집에서 모찌

떡은 전 세계적으로 빠른 속도로 인기를 얻고 있는 일본의 인기 간식이며, 우리 위도도 빼놓을 수 없습니다! 이 디저트는 과연 무엇일까요? 쌀가루로 만든 얇고 탄력 있는 반죽입니다. 그런데 이 반제품은 전자레인지나 일반 프라이팬으로 조리할 수 있습니다. 반죽을 다양한 충전재로 감싸고 이미 형성된 진미를 감기에 넣어 안정시킵니다. 짜잔, 세련된 과자가 이미 테이블 위에 있습니다!

일본 디저트 "Mochi"- 고전적인 요리법

일본 디저트 "모찌"는 쌀가루로 만든 얇은 케이크로 신선한 딸기부터 달콤한 팥소 또는 흰 팥소에 이르기까지 모든 종류의 충전재를 감싸는 우리 위도의 독창적이고 특이한 간식입니다.

1. 
   집에서 쌀가루로 일본의 전통 디저트 떡을 만드는 방법은 무엇입니까? 측면이 높은 접시에 필요한 양의 찬물을 붓습니다.
2. 
   액체에 건조 성분(소금, 쌀가루, 가루 설탕)을 추가합니다.
3. 
   부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
4. 
   결과 반죽을 가방에 붓고 묶은 다음 매듭 근처 여러 곳에 뚫습니다.
5. 
   공작물을 전자레인지로 옮기고 45초 동안 가열합니다. 그런 다음 백에 직접 넣고 걸쭉해질 때까지 이 과정을 1-2회 더 반복하세요.
6. 
   쌀덩어리에 전분을 묻혀서 양을 조절하세요. 베이스는 신축성이 있어야 하며 손바닥에 달라붙지 않아야 합니다.
7. 
   이 단계에서는 원하는 색상으로 반죽을 색칠하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 손에 작은 부분을 가져다가 케이크 모양으로 늘린 다음 중앙에 소량의 염료를 바르고 섞으십시오.
8. 
   채우려면 믹서기 그릇에 치즈와 연유를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 케이크를 만들려면 바닥에서 작은 조각을 분리하고 반죽하여 두께가 5mm 이하인 납작한 케이크로 만든 다음 중앙에 버터크림과 딸기 한 스푼을 넣으세요.
9. 
   가장자리를 위로 들어 올려서 함께 고정합니다.
10. 
    완성된 떡 디저트는 바로 맛볼 수 있습니다. 그리고 유통기한은 냉장고에서 3일을 넘지 않습니다. 많이 드세요!

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쌀가루로 직접 만든 떡볶이

집에서 쌀가루로 "모찌" 케이크를 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 성공의 주요 규칙은 레시피에 제공된 권장 사항과 각 구성 요소에 필요한 그램을 따르는 것입니다. 평소 식단을 다양화하고 새로운 것을 시도해보세요!

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 쌀가루 – 150 gr.
• 가루 설탕 - 45 gr.
• 물 – 150ml.
• 블루베리 주스/염료 – 25ml.
• 전분 - 맛보기.
• 땅콩 버터 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 그릇에 슈가파우더와 쌀가루를 넣고 섞어주세요.

Step 2. 블루베리 주스와 물을 섞어서 건조된 혼합물에 붓습니다.

3단계. 잘 저어주세요.

4단계. 용기를 접착 필름으로 덮고 최대 전력으로 90초 동안 전자레인지에 돌립니다. 그런 다음 1분 더 저어주고 가열하세요.

5단계. 걸쭉해진 덩어리를 저어주고 조금 식혀주세요.

6단계. 도마나 작업대에 전분 한 줌을 뿌립니다.

7 단계. 베이스에서 작은 조각을 분리하여 전분 위에 올려 납작한 케이크로 만듭니다.

Step 8. 반제품 중앙에 충전물을 티스푼 정도 올려주세요.

9 단계. 가장자리를 고정하고 둥근 모양으로 만들고 전분을 굴립니다.

Step 10. 맛있는 케이크를 즉시 맛보고 즐겨보세요. 많이 드세요!

전자레인지로 떡을 요리하는 방법?

전자레인지로 떡을 요리하는 방법? 현재 이 검색어는 모든 검색 엔진에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 이것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐하면 "모찌"는 원래 일본에서 유행하는 케이크이기 때문입니다. 이 조리법에서는 요리의 모든 세부 사항을 알려 드리겠습니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8.

