오븐에 넣은 고기는 모든 고기로 만든 다양한 버전의 간단한 요리이며 오븐을 사용하면 육즙이 많고 식욕을 돋우는 요리를 할 수 있습니다. 오븐에서 굽는 경우 고품질 고기와 좋은 조미료 세트가 선택됩니다. 종종 고기에 다양한 야채, 치즈 또는 소스가 추가되어 육즙이 더 많아집니다. 요리 요리의 특성은 조리법에 표시되어 있습니다.
치즈, 토마토, 양파를 곁들인 프랑스 돼지고기
치즈, 토마토, 양파를 곁들인 프랑스식 돼지고기 요리는 휴일과 일반 테이블 모두에 훌륭하고 맛있는 요리가 될 것입니다. 고기 맛을 결정하는 요소는 선택이며, 대부분 목이나 안심이 사용됩니다. 야채와 치즈는 구울 때 고기의 육즙을 보존하고 요리를 아름답게 만들어줍니다.
- 돼지고기 700 (그램)
- 토마토 2 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 200 (그램)
- 마요네즈 150 (그램)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 식물성 기름 베이킹 트레이에 기름을 바르기 위해
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오븐에서 맛있는 고기를 요리하는 방법? 조리법과 필요한 분량에 따라 요리에 필요한 모든 재료를 즉시 준비하십시오. 돼지고기는 씻어서 냅킨으로 물기를 제거하고 결 방향으로 두께 1cm 이상으로 자른 후 양면을 두드려 줍니다. -
다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다. -
껍질을 벗긴 큰 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. -
토마토는 다육질 품종이 바람직하며 얇은 반원형으로 자릅니다. -
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. -
베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. -
준비한 돼지고기를 양파 위에 올려주세요. -
그런 다음 양파 조각을 부분적으로 배치하여 양파 "쿠션"을 만듭니다. -
각 고기 조각에 토마토 세 조각을 놓습니다. -
마요네즈 메쉬로 토마토를 덮으십시오. -
그런 다음 강판 치즈로 모든 조각을 넉넉하게 덮으십시오. -
오븐을 200°C로 예열하세요. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 30-40분 동안 굽습니다. -
오븐에 고기가 준비되었습니다! 프랑스에서 구운 돼지고기와 치즈, 토마토, 양파를 서빙 접시에 옮겨 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
호일에 통째로 구운 돼지고기
호일에 통째로 구운 돼지고기는 일반적으로 명절 테이블을 위한 맛있는 부위로 준비되지만 샌드위치용 소시지 대신 맛있는 식사를 할 수도 있습니다. 이 레시피에서는 돼지고기를 양념에 재운 다음 호일로 싸서 굽습니다. 고기에 맞는 양념 세트를 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
요리 시간: 10시간.
요리 시간: 20분.
분량: 6.
재료:
- 돼지고기 – 1.2kg.
- 소금 - 2.5 티스푼.
- Khmeli-suneli – 1 큰술.
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 베이 리프 – 4 개
요리 과정:
1 단계.통째로 구우려면 고기가 건조해지지 않도록 지방층이 있는 돼지고기를 선택하세요. 찬물로 헹구고 냅킨으로 잘 말려주세요. 돼지고기를 양념 그릇에 옮깁니다.
2단계: 돼지고기에 소금을 뿌린다.
3단계: 그런 다음 후추를 추가합니다.
4단계. 이 레시피에서는 수넬리 홉을 사용하지만 어떤 향신료나 마늘도 사용해도 됩니다.
Step 5. 선택한 향신료를 고기 위에 뿌려주세요.
6 단계. 그런 다음 손을 사용하여 양념된 소금을 고기의 모든 면에 조심스럽게 문지릅니다. 이것이 중요하기 때문입니다.
Step 7. 고기 위에 월계수 잎 몇 장을 올려주세요. 그런 다음 고기를 평평한 접시로 덮고 그 위에 무게를 얹은 다음 돼지 고기를 차가운 곳에 7 시간 또는 밤새 넣어 재워 둡니다.
Step 8. 이 시간이 지나면 절인 돼지고기를 호일로 3겹으로 단단히 감싸세요.
9단계. 오븐을 200°C로 예열하세요. 돼지고기를 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 이 온도에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 30분 더 굽습니다.
