집에 있는 마쏘니

집에있는 Matsoni는 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않은 두꺼운 발효유 제품입니다. 전통적인 아르메니아 제품은 과일, 견과류 또는 말린 과일을 첨가하여 디저트로 사용됩니다. Matsoni는 반죽에 추가되고 수프, 샐러드, 소스 및 스낵을 준비할 때 추가됩니다.

집에서 즐기는 클래식 아르메니아식 matsoni

누구나 집에서 고전적인 아르메니아식 마소니를 준비할 수 있습니다. 최소한의 성분만으로도 요거트와 비슷한 걸쭉한 발효유 제품으로 빠르게 변합니다. 건강한 아침 식사에 적합한 맛있는 간식입니다.

1. 
   클래식 마쏘니는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 냄비를 헹군 후 멸균되지 않은 우유 1리터를 부어주세요. 버너 위에 올려놓고 끓을 때까지 기다린 후 즉시 불을 꺼주세요. 5분간 식힙니다.
2. 
   약간 식힌 우유에 준비된 맛소니 또는 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다. 균일한 물질이 형성될 때까지 거품기로 저어줍니다. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.
3. 
   유리용기를 철저히 세척하고 무결성을 검사합니다. 전자레인지에서 2~3분간 고출력으로 건조하거나 살균하세요.
4. 
   발효유 혼합물을 병에 나눕니다. 사진과 같이 양피지로 덮고 묶습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 4~6시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 냉장고로 옮깁니다.
5. 
   그동안 필러를 살펴 보겠습니다. 우리는 말린 과일을 씻고 말립니다. 원한다면 따뜻한 물에 담그십시오. 입방체로 자릅니다.
6. 
   마른 뜨거운 프라이팬에 견과류를 말리고 식힙니다. matsoni를 부분으로 나누고 추가 첨가제를 추가하십시오.
7. 
   아무 것도 없이 맛소니를 사용하거나 꿀을 더 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

우유로 만든 홈메이드 맛소니

우유로 만든 홈메이드 맛소니는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 아래 설명대로 행동하면 아마추어라도 실수할 수 없습니다. Matsoni는 소스와 드레싱으로 사용되며 수프에 첨가되고 반죽을 만드는데 사용됩니다. 요구르트, 발효 구운 우유 또는 케피어를 좋아한다면 이 발효유 제품을 좋아할 것입니다.

요리 시간 – 6시간 10분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 5

재료:

• 우유 – 500ml.
• 마츠 – 2 작은 술.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다. 집에서 만든 우유와 전지방 사워 크림이 있다면 재료를 교체하는 것이 좋습니다.

Step 2. 벽이 두꺼운 팬에 우유를 붓고 끓입니다.

3 단계. 끓인 후 스토브에서 팬을 꺼내 우유를 식힙니다. 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 우유 온도는 37-40도 여야합니다.

4단계. 깨끗하고 건조한(이상적으로 멸균된) 0.5리터짜리 병을 가져갑니다. 우유를 쏟으세요.

5단계. 각각에 matsun을 추가합니다. 잘 저은 후 나일론 뚜껑으로 밀봉합니다. 수건으로 싸서 가방에 담아주세요. 우리는 그것을 묶고 배터리 근처에 배치하지만 방해하지 않습니다.

6단계. 6시간 또는 하룻밤 후에 부드럽고 걸쭉한 발효유 제품이 얻어집니다.많이 드세요!

사워 크림과 우유로 만든 Matsoni

사워크림과 우유로 만든 맛소니는 걸쭉하고 아주 맛있습니다. 발효유 제품을 좋아한다면 이 간단하고 맛있는 레시피를 시도해 보시기를 강력히 추천합니다. 제품의 보편적인 맛으로 인해 단맛과 짠맛 모두에 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 10시 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 우유 - 1리터
• 직접 만든 사워 크림 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 우유 1리터와 집에서 만든 사워 크림을 준비합니다. 우유도 집에서 만들 수 있으며 더 좋을 것입니다.

2단계. 여러 겹의 거즈를 깐 체에 우유를 걸러냅니다. 벽이 두꺼운 냄비, 오리 냄비 또는 가마솥에 붓습니다. 그것을 불 위에 올려 놓으십시오. 거품이 생기면 불을 꺼주세요.

Step 3. 가열된 우유를 식혀주세요. 온도계를 사용하여 온도를 측정합니다. 최적의 온도는 40-50도입니다. 사워 크림을 실온에서 데우십시오.

4 단계. 사워 크림을 유리잔에 넣고 식힌 우유를 붓고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

5 단계. 결과물을 우유에 붓고 반죽합니다.

6단계. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 보관하세요. 따뜻한 라디에이터 근처에 놓거나, 감싸서 통풍이 없는 곳에 놓아도 됩니다. 8~10시간 잊어버립니다.

Step 7. 잠시 후 이런 일이 일어났습니다.

8 단계. 마쏘니를 여러 부분으로 나눕니다.

Step 9. 다음번에 맛소니나 맛순을 만들 때에는 준비된 제품을 2스푼 정도 남겨두고 사워크림 대신 사용하세요. 이 절차는 최대 10회까지 수행할 수 있습니다. 그러나 맛은 매번 더 신맛이 날 것입니다. 많이 드세요!

사워도우를 곁들인 홈메이드 맛소니

집에서 사워도우를 곁들인 Matsoni는 가능한 한 간단하게 준비됩니다. 이 제품은 일관성이 천연 요구르트와 다소 유사합니다.요리 과정에는 최소한의 시간이 걸립니다. Matsoni는 일반 음식으로 제공되거나 과일과 함께 제공됩니다. 샐러드와 차가운 수프를 입는 데 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 4시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5

재료:

• 전유 - 1리터.
• 사워도우(케피르) – 2큰술.

요리 과정:

1단계. 맛소니의 경우 전지방 우유(이상적으로는 직접 만든 우유)와 사워도우를 섭취하세요.

2단계. 냄비에 우유를 붓고 90도까지 가열합니다. 우리는 온도계로 온도를 조절합니다. 그런 다음 우유를 40도까지 식힙니다.

Step 3. 우유 온도가 40도에 도달하면 바로 스타터를 투입하세요.

Step 4. 덩어리가 남지 않도록 저어준 후 뚜껑을 덮고 수건으로 감싸주세요. 테이블 위나 라디에이터 아래에 4시간 동안 그대로 두십시오.

Step 5. 완성된 맛소니를 여러 부분으로 나누어주세요.

6 단계. 모든 것이 올바르게 완료되면 다소 걸쭉한 농도로 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다.

Step 7. 발효유 제품을 그대로 사용하거나 요리에 사용하세요. 많이 드세요!