겨울용 절인 작은 오이

겨울용 절인 오이는 어떤 행사에도 적합한 인기 간식입니다. 아이들은 작은 오이를 정말 좋아합니다. 선택에는 축제 테이블과 일상 식단 모두에서 훌륭한 간식이 될 다양한 옵션이 포함되어 있습니다. 겨울 보존 식품을 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸립니다. Gherkins는 예산에 맞는 훌륭한 선택이 될 것입니다. 너무 많은 보존 같은 것은 없습니다. 적어도 하나의 요리법을 시도하면 기뻐할 것입니다.

겨울용 바삭한 절인 오이, 1리터 병

1리터짜리 병에 담긴 겨울용 바삭한 절인 오이는 항상 가족과 손님을 기쁘게 하는 맛있는 요리법입니다. 숙련된 주부와 초보 요리사 모두 통조림 식품을 준비할 수 있습니다. 겨울 준비의 균형 잡힌 맛은 당신에게 색다른 즐거움을 선사할 것입니다.

1. 
   겨울용 절인 오이를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 오이를 자세히 씻어 찬물이 담긴 그릇에 담습니다. 밤새도록 두십시오. 이렇게 하면 피클링이 바삭하고 맛있어집니다. 채소를 철저히 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 병과 뚜껑을 잘 씻어주세요. 일반적인 방법으로 소독합니다.
2. 
   향기로운 허브와 마늘을 항아리에 넣으십시오.
3. 
   항아리에 오이를 채우세요. 미리 준비된 끓는 물로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요.
4. 
   팬에 물을 붓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 정향과 후추를 추가합니다. 곡물이 흩어질 때까지 요리하십시오.
5. 
   병에서 물을 빼내고 끓는 매리네이드를 작은 오이 위에 붓습니다. 각 병에 에센스 한 티스푼을 추가합니다.
6. 
   항아리를 나사로 조이고 거꾸로 놓습니다. 보존식품은 담요로 싸서 서서히 식혀주세요.
7. 
   식힌 후 지하실에 넣습니다. 겨울에 병의 코르크를 푼 후 전채, 소스, 샐러드를 준비하는 데 사용합니다. 많이 드세요!

겨울 가게에 있는 것처럼 절인 오이피클

겨울 가게처럼 절인 오이는 놀라운 맛과 맛있는 향을 가지고 있습니다. 겨울 보존 식품을 준비해도 불필요한 문제가 발생하지 않습니다. 간식은 항상 식욕을 돋우고 빛의 속도로 소비됩니다. 정말로 원하더라도 레시피를 망칠 수는 없습니다.

요리 시간 – 5시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 1

재료:

• 오이 - 맛보기.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 식초 9% – 3큰술
• 건포도, 체리 또는 라즈베리 잎-맛보기.
• 물 - 1리터.
• 마늘 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 6-7 개
• 정향 – 2-3 개

요리 과정:

Step 1. 오이를 깨끗이 씻어주세요. 검토하고, 과일에 결함이 있으면 따로 보관합니다.대야에 찬물을 채우십시오. 우리는 과일을 생략합니다. 최소 5시간 동안 담가두세요. 밤새 방치하는 것이 좋습니다. 과일은 수분으로 포화되어 식욕을 돋울 것입니다.

2단계. 양념을 준비합니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 뚜껑을 끓입니다. 소독에는 베이킹 소다를 사용합니다. 유리용기를 세척하고 살균합니다. 우리는 전자레인지에서 작은 병을 가열합니다. 냄비에 물 1리터를 붓고 끓입니다. 우리는 사용 가능한 모든 채소를 씻습니다.

3단계. 아로마 허브, 월계수잎, 후추, 정향을 멸균된 병에 담습니다. 우리는 상황에 따라 휴가를 냅니다. 그들 없이도 할 수 있습니다. 하지만 양 고추 냉이 잎과 뿌리가 있다면 꼭 사용하세요.

Step 4. 불린 오이를 헹구고 항아리에 담습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 10분 동안 예열하세요.

5단계. 병에서 액체를 붓습니다. 오이를 끓여서 10분간 부어주세요.

Step 6. 액체를 다시 부어주세요. 냄비에 소금과 설탕을 넣습니다. 끓인 후 식초를 부어주세요. 식초 에센스를 사용할 때는 비율을 줄여야합니다.