10 단계. 명절용으로 구운 돼지고기를 준비하는 경우 몇 시간 동안 식힌 다음 호일을 조금 펼칩니다.
Step 11. 식힌 돼지고기를 호일에서 꺼내 접시에 담습니다.
Step 12. 익힌 돼지고기를 호일에 통째로 구워 얇게 썰어주세요.
13단계. 원하는 대로 접시를 장식하고 명절 테이블에 담아보세요. 많이 드세요!
오븐에 감자와 함께 냄비에 돼지 고기
좋은 선택이자 요리의 원래 부분은 오븐에 감자가 든 냄비에 돼지 고기가 될 수 있습니다. 많은 요리법이 있으며 재료의 조합이 가능합니다.이 조리법에서는 돼지 고기와 감자를 조금 끓여서 치즈와 함께 사워 크림과 토마토 소스에 구워서 요리가 매우 맛있어집니다.
조리시간 : 2시간 20분.
요리 시간: 20분.
제공량: 냄비 4개.
재료:
- 돼지 고기 – 600 gr.
- 감자 – 12개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 사워 크림 – 4 큰술.
- 케첩 – 1 큰술.
- 단단한 치즈 – 70 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 물 – 700ml.
- 갈은 후추-맛보기.
- 말린 채소 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 조리법에 따라 요리에 필요한 모든 재료를 즉시 준비합니다.
Step 2. 돼지고기는 찬물에 헹구고 큼직하게 썬다.
3 단계. 그런 다음 프라이팬에 소량의 식물성 기름과 자체 주스를 넣고 끓이면 고기가 부드러워집니다.
4 단계. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
5 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
6 단계. 이 야채를 고기와 함께 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 끓입니다.
7 단계. 별도의 그릇에 사워 크림과 케첩을 섞고 물 700ml, 설탕과 소금, 말린 허브를 넣고이 혼합물을 프라이팬의 고기 위에 붓습니다.
8 단계. 그런 다음 단단한 치즈 조각을 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 저어주고 불을 끕니다.
9 단계. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 큰 입방체로 자릅니다.
Step 10. 준비한 냄비에 얇게 썬 감자를 고르게 담고 그 위에 돼지고기와 소스를 올려주세요. 오븐을 200°C로 켜세요. 냄비를 뚜껑이나 호일 조각으로 덮으십시오. 돼지고기와 감자를 1시간 30분 동안 굽습니다.
11 단계. 이 시간 동안 고기는 완전히 끓여지고 감자는 소스 향으로 포화됩니다.
12단계요리된 돼지고기 요리를 오븐에 넣은 감자와 함께 냄비나 분할 접시에 담아 테이블에 담아 허브로 요리를 장식합니다. 많이 드세요!
오븐에 담긴 프랑스산 쇠고기
프랑스 오븐에 넣은 돼지고기와 함께 쇠고기는 준비가 매우 간단하기 때문에 축제 테이블과 홈 메뉴 모두에서 오랫동안 주요 뜨거운 요리였습니다. 쇠고기 자체는 종종 질겨서 토마토와 치즈로 굽는 옵션이 맛있습니다. 어린 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 쇠고기를 두들겨 마요네즈 소스로 코팅합니다.
조리시간 : 1시간 10분.
요리 시간: 20분.
제공량: 1.
재료:
- 쇠고기 – 200gr.
- 토마토 – 2 개
- 단단한 치즈 – 150 gr.
- 마늘 – 2쪽.
- 마요네즈 – 100gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 윤활용.
- 녹지 - 장식용.
요리 과정:
1 단계. 모든 것이 준비되도록 요리 재료를 즉시 준비하십시오. 쇠고기를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 부분적으로 자릅니다.
2단계. 토마토를 얇게 썰어주세요.
Step 3. 쇠고기 양쪽을 잘 풀어주세요. 그릇에 마요네즈와 다진 마늘을 섞습니다. 쇠고기 조각에 소금과 후추를 뿌리고 마요네즈 소스로 양면을 코팅합니다.
4 단계. 베이킹 접시를 호일로 덮고 식물성 기름을 바릅니다. 준비된 쇠고기 조각을 넣으십시오. 고기 위에 얇게 썬 토마토를 놓고 갈은 단단한 치즈를 뿌립니다. 치즈 위에 마요네즈 메쉬를 바르십시오.