재료:

• 쌀가루 – 1 큰술.
• 과립 설탕 – ½-1 큰술.
• 물 – 200ml.
• 식초 – ¼ tsp.
• 식용 색소 - 맛보기.
• 전분 – 3-4 큰술.
• 초콜릿 – 90gr.
• 우유/크림 – 1-2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 쌀 반죽이 빨리 탄력을 잃기 때문에 속을 채워 요리를 시작합니다.깨진 초콜릿바를 그릇에 담고 우유(크림으로 대체 가능)를 넣어주세요.

2단계. 구성품을 수조나 전자레인지에 넣어 녹입니다. 그다음에는 반드시 섞어주세요.

3단계. 균질한 초콜릿 덩어리를 약간 식힌 다음 작은 공을 만듭니다. 잠시 동안 감기에 넣으세요.

4 단계. 반죽으로 넘어가겠습니다. 작업 용기에 밀가루, 염료 및 과립 설탕을 섞습니다.

5단계. 건조된 혼합물을 물과 식초로 희석하고 잘 섞습니다.

Step 6. 용기를 필름으로 덮고 전자레인지에 중간중간 저어주면서 60~90초 동안 2~3단계로 가열하세요. 두꺼운 바닥이 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

7 단계. 테이블과 손에 전분을 뿌리고 반죽을 "소시지"로 만든 다음 8등분으로 나눕니다.

8 단계. 각 조각을 평평한 케이크로 만들고 준비된 충전재를 중앙에 놓습니다.

9 단계. 가장자리를 집고 표면을 여러 번 굴려 올바른 둥근 모양을 만듭니다.

10단계. 떡을 서빙 접시에 놓고 서빙합니다. 많이 드세요!

집에서 프라이팬에 떡

섬세하고 맛있는 일본식 케이크인 떡은 집에서 프라이팬으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 떡은 글루텐 함량이 높은 특수 쌀(모티고메)로 만들어지며, 이로 인해 양조된 반죽의 질감이 달라지며, 이 조리법에서는 프라이팬에 양조하여 탄력 있고 점성이 있으며 밀도가 높습니다. 초콜릿, 견과류, 아이스크림, 딸기, 과일 등 떡 속 재료를 선택할 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 쌀가루 – 170 gr.
• 과립 설탕 - 130 gr.
• 우유 3.2% – 250ml.
• 식물성 기름 – 4 tsp.
• 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
• 충전 – 100gr.

요리 과정:

1 단계.팬을 약한 불에 놓고 우유를 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

Step 2. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄십시오.

3 단계. 이 우유 덩어리에 쌀가루를 붓고 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 반죽을 섞습니다.

4 단계. 그런 다음 반죽이 담긴 팬을 최소 불에 놓고 주걱으로 계속 저어 주면서 걸쭉한 질감이 될 때까지 가져옵니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 거예요.

Step 5. 전분을 뿌린 도마에 반죽을 옮겨 담고 필름을 씌운 후 손바닥으로 펴준 후 식혀주세요.

Step 6. 식힌 반죽을 살짝 밀어서 같은 크기로 나누고, 속재료를 넣어서 떡을 만듭니다.

Step 7. 집에서 만든 떡을 프라이팬에 담아 접시에 담고 냉장고에 두 시간 정도 넣어두세요. 많이 드세요!

두부 치즈가 들어간 떡

커드 치즈를 곁들인 “모찌”는 부드럽고 입에서 살살 녹는 디저트로 말로 표현할 수 없는 미식의 즐거움을 선사합니다. 이전에 이런 것을 시도해 본 적이 없다면 모든 세부 사항이 포함된 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3.

재료:

• 쌀가루 – 100 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 물 – 180ml.
• 옥수수 전분 – 30 gr.
• 두부 치즈 – 70 gr.
• 딸기 – 50 gr.
• 식용색소 - 2-3방울.

요리 과정:

Step 1. 요리를 시작하기 전, 주방 그램 저울을 사용하여 각 재료의 필요한 양을 계량하세요.

2 단계. 깊은 용기에 반죽을 준비하려면 물과 과립 설탕 및 염료를 잘 섞습니다.쌀가루를 넣고 부드러워질 때까지 반죽하세요.

3단계. 작업물을 접착 필름으로 덮고 전자레인지에 최대 전력으로 약 2분간 가열합니다. 걸쭉한 혼합물을 저어주고 잠시 식혀주세요.

Step 4. 반죽을 전분가루를 뿌린 테이블에 옮기고 작은 덩어리를 분리한 후 손으로 둥글게 펴고 두부 치즈 한 스푼과 베리 한 개를 가운데에 놓습니다. 그것을 공으로 모으십시오.

5 단계. 완성된 간식을 서빙하기 전에 약 30분 동안 냉장고에 넣어 식혀주세요.

6단계. 요리하고 즐겨보세요!

