겨울에는 식초가없는 오이

겨울철 식초를 넣지 않은 오이는 위장관에 문제가 있는 사람도 먹을 수 있는 식욕을 돋우는 음식이다. 구성에서 단 하나의 구성 요소 만 제거하면 겨울 준비의 맛과 향이 결코 저하되지 않지만 반대로 후추 열매, 월계수 잎, 향기로운 잎 등 모든 종류의 첨가물이 100 % 함침되어 더 밝아집니다. 더.

겨울철 식초 없이 바삭한 오이 절임

겨울용 식초가없는 바삭한 절인 오이는 "가장 강력한"방부제 중 하나가 포함되어 있지 않다는 점을 감안할 때 수개월 동안 완벽하게 보관되는 자카 카입니다. 맛을 부드럽게 하기 위해 구연산과 향료를 사용합니다.

1리터 병의 재료입니다.

1. 
   겨울용 식초가 없는 오이는 준비하기가 매우 쉽습니다! 오이가 정원에서 바로 나오지 않았다면 씻어서 몇 시간 동안 찬물로 채우십시오. 이 조작을 통해 과일의 질감이 더욱 촘촘해집니다.
2. 
   통후추, 양 고추냉이, 건포도 잎, 딜, 월계수 잎을 소다로 씻어서 소독한 병 바닥에 놓습니다. 또한 껍질을 벗기고 자른 마늘을 두 부분으로 나누십시오.
3. 
   우리는 오이를 넣고 그들과 함께 씨없는 레몬 조각을 항아리에 넣습니다.
4. 
   용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮은 후 약 15~20분간 데워주세요.
5. 
   그런 다음 팬에 물을 붓고 레몬, 소금, 설탕을 추가합니다. 2~3분간 끓입니다.
6. 
   뜨거운 용액을 야채 위에 붓고 단단히 밀봉하세요.
7. 
   병을 거꾸로 뒤집어 담요로 감싸서 식혀주세요.
8. 
   블랭크를 보관 장소로 제거합니다. 많이 드세요!

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항아리에 담긴 겨울용 식초없는 피클

겨울철 식초 없이 항아리에 담근 오이 절임은 어린이도 준비할 수 있는 인기 있고 매우 맛있는 요리입니다. 그 과정에서 가장 어려운 일은 항아리를 소독하는 것이기 때문입니다. 오이는 아삭아삭함과 은은한 매운 향으로 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다.

요리 시간 - 20 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4-5.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 채소 – 20gr.
• 마늘 - 3개.
• 검은 후추 열매 – 5-7 개
• 월계수 잎 – 2 개
• 소금 – 50gr.
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1 단계. 오븐의 뚜껑과 함께 항아리를 소독하는 동시에 오이를 헹구고 말릴 시간을주십시오.

2단계. 마늘(껍질 제거), 통후추, 월계수 잎, 허브를 유리 용기에 담습니다.

3단계.항아리에 오이를 채우고(꼬리는 자르거나 남길 수 있음) 소금과 섞인 물을 부어주세요.

Step 4. 진한 맛을 내려면 오이를 어두운 곳, 실온에 2~3일 동안 놓아두세요.

5 단계. 특수 기계를 사용하여 블랭크를 단단히 밀봉하고 지하실에 넣습니다. 많이 드세요!

식초가없는 겨울용 오이 샐러드

식초가없는 겨울용 오이 샐러드는 구연산이 식초와 동일한 기능을 수행하는 방부제 역할을하기 때문에 간단하고 준비하기 쉽습니다. 그럴 것 같지만, 이 "대체" 덕분에 맛이 훨씬 부드럽고 즐거워집니다.

요리 시간 – 2시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 3.

재료:

• 오이 – 1.3kg.
• 양파 – 300gr.
• 구연산 – 18g.
• 소금 – 30gr.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 마늘 – 1개.
• 딸기 완두콩 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 위 목록에 따라 구성품을 준비합니다.

2 단계. 필요한 경우 과일에서 껍질을 제거하고 재량에 따라 펄프를 자릅니다.

