겨울용 절인 살구

겨울용 절인 살구 버섯은 하나 이상의 작은 오렌지 곰팡이를 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다. 살구 버섯은 가족 단위로 자라며 기생충의 영향을 받지 않기 때문에 수집하기 가장 쉬운 버섯입니다. 따라서 대가족을 만나면 일년 중 추운 기간 동안 맛있는 간식을 준비하고 최소한의 노력을 기울이고 자유 시간을 거의 소비하지 않을 수 있습니다.

겨울용 식초를 곁들인 절인 살구

겨울철 식초를 곁들인 살구 버섯 절임은 준비 과정의 단순함에도 불구하고 맛 특성이 놀랍기 때문에 가족 구성원뿐만 아니라 가장 세련된 손님에게도 제공할 수 있는 매콤하고 독창적인 전채입니다.

1. 
   절인 살구는 겨울 준비가 쉽습니다! 우리는 필요한 모든 것을 데스크탑에 배치합니다.
2. 
   우리는 버섯을 분류하고 과정 시작 2 시간 전에 찬물에 담급니다. 우리는 쓰레기와 흙을 제거하고 큰 살구 버섯을 여러 부분으로 자릅니다.
3. 
   냄비에 물 3 리터를 붓고 주성분을 넣고 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 20-25 분 동안 끓입니다. 체로 옮깁니다.
4. 
   별도의 팬에 매리네이드를 준비합니다. 물과 과립 설탕, 정향, 소금, 후추를 섞고 끓입니다.
5. 
   살구버섯을 끓는 소금물에 넣고 15분간 조리합니다. 식초를 붓고 불을 끄십시오. 멸균 된 병에 넣고 액체를 채우십시오. 우리는 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 놓고 하루 동안 담요로 감쌉니다.
6. 
   식힌 준비물을 지하실에 넣어두면 단 한 달 만에 맛볼 수 있습니다!
7. 
   많이 드세요!

겨울용 양파와 절인 살구

겨울용 양파를 곁들인 절인 살구 버섯은 준비하기 쉽고 겨울 테이블에 좋은 전채가 될 것입니다. 이 조리법에서는 매리네이드에 양파를 추가하고 마늘과 향신료를 추가합니다. 살균하지 않고 살구 버섯을 담그십시오. 재료의 양은 반 리터짜리 버섯 병에 제공되며 더 많은 양의 준비를 위해서는 비례하여 늘리십시오.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 15분.

제공량: 0.5리터

재료:

• 살구류 – 500 gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 3쪽.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 9% – 1큰술
• 조미료 - 맛보기.
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 신선한 살구류를 선별하여 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

2 단계. 준비된 살구 버섯을 냄비에 넣고 찬물을 완전히 채우고 소금 한 스푼을 넣고 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불에서 30분간 조리합니다.

3 단계. 어떤 방법으로든 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 삶은 살구를 항아리에 옮깁니다.

Step 4. 마늘과 양파의 껍질을 벗겨주세요. 작은 냄비에 물 한 컵을 끓입니다.그런 다음 정향, 다진 양파, 향신료, 소금과 설탕 한 스푼을 추가합니다. 매리네이드를 5분 동안 끓인 후 식초 한 스푼을 추가합니다.

5 단계. 끓는 매리네이드를 항아리에 있는 살구 버섯 위에 완전히 붓습니다.

6 단계. 그런 다음 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 테리 타월로 덮습니다. 완전히 식힌 후 양파와 함께 절인 살구 버섯을 겨울 동안 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 즐거운 준비 되세요!

겨울용 구연산 절인 살구

겨울용 구연산을 곁들인 절인 살구 버섯은 극소수의 요리사가 준비하는 독창적인 요리로 더 고귀한 버섯을 선호합니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 이 요리는 맛과 향으로 당신을 정복할 것이기 때문에 그것은 헛된 일입니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 900ml.

