프랑스식 고기는 명절 테이블에 상생할 수 있는 요리입니다. 치즈와 함께 구운 고기의 향기에 무관심한 사람은 거의 없습니다. 주부마다 요리 방법이 다르지만 때로는 사소한 뉘앙스가 일반적인 맛을 바꾸고 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.
오븐에 치즈, 양파, 버섯을 곁들인 프랑스 전통 돼지고기 요리법
고전적인 프랑스 고기는 항상 돼지고기입니다. "Loin"이 그에게 더 적합합니다. 섬유질이 없고 잘 부서지며 빨리 익습니다.
- 돼지고기 900 (그램)
- 치즈 300 (그램)
- 버섯 300 (그램)
- 토마토 2 (것들)
- 식물성 기름 3 (숟가락)
- 전구 양파 300 (그램)
- 마늘 4 (부속)
- 갈은 후추 맛
- 소금 맛
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오븐에서 치즈와 버섯으로 프랑스 돼지 고기를 요리하는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 고기를 1.5cm 두께로 얇게 자르고 가볍게 치십시오. 곡물을 가로 질러 고기를 자르는 것이 더 낫습니다. 약 8 조각을 얻습니다.양파를 반 고리로 자르고 토마토를 고리로 자릅니다. 치즈를 갈아서 마늘을 잘게 썬다.
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양파를 볶기 시작합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 볶습니다. 이때 고기를 과자 굽는 판이나 틀에 넣으십시오. 고기에 후추와 소금을 뿌려 맛을 냅니다.
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양파가 약간 갈색이 되면 잘게 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
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다음으로 마늘 바로 뒤에 버섯을 프라이팬에 붓습니다. 절인 버섯을 제외한 모든 버섯을 섭취 할 수 있습니다. 약 3분 동안 모든 것을 볶습니다.
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그런 다음 프라이팬을 끄고 즉시 모든 프라이팬을 고기 위에 올려 놓으십시오.
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버섯 위에 고리 모양으로 자른 토마토를 놓습니다. 서로 겹쳐서 배치하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 토마토 위에 향신료를 뿌릴 수 있습니다.
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180도로 예열된 오븐에 고기를 넣으세요. 지금은 치즈가 없습니다. 상단 및 하단 열을 켜십시오. 30분간 굽습니다.
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오븐에서 고기가 담긴 접시를 꺼내고 토마토 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 10분 동안 다시 굽습니다. 치즈가 잘 갈색으로 변해야 합니다.
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오븐에서 고기를 꺼냅니다. 조리 시간은 특정 오븐에 따라 다를 수 있습니다. 맛있는 고기를 식탁에 담아 드실 수 있습니다.
많이 드세요!
오븐에 치즈, 버섯, 토마토를 곁들인 프랑스 돼지고기
감자가 들어가지 않은 프랑스식 고기의 가벼운 버전입니다. 어떤 경우에도 풍성하고 맛있는 요리입니다. 으깬 감자와 샐러드와 잘 어울립니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 45분
인분 – 4.
재료:
- 돼지 고기 – 500 gr.
- 치즈 – 200gr.
- 버섯 – 100 gr.
- 토마토 – 1-2 개
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용
- 갈은 후추-맛보기
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1. 돼지고기를 1~1.5cm 두께로 얇게 썰어주세요.지방층이 최소화된 고기를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 고기를 치십시오. 조리 과정에서 고기 조각이 퍼지는 것을 방지하려면 접착 필름이나 일반 봉지로 덮어주세요.
3. 베이킹 시트 표면에 식물성 기름을 미리 바르고 고기를 깔아줍니다. 소금과 향신료를 뿌려 맛보십시오.
4. 토마토를 얇게 썰어 고기 위에 올려준다.
5. 강판에 치즈를 갈아주세요. 고기 위에 치즈를 1/3 정도 뿌려주세요.
6. 버섯은 잘게 썰어주세요. 신선한 샴 피뇽이 가장 적합합니다. 냉동 버섯은 과도한 액체를 방출합니다.
7. 마요네즈를 얇게 펴 발라줍니다. 마요네즈가 부드러운 포장에 들어 있는 경우 작은 모서리를 잘라냅니다. 이렇게 하면 필요한 스트림의 두께를 얻을 수 있습니다.
8. 남은 치즈를 고기 위에 뿌려주세요. 오븐을 180도로 예열하세요. 고기는 30~40분 안에 완성됩니다. 많이 드세요!
치즈, 버섯, 감자를 곁들인 육즙이 풍부한 프랑스 돼지고기
최고의 조합 중 하나는 고기와 감자입니다. 감자 아래에서 구운 양파 침대에 프랑스 식 고기를 굽는 특이한 요리법. 세 가지 유형의 치즈가 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 레시피에 나오는 돼지고기는 뼈가 없고 지방이 적습니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 60분
인분 – 4.
재료:
- 돼지 고기 – 600 gr.
- 체다 치즈 – 50 gr.
- 파마산 치즈 – 50 gr.
- 모짜렐라 치즈 – 50 gr.
- 샴 피뇽 – 200 gr.
- 감자 – 800gr.
- 양파 – 2 개
- 마요네즈 – 3 큰술.
- 말린 마늘 - 1 티스푼.
- 육두구 가루 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1. 돼지고기를 얇게 썰어주세요.
2. 그런 다음 고기를 치고 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다.고기를 너무 세게 두드리지 마십시오. 고기의 온전함을 유지해야 합니다. 손으로 고기에 향신료를 바르고 마요네즈 한 스푼을 추가합니다.