5단계. 오븐을 200도로 예열하세요. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 쇠고기를 40-50분 동안 굽습니다.
6단계.오븐에서 구운 프랑스식 쇠고기를 서빙 접시에 옮기고 잘게 썬 허브를 추가하여 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!
집에서 오븐에 있는 시시 케밥
시시 케밥은 베이킹 시트, 슬리브, 항아리, 꼬치 또는 꼬치 등 다양한 기술을 사용하여 오븐에서 집에서 준비하지만 요리의 맛은 고품질 고기와 적절한 절임에 의해 결정됩니다. 이 시시 케밥 레시피에서는 돼지고기의 목 부분을 골라 식초와 양파에 2시간 동안 재워둔 후 나무 꼬치에 꽂아 굽습니다. 이는 명절 식탁에 내놓으면 더욱 인상적일 것입니다.
조리시간 : 3시간 30분.
요리 시간: 20분.
분량: 3.
재료:
- 돼지고기(목) – 700gr.
- 양파 – 2 개
- 식초 9% – 5큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 케밥을 담그기 위해 그릇에 담습니다. 양파 위에 식초를 붓습니다. 양파를 손으로 살짝 으깨어 즙을 빼낸 후 20분간 놔두세요.
Step 2. 돼지고기를 찬물에 헹구고 일반 케밥처럼 성냥갑 크기로 잘게 썬다. 입맛에 맞게 고기의 모든 면에 소금과 후추를 뿌립니다.
Step 3. 고기 조각을 절인 양파에 옮기고 손으로 잘 섞습니다. 접착 필름으로 접시를 덮으십시오. 케밥을 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어 재워두세요.
Step 4. 지정된 양념 시간이 지나면 돼지고기를 꼬치에 조심스럽게 꽂아주세요. 고기 육즙과 지방이 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트나 베이킹 접시에 약간의 물을 붓습니다. 고기가 틀 바닥에 닿지 않도록 시시 케밥 꼬치를 틀 위에 놓습니다.
5단계.이렇게하기 전에 나무 꼬치에 끓는 물을 10 분 동안 부으면 오븐에서 타지 않습니다.
6단계. 오븐을 190°C로 예열하세요. 케밥을 40분 동안 굽고, 고기가 고르게 익도록 10~15분마다 꼬치를 돌려줍니다. 집에서 요리한 시시 케밥을 뜨거운 오븐에 담아보세요. 많이 드세요!
소매에 구운 돼지고기
돼지고기는 얇게 썰기 위한 전체 조각으로, 어떤 테이블에서나 뜨거운 요리로, 작은 조각으로 다양한 야채를 추가하여 소매에 굽습니다. 특히 가족 점심이나 저녁 식사를 위해 더 빠르게 구워집니다. 이 조리법에서는 첫 번째 옵션에 따라 돼지 고기를 요리합니다. 고기를 양념과 함께 간장에 미리 재워둡니다. 돼지 고기는 자체 주스로 끓여서 육즙이 많고 부드럽습니다. 조리법은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.
조리시간 : 2시간 30분.
요리 시간: 20분.
분량: 3.
재료:
- 돼지고기(목) – 500gr.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 간장 – 4 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 갈은 후추-맛보기.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 4쪽.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
1단계: 돼지고기를 찬물로 헹구고 도마 위에 놓습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
Step 2. 날카로운 칼을 사용하여 돼지고기의 모든 면에 얕게 구멍을 뚫고 마늘과 후추 열매를 넣습니다.
3 단계. 그런 다음 고기를 깊은 그릇에 옮기고 소금과 양념으로 사방을 잘 문지릅니다.
Step 4. 돼지고기 위에 올리브 오일을 뿌려주면 고기가 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5. 그다음 고기 위에 간장을 고르게 부어서 냉장고에 1시간 동안 재워주세요.이 시간 동안 조각을 2~3회 뒤집어 모든 면이 고르게 재워지도록 하세요.
Step 6. 돼지고기를 양념하는 동안 소매를 준비하고 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 소매 끝부분을 클립으로 고정하고 그 안에 양파 슬라이스를 넣습니다. 지방층이 적은 고기의 경우 깨끗한 물 두 스푼을 슬리브에 붓습니다.
