케이크를 펴지 않고 허니 케이크

한 번만 집에서 벌꿀 케이크를 만들려고 노력하면 상점에서 과자를 사는 것을 영원히 잊을 것입니다. 가장 간단한 재료를 사용하면 케이크를 펴지 않고도 가장 맛있고 준비하기 쉬운 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 또한, 완성된 디저트는 제과점에서와 똑같이 보이지만 "투명한" 구성과 독특한 향기로 구별됩니다. 이는 몇 초 안에 집 전체를 가득 채우고 한 테이블에 가족을 모을 것입니다. 차 또는 커피 한잔.

30분 만에 케이크를 펴지 않고 허니 케이크를 만드는 가장 쉬운 레시피

손님이 문앞에 있는데 대접할 것이 없을 때, 케이크를 펴지 않고도 가장 맛있고 준비하기 쉬운 허니 케이크를 준비합니다. 완성 된 진미는 너무 부드러워서 말 그대로 입안에서 녹고 꿀 케이크와 사워 크림의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

1. 
   케이크를 펴지 않고 허니 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 우리는 반죽으로 요리를 시작합니다. 냄비 또는 벽이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 과립 설탕을 넣고 꿀을 추가합니다. 약한 불로 가열하고 재료가 타지 않고 케이크의 맛을 망치지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
2. 
   내열 접시의 내용물이 꾸르륵 소리가 나기 시작하는 순간 베이킹 소다를 첨가하세요.
3. 
   소다와의 반응으로 인해 즉시 거품이 발생합니다. 이는 정상적인 현상입니다. 불을 1분 더 유지했다가 끄십시오.
4. 
   생성된 혼합물을 깊은 용기에 붓고 빠르게 저어 빠르게 식힙니다.
5. 
   결과적으로 우리는 질감과 색상이 캐러멜과 매우 유사한 덩어리를 얻습니다.
6. 
   다음으로 계란을 하나씩 넣고(한번에 하나씩) 거품기로 잘 섞어주세요.
7. 
   소금을 살짝 넣고 체로 쳐진 고급 밀가루를 조금씩 첨가하여 반죽하여 신축성 있는 반죽을 만드세요.
8. 
   베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 꿀 반죽의 ½을 놓습니다. 주걱으로 수평을 유지하여 균일한 층을 만듭니다.
9. 
   반죽을 뜨거운 오븐(180도)에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 일반적으로 이 프로세스는 7~8분 정도 소요됩니다.
10. 
    완성된 쇼트케이크의 울퉁불퉁한 가장자리를 잘라낸 후, 허니케이크 접시의 크기에 맞춰 정사각형이나 직사각형으로 잘라주세요. 남은 반죽도 똑같이하고 두 번째 케이크를 굽습니다.
11. 
    수평을 맞출 때 모서리에 남은 트리밍을 베이킹 시트로 옮기고 5-7 분 더 굽습니다. 다음으로 갈색이 잘 된 반죽을 봉지에 넣고 펴서 거의 부스러기로 으깬다.
12. 
    믹서기 그릇에서 호두 알맹이를 부수고 별도의 접시에 케이크 부스러기와 섞습니다.
13. 
    이제 크림 준비를 시작하겠습니다. 깊은 그릇에 풍부한 사워 크림, 바닐라 설탕(바닐라 추출물로 대체 가능), 가루 설탕을 넣고 거품기로 무장하고 섞으면 섬세한 크림이 준비됩니다.
14. 
    케이크 조립을 시작하겠습니다. 첫 번째 케이크 층을 평평한 접시에 놓고 크림으로 넉넉하게 기름칠을 한 다음 두 번째 직사각형 반죽으로 덮습니다.
15. 
    모든 케이크가 모일 때까지 조작을 반복합니다. 조립된 허니 케이크의 모든 면에 크림을 넉넉하게 바릅니다.
16. 
    크림 위에 모래와 견과류 부스러기를 케이크에 뿌립니다. 모양을 잡은 간식을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 완전히 담그는 것이 좋습니다.
17. 
    원한다면 신선한 베리와 민트로 상단을 장식하세요.

