라즈베리를 곁들인 머랭 롤

뛰어난 외관과 놀라운 맛을 지닌 몇 안되는 롤 중 하나입니다. 부드러운 크림과 라즈베리가 결합된 가볍고 통풍이 잘되는 머랭은 말 그대로 입에서 녹습니다. 부드러운 질감을 희석시키는 간단한 방법은 견과류를 추가하는 것입니다. 견과류는 머랭과 함께 바삭바삭해집니다.

라즈베리와 마스카포네를 곁들인 머랭 롤

아무도 기분을 상하게하지 않도록 한 번에 여러 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 이러한 비율의 설탕이 들어간 디저트는 적당히 달콤하여 라즈베리의 섬세한 신맛을 느끼고 아몬드와 코코넛 플레이크의 맛을 잡을 수 있습니다.

1. 
   라스베리로 머랭 롤을 만드는 방법? 흰자를 노른자에서 분리하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 믹서를 저속으로 멈추지 않고 레몬 주스, 과립 설탕 및 코코넛을 점차적으로 첨가하십시오.
2. 
   머랭이 타지 않도록 베이킹 접시, 즉 베이킹 시트를 양피지 또는 기타 종이로 덮습니다. 그리고 단백질 덩어리로 채운 후 아몬드 꽃잎을 위에 뿌리고 가벼운 홍당무가 형성될 때까지 170-180도로 예열된 오븐에서 굽습니다.
3. 
   그 동안 채우기 준비로 넘어 갑시다. 이렇게하려면 잘 휘핑 된 크림에 마스카 포네를 넣고 덩어리가 균일해질 때까지 주걱으로 잘 섞습니다. 20분이 지나면 머랭이 잘 익었는지 확인하는 것도 잊지 마세요.
4. 
   머랭이 식은 후 크림을 바르고 라즈베리를 깔아줍니다. 한쪽 가장자리에 몇 센티미터의 여유 공간을 남겨두고 롤을 감싸기 시작합니다. 롤링 과정에서 머랭이 약간 깨져서 놀라지 않아도됩니다.
5. 
   완성된 롤을 필름에 싸서 냉장고에 2~3시간 넣어두세요. 그런 다음 얇은 조각으로 자르고 제공하십시오.

즐거운 티파티를 기원합니다!

라즈베리와 피스타치오로 머랭 롤을 만드는 방법은 무엇입니까?

피스타치오 애호가들은 이 견과류의 비교할 수 없고 독특하며 포근한 맛을 즉시 인식할 것입니다. 또한 약간 신맛이 나는 라즈베리와 공기가 잘 통하는 버터크림이 완전히 새로운 색상으로 반짝일 것입니다. 질감의 차이에도 불구하고 롤은 기하학적 구조와 축제 분위기를 완벽하게 유지합니다.

조리 시간: 120분

조리 시간: 20분

인분 - 6-8.

재료:

• 라즈베리 – 100gr.
• 달걀 흰자 – 4 개
• 크림 (33%) – 180 -200 gr.
• 전분 – 1 큰술.
• 피스타치오 – 100gr.
• 식초 – 1 티스푼.
• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 과립 설탕 - 200 gr.

요리 과정:

1. 별도로 달걀 흰자를 푹신하고 안정될 때까지 치십시오.이후 천천히 식초와 전분, 과립설탕 등의 벌크 성분을 도입하기 시작합니다. 푹신하고 윤기나는 덩어리가 얻어질 때까지 믹서를 저속으로 계속 휘젓습니다.

2. 블렌더를 사용하여 피스타치오 전체를 갈아서 가볍게 움직이면서 덩어리로 섞습니다.

3. 베이킹 트레이를 양피지로 덮고 준비된 덩어리를 표면에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 단백질 덩어리를 보내 180도 예열된 오븐에서 굽습니다.

4. 15분 후 케이크의 상태를 확인하고 오븐에서 꺼냅니다. 식힌 후 추가 사용을 기다리십시오.