Step 7. 1시간 후 양념한 돼지고기를 소매에 옮기고 남은 소스를 부어 소매의 반대쪽 끝을 고정합니다. 오븐을 200°C로 예열하세요. 돼지고기 슬리브를 베이킹 시트나 어떤 형태로든 놓고 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 슬리브 상단을 조심스럽게 자르고 10분 더 계속 굽어 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.
Step 8. 소매에 구운 돼지고기는 뜨겁거나 차갑게 식탁에 올려질 수 있습니다. 많이 드세요!
오븐에서 구운 육즙이 가득한 커틀릿
오븐에 구운 커틀릿은 프라이팬에 튀긴 커틀릿과 특별한 맛이 다르며 소스가 육즙을 만들어줍니다. 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다. 다진 고기는 일반 커틀릿처럼 덩어리를 추가하지 않고 반죽됩니다. 이 레시피에서는 돈까스 안에 치즈 한 조각을 넣고 사워 크림과 토마토 페이스트로 소스를 만듭니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
분량: 3.
재료:
- 다진 돼지고기/쇠고기 – 700 gr.
- 반경질 치즈 – 50 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 마늘 – 3쪽.
- 채소 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
소스:
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 물 – 400ml.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 다진 고기를 별도의 그릇에 옮깁니다. 소금, 다진 마늘, 잘게 썬 허브와 향신료를 추가합니다.그런 다음 다진 고기를 손으로 잘 반죽하고 여러 번 두드려 질감을 균일하게 만듭니다.
2 단계. 반경질 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 젖은 손으로 다진 고기를 커틀릿으로 만들고 그 안에 치즈 조각을 넣습니다. 그런 다음 베이킹 접시에 커틀릿을 넣으십시오.
3 단계. 소스의 경우 밀가루 한 스푼, 사워 크림과 함께 토마토 페이스트를 그릇에 붓고 소금과 양념을 넣고 따뜻한 물을 부어 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓습니다.
4단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 팬에 있는 커틀릿에 소스를 붓고 오븐에서 40분간 굽습니다. 익힌 육즙이 풍부한 커틀릿을 뜨겁게 제공하고 반찬을 추가합니다. 많이 드세요!
오븐에 구운 육즙이 풍부한 고기 스테이크
스테이크는 도체의 특정 부분(목이나 안심)을 프라이팬이나 오븐에 구워서 결을 가로질러 3~5cm 두께로 자른 고기 조각으로, 스테이크용 고기는 두드리지 않습니다. 스테이크 익는 정도는 7도이며, 중간 부분이 핑크색으로 유지되는 더 적당한 미디엄 프라이가 있지만 이는 요리사의 취향, 조리 시간 및 온도에 따라 결정됩니다. 이 레시피에서는 돼지 목살 스테이크를 준비하고 고기를 간장에 재워서 육즙을 보존합니다.
조리시간 : 1시간 40분.
요리 시간: 20분.
분량: 5.
재료:
- 돼지 목살 스테이크 - 5개
- 간장 – 3 큰술.
- 마늘 – 5쪽.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.
요리 과정:
1단계. 요리 준비에 필요한 모든 재료를 즉시 준비합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
2 단계.돼지고기 목살을 가로질러 최소 3cm 두께의 조각으로 자르거나 기성품 스테이크를 섭취하세요.
3단계. 스테이크를 양념 그릇에 옮깁니다. 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리고 간장을 부어 다진 마늘을 넣으세요. 양념한 스테이크를 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재워주세요.
4단계. 양념 시간이 지나면 오븐을 200°C로 켜세요. 베이킹 시트에 소량의 식물성 기름을 바르고 그 위에 준비된 스테이크를 놓습니다.
5단계. 오븐에서 스테이크를 평균 30분 동안 굽습니다. 그러면 속까지 익지만 가운데 부분은 분홍색으로 남습니다.