Step 3. 껍질을 한겹씩 제거하고, 양파는 4등분으로 자르고, 마늘은 잘게 다져주세요.

4 단계. 구연산, 통후추, 설탕, 소금과 함께 야채를 적당한 크기의 냄비에 붓습니다.

Step 5. 혼합물을 저어주고 실온에서 60분 동안 방치한 후, 끓여서 15분 동안 끓입니다. 샘플을 채취하고 필요한 경우 과립 설탕을 조금 더 첨가하십시오.

6단계. 샐러드가 스토브 위에 있는 동안 병과 뚜껑을 소독합니다.

7단계. 샐러드를 병에 분배하고 단단히 밀봉합니다. 뒤집어서 담요로 덮어 하루 정도 놓아두세요.

8단계. 냉각된 조각을 지하실이나 발코니로 옮깁니다. 많이 드세요!

식초없이 오이를 냉간 절임

식초없이 오이를 차갑게 절이는 것은 간단하고 맛있는 준비이며, 그 동안 아무것도 소독하거나 데우거나 끓일 필요가 없으며 이것은 좋은 소식입니다. 인정해야합니다. 이 스낵은 탁월한 맛 특성과 매우 조밀한 질감을 가지고 있습니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 5.

재료:

3리터짜리 병의 경우:

• 오이 – 1.5kg.
• 물 - 1.5 리터.
• 소금 – 3 큰술.
• 마늘 - 3개.
• 건포도 잎 – 7 개
• 벚꽃 잎 – 7 개
• 딜 우산 - 3개
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개

요리 과정:

Step 1. 깨끗이 씻은 오이를 넓은 대야에 담고 찬물을 부어 4~5시간 정도 담가두시면 좋습니다.

Step 2. 다음으로 물을 붓고 "엉덩이"를 잘라냅니다.

Step 3. 동시에 마늘 껍질을 벗기고 나물도 깨끗이 씻어주세요.

4단계. 깨끗한 병에 향신료를 담으세요.

5 단계. 야채와 딜을 번갈아 가며 병을 채웁니다.

Step 6. 남은 나뭇잎을 위에 올려주세요.

Step 7. 별도의 접시에 소금과 흐르는 물을 섞은 후 5분간 방치한 후 병에 붓습니다.

Step 8. 뚜껑을 끓는 물에 담그고 즉시 밀봉하세요. 30일 동안 보관한 후 독특한 맛을 즐깁니다. 많이 드세요!

식초가없는 겨울용 통 오이

우리 모두가 마을에서 할머니들과 함께 시도한 준비를 연상시키는 식초가없는 겨울용 통 오이는 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 모든 정원사의 침대에서 자라는 유리병과 필요한 제품만 사용할 것입니다.

요리 시간 – 48시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터 병의 경우:

• 오이 – 600 gr.
• 마늘 - 3개.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 딜 우산 - 1개
• 양 고추 냉이 잎 – ½ 개
• 벚꽃 잎 – 2 개
• 건포도 잎 – 3 개
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 과일의 아삭아삭한 식감을 잃지 않도록 작업 시작 3~4시간 전에 찬물에 담궈주세요.

2단계. 멸균된 병 바닥에 마늘과 후추 한 쪽을 놓고 잎과 딜(신선하거나 건조한 것)도 추가합니다.

3 단계. 항아리에 오이를 채우고 위에 필요한 양의 소금을 뿌립니다.

Step 4. 천천히 물을 붓고 나일론 뚜껑으로 병을 닫은 후 가볍게 흔들어 테이블 아래에 2~4일 동안 놓아두세요.

5 단계. 그런 다음 소금물을 팬에 붓고 물 50ml를 더 넣고 끓입니다.

Step 6. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 약 3분간 끓입니다.

Step 7. 끓는 양념장을 야채 위에 붓고 즉시 말아주세요.

Step 8. 뜨거운 롤을 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮으세요. 요리하고 재미있게 보내세요!

