프라이팬에 양파와 당근을 곁들인 명태

야채(양파와 당근)를 곁들인 명태는 간단하고 예산 친화적인 요리이므로 많은 가족이 저렴하게 먹을 수 있습니다. 명태 고기는 상당히 건조하기 때문에 소스와 함께 조리하면 생선이 더 육즙이 많고 부드러워집니다. Pollock은 토마토에 담긴 생선 통조림 맛이납니다.

프라이팬에 사워 크림을 넣고 끓인 양파와 당근을 곁들인 명태

요리를 더 맛있고 부드럽고 맛있게 만들려면 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 추가해야 합니다. 이 드레싱은 대구와 같은 다른 종류의 건어물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

1. 
   프라이팬에 양파와 당근을 넣은 명태는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거하세요. 우리는 지느러미를 자릅니다. 흐르는 물로 시체를 씻고 조각으로 자릅니다. 명태에 소금을 뿌리고 양념을 뿌린다. 생선을 20-30분 동안 그대로 두세요.
2. 
   우리는 야채를 청소합니다. 양파를 반으로 자른 다음 반 고리로 자릅니다. 하프 링을 반으로 자릅니다.씻은 당근을 갈아주세요.
3. 
   식물성 기름을 큰 스푼에 붓습니다. 그런 다음 - 프라이팬에. 재료를 가열한 다음 그 위에 양파와 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지고 황금빛으로 변하면 완성입니다.
4. 
   야채에 물 한 컵을 붓습니다. 혼합물에 약간의 소금을 뿌리고 명태를 놓습니다. 접시 위에 필요한 양의 사워 크림을 붓습니다.
5. 
   팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 야채와 함께 명태를 사워 크림에 15-20분 동안 끓입니다.
6. 
   완성된 요리를 접시에 나눠 담고 가족을 대접합니다.

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마요네즈에 양파와 당근을 곁들인 명태

요리는 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 먼저 야채를 프라이팬에 볶은 다음 생선을 추가합니다. 요리는 사워 크림과 마요네즈로 끓입니다. 명태 반찬으로는 일반적으로 신선한 야채와 죽을 곁들인 으깬 감자가 제공됩니다.

요리 시간 – 2시간.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 6.

재료:

• 폴락 – 3개
• 당근 – 1-2 개
• 양파 – 1-2 개
• 밀가루 – 2-3 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 물 - 0.5 큰술.
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 말린 채소 – 1 꼬집.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 야채 껍질을 벗기고 양파와 당근이 필요하며 물로 헹굽니다. 당근은 굵게 다지고 양파는 잘게 다져줍니다. 야채를 다른 접시에 배열하십시오.

2 단계. 흐르는 따뜻한 물로 생선을 씻으십시오. 우리는 명태의 배를 잘라서 내장을 제거하고 내장을 버립니다. 시체에서 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 어육을 다시 씻은 다음 조각으로 잘라 접시에 담습니다. 생선에 소금과 후추를 뿌립니다. 재료를 손으로 섞고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

Step 3. 바닥이 평평한 접시에 밀가루를 부어주세요.식물성 기름으로 스토브에서 가열 된 프라이팬에 명태 조각을 넣고 밀가루로 굴립니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다.

4 단계. 프라이팬을 다시 기름으로 가열하고 야채(양파와 당근)를 볶습니다. 부드러워지고 황금색을 띠어야 합니다. 야채 층 ​​위에 명태 조각을 놓습니다.

5 단계. 숟가락을 사용하여 사워 크림과 마요네즈로 접시에 부드럽게 기름을 바릅니다. 팬에 물을 채우고 말린 허브로 맛을 냅니다. 먼저 접시를 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 15-20분 더 끓입니다.

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프라이팬에 양파, 당근, 토마토 페이스트를 곁들인 명태

생선살은 상당히 건조하기 때문에 소스와 함께 조리해야 합니다. 이 경우 요리는 더 맛있고 맛있고 부드러워집니다. 이 조리법에 따르면 생선은 빠르고 쉽게 준비됩니다.

