쌀가루로 만든 모찌는 원래 일본 요리에서 유래한 흥미로운 디저트이며, 그 자체의 간단한 준비 기술을 가지고 있습니다. 떡의 경우 반죽에 특수 쌀가루 '모티고메'(일반 쌀가루는 떡에 적합하지 않음), 가루 설탕, 물을 섞어 전자레인지에 보관하면 매우 탄력 있고 탄력이 있습니다. 반죽으로 다양한 모양의 작은 모양이 만들어지고 그 안에 다양한 달콤한 충전재가 들어 있습니다. 반죽은 염료 또는 베리와 과일 주스로 착색됩니다.
쌀가루로 만든 일본의 전통 디저트 '모찌'
쌀가루로 만든 일본의 전통 디저트 '모찌'는 만들기 쉽고 매우 빠릅니다. 반죽은 특수 쌀가루, 가루 설탕, 물을 사용하여 반죽됩니다. 그런 다음 전자레인지에 몇 분 동안 넣어 끓입니다. 충전재는 안주인의 취향에 따라 선택되며 다를 수 있습니다. 이번 레시피에서는 블루베리 주스를 사용하여 반죽에 색을 입힙니다.
- 쌀가루 150 (그램)
- 가루 설탕 45 (그램)
- 물 150 (밀리리터)
- 베리 주스 25 (밀리리터)
- 감자전분 반죽 작업을 위해
- 땅콩 페이스트 충전용
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쌀가루로 만든 일본의 전통 디저트 '모찌'는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 레시피의 비율에 따라 기본 재료 세트를 즉시 측정하십시오. -
쌀가루와 가루 설탕을 별도의 그릇에 붓고 잘 섞습니다. -
베리 주스와 이 레시피에서는 블루베리 주스를 깨끗한 물과 섞고 쌀 혼합물에 붓습니다. -
거품기나 숟가락을 사용하여 이 재료들을 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 반죽된 반죽은 액체여야 합니다. -
접시를 접착 필름으로 덮고 최대 전력으로 전자레인지에 1.5분 동안 넣습니다. 그런 다음 반죽을 꺼내어 농도를 확인한 후 다시 1분 동안 넣어주세요. -
이 시간 동안 쌀 반죽이 양조되어 두껍고 끈적한 덩어리가 됩니다. 잘 섞어서 식혀주세요. -
떡을 만들려면 조리대나 도마에 전분을 뿌려주세요. -
손을 사용하여 반죽을 6등분으로 나누고 전분을 사용하여 납작한 케이크를 만듭니다. -
각 토르티야 중앙에 선택한 속을 조금씩 넣으세요. 이 레시피에서는 땅콩 버터를 사용합니다. -
모든 떡을 작고 깔끔한 공으로 만들고 전분을 굴립니다. -
쌀가루로 만든 일본식 디저트 '모찌'를 즉시 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
집에서 프라이팬에 떡
집에있는 프라이팬에 담긴 떡은 전자 레인지의 옵션과 유사하게 준비되며 반죽 만 다른 재료와 혼합되고 계속 저어 주면서 프라이팬에 양조됩니다. 채우기는 안주인의 취향에 따라 선택됩니다. 이 레시피에서는 떡 반죽에 특수 쌀가루, 우유, 설탕, 식물성 기름을 섞습니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 8.
재료:
- 쌀가루 – 170 gr.
- 설탕 – 130gr.
- 우유 – 250ml.
- 식물성 기름 – 4 tsp.
- 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
- 충전용 누텔라 - 100 gr.
- 식용 색소 – 4방울.
요리 과정:
1 단계. 주철 프라이팬에 우유를 붓고 끓이지 않고 잘 가열하고 설탕을 완전히 녹입니다.
2 단계. 이 덩어리에 식물성 기름을 붓고 바닐라를 넣고 원하는 경우 식용 색소를 넣고 잘 섞은 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
Step 3. 뜨거운 혼합물에 필요한 양의 쌀가루를 붓고 반죽이 균일해질 때까지 주걱으로 반죽하십시오.
Step 4. 반죽이 담긴 프라이팬을 약한 불에 올려주세요. 주걱으로 표면을 펴고 끓인 후 부드럽고 균질한 덩어리가 될 때까지 계속 저어줍니다.