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많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 롤링 케이크가없는 허니 케이크

특별한 사랑과 정성으로 만든 수제 케이크보다 더 맛있고 향긋한 것이 있을까요? 특히 사워 크림을 기반으로 한 다량의 버터 크림에 꿀이 들어간 얇은 케이크 인 부드럽고 통풍이 잘되는 허니 케이크에 대해 이야기하고 있다면 더욱 그렇습니다.

요리 시간 – 3시간 30분

요리 시간 – 25분

부분 – 6.

재료:

테스트를 위해:

• 꿀 – 80ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 100gr.
• 계란 – 3개
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 밀가루 - 180-200 gr.

크림의 경우:

• 사워 크림 25% – 400gr.
• 가루 설탕 – 4 큰술.

요리 과정:

1단계. 벽이 두꺼운 작은 냄비에 꿀을 데우고 소다수를 넣은 다음 계속 저으면서 캐러멜 색이 될 때까지 기다립니다(1~2분).

Step 2. 그다음, 꿀 혼합물에 버터를 넣고 완전히 녹여주세요.

3단계. 계란 3개를 별도의 그릇에 깨뜨려 믹서로 잘 섞은 후 굵은 설탕을 조금씩 첨가합니다.

4 단계. 식힌 버터와 꿀 덩어리를 계란과 결합하고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

5 단계. 실리콘 베이킹 매트 위에 반죽의 절반을 균일한 층으로 펴십시오(양피지로 덮인 일반 베이킹 시트를 사용할 수도 있습니다).

6단계. 케이크를 160도에서 약 6~8분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. (시간은 오븐 성능에 따라 달라질 수 있습니다.) 비슷한 방식으로 두 번째 케이크를 굽습니다. 완성된 조각을 정렬하고 가장자리를 잘라낸 다음 2, 3, 4등분으로 자릅니다(재량에 따라 크기 선택).

7 단계. 크림의 경우 풍부한 사워 크림과 슈거파우더를 잘 섞은 후 모든 케이크를 차례대로 넉넉하게 코팅합니다. 조립된 "구조"를 상단과 측면에 남은 크림으로 코팅하십시오.

Step 8. 커피 그라인더를 사용하여 허니 케이크 조각을 부스러기로 만든 후 케이크 위에 뿌려주세요. 시간이 허락한다면 벌꿀 케이크를 추위에 최소 3시간 동안 방치한 후 드세요.

Step 9. 하지만 향긋한 맛이 너무 궁금하다면 바로 드셔도 됩니다.

많이 드세요!

케이크를 굴리지 않고 커스터드를 곁들인 허니 케이크

확실히 많은 사람들은 벌꿀 케이크와 같은 레이어 케이크를 만드는 것이 매우 길고 노동 집약적 인 과정이라고 생각하며 원칙적으로는 그것이 옳을 것입니다. 그러나 케이크를 펴는 데 신경 쓰지 않고도 인생을 단순화하고 이 맛있는 꿀을 준비할 수 있습니다. 그리고 디저트의 베이스가 촉촉하고 부드러워지도록 엄청나게 맛있는 커스터드를 흠뻑 적셔보겠습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6-8.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 140gr.
• 꿀 – 120ml.
• 계란 – 2개
• 과립 설탕 – 70 gr.
• 소다 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

크림의 경우:

• 우유 – 500ml.
• 계란 – 2개
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 밀가루 – 60 gr.
• 버터 – 20gr.
• 바닐린 - 맛보기.

장식용:

• 호두 커널 – 100 gr.

요리 과정:

1 단계. 케이크 준비: 깊은 그릇에 믹서를 사용하여 계란과 설탕을 섞고 교반을 멈추지 않고 꿀을 첨가합니다.

2 단계. 결과물에 소다와 약간의 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 털로 저어줍니다.

Step 3. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 치대주세요.

Step 4. 큰 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 얇게 바르고 반죽을 펴서 최대한 수평을 유지합니다.

Step 5. 케이크 베이스를 180도에서 10분 정도 구워주세요. 완제품을 같은 크기의 정사각형 또는 직사각형으로 자릅니다 (원하는 디저트의 높이와 너비에 따라 다름).

6 단계. 크림을 만들어 봅시다. 냄비에 굵은 설탕과 함께 우유를 데우고 끓이지 말고 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 조심스럽게 저어줍니다.

7단계. 시간을 낭비하지 않고 다른 그릇에 밀가루와 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

8단계. 달걀-밀 혼합물에 뜨거운 우유(약간)를 얇은 흐름으로 넣고 잘 섞습니다.