조리시간 - 1시간 50분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 4.

재료:

• 폴락 – 2개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 밀가루 – 4 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 베이 리프 – 2-4 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 토마토 주스 – 1 큰술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 식물성 기름 – 3-4 큰술.

요리 과정:

1 단계. 날카로운 칼을 사용하여 작은 비늘에서 명태를 청소하십시오. 그런 다음 흐르는 물로 생선을 헹구십시오. 명태의 내장과 머리가 이미 제거된 경우 남은 것은 지느러미를 잘라내는 것뿐입니다. 그렇지 않으면 시체의 복부 부분을 자르고 내장을 조심스럽게 제거합니다. 절단 후에는 생선을 철저히 씻고 종이 타월로 말려야 합니다.

Step 2. 검은 후추 열매를 특수 장치를 사용하여 갈아줍니다. 생선을 큰 조각으로 자릅니다.명태를 큰 그릇에 옮기고 후추와 소금으로 간을 합니다. 생선을 향신료에 담그고 15분 동안 그대로 두세요.

3단계. 준비하려면 먼저 껍질을 벗겨야 하는 양파 2개가 필요합니다. 크거나 작거나, 고리 모양, 반 고리 모양 등 귀하가 가장 좋아하는 방식으로 자릅니다.

4단계. 당근의 껍질을 제거합니다. 우리는 그것을 스트립으로 자르고 굵은 강판에 갈아줍니다. 그것은 당신의 희망에 달려 있습니다. 당근을 조각으로 자르거나 뿌리 채소에서 꽃을 잘라낼 수도 있습니다.

Step 5. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열한 후 양파와 당근을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 필요가 없으며 간단한 소테만으로 충분합니다.

Step 6. 깨끗한 프라이팬에 기름을 부어주세요. 명태 조각이 용기 바닥에 달라 붙지 않도록 잘 가열합니다. 밀가루를 별도의 접시에 붓고 그 안에 생선을 굴립니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 프라이팬에서 양면을 볶습니다.

7 단계. 팬 바닥에 야채 몇 개를 놓습니다. 명태 조각을 위에 올리고 나머지 야채로 덮습니다. 토마토 주스를 별도의 용기에 붓고 토마토 페이스트를 추가합니다. 첨가물을 섞어 접시 위에 붓습니다.

8단계. 접시에 월계수 잎과 올스파이스를 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 생선과 야채를 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 접시를 15분 동안 그대로 두십시오.

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양파와 당근으로 절인 명태 필레

요리를 더 맛있고 부드럽게 만들기 위해 생선을 준비하는 동안 매리 네이드가 필요합니다. 야채와 향신료와 함께 명태 조각은 매우 맛있고 향긋합니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 6.

재료:

• 폴락 – 1kg.
• 당근 – 500gr.
• 마늘 – 5gr.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 – 2 gr.
• 육두구 – 1 gr.
• 베이 리프 – 1 개
• 양파 – 150 gr.
• 식초 6% – 1큰술
• 지상 계피 - 1 gr.
• 토마토 페이스트 – 100 gr.
• 식물성 기름 – 100gr.
• 정향 - 2 gr.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 밀가루 – 물고기 준설용.
• 끓인 물 – 2-3 tsp.

요리 과정:

Step 1. 완성된 명태를 큼직하게 잘라주세요. 신선한 생선이 있다면 먼저 잘라야 합니다. 내부를 제거하고 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 그런 다음 생선을 씻고 말려야합니다 (종이 타월을 사용할 수 있습니다). 소쿠리에서 생선을 씻는 것이 더 편리합니다.

2 단계: 평평한 바닥 접시에 밀가루 몇 줌을 놓습니다. 밀가루 혼합물에 명태 조각을 하나씩 굴립니다. 동시에 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 명태 조각을 기름에 넣고 볶습니다. 생선은 먼저 후추와 소금으로 양념을 해야 합니다.