5 단계. 조리대에 전분을 뿌리고 삶은 반죽을 그 위에 옮기고 조금 펴고 필름으로 덮고 완전히 식히십시오.
6 단계. 식힌 반죽을 더 얇은 케이크로 펴고 동일한 사각형으로 자릅니다. 각각에 소를 조금씩 채우고 이 누텔라 파스타 레시피에서는 손으로 떡을 만드세요.
Step 7. 집에서 프라이팬에 준비한 떡을 서빙 접시에 옮기고 서빙하기 전에 냉장고에 두 시간 동안 두십시오. 많이 드세요!
초콜릿 떡
초콜렛 모찌는 맛이 좋으며 두 가지 버전으로 클래식 떡처럼 준비됩니다. 쌀 반죽에 초콜렛을 채우거나 코코아 가루를 반죽에 첨가하는 것입니다. 이 조리법에서는 두 번째 옵션에 따라 떡을 준비하며 크림 치즈와 같은 중성 맛 충전물을 선택하는 것이 좋습니다. 우리는 전자 레인지에서 반죽을 끓입니다.
조리 시간: 50분.
요리 시간: 20분.
제공량: 6-8개
재료:
- 찹쌀가루 – 120 gr.
- 옥수수 전분 – 30 gr.
- 설탕 – 20gr.
- 우유 – 210ml.
- 코코아 가루 – 2 큰술.
- 버터 – 15gr.
요리 과정:
1 단계. 전자레인지에 적합한 믹싱볼에 레시피에 표시된 분량의 건조 재료(쌀가루, 설탕, 코코아 가루, 전분)를 붓습니다. 숟가락으로 잘 섞으세요.
2 단계. 그런 다음 이 혼합물에 우유를 붓고 반죽이 액체이고 균질한 질감이 될 때까지 반죽합니다. 접시를 접착 필름으로 덮고 전자레인지에 2분 동안 넣어 최대 전력으로 켭니다.
Step 3. 그런 다음 전자레인지에서 반죽을 꺼내어 숟가락으로 잘 섞은 후 필름을 덮고 다시 2분간 굽습니다.
Step 4. 완성된 쌀-초콜릿 반죽에 버터를 넣고 다시 잘 섞은 후 완전히 식혀주세요. 식힌 반죽을 전분을 뿌린 탁자 위에 옮기고 6-8등분으로 나누어 납작한 케이크로 만듭니다. 각 토르티야에 선택한 충전재를 소량씩 올려주세요.
Step 5. 손으로 깔끔한 떡을 만들어 모양을 만들어 보세요.
Step 6. 준비된 초코모찌에 슈가파우더나 코코아를 뿌려 디저트 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
전자레인지로 즐기는 떡볶이 레시피
전자레인지에 있는 간단한 떡 조리법을 사용하면 모닝 커피나 차에 어울리는 멋진 디저트를 준비할 수 있습니다. 이 버전에서는 특별한 쌀가루, 물, 설탕을 기본으로 떡을 준비합니다. 밀가루와 물은 평균적으로 1:1 비율로 사용하는데, 이를 바꿔서 더 부드럽거나 촘촘한 떡을 만들 수 있습니다. 속을 채우지 않고 떡을 준비하고 분홍색 염료를 사용합니다.
조리 시간: 50분.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
- 찹쌀가루 - 1.5큰술.
- 물 - 1.5 큰술.
- 설탕 - 0.5 큰술.
- 식용색소 – 3-4방울.
- 전분 - 뿌리기 용.
요리 과정:
Step 1. 레시피의 비율에 따라 떡 재료를 모두 계량해 주세요.
2 단계. 별도의 그릇에 옮기고 식용 색소를 추가한 후 밀가루 덩어리 없이 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다. 전자레인지용 접시에 쿠킹 스프레이를 바르세요.
Step 3. 반죽한 반죽을 틀에 부어주세요.
4단계. 그런 다음 폼을 접착 필름으로 덮고 전자레인지에 넣고 최대 전력을 켭니다.
5단계: 반죽을 1~2분씩 끓이면서 질감을 확인하여 반투명한지 확인하세요. 원하는 식감이 나오면 전자레인지를 끄고 반죽을 넣어 10분간 식혀주세요.
6단계: 별도의 그릇에 옥수수 전분을 넣어 떡을 코팅합니다.