구연산을 곁들인 달콤한 오이 절임

구연산을 첨가한 달콤한 오이 절임은 맛있고 준비하기 쉬운 간식으로, 새콤달콤한 뒷맛과 거부할 수 없는 밝은 향으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 이 제제는 완벽하게 보관되며 몇 달이 지나도 소금물이 흐려지지 않습니다.

요리 시간 – 4시간 35분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 각각 1리터짜리 캔 2개.

재료:

매리네이드 1리터당:

• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 구연산 - 1 티스푼.

2리터짜리 병의 경우:

• 오이 – 1-1.2kg.
• 딜 – 우산 3개.
• 마늘 – 2개.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 14개
• 겨자씨 - 2 꼬집.

요리 과정:

1 단계.과일의 아삭아삭함과 탄력을 되찾기 위해서는 차갑고 깨끗한 물을 채우고 상온에 4시간 동안 방치해 주세요.

2 단계. 항아리를 소금으로 씻고 살균하고 건조시킵니다. 그런 다음 딜 우산 하나와 마늘 한 쪽을 바닥에 던지고 피망 완두콩 7개와 겨자를 붓습니다.

Step 3. 오이 꼬리를 자르고 야채를 항아리에 넣고 그 위에 딜을 조금 ​​더 올려주세요.

Step 4. 동시에 냄비에 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

5단계. 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮은 후 10분간 방치합니다. 그런 다음 액체를 배출하고 물, 소금, 과립 설탕 및 레몬으로 구성된 소금물로 채 웁니다. 우리는 그것을 단단히 밀봉하고 식을 때까지 담요 아래에 뚜껑을 아래로 놓습니다. 많이 드세요!

겨울에는 식초가없는 오이와 아스피린

겨울철 아스피린을 곁들인 식초없는 오이는 미리 대량으로 준비하는 것이 좋습니다. 한 번 시도해 보면 가족이 더 이상 요구하지 않을 것이기 때문입니다! 하지만 놀라지 마세요. 오이가 정말 엄청나게 맛있거든요.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 - 20 분.

부분 - 2리터.

재료:

2리터짜리 병 1개:

• 오이 – 1kg.
• 물 - 1리터.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 구연산 – ½ tsp.
• 아스피린 – ½ 정.
• 딜 우산 - 2개
• 월계수 잎 – 2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 마늘 – 2개.

요리 과정:

1단계. 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 필요한 구성 요소를 준비합니다.

Step 2. 항아리를 증기로 소독한 후 깨끗하고 마른 수건이나 나무판 위에 올려 식혀주세요.

3 단계. 오이를 물에 몇 시간 동안 담가둔 후 깨끗이 헹굽니다.

4단계.껍질을 벗긴 마늘, 후추, 월계수 잎을 준비된 용기에 담습니다.

5단계. 신선하거나 건조한 딜로 향신료를 보충하세요. 상관없습니다.

Step 6. 양념 위에 오이를 올려주세요.

Step 7. 끓는 물을 병에 붓고 뚜껑을 덮고 15분 정도 기다립니다.

8단계. 매리네이드를 준비합니다. 레몬, 굵은 설탕, 소금을 끓는 물에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

9 단계. 용액에 아스피린 정제 반을 넣고 다시 끓입니다.

Step 10. 구멍이 있는 뚜껑을 통해 오이의 물기를 빼주세요.

11 단계. 뜨거운 매리네이드로 항아리에 오이를 채웁니다.

12 단계. 공작물을 단단히 비틀고 뒤집어서 담요로 싸서 하루가 지나면 지하실로 옮깁니다. 많이 드세요!

식초를 넣지 않은 오이와 양파 샐러드

식초를 첨가하지 않은 오이와 양파 샐러드는 가족 모임이나 명절 테이블 모두에서 멋지게 보일 맛있는 전채입니다. 그런 항아리를 열면 더 이상 돈을 쓰고 가게에서 신선한 야채를 살 필요가 없습니다.

요리 시간 – 2시간

요리 시간 - 15 분.

부분 – 12.

재료:

• 오이 – 3kg.
• 양파 – 400 gr.
• 마늘 – 100gr.
• 딜 우산 – 5개
• 식물성 기름 – 120ml.
• 구연산 – ½ tsp.
• 소금 – 80gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.