3. 돼지고기가 양념에 재워지는 동안 감자부터 볶아줍니다. 껍질을 벗기고 씻어서 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 야채 필러나 특수 야채 강판을 사용하면 됩니다. 감자가 잘 구워지려면 조각이 글자 그대로 빛나야 합니다.
4. 마른 감자에 후추, 육두구, 말린 마늘, 소금을 추가합니다. 손으로 잘 섞으세요. 또한 이 단계에서 감자에 마요네즈 한 스푼을 추가합니다.
5. 필름을 떼어내고 샴피뇽을 얇게 썬다.
6. 세 가지 치즈를 갈아서 섞는다. 한 종류의 치즈를 사용할 수 있지만 딱딱한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
7. 양파를 고리 모양으로 자르고 틀 바닥에 놓습니다. 반지도 얇게 유지하십시오.
8. 그런 다음 고기를 층으로 놓고 그 위에 감자를 층으로 놓습니다.
9. 감자 위에 버섯을 한 겹 올려주세요.
10. 강판 치즈를 펼쳐주세요. 치즈를 1/3 정도 남겨주세요. 얇은 스트립 위에 마요네즈를 추가합니다. 180도 예열된 오븐에 고기가 담긴 접시를 넣으세요. 약 1시간 동안 굽습니다. 요리 시간은 굽는 오븐과 팬에 따라 다릅니다. 감자가 준비되었는지 확인하세요. 부드러워져야 합니다.
11. 거의 완성된 접시를 꺼내고 그 위에 남은 치즈를 올려주세요. 접시를 다시 오븐에 넣고 5~10분 더 굽습니다. 결과는 부드러운 치즈 크러스트입니다. 그리고 다양한 색상의 치즈는 구웠을 때 흥미로운 효과를 줍니다. 맛있고 향기로운 요리가 진정한 테이블 장식이 될 것입니다. 많이 드세요!
호일에 치즈와 버섯을 곁들인 맛있는 프랑스 돼지고기
호일로 프랑스어로 고기를 부분적으로 요리하는 흥미로운 옵션입니다.고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 45분
인분 – 4.
재료:
- 돼지 고기 – 600 gr.
- 치즈 – 100gr.
- 샴 피뇽 – 400 gr.
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 채소 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1. 돼지고기를 잘게 썬다. 원하는만큼 조각을 자르십시오.
2. 고기를 치십시오. 그런 다음 각 조각에 소금과 향신료를 뿌려 맛을 낸 다음 15분 동안 담가둡니다.
3. 고기가 재워지는 동안 양파와 버섯을 원하는 크기로 썰어줍니다. 그런 다음 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣습니다. 3-4분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 버섯이 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 부분 형성을 시작합니다. 각 서빙마다 별도의 호일 조각을 준비하십시오. 호일 위에 돼지고기 조각을 놓습니다. 그 위에 양파와 버섯 혼합물을 놓습니다.
5. 포일의 가장자리를 들어 올려 측면 모양을 만듭니다. 위에 치즈를 뿌린다.
6. 호일을 단단히 조이고 오븐에 넣습니다. 오븐을 190도까지 예열하세요. 40-50분 동안 굽습니다. 부드러운 치즈를 곁들인 더욱 부드러운 요리를 원하시면 준비될 때까지 호일을 열지 마세요. 황금빛 갈색 치즈 크러스트를 선호한다면 준비되기 5~10분 전에 호일을 열고 갈색이 될 때까지 놔두세요. 이 고기를 호일에 직접 담아 접시에 각 부분을 담습니다. 서빙할 때 허브로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!
치즈, 버섯, 사워크림이 어우러진 부드럽고 부드러운 프랑스식 돼지고기
사워 크림은 육즙이 많고 부드러운 고기와 구운 치즈, 버섯 껍질 사이에 크림 같은 층을 만듭니다. 향신료를 더하기 위해 마늘을 추가할 수 있습니다.
조리 시간: 2시간.
조리 시간: 45분
인분 – 4.
재료:
- 돼지 고기 – 900 gr.
- 치즈 – 300gr.
- 샴 피뇽 – 300 gr.
- 사워 크림 – 150 gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 채소 - 맛보기
- 식물성 기름 - 윤활용
- 갈은 후추-맛보기
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1. 돼지고기를 약 1.5cm 두께로 썬다. 고기를 치십시오. 접착 필름이나 가방을 통해 수행하는 것이 편리하며 고기 섬유의 무결성이 더 잘 보존됩니다.
2. 고기에 향신료, 소금을 넣고 잘 문지릅니다. 여기에 다진 마늘 정향을 추가합니다. 그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. 지방 함량이 20% 이상 높은 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 두껍고 기름진 사워 크림이 잘 코팅됩니다. 지방 함량이 낮을수록 사워 크림이 너무 액체가 될 것입니다. 고기를 사워 크림과 향신료에 담아 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
3. 고기가 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요. 양파와 버섯을 껍질을 벗기십시오. 샴피뇽은 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
4. 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 거기에 양파와 버섯을 보내십시오. 주스가 증발할 때까지 중간 불로 볶습니다. 양파가 투명해져야 합니다.
5. 베이킹 시트를 호일로 덮고 그 위에 사워 크림 매리 네이드에 고기를 넣습니다.
6. 고기 위에 양파와 버섯을 올리고, 허브를 조금 넣어 맛을 냅니다.
7. 치즈를 갈아서 고기 전체에 펴 바릅니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 고기가 담긴 팬을 오븐에 넣으세요. 접시는 45-50분 동안 구워집니다. 많이 드세요!