7단계. 항아리에 매리네이드를 채우고 단단히 밀봉합니다. 나사를 사용할 때는 항상 새 캡만 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 솔기가 터지지 않을 확률은 100%입니다. 꼬임을 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 담요에 싸서 식혀주세요. 그런 다음 식품 저장실에 넣습니다. 많이 드세요!

겨자씨를 곁들인 겨울용 작은 오이

겨자씨를 곁들인 겨울용 작은 오이는 간단하게 준비됩니다. 맛있는 결과의 열쇠는 과일 자체와 조리법에 대한 세심한 주의에 달려 있습니다. 아무리 노력해도 실수할 수 없을 정도로 순서가 자세하게 설명되어 있습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2

재료:

• 작은 오이 - 1kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 5 큰술.
• 식초 9% – 100ml.
• 건포도 잎 – 2 개
• 참나무 잎 – 2개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 벚꽃 잎 – 2 개
• 마늘 – 4쪽.
• 겨자씨 - 1 작은 술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 검은 후추 – 5개
• 정향 – 새싹 2개.
• 딜 우산 - 1개
• 베이 리프 – 1 개
• 셀러리 - 맛보기.
• 물 - 1.2 리터.

요리 과정:

Step 1. 향신료와 아로마 허브를 준비합니다. 채소를 헹구고 수건으로 말리십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 병의 손상 및 균열을 검사한 후 뚜껑과 함께 헹구고 소독하십시오. 오이를 씻은 후 찬물에 담가주세요. 최상의 결과를 얻으려면 5시간을 기다리십시오.

2단계. 소독된 병에 불린 오이를 채웁니다. 바닥에는 월계수 잎, 후추, 마늘, 정향, 겨자씨를 넣습니다. 우리는 잎과 허브로 줄을 배열합니다. 양 고추 냉이 뿌리가 있으면 작은 조각을 추가하십시오. 셀러리가 없으면 없어도 됩니다.

Step 3. 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요. 그 동안 두 번째 부을 끓는 물을 준비합니다. 시간이 지나면 매리 네이드 요리를 위해 첫 번째 물을 용기에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 식초도 잊지 마세요. 요리하자. 오이 위에 끓는 물을 두 번째로 붓습니다. 매리네이드가 준비되는 동안 앉으세요. 끓으면 병에 담긴 액체를 부어주세요.

4단계. 테이블 위에 수건이나 천을 놓습니다. 그 위에 유리용기를 놓고 매리네이드로 목까지 채워주세요. 용기가 깨지지 않도록 조심스럽게 부어주세요. 오이는 작은 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 첫째, 보관이 편리합니다. 둘째, 일단 개봉하면 냉장고에서 많은 공간을 차지하지 않습니다.셋째, 모양이 아름다워 선물용으로도 적합합니다.

Step 5. 잡고, 기계로 말아주세요. 나사산이 있는 용기를 사용할 때는 칩이 있는지 검사하고 새 나사를 사용하십시오. 이는 견고함을 보장하고 보존이 폭발하지 않고 잘 보존될 것임을 보장합니다. 이미 사용한 뚜껑은 보증을 제공하지 않습니다.

Step 6. 뒤집어서 양념장이 흘러나오는지 확인해주세요. 담요로 덮어서 보존액이 천천히 식도록 하세요.

7 단계. 식힌 솔기를 겨울 용품이 있는 캐비닛이나 지하실이나 지하실과 같은 서늘한 방으로 옮깁니다. 겨울에는 모든 항아리가 귀중합니다. 이렇게 맛있는 오이를 맛본 적이 없습니다. 이 레시피를 사용하여 작은 오이를 한 번이라도 만들어 보면 여러분의 마음에 쏙 드는 오이가 될 것입니다.

Step 8. 단오이는 그 자체로도 좋기 때문에 보존 방법을 적용하는 방법은 각자가 스스로 결정합니다. 우리는 통조림 작은 오이를 사용하여 복잡한 요리를 준비하거나 독립적인 간식으로 또는 다양한 간식의 구성 요소로 사용합니다. 많이 드세요!

겨울에는 식초를 곁들인 달콤한 절인 작은 오이

겨울 동안 식초를 곁들인 달콤한 절인 오이는 맛으로 예외없이 모든 사람을 정복합니다. 바삭바삭한 스낵은 독립적인 간식으로 사용하거나 소스, 샐러드, 버거, 샌드위치를 ​​만드는데 좋습니다. 작은 오이는 금방 사라지기 때문에 대량으로 통조림으로 섭취하는 것을 추천합니다.