초콜릿 떡

초콜릿 모치는 질감, 풍미, 향의 놀라운 조합으로, 클래식 케이크에 대해 중립적인 사람이라도 거부할 수 없을 것입니다. 쌀가루를 얇은 층으로 말아서 사용하기 때문에 충전물이 진미에 우세합니다.

요리 시간 - 20 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 10-12개

재료:

테스트를 위해:

• 쌀가루 – 50 gr.
• 물 – 150ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 옥수수 전분 – 3-4 큰술.
• 초콜릿 – 100gr.
• 크림 33% – 75ml.

요리 과정:

1 단계. 채우기부터 시작합니다. 크림을 냄비에 붓고 적당한 불로 끓인 다음 초콜릿 조각을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

2 단계. 혼합물이 부드럽고 균질해질 때까지 철저히 섞습니다. 약간 식힌 후 냉장 보관하여 안정시킵니다.

3단계. 동시에 베이스를 준비합니다. 물, 설탕, 밀가루를 섞습니다.

Step 4. 계속 저어주면서 버너 위에 올려주세요.

Step 5. 내화물 주형을 화염 위로 올리고 거품기로 적극적으로 작업하여 두껍게 만듭니다.

6 단계. 접착제 덩어리를 전분을 뿌린 작업 표면으로 옮깁니다.

7단계반죽을 식힌 다음 소량의 전분으로 모든 면을 "분말"로 만듭니다.

8 단계. 손가락을 사용하여 반죽 조각을 분리하고 반죽하여 두께가 3mm 이하인 납작한 케이크로 만든 다음 안정된 충전재를 깔아줍니다.

9 단계. 케이크의 가장자리를 고정하고 매끄럽게 만듭니다.

10 단계. 전체 디저트가 형성되면 가족과 손님의 즐거움을 위해 제공하고 제공하십시오. 많이 드세요!

아이스크림이 들어간 떡

아이스크림을 곁들인 떡은 더위와 갈증을 해소해 주는 상쾌한 간식입니다. 디저트는 얇은 쌀 반죽으로 만든 케이크로, 그 안에 아이스크림 공이 들어있습니다. 그들은 냉동실에서 직접 독점적으로 제공됩니다.

조리시간 – 2시간

조리시간 – 20분

인분 - 6

재료:

• 찹쌀 가루 – 50 gr.
• 아이스크림 – 200gr.
• 물 – 100ml.
• 설탕 – 100gr.
• 타피오카 전분 – 50 gr.
• 염료 - 맛보기

요리 과정:

Step 1. 먼저 아이스크림을 준비합니다. 공 모양으로 굴려 실리콘 몰드에 넣은 후 냉동실에 넣어주세요. 아이스크림은 어떤 맛이든 될 수 있습니다.

Step 2. 반죽 준비를 시작하겠습니다. 깊은 그릇에 찹쌀가루, 설탕, 색소(원하는 경우)를 넣고 섞습니다. 물을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.

3단계. 결과물을 접착 필름으로 덮고 600W의 온도에서 4분간 전자레인지에 넣습니다. 제품을 꺼내어 실리콘 주걱으로 섞은 뒤 다시 전자레인지에 2분간 돌려줍니다. 그런 다음 조심스럽게 섞으십시오.

Step 4. 작업대에 타피오카 전분을 뿌립니다. 여기에 떡 반죽을 올려주세요. 얇은 층으로 굴려서 원을 잘라냅니다.

Step 5. 냉동실에서 아이스크림을 꺼냅니다. 원형 반죽 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려 놓습니다. 아이스크림을 반죽으로 감싸서 깔끔한 둥근 떡을 만듭니다.

6단계. 블랭크를 틀이나 보드 위에 놓습니다. 냉동실에 1시간 반~2시간 넣어 굳혀주세요.

Step 7. 아이스크림이 들어간 떡이 완성됩니다. 냉동실에서 꺼내서 드셔보세요!

많이 드세요!

설탕을 넣지 않은 일본식 디저트 '모찌'

설탕을 넣지 않은 일본식 디저트 '모찌'는 다이어트 중이라도 즐길 수 있는 전통 요리입니다. 구성 요소 중 하나를 제외하면 케이크의 맛 특성이 전혀 사라지지 않습니다. 직접 시도해보고 확인해 보세요!

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 쌀가루 – 120 gr. + 뿌리기 위해.
• 딸기 – 50 gr.
• 예루살렘 아티초크 시럽 – 40 ml.
• 리코타 – 80 gr.
• 물 – 300ml.
• 말차 - 1티스푼

요리 과정:

1단계. 그릇에 예루살렘 아티초크 시럽, 물, 말차, 쌀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 전자레인지에 10초 동안 가열한 후 꺼내서 저어주고 다시 10초 동안 가열하세요.