요리 과정:

Step 1. 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

2 단계. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 우리는 주요 구성 요소에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 준비된 제품을 섞는다.

3단계. 굵은 설탕, 소금, 레몬을 붓고 다시 저어준 후 뚜껑을 덮어 90~120분 동안 그대로 둡니다.

4단계. 즙이 나온 딜과 야채를 깨끗하고 건조한 병에 넣고, 형성된 액체를 넣고 멸균 뚜껑으로 덮습니다.

5단계.바닥이 수건으로 덮인 큰 냄비에 샐러드를 다량의 끓는 물에 15 분 동안 소독합니다. 우리는 항아리를 말아서 완전히 식힌 후 식품 저장실에 넣습니다. 많이 드세요!

겨울에는 식초가없는 오이와 겨자

겨울용 식초가 없는 오이와 겨자는 일반적인 식단을 다양화하고 메뉴에 완전히 새로운 것을 추가하는 데 도움이 되는 맛있는 전채 요리입니다. 과일은 첨가물에 완벽하게 담그고 포화되어 맛이 뛰어납니다!

요리 시간 - 5 시간

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터 병의 경우:

• 오이 – 500-600 gr.
• 겨자 가루 – 1 큰술.
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• 소금 – ½ tsp.
• 월계수 잎 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 4-5 개
• 물 - 1리터.
• 마늘 – 1개.

요리 과정:

1단계. 소다병을 세척한 후 소독하고 건조시킵니다. 월계수 잎과 검은 후추 열매를 바닥에 던지십시오.

Step 2. 다음으로 겨자 가루, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 과립 설탕, 소금을 추가합니다.

3 단계. 오이를 깨끗이 씻은 후 향신료를 첨가합니다.

Step 4. 야채 위에 찬물을 붓고, 작업대 위에 그대로 48시간 동안 놓아두세요.

Step 5. 시간이 지나면 소금물의 색이 변했습니다.

6단계. 용액을 냄비에 붓고 끓입니다.

7 단계. 매리 네이드를 오이에 붓고 항아리를 말아 올리십시오. 바닥을 위로 놓고 따뜻한 수건으로 덮습니다.

8단계. 작업물을 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!

겨울에는 식초가없는 토마토 주스에 담긴 오이

겨울철 식초가없는 토마토 주스에 담긴 오이는 천연 성분만을 함유 한 제제입니다.방부제로는 아스피린, 과립설탕 등 성분만 사용하고, 직접 만들어 먹을 수도 있는 야채 주스는 맛을 부드럽게 만들어준다.

요리 시간 - 5 시간

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터 병의 경우:

• 토마토 주스 - 500ml.
• 오이 – 500 gr.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 아스피린 – 1정.
• 딜 - 맛보기.
• 파슬리 - 맛보기.
• 양 고추 냉이 잎-맛보기.
• 칠리페퍼 – 1개
• 벚꽃 잎 – 4 개
• 건포도 잎 – 4 개
• 월계수 잎 – 2 개
• 딜 씨앗 - 2 큰술.
• 정향 - 2-3 봉오리.

요리 과정:

Step 1. 씻은 과일의 줄기를 잘라내고 야채를 찬물에 몇 시간 동안 담가서 액체로 포화시킵니다.

2 단계. 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎, 허브, 고추, 월계수 잎, 껍질을 벗긴 마늘을 깨끗하고 건조한 병에 넣습니다. 우리는 한 병에 전체 향신료 양의 1/3을 넣습니다.

Step 3. 오이를 꽉 채우고 끓는 물을 목까지 부어 완전히 식혀주세요.

Step 4. 토마토즙에 굵은 설탕과 소금을 넣고 끓는 순간부터 10분간 끓여주세요.

Step 5. 오이의 물기를 빼고 끓는 물을 다시 채우고 10분간 더 방치한 후 다시 부어주세요. 이제 우리는 아스피린을 항아리에 넣고 토마토 주스를 넣고 즉시 말아 올립니다. 많이 드세요!