3단계. 팬을 준비합니다. 명태가 준비되면(양쪽에 황금빛 갈색 껍질이 나타남) 프라이팬에서 팬으로 옮깁니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 당근을 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 뿌리 채소를 조각으로 자르거나 큰 구멍 측면에 갈아줍니다. 양파도 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 기름을 두른 팬에 손질한 야채를 넣고 볶아주세요.

5 단계. 요리의 향과 맛을 강화하기 위해 후추, 육두구, 계피, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 월계수 잎, 정향 등 향신료와 허브를 준비합니다. 거의 완성된 야채에 토마토 페이스트를 추가합니다. 야채를 볶으면서 주걱으로 가끔 저어줍니다.

6 단계. 끓인 물을 팬에 붓습니다. 마늘, 향신료, 식초를 추가합니다. 소금, 설탕을 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 이런 일이 발생하면 매리네이드를 생선 조각 위에 붓습니다.스토브에서 약 5분 동안 요리를 요리하세요. 불을 끄고 접시를 식혀주세요.

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양파와 당근으로 튀긴 명태를 요리하는 방법?

명태 요리는 일반적으로 토마토 페이스트, 사워 크림, 마요네즈, 식초와 물의 혼합물, 향신료 및 유사한 재료를 추가하여 준비됩니다. 그렇게 복잡한 조리법을 고안할 필요는 없습니다. 간단한 야채 세트를 사용하면 생선이 맛있고 향긋해집니다.

조리시간 - 1시간 5분.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 6.

재료:

• 폴락 – 1kg.
• 양파 – 800 gr.
• 당근 – 700gr.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 60ml.
• 파프리카 – 1/2 작은술
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 끓인 물 – 1/2 큰술.

요리 과정:

1단계. 야채와 함께 명태를 준비하는 데 필요한 모든 재료가 있는지 확인하세요. 그런 다음 우리는 물고기 시체를 가져다가 길고 날카로운 칼을 사용하여 배를 찢습니다. 명태의 내부를 모두 제거하고 생선 시체를 큰 조각으로 자릅니다. 결과 물고기 조각에서 척추 뼈를 잘라냅니다.2단계. 튀기기 전에 명태 필레 조각을 향신료에 재워야 합니다. 이를 위해 깊은 용기를 선택하고 그 안에 생선을 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다. (갓 갈아서 먹으면 더 좋다) 좀 더 매콤한 요리를 좋아하시는 분들은 홍고추를 추가하시는 걸 추천드려요.

Step 3. 양념한 생선 위에 식물성 기름을 붓고 20분간 놔두세요. 이제 우리는 측면이 높은 큰 컨테이너를 사용합니다. 유리 베이킹 접시가 가장 좋습니다. 밀가루 한 잔을 붓고 바닥 전체에 뿌립니다. 밀가루에 약간의 소금, 파프리카, 후추를 추가합니다.

4 단계. 밀가루와 향신료를 입힌 생선 필레 조각을 프라이팬에 예열된 기름에 넣습니다.양쪽에서 생선을 튀기십시오. 아름다운 황금 껍질이 나타나야합니다.

Step 5. 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아서 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 뿌립니다. 스토브의 가열된 기름에 야채를 볶습니다. 먼저 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 야채를 함께 약 7분 동안 볶습니다.

Step 6. 야채 위에 끓는 물을 부어주세요. 소금을 넣다. 양파와 당근을 뚜껑 아래에서 7분간 끓입니다. 숟가락을 사용하여 야채를 옮겨 팬의 절반을 비우세요. 반대편에 물고기를 놓습니다. 우리는 야채를 물고기 아래와 그 위에 배치하여 층을 형성합니다. 완전히 익을 때까지 접시를 7분 더 끓입니다.

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당근과 양파를 곁들인 우유에 부드러운 명태

이런 종류의 생선을 오븐에서 요리하거나 야채나 소스를 추가하지 않고 튀겨서는 안 됩니다. 명태 필레는 매우 건조하므로 열처리 중에 생선이 더 건조해지고 맛이 없어질 수 있습니다.