7 단계. 그런 다음 끓이고 식힌 반죽을 그 안에 옮기고 플라스틱 칼을 사용하여 작은 동일한 조각으로 나눕니다.
Step 8. 손으로 반죽을 둥글게 빚어 전분을 묻혀 잘 말아주세요.
Step 9. 전자레인지에 구운 떡을 서빙 접시에 담고 아침 식사로 드세요. 많이 드세요!
크림치즈를 곁들인 홈메이드 떡
크림치즈 필링과 잘 어울리는 '모찌'는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 이 레시피에서는 떡 반죽을 전자레인지에 돌리고 원하는 색상의 식용 색소를 추가하세요. 크림 치즈 충전물에 신선한 베리를 보충합니다.
조리 시간: 45분.
조리 시간: 15분.
분량: 3.
재료:
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 180ml.
- 설탕 – 50gr.
- 두부 치즈 – 70 gr.
- 모듬 베리 – 50 gr.
- 식용색소 – 3방울.
- 옥수수 전분 – 30 gr.
요리 과정:
1단계. 먼저 레시피의 비율과 필요한 분량에 따라 떡에 들어갈 모든 재료를 준비합니다.
Step 2. 전자레인지용 그릇에 물을 붓고 설탕과 쌀가루를 넣고 원하는 색소를 넣어주세요. 털을 사용하여 이러한 재료를 균일한 덩어리로 잘 섞습니다.
3 단계. 접시를 접착 필름으로 덮고 최대 전력으로 2분간 전자레인지에 돌립니다. 이 시간 동안 반죽이 촘촘해집니다. 다시 숟가락으로 저어준 후 식혀주세요.
4 단계. 그런 다음 반죽을 전분을 뿌린 작업대에 옮기고 동일한 크기의 작은 조각으로 나눕니다. 평평한 케이크에 조금 굴립니다. 각 조각에 두부 치즈 1티스푼과 큰 베리 1개를 놓습니다. 그런 다음 손을 사용하여 조심스럽게 떡을 공 모양으로 만들고 반죽의 가장자리를 단단히 밀봉한 다음 전분을 굴립니다.
Step 5. 완성된 떡을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
6 단계. 이 시간이 지나면 두부 치즈와 함께 직접 만든 "모찌"를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
아이스크림을 곁들인 쌀가루 떡
쌀가루 떡에 아이스크림을 곁들여 점점 더 인기를 얻고 있는 이 일본 디저트에 차갑고 달콤한 변형을 더해 보세요. 반죽은 일반 떡과 동일하게 준비합니다. 아이스크림은 개인의 취향에 따라 선택하여 살짝 해동한 후 떡 채우기에 편리한 볼로 나누어 다시 냉동합니다.
조리 시간: 45분.
조리 시간: 15분.
분량: 3.
재료:
- 아이스크림 - 맛보기.
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 180ml.
- 설탕 – 50gr.
- 옥수수 전분 – 30 gr.
요리 과정:
1 단계.떡으로 선택한 아이스크림은 녹을 때까지 실온에서 10분간 보관한 후 얼음이나 계란 등의 작은 틀에 넣고 다시 얼립니다.
2단계. 전자레인지용 그릇에 찹쌀가루, 물, 설탕을 넣고 반죽합니다. 반죽은 액체이고 균질해야 하며 설탕은 완전히 용해되어야 합니다.
3단계. 그런 다음 접시를 접착 필름으로 단단히 덮고 전자레인지에 최대 전력으로 2분간 돌립니다.
Step 4. 다음으로 필름을 제거하고 반죽을 잘 섞은 후 다시 필름으로 덮고 다시 전자레인지에 30초 정도 돌려주세요.
Step 5. 도마를 필름으로 감싸주세요.
6단계: 익힌 반죽은 끈적거림이 심하므로 옥수수전분을 듬뿍 뿌려주세요.
Step 7. 준비된 반죽을 전분 위에 올려 놓고 식혀주세요.
8 단계. 반죽의 윗면에도 전분을 뿌립니다.
Step 9. 식힌 반죽을 10등분하세요.
Step 10. 각 반죽에 아이스크림 한 스쿱을 올려 조심스럽게 떡을 만듭니다. 아이스크림이 녹지 않게 하려면 빨리 떡을 만들어야 해요.
