬에 넣으세요. 약 10-15분 동안 이 자세를 유지하세요.
5.제품을 말아서 거꾸로 뒤집은 후 완전히 식을 때까지 두십시오. 완료되었습니다. 적당한 방에 보관하시면 됩니다!