9 단계. 유제품이 담긴 냄비를 스토브에 다시 넣고 이제 계란 덩어리를 그 안에 붓습니다. 재료가 걸쭉해질 때까지 털로 저어줍니다.

10단계. 크림에 버터와 바닐린을 추가하여 섬세한 향을 더합니다. 다시 섞은 후 실온에 식혀주세요.

11단계첫 번째 꿀 케이크를 평평한 접시 바닥에 놓고 커스터드를 바르고 두 번째 케이크를 놓습니다. 모든 공백을 다 사용할 때까지 단계를 반복합니다. 케이크가 조립되면 남은 크림으로 측면과 상단에 기름을 바릅니다.

12단계. 케이크 찌꺼기와 견과류를 믹서기에 넣어 부스러질 때까지 섞은 후, 이 혼합물을 허니 케이크에 뿌려 장식합니다. 케이크를 크림에 완전히 담그기 위해 냉장고에 30분 동안 넣어두고, 시간이 지나면 차나 커피를 끓여서 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

집에서 게으른 꿀 케이크

"게으른" 허니 케이크가 무엇인지 아시나요? 이것은 여전히 ​​​​믿을 수 없을 정도로 맛있는 디저트이지만 단순화 된 기술을 사용하여 준비되었습니다. 요리사는 탄력있는 반죽을 반죽하고 그램 저울을 사용하여 동일한 조각으로 나눈 다음 오랫동안 얇게 펴서 만들 필요가 없습니다. 레이어. 그러나 케이크의 맛 특성은 동일하게 유지되며 주방에서 보내는 시간이 크게 줄어듭니다!

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6-8.

재료:

케이크의 경우:

• 버터 – 150gr.
• 꿀 – 100ml.
• 계란 – 2개
• 밀가루 – 300gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 소다 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 사워 크림 20-25% – 650 ml.
• 가루 설탕 - 70 gr.

충전용:

• 호두 커널 – 100 gr.

요리 과정:

1 단계. 꿀, 굵은 설탕, 버터를 냄비에 넣고 약한 불에 놓고 모든 구성 요소를 저어 녹입니다.

2 단계. 꿀 덩어리가 완전히 액체이고 균질해지면 베이킹 소다를 추가하고 약 10초간 적극적으로 휘젓습니다. 불을 끄세요.

3단계.결과 혼합물을 완전히 식히십시오 (속도를 높이려면 꿀 혼합물을 깨끗한 유리 용기에 붓고 찬물이 채워진 큰 용기에 넣는 것이 좋습니다).

4 단계. 냉각된 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다.

5단계. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 점성이 있고 균질한 반죽을 반죽합니다.

6 단계. 베이킹 시트에 양피지 한 장을 놓고 그 위에 꿀 반죽의 절반을 펴고 가능한 한 균일하게 직사각형을 만듭니다.

7단계. 180도로 예열된 오븐에 공작물을 5~10분 동안 넣습니다(황금색 껍질이 형성될 때까지).

8 단계. 날카로운 칼을 사용하여 고르지 않은 가장자리를 모두 잘라냅니다. 따로 보관해 두십시오. 나중에 유용합니다.

Step 9. 수평을 맞춘 케이크를 반으로 자릅니다. 우리는 또한 반죽의 두 번째 부분을 굽고 결과적으로 4 층의 꿀 반죽을 얻습니다.

10 단계. 크림의 경우 별도의 그릇에 사워 크림과 가루 설탕을 넣고 재료를 치지 않고 섞습니다.

11 단계. 첫 번째 케이크에 크림을 넉넉하게 바릅니다.

Step 12. 그리고 으깬 호두 알맹이를 넉넉하게 뿌립니다.

13 단계. 다음 케이크 층으로 충전물을 덮고 다시 크림으로 기름을 바르고 너트 부스러기를 뿌린 다음 모든 층에 대해 조작을 반복하십시오. 완성된 케이크를 크림으로 완전히 덮으세요.

14 단계. 커피 분쇄기에서 반죽 조각을 갈아서 생성된 느슨한 부스러기를 꿀 케이크 위에 뿌립니다.