Step 11. 준비된 쌀가루 떡과 아이스크림을 냉동실에 넣어 완전히 얼린 후 디저트 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!
바나나가 들어간 떡
바나나를 곁들인 떡은 간단하고 빠르게 준비되며 맛있고 부드러운 디저트가 될 것입니다. 바나나를 충전물에 넣고 조각으로 자르고 항상 두부 치즈나 된장을 곁들입니다. 이 레시피에서는 전자레인지로 반죽을 끓이고 개인 취향에 따라 식용 색소를 선택합니다.
조리 시간: 30분.
요리 시간: 20분.
분량: 10개
재료:
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 160ml.
- 가루 설탕 - 70 gr.
- 식용색소 - 2-3방울.
- 옥수수 전분 - 20 gr.
- 두부 치즈 – 200 gr.
- 바나나 - 1개
요리 과정:
Step 1. 조리법에 명시된 분량의 쌀가루와 슈가파우더를 전자레인지용 그릇에 붓고 물을 부어 반죽이 매끄러운 액체 질감이 될 때까지 반죽합니다. 원하는 경우 염료를 추가할 수 있습니다.
2 단계. 접시를 접착 필름으로 덮고 반죽을 전자레인지에서 최대 세기로 2분간 조리합니다. 그런 다음 반죽을 잘 섞은 뒤 전자레인지에 1분간 더 돌려주세요. 양조 된 반죽을 식히십시오.
Step 3. 바나나 껍질을 벗기고 10개의 동일한 원으로 자릅니다.
Step 4. 끓여서 식힌 반죽을 전분을 뿌린 작업대에 옮기고 10개로 나누어 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 각 플랫브레드에 크림치즈 1티스푼과 바나나 1컵을 놓습니다.
Step 5. 손으로 깔끔한 떡을 만들어 냉장고에 30분 동안 넣어주세요.
Step 6. 준비된 떡을 식힌 후 바나나와 함께 서빙하세요. 많이 드세요!
집에서 만든 딸기모찌
딸기 모찌는 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며, 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 잘라도 아름답습니다. 딸기를 곁들인 떡 반죽도 분홍색으로 칠해져 있으며, 딸기에는 생 크림 커드나 된장을 첨가하지만 이는 "다이후쿠"라고 불리는 또 다른 유형의 떡임이 밝혀졌습니다.
조리 시간: 45분.
요리 시간: 20분.
분량: 10개
재료:
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 185ml.
- 가루 설탕 - 50 gr.
- 식용색소 - 2-3방울.
- 옥수수 전분 – 30 gr.
- 크림 치즈 – 150 gr.
- 딸기 – 10개
요리 과정:
1 단계.레시피에 명시된 양의 쌀가루, 슈가파우더, 물을 전자레인지용 그릇에 넣고 반죽이 부드러워지고 반액체 상태가 될 때까지 치대세요. 그런 다음 염료 몇 방울을 추가하고 반죽이 풍부한 핑크색으로 변할 때까지 다시 섞습니다.
2 단계. 접시를 접착 필름으로 덮고 여러 번 구멍을 뚫습니다. 반죽을 전자레인지에 50초 동안 넣고 최대 전력을 켭니다.
3 단계. 그런 다음 전자레인지에서 접시를 꺼내고 반죽을 잘 섞은 후 필름으로 덮고 전자레인지에 50초 더 넣습니다. 반죽은 탄력 있고 밀도가 높으며 플라스틱과 유사해야하므로 양조 과정을 다시 반복할 수 있습니다.
4 단계. 양조된 반죽을 식힌 후 전분을 뿌린 테이블 위에 놓고 소시지 모양으로 굴립니다. 반죽이 꽤 끈적하기 때문에 장갑을 끼고 전분을 뿌려주는 것이 좋습니다.
Step 5. 그런 다음 반죽을 10개의 동일한 조각으로 나누고 전분으로 말아서 얇고 평평한 케이크로 만듭니다. 각 조각에 크림치즈 2티스푼과 딸기 1개를 올려주세요.
6단계: 손을 사용하여 조심스럽게 떡을 만들고 반죽으로 속을 감싸고 가장자리를 단단히 밀봉합니다.
Step 7. 집에서 만든 딸기와 함께 떡을 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 디저트 테이블 위에 올려주세요. 많이 드세요!