5. 이 시간 동안 생크림으로 달콤한 크림을 만들어주세요. 이렇게하려면 가루 설탕과 크림을 섞고 걸쭉해질 때까지 중간 속도로 치십시오. 완성된 크림을 케이크에 바르고 라즈베리를 뿌립니다. 그런 다음 롤을 튜브에 넣고 약 2-3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

6. 이 시간이 지나면 모든 구성 요소가 하나의 전체가 되는 시간을 가졌습니다. 서빙하기 전에 날카로운 칼로 머랭 롤을 자르고 서빙하세요.

많이 드시기 바랍니다!

라즈베리와 크림을 곁들인 간단하고 맛있는 머랭 롤 레시피

준비하기가 가장 쉽지는 않지만 준비 방법을 알아야 할 매우 인상적인 디저트입니다. 특히 통풍이 잘되고 다공성인 머랭과 완벽하게 상호 작용하는 신선한 라즈베리와 통풍이 잘되는 버터 크림에 무관심하지 않은 경우.

조리 시간: 120분

조리 시간: 25-30분

인분 – 8-10.

재료:

• 닭고기 달걀 – 5 개
• 과립 설탕 - 250-300 gr.
• 옥수수 전분 - 15 gr.
• 바닐라 설탕 – 8-10 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 라즈베리 – 100gr.

크림의 경우:

• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 크림 치즈 – 180 gr.
• 식물성 기름 – 10ml.
• 크림 (33%) – 300gr.

요리 과정:

1. 머랭을 준비하려면 노른자와 분리된 달걀 흰자가 필요합니다.

2. 흰자와 함께 그릇에 소금을 붓고 믹서로 중간 속도로 휘젓기 시작하고 과립 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩 첨가합니다.

3. 탄력성을 높이기 위해 전분을 추가하고 조밀하고 안정적인 피크가 형성될 때까지 혼합물을 계속 휘젓습니다.

4. 베이킹 트레이를 유산지로 덮고 푹신한 단백질 혼합물을 채웁니다. 그런 다음 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.

5. 크림은 차갑게 식힌 크림을 휘핑하고, 체에 쳐둔 슈가파우더를 조금씩 넣어줍니다. 그런 다음 크림 치즈를 추가하고 완전히 부드러워질 때까지 치십시오. 완성된 크림은 다음 사용 전까지 냉장고에 넣어두세요.

6. 20~25분 후 머랭의 완성도를 확인해주세요. 갈색을 띠고 적당히 다공성이 있어야 합니다.

7. 식힌 머랭에 크림을 넉넉히 바르고, 그 위에 준비한 베리를 뿌려주세요.

8. 마지막으로 롤을 형성하기 시작합니다. 이렇게하려면 바삭한 머랭을 말아서 더 건조한 가장자리에서 탄력있는 가장자리로 이동하십시오. 서빙 전, 머랭 롤을 냉장고에 2~3시간 동안 보관하세요.

9. 이 시간이 지나면 머랭 롤이 훨씬 더 맛있어져서 손님들을 놀라게 할 준비가 되었습니다.

많이 드시기 바랍니다!

라즈베리와 아몬드를 곁들인 맛있는 머랭 롤

최소한의 제품 세트로 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강한 디저트를 만들 수 있습니다. 특히 밀가루를 옥수수 가루로 대체할 때 더욱 그렇습니다. 머랭은 매우 탄력 있고 질감이 조밀하여 많은 양의 충전재가있는 디저트가 모양을 잘 유지할 수 있습니다.

조리 시간: 90분

조리 시간: 45분

부분 - 8-10.

재료:

• 달걀 흰자 – 4 개
• 과립 설탕 – 220-250 gr.
• 옥수수 가루 – 1 큰술.
• 마스카포네 치즈 – 100 gr.
• 크림 (33%) – 400gr.
• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 라스베리 – 400 gr.
• 아몬드 – 100gr.