15단계. 디저트를 서늘한 곳에 최소 3시간 이상, 아니면 밤새 두는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 부분적으로 잘라서 독특한 맛을 즐기세요.

많이 드세요!

오븐에서 케이크를 굴리지 않고 게으른 허니 케이크

주방에서 단 30분을 보낸 후, 굴리지 않고 푹신한 스펀지 케이크와 비밀 재료를 사용하여 모양을 완벽하게 유지하는 섬세한 사워 크림 기반 크림으로 믿을 수 없을만큼 맛있는 허니 케이크를 준비합니다. 크림 증점제.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 과립 설탕 – 6 큰술.
• 계란 – 2개
• 여보 – 3 큰술.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 사워 크림 30% – 250 gr.
• 크림 증점제 – 15g.
• 호두 커널 – ½ 큰술.

요리 과정:

1 단계. 작업 속도와 편의를 위해 필요한 제품을 필요한 양만큼 미리 준비합니다.

2 단계. 깊은 용기에 계란과 과립 설탕 (3 큰술)을 넣고 흰색 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오.

3 단계. 가벼운 덩어리에 꿀을 넣고 믹서를 다시 사용하십시오.

4 단계. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 섞어 넣고 부드럽고 균질해질 때까지 반죽합니다.

5 단계. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 식물성 기름을 바르고 점성 반죽을 고른 층으로 펴십시오. 비스킷이 타지 않도록 조심스럽게 180도에서 8-10 분 동안 굽습니다.

Step 6. 내열 접시에서 핫케이크를 조심스럽게 꺼내어 잠시 식혀주세요.

7 단계. 크림을 준비하려면 사워 크림, 증점제 및 남은 설탕을 합치고 공기가 잘 통하는 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 섞습니다.

Step 8. 완성된 크림은 안정적이고 형태를 완벽하게 유지해줍니다.

9 단계. 상온에서 케이크의 수평을 맞추고 고르지 않은 가장자리를 잘라낸 다음 메인 파트를 같은 크기의 3등분으로 자릅니다.

10 단계. 케이크를 서로 위에 놓고 크림으로 넉넉하게 코팅하고 + 조립된 케이크를 사워 크림으로 완전히 덮습니다.

11 단계. 장식하려면 믹서기 그릇에 비스킷 조각과 견과류를 갈아서 꿀 케이크 전체에 뿌립니다. 우리는 차나 커피 한 잔과 함께 크고 푹신한 케이크를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

케이크 층을 펼치지 않고도 맛있는 초콜릿 허니 케이크

적당히 달콤하고 부드러우며 입안에서 녹는다. 이 모든 형용사는 우리가 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 집에서 준비할 믿을 수 없을 정도로 맛있는 초콜릿 케이크에 쉽게 기인할 수 있습니다. 그리고 조리법에는 케이크를 펼칠 필요가 없기 때문에 반죽을 반죽하고 베이킹 시트에 수평을 맞추고 굽고 케이크 바닥이 이미 준비되었습니다!

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 – 3개
• 꿀 – 100ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 – 200gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.

크림의 경우:

• 계란 – 2개
• 우유 – 500ml.
• 과립 설탕 - 100-150 gr.
• 과립 바닐라 설탕 – 10 gr.
• 옥수수 전분 - 40 gr.
• 버터 (실온) - 80-100 gr.

요리 과정:

1 단계. 케이크를 조립할 때 커스터드는 실온에 있어야하므로 요리를 시작하겠습니다. 벽이 두껍고 내열성이 뛰어난 그릇에 계란, 설탕, 약간의 우유 및 전분을 넣고 섞습니다. 결과 혼합물을 남은 우유에 붓고 거품이 표면에 나타나기 시작하자마자 약한 불로 가열합니다(계속 저어줍니다). 잠시 후 스토브에서 꺼냅니다.

2 단계. 뜨거운 크림에 바닐라 설탕을 넣고 저어주고 커스터드 혼합물을 다른 용기에 옮깁니다. 이 용기는 찬물이 담긴 큰 접시에 담가서 빨리 식혀야 합니다.

3단계.이제 케이크를 살펴보겠습니다. 꿀과 버터를 액체가 될 때까지 녹이고 베이킹 소다를 추가한 다음 재료를 계속 저으면서 1-2분 동안 끓입니다. 반죽 바닥에 거품이 많이 생기기 시작할 것이라는 사실에 놀라지 마십시오. 이것이 소다와 꿀의 상호 작용의 모습입니다.