설탕 없는 PP모찌
쌀가루로 만든 떡은 그 자체로 다이어트 디저트로 밝혀졌지만 PP 버전의 경우 설탕이 천연 감미료인 에리스리톨이나 스테비아로 대체됩니다. 설탕을 넣지 않은 PP 떡의 충전재는 코티지 치즈로 보충할 수 있는 신선한 딸기나 과일입니다. 이 레시피에서는 딸기로 떡을 준비합니다.
조리 시간: 45분.
요리 시간: 20분.
분량: 10개
재료:
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 180ml.
- 설탕 대체품 - 맛보기.
- 식용색소 - 2-3방울.
- 옥수수 전분 – 70 gr.
- 딸기 – 10개
요리 과정:
Step 1. 흐르는 물에 딸기를 잘 헹구고, 냅킨으로 물기를 제거한 후 꽃받침을 제거하세요.
2 단계. 레시피의 비율에 따라 감미료가 들어간 쌀가루를 유리 또는 세라믹 그릇에 붓고 물을 부은 다음 식용 색소 몇 방울을 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 접시를 필름으로 단단히 덮으십시오. 반죽을 전자레인지에 최대 전력으로 3분 동안 넣습니다. 30초마다 숟가락으로 반죽을 저어주세요. 양조된 반죽은 두껍고 끈적해야 합니다.
Step 3. 그다음 추출된 반죽을 식혀주세요. 전분을 뿌린 작업대 위에 반죽을 10등분하여 얇고 둥근 케이크 모양으로 밀어주세요.
4단계: 토르티야에 딸기 1개를 놓고 반죽 가장자리를 접어서 밀봉하여 둥근 떡을 만듭니다. 전분에 굴려 두는 것이 좋습니다.
Step 5. 준비된 PP떡을 설탕 없이 냉장고에 30분 정도 넣어둔 후 드세요. 많이 드세요!
마스카포네를 곁들인 쌀가루 떡
마스카포네 치즈는 그 맛과 질감이 쌀가루 모찌와 잘 어울립니다. 이 디저트는 집에서 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 속을 채우는 마스카포네에는 종종 다른 재료가 보충되며, 이 레시피에서는 크림, 화이트 초콜릿 및 과일 조각을 추가합니다. 프라이팬에 반죽을 끓입니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 6-8개
재료:
- 찹쌀 가루 – 100 gr.
- 물 – 150ml.
- 가루 설탕 - 15 gr. + 뼈 제거용.
- 식물성 기름 – 15ml.
- 식용색소 - 2-3방울.
- 옥수수 전분 – 5 gr.
충전용:
- 마스카포네 치즈 – 150 gr.
- 크림 33% – 40ml.
- 화이트 초콜릿 – 80 gr.
- 과일 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 레시피에 따라 가루 설탕과 함께 필요한 양의 쌀가루를 반죽 반죽 그릇에 붓고 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다.
2단계. 그런 다음 식용 색소 두 방울이나 베리 주스를 조금 더하고 베리를 물과 섞어 100ml를 만듭니다. 액체. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오.
Step 3. 프라이팬을 가열하고 반죽한 반죽을 부어주세요. 주걱으로 10분 동안 계속 저어주면서 약한 불로 반죽을 끓입니다.
4단계. 이 시간이 지나면 반죽은 탄력 있고 균질해져야 합니다.
5 단계. 프라이팬에서 전분을 뿌린 도마로 옮기고 필름으로 덮고 식힙니다.
Step 6. 속을 채우려면 마스카포네 치즈를 다른 그릇에 옮기고 크림을 붓고 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다.
7 단계. 그런 다음 녹인 화이트 초콜릿과 과일 조각을 이 덩어리에 넣고 다시 잘 섞습니다.
8단계. 준비된 충전물을 쿠킹 백에 옮기고 냉장고에 15~20분 동안 넣어 밀도를 높입니다.
Step 9. 차갑게 식힌 반죽을 6~8등분하여 납작한 케이크 모양으로 만들고, 각각 봉지에서 소를 조금씩 넣어 떡을 만듭니다. 쌀가루로 준비한 떡을 가루 설탕에 마스카포네와 함께 사방으로 말아 차와 함께 즉시 드세요. 많이 드세요!