요리 과정:

1. 먼저 흰자와 노른자를 분리한 후 믹서로 저속으로 휘핑하면서 점차 속도를 높여줍니다.

2. 그런 다음 필요한 양의 과립 설탕의 무게를 측정하고 달걀 흰자위에 부분적으로 첨가하여 안정된 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

3. 여기에 옥수수 전분을 넣고 가볍게 저어 단백질 덩어리에 기포가 들어가지 않게 하세요.

4. 미리 좋은 양피지로 덮은 베이킹 시트 표면에 균질한 단백질 베이스를 펴 바르고 30분간 굽습니다.

5. 이 시간 동안 롤 충전재를 준비합니다. 이렇게 하려면 마스카포네 치즈, 가루 설탕, 차가운 크림을 섞으세요. 모든 재료를 믹서 없이 거품기로 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

6. 우리가 버터크림을 준비하는 동안 머랭 케이크가 구워지는 시간을 가졌습니다. 오븐에서 꺼내어 작업대로 옮기고 15분간 식혀주세요.

7. 이 시간이 지나면 머랭이 더욱 부드러워져서 필링만 채워주면 됩니다. 준비된 크림으로 케이크에 기름을 바르고 나중에 전체 양의 절반을 남겨 둡니다.

8. 크림 위에 미리 씻어서 말린 라즈베리를 올려주세요. 마지막으로 다진 아몬드를 모든 것에 뿌립니다. 크기가 다른 알갱이가 많을수록 질감이 더 흥미로워집니다.

9. 이 단계에서 충전물이 담긴 머랭을 튜브에 넣고 세로 롤을 만든 다음 냉장고에 1 시간 동안 보관합니다.

10.서빙 직전에 머랭 롤을 남은 버터크림, 베리, 잘게 썬 아몬드로 덮습니다.

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치즈 크림과 라즈베리를 곁들인 섬세한 머랭 롤

바람이 잘 통하는 수플레, 바삭한 머랭, 신선한 라즈베리가 있는 가장 성공적인 탠덤을 찾는 것은 어렵습니다. 이 레시피를 선택하시면 분명 만족하실 거예요.

조리 시간: 90분

조리 시간: 45분

인분 - 8.

재료:

• 달걀 흰자 – 4 개
• 과립 설탕 - 180-200 gr.
• 크림(33%) – 300ml.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 크림 치즈 – 180 gr.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 라스베리 – 200 gr.
• 초콜릿 – 50-100 gr.

요리 과정:

1. 노른자에서 분리한 흰자를 굵은 설탕과 함께 안정적이고 조밀한 거품이 형성될 때까지 치십시오.

2. 그런 다음 균질한 단백질 덩어리를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 170도로 예열된 오븐에서 20-30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 이 시간이 지나면 머랭의 준비 상태를 확인하고 베이킹 시트에서 작업 표면으로 옮깁니다. 완성된 케이크는 실온에 15분간 식혀주세요. 그동안 다음 단계로 넘어가겠습니다.

4. 생크림을 걸쭉하고 부드러운 거품이 생길 때까지 휘핑한 후, 슈거파우더를 조금씩 넣어주세요. 다음으로 갓 짜낸 레몬 주스를 붓고 다시 잘 섞습니다.

5. 식힌 머랭 케이크에 버터크림과 준비한 라즈베리를 듬뿍 올려주세요.

6. 머랭을 필링과 함께 촘촘하게 말아 롤 모양으로 만든 뒤 냉장고에 1시간 동안 넣어둔다. 이 시간 동안 수조나 다른 장치를 사용하여 초콜릿 바를 녹입니다.

7. 식힌 롤 위에 초콜릿을 붓고 베리로 넉넉하게 장식합니다.서둘러 차를 끓이고 친구들을 대접하세요.

많이 드시기 바랍니다!