Step 4. 계란을 믹서로 4분 이상 강렬하게 휘저은 후 점차적으로 과립 설탕을 첨가합니다. 계란에 꿀과 버터 혼합물을 넣고 잘 섞으세요. 밀가루를 체로 쳐 베이킹파우더와 코코아파우더와 섞으세요. 마른 재료를 액체와 섞고 반죽하여 끈적끈적한 반죽을 만드세요.

Step 5. 반죽을 2등분하여 유산지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 올려서 최대한 얇게 펴서 굽습니다. 180도에서 8~10분정도 조리해주세요.

6 단계. 구운 케이크를 식힌 후 울퉁불퉁한 가장자리를 잘라내고 원하는 디저트의 크기와 높이에 따라 2, 3, 4등분으로 자릅니다.

7 단계. 이전에 냉장고에서 꺼낸 버터를 커스터드 베이스에 점차적으로 추가하고 믹서로 구성 요소를 계속 휘젓습니다. 혼합되는 구성 요소의 온도가 동일한 것이 중요합니다.

8 단계. 케이크에 크림을 바르고 케이크를 다른 케이크 위에 쌓은 다음 케이크의 측면과 상단에도 커스터드 혼합물을 바르세요. 거의 완성된 제품을 실온에서 약 1시간 동안 끓인 후 냉장고에서 약간 식힙니다(또한 약 1시간).

9 단계. 담근 허니 케이크에 쇼트브레드 부스러기를 뿌립니다. 케이크 찌꺼기를 커피 그라인더로 갈아서 얻은 것입니다. 많이 드세요!

끓인 연유로 케이크를 펴지 않고 벌꿀 케이크

끓인 연유와 크림, 커피를 베이스로 한 섬세한 크림 함침으로 케이크를 펴지 않고 대용량 허니 케이크를 만들어보자.경험이 부족한 요리사라도 좋아하는 간단한 디저트를 준비하는 데 대처할 수 있습니다. 특히 자세한 사진과 함께 조리법의 세부 단계를 따르면 더욱 그렇습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6.

재료:

케이크의 경우:

• 버터 – 150gr.
• 계란 – 2개
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 여보 - 2 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.

크림의 경우:

• 크림 33% – 400ml.
• 삶은 농축 우유 – 200 gr.
• 커피 - 3 큰술.

요리 과정:

1 단계. 냄비에 꿀, 과립 설탕, 버터를 넣고 약한 불로 녹여 거의 끓입니다.

2 단계. 꿀 혼합물에 소다를 추가하면 거품이 나타납니다. 10초간 세게 저어주고 스토브에서 꺼냅니다. 캐러멜 덩어리에 계란(한 번에 하나씩)을 추가한 다음 밀가루를 섞어 신축성 있는 반죽을 만드세요.

3 단계. 반죽을 반으로 나누고 양피지를 미리 깔아 놓은 두 개의 베이킹 시트에서 굽습니다 (주걱을 사용하여 덩어리를 층으로 수평하게 만듭니다). 180도에서 10~12분 정도 구워주세요.

Step 4. 크림은 헤비크림을 잘 휘핑하면서 믹서의 속도를 서서히 올려주세요.

5 단계. 푹신한 덩어리에 연유를 넣고 뻣뻣해질 때까지 다시 치십시오. 또한 풍부한 향을 위해 천연 분쇄 커피 몇 스푼을 추가하십시오.

Step 6. 날카로운 칼을 사용하여 울퉁불퉁한 가장자리를 잘라내고(블렌더 볼이나 커피 그라인더에서 부스러기가 될 때까지 갈아주세요), 케이크 자체를 같은 크기로 2~4조각으로 자릅니다.

Step 7. 각 비스킷에 크림을 바르고 겹쳐주세요.

Step 8. 조립된 케이크의 모든 면에 남은 크림을 넉넉하게 코팅합니다.

Step 9. 원하는대로 장식하세요.꿀 케이크에 모래 부스러기를 전체 또는 측면에만 뿌리고 중앙에 얇은 복숭아 또는 천도 복숭아 조각과 신선한 민트 가지를 뿌립니다. 많이 드세요!