6단계. 로스팅 정도를 다르게 하려면 베이킹 시간을 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
7 단계. 오븐에 구운 육즙이 풍부한 고기 스테이크를 부분 접시에 담고 야채를 추가하여 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
오븐에 치즈와 토마토를 넣은 찹
갈비 요리를 위한 빠르고 좋은(프랑스식) 옵션은 오븐에서 치즈와 토마토와 함께 굽는 것입니다. 이러한 재료를 층으로 결합하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 절단이 매우 육즙이 많고 치즈 크러스트로 덮일 것입니다. 갈비의 경우 목이나 햄에서 차가운 고기를 선택해야 합니다. 냉동 고기는 갈비를 부드럽게 만들지 않기 때문입니다.
조리 시간: 50분.
요리 시간: 20분.
제공량: 9개
재료:
- 돼지 목 – 1kg.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 치즈 – 200gr.
- 토마토 – 3 개
- 겨자 – 2 작은 술.
- 채소 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.
요리 과정:
1단계. 먼저 레시피에 따라 요리에 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다.
2 단계.돼지고기는 찬물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 결을 가로질러 두께 1cm 이하로 자릅니다.
Step 3. 주방망치로 고기의 양면을 잘 두드려주세요. 필름 조각을 통해 이길 수 있으며 더 정확할 것입니다.
4 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 다진 돼지 고기 조각을 놓습니다.
5단계. 갈비에 소금과 후추를 뿌리고 일반 테이블 머스타드를 얇게 바르세요.
Step 6. 토마토를 씻어서 얇게 썰어서 갈비 위에 올려주세요.
7 단계. 고수 잎이나 파슬리 잎과 같은 허브를 모든 것에 뿌립니다.
Step 8. 단단한 치즈를 얇게 썰어 토마토 위에 고르게 올려주세요. 오븐을 180도로 켜세요. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈와 토마토와 함께 볶음 요리를 30분 동안 굽습니다. 준비된 요리를 뜨겁게 제공하고 반찬을 추가하십시오. 많이 드세요!
오븐에 구운 돼지고기 너클
돼지 너클은 돼지 고기의 다른 부분과 맛과 준비 방법이 다르며 오븐에서 굽는 최적의 방법은 부드러워질 때까지 미리 끓이는 것입니다. 요리하는 과정은 시간이 오래 걸리지만 온 가족이 함께 먹기 좋은 따뜻한 요리입니다. 이 조리법에서는 생크를 끓인 다음 머스타드 꿀 소스에 굽습니다.
조리시간 : 4시간 30분.
조리 시간: 30분.
분량: 4.
재료:
- 중돼지 너클 - 1개
- 소금 - 2 작은 술.
- 마늘 – 6쪽.
- 겨자 – 1 큰술.
- 여보 - 4 큰술.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 검은 후추 – 5개
- 스위트피 – 3개
요리 과정:
Step 1. 흐르는 물에 관절을 깨끗이 헹구고 칼로 피부를 긁어냅니다. 그런 다음 냅킨으로 여분의 액체를 제거하십시오.
Step 2. 마늘 껍질을 벗기고 4쪽을 세로로 자릅니다.날카로운 칼을 사용하여 생크에 틈을 만들고 그 안에 마늘 조각을 넣습니다.
3단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구세요. 당근 일부를 입방체로 자르고 마늘과 함께 상처에 추가합니다.
Step 4. 나머지 마늘과 당근도 반으로 잘라주세요.
5단계. 속을 채운 생크에 당근과 마늘을 넣어 깊은 냄비에 넣습니다.
6단계. 취향에 따라 소금을 추가하되 2티스푼 이상 추가하세요. 그리고 후추를 추가하세요. 그런 다음 생크에 찬물을 완전히 채우고 센 불로 끓인 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 2.5 시간 동안 요리합니다. 생크는 완전히 익을 때까지 익혀야 합니다.
Step 7. 소스는 그릇에 액상 꿀 4테이블스푼을 넣습니다.
8단계. 테이블 머스타드를 추가합니다.
9단계. 이 재료들을 잘 섞은 후 잠시 따로 둡니다.
10단계. 조리된 생크를 팬에서 호일을 깐 베이킹 시트로 옮깁니다. 그 위에 준비된 소스를 조금 남겨두고 부어주세요. 호일로 생크를 단단히 감싸고 180도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 위에 있는 호일을 열고 남은 소스를 생크 위에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 더 굽습니다.
Step 11. 오븐에 구운 돼지목살을 접시에 담아 점심으로 드세요. 많이 드세요!