조리 시간 – 55분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 2.

재료:

• 폴락 – 1개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 밀가루 - 3 큰술.
• 우유 – 350ml.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 딸기 완두콩 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 생선을 준비합시다. 먼저, 사체를 청소하고 내장을 제거한 다음 지느러미와 꼬리를 다듬어야 합니다. 생선 시체를 4등분으로 자릅니다. 우리는 흐르는 물로 생선 한 조각을 아주 철저히 씻고 종이 타월로 철저히 닦습니다. 별도의 그릇에 향신료(검은 후추와 소금)를 섞습니다. 각 생선 조각에 혼합물을 바르고 손가락으로 문지릅니다.

2단계. 명태를 절이는 동안(약 10분) 야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 것입니다.양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

3 단계. 밀가루를 별도의 용기에 붓습니다. 원한다면 소량의 향신료와 섞일 수도 있습니다. 절인 조각을 밀가루로 모든면에 준설하십시오.

Step 4. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두른 생선 조각을 넣고 한쪽 면을 3분간 볶습니다. 생선을 뒤집고 그 위에 야채(먼저 양파, 그다음 당근)를 얹습니다. 3분간 볶습니다.

Step 5. 별도의 그릇에 밀가루 한 스푼을 붓고 거품기를 이용해 소량의 우유를 넣어 희석합니다. 소량의 향신료로 우유의 주요 부분을 희석하고 우유와 밀가루에 첨가하십시오.

Step 6. 소스를 생선과 야채에 부어주세요. 우리는 후추 열매와 월계수 잎으로 요리를 보충합니다. 액체가 끓을 때까지 센 불로 접시를 끓인 다음 불을 중간으로 줄이고 접시를 5분 동안 끓입니다. 필레를 뒤집어서 5분 더 계속 끓입니다.

많이 드세요!

토마토 사워 크림 소스에 양파와 당근을 곁들인 명태

사워 크림과 토마토 소스에 야채를 곁들인 명태를 준비하는 간단한 조리법에 주목하세요. 풍부하고 밝은 향기가 나는 맛있고 만족스러운 요리는 집에서 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 2.

재료:

• 폴락 – 1개
• 밀가루 – 1-2 큰술.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 물 – 2/3 큰술.
• 생선 향신료-맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 사워 크림 – 1-2 큰술.

요리 과정:

1단계. 날카로운 칼로 명태 사체의 비늘을 닦아냅니다. 우리는 물고기의 머리, 지느러미, 꼬리를 자르고 내장을 제거합니다. 배를 자르고 내장을 꺼냅니다. 우리는 블랙 필름에 특별한 관심을 기울입니다.남겨 둘 수 없습니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리가 씁쓸해질 것입니다. 생선을 조각으로 자릅니다.2 단계. 별도의 그릇에 생선 향신료와 소금을 섞습니다. 혼합물을 각 생선 조각에 문지릅니다. 그런 다음 바닥이 평평한 접시에 밀가루를 붓고 그 안에 향신료를 넣은 생선 조각을 굴립니다.

3 단계. 스토브에서 예열한 식물성 기름을 두른 프라이팬에 명태를 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질이 양쪽에 나타나야 합니다. 생선을 접시에 옮깁니다.

Step 4. 깨끗한 프라이팬에 기름을 다시 두르세요. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 잘게 자르거나 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 양파를 넣고 볶습니다. 다음으로 당근을 보내고 껍질을 벗기고 씻어서 스트립이나 원으로 자릅니다. 야채가 부드러워 져야합니다.

5 단계. 월계수 잎, 후추, 토마토 페이스트, 사워 크림으로 야채를 보충합니다. 혼합물에 물을 붓고 섞는다. 생선 소스에 소금을 뿌려 맛보십시오. 끓인 후 몇 분 동안 거품이 나도록 놔두세요.6단계. 소스에 들어 있는 야채에 명태 조각을 추가합니다. 덮은 접시를 15-20분 동안 끓입니다.

많이 드세요!