재료:

• 살구 – 1kg.
• 물 – 300ml.

매리네이드의 경우:

• 물 – 700ml.
• 구연산 – 5g.
• 검은 후추 – 5개
• 정향 – 3 개
• 월계수 잎 – 2-3 개
• 소금 – 20gr.
• 과립 설탕 - 40 gr.

요리 과정:

1 단계. 손을 사용하여 버섯에서 흙과 잔가지를 제거하고 헹구고 필요한 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.

Step 2. 냄비에 살구버섯을 넣고 물을 채우고 중불로 20분 정도 끓인 후 소쿠리에 넣고 물을 부어주세요.

3 단계. 다른 냄비에 매리 네이드를 준비하고 물과 조미료를 섞어 버너에 올려 놓습니다.

Step 4. 끓는 양념장에 주재료를 넣고 8~10분간 끓인 후 레몬을 넣고 2분간 더 기다립니다.

Step 5. 미리 소독한 병에 전채를 넣고 매리네이드로 채우고 말아서 뚜껑 위에 올려놓고 수건으로 덮어 하루 동안 보관합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!

사과 식초를 곁들인 절인 살구

사과식초를 곁들인 절인 살구버섯은 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리입니다. 한 번 준비하면 이 레시피를 여러 번 반복하게 될 것입니다. 사과 사이다 식초는 새콤달콤한 맛과 기분 좋은 향으로 버섯을 포화시킵니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 15~20분

부분 – 7.

재료:

• 살구 – 1kg.
• 사과 식초 - 125ml.
• 과립 설탕 – ½ 큰술.
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 물 – 100ml.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 정향 – 새싹 2개.
• 월계수 잎 – 2 개

요리 과정:

Step 1. 우선 뚜껑과 함께 유리용기를 소독합니다.

Step 2. 버섯은 깨끗이 씻어서 큰 버섯은 작게 썰어주시는 것이 좋습니다.

Step 3. 냄비에 살구버섯을 붓고 물을 넣고 끓는 순간부터 10분간 끓인 후 식초, 소금, 후추, 과립설탕, 월계수, 정향을 넣습니다. 재료를 섞고 15분간 더 끓입니다.

Step 4. 멸균된 병에 간식을 포장하고 단단히 밀봉한 후 윗부분을 뒤집어 담요로 덮고 24시간 동안 그대로 두세요.

Step 5. 향이 나는 음식을 보관 장소로 옮기고 시식을 기다립니다. 많이 드세요!

마늘을 곁들인 절인 살구

추운 계절에 처음으로 버섯을 준비하더라도 마늘을 곁들인 절인 살구 버섯은 상할 수 없습니다. 다른 버섯과 달리 살구버섯은 담그거나 장기간 조리할 필요가 없으므로 조리 과정이 크게 단순화되고 낭비되는 시간이 줄어듭니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

• 양파 – 1 개
• 살구 – 1kg.
• 마늘 – 2-3개.
• 월계수잎 – 1개
• 검은 후추 – 5개
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 정향 – 새싹 3개.
• 식초 9% – 2티스푼
• 물 – 600ml.

요리 과정:

1 단계. 살구류를 조심스럽게 분류하여 모든 잔해물과 흙 조각을 제거합니다. 우리는 헹구어냅니다.

2단계. 매리네이드를 만들기 위해 물을 끓이고 통후추, 소금, 설탕, 월계수 잎, 다진 마늘과 양파, 식초를 추가합니다. 몇 분간 끓인 후 버너에서 꺼냅니다.

Step 3. 별도의 내화용기에 소금을 넣은 물에 버섯을 15분 정도 삶아주세요.

Step 4. 시간이 지나면 살구버섯을 체에 넣고 물기를 빼주세요.

5 단계. 사전 멸균된 병에 버섯을 분배하고 냉각된 매리네이드로 채우고 밀봉한 후 지하실로 옮깁니다. 많이 드세요!