Step 2. 쌀가루를 뿌린 도마 위에 접착 베이스를 놓고 반죽을 시작합니다. 혼합물이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.

3 단계. 덩어리를 6개의 부분으로 나누고 각각을 얇은 케이크로 굴리거나 늘립니다. 또는 전체 베이스를 펼치고 유리 목을 사용하여 블랭크를 잘라냅니다.

4단계. 플랫브레드를 필름 위에 놓고 충전재를 펴 바르고 필름을 덮으면서 깔끔한 공 모양으로 굴립니다. 안정화를 위해 밤새 냉동실에 넣어두세요. 사용하기 15~20분 전에 떼어내세요.

Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!

딸기가 들어간 떡

딸기 모찌는 예외 없이 모든 사람을 기쁘게 할 순수한 행복입니다.독창적 인 간식은 특히 신선한 딸기의 맛과 향이 비교할 수 없기 때문에 가족뿐만 아니라 손님도 놀라게 될 것입니다.

요리 시간 – 1시간 45분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 딸기 – 6개
• 옥수수 전분 - 4 큰술.
• 쌀가루 – 120 gr.
• 과립 설탕 – 2 큰술. + 100gr.
• 물 – 150ml.
• 팥 – 200 gr.

요리 과정:

Step 1. 냄비에 씻은 콩을 붓고 물을 넉넉히 부어주세요. 끓여서 설탕 100g을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다(60-90분).

Step 2. 콩국물을 별도의 그릇에 붓고, 콩도 3~4큰술씩 따로 담아둡니다.

3 단계. 냄비에 남은 콩을 블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다. 통콩을 넣고 숟가락으로 섞는다.

4단계. 혼합물을 다시 버너에 넣고 약한 불에서 짙은 갈색이 될 때까지 조리합니다. 페이스트가 너무 걸쭉해지면 국물을 조금 추가하세요.

Step 5. 콩 혼합물을 6등분하여 각각 케이크 모양으로 만들고, 씻은 딸기를 감싸주세요. 먼저 꼬리를 제거하십시오.

6 단계. 반죽을 만들어 봅시다. 밀가루와 약간의 설탕을 섞고 점차적으로 물을 추가하면서 매번 잘 섞습니다. 뚜껑을 닫으세요.

Step 7. 덩어리를 전자레인지에 1분 정도 데운 후, 물에 담근 주걱으로 섞는다. 해당 작업을 두 번 더 반복합니다(1분 30초).

Step 8. 도마와 손에 전분을 뿌리고 반죽을 6등분합니다.

Step 9. 베이스를 납작한 케이크 모양으로 펴고 충전재를 감싸고 손으로 굴려 깔끔한 모양을 만듭니다.

10단계. 디저트를 제공하고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

경기의 모티

말차 모찌(Matcha mochi)는 일본 요리에서 유행하고 점점 더 인기를 얻고 있는 디저트입니다. 말차를 첨가하여 만든 케이크는 차 향이 기분 좋고 천연염색으로 인해 외관도 좋습니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 – 15~20분

부분 – 6-8개

재료:

• 쌀가루 – 1 큰술.
• 가루 설탕 – 2/3 큰술.
• 말차 - 1티스푼
• 망고 - 1개
• 물 – 2/3 큰술.
• 전분 – 3-4 큰술.
• 마스카포네 치즈 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 주방 저울을 사용하여 모든 재료의 필요한 양을 계량하세요.

2 단계. 깊은 접시에 가루 설탕과 밀가루를 섞고 점차적으로 물을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

Step 3. 반투명 조성물을 필름으로 덮고 전자레인지에 1.5분간 가열한 후, 꺼내어 섞은 후 전자레인지에 2분간 더 넣어줍니다. 그런 다음 결과물을 전분 가루로 만든 작업대에 펼칩니다.

4 단계. 전분을 넣고 반죽을 펴서 얇은 케이크 모양으로 만듭니다.

5 단계. 페이스트리 브러시로 여분의 "분말"을 제거하고 층을 부분적으로 자릅니다. 실온에 두어 식혀주세요.

Step 6. 망고를 물로 헹구고 사진처럼 자른 후 껍질과 분리해주세요.

7단계. 작은 과일 조각을 치즈(테이블스푼 포함)와 결합합니다.

Step 8. 남은 마스카포네와 말차를 섞어주세요.

Step 9. 반죽 위에 소를 올리고, 가장자리에 물을 적셔서 끈적하게 만듭니다.

10단계. 케이크를 만듭니다.

11단계. 디저트를 하룻밤 동안 얼리고 서빙하기 20분 전에 냉동실에서 꺼냅니다. 많이 드세요!