요리 시간 – 3시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

1리터짜리 병의 경우:

• 오이 – 0.5kg.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 식초 9% – 2 des.l.
• 물 – 500ml.
• 참나무 잎 – 2개
• 마늘 – 2쪽.
• 우산이 달린 딜 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 6 개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 칠리 고추 – ¼ PC.
• 정향 – 새싹 2개.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다.

Step 2. 오이를 깨끗이 씻은 후 물에 담가서 수분을 흡수시켜주세요. 최소 3시간이 소요됩니다. 매 시간마다 물을 갈아주는 것을 잊지 마십시오. 오이가 물을 흡수하여 바삭바삭해집니다.

3단계. 소다로 병과 뚜껑을 씻습니다. 소다 용액에 담가두고 잠시 방치하는 것이 좋습니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구어 야합니다. 용기를 소독하세요. 모든 사람은 수조, 전자레인지, 오븐 등 자신만의 살균 방법을 가지고 있습니다.

Step 4. 잔가지와 잎을 깨끗이 씻은 후 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗긴 후 정향을 조각으로 자릅니다. 멸균된 병 바닥에 조각을 놓습니다. 정향과 후추 열매를 추가합니다.

Step 5. 불린 오이를 헹구세요. 수건으로 말린 후 끝부분을 잘라주세요.

6단계. 병에 작은 오이를 채웁니다. 작은 과일은 큰 노력 없이도 단단히 배치됩니다.

7단계. 채소를 배치하고 두 번째 줄을 배치합니다. 원하는 경우 고추를 추가하십시오. 많이 필요하지 않습니다. 1/4이면 충분합니다.

Step 8. 뜨거운 물을 채워주세요. 끓인 뚜껑을 덮고 10분간 가열합니다. 액체를 붓고 다시 끓입니다. 절차를 반복합니다. 물을 다시 배수하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 끓인 후 병을 채우고 각 병에 식초를 넣으십시오.

9단계. 뚜껑을 조이세요. 덮개에 설치하십시오. 담요로 만든 "모피 코트" 아래에서 식혀주세요. 냉각된 솔기를 지하실로 옮깁니다. 맛있는 안주를 드시고 싶으시거나 손님이 오시게 되면 보존된 음식을 꺼내서 코르크를 뜯습니다. 많이 드세요!

겨울용 케첩을 곁들인 작은 오이

겨울용 케첩을 곁들인 작은 오이는 준비하기 쉽습니다. 안주는 바삭바삭하고 적당히 매콤하게 나옵니다.겨울 보존 식품은 엄청나게 식욕을 돋우며 오리지널 간식을 좋아하는 사람들 사이에서 항상 수요가 높습니다. 경험이 없는 주부라도 기본적인 요리는 마스터할 수 있다.

요리 시간 – 7시 00분

요리 시간 – 6시간 00분

부분 – 1

재료:

• 오이 – 1kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 8 큰술.
• 사과 식초 - 200ml.
• 칠리페퍼 – 1개
• 케첩 – 8 큰술.
• 베이 리프 – 3 개
• 마늘 – 3쪽.
• 딜 – 10gr.
• 딸기 완두콩 – 1 큰술.
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1 단계. 비율을 숙지한 후 재료를 준비합니다. 병과 뚜껑을 미리 헹구고 고객에게 편리한 방식으로 소독합니다. 용기가 작을 경우에는 전자레인지에 소독하는 것이 더 쉽습니다. 시간을 절약하려면 끓는 물 냄비에 뚜껑을 던지고 거꾸로 된 항아리가있는 소쿠리를 위에 올려 놓으십시오.

Step 2. 오이를 깨끗이 헹군 후 찬물에 5시간 이상 담궈주세요. 저녁에 하고 하룻밤 동안 방치합니다.

3 단계. 마늘 껍질을 벗기고 딜 가지를 헹굽니다. 우리는 멸균된 병에 균열이나 칩이 있는지 검사합니다. 흠집 없는 병에 향신료를 채우세요. 월계수 잎, 통후추, 향기로운 재료를 추가하세요.

4단계. 오이를 불린 후 헹구고 건조해야 합니다. 모든 것이 준비되면 작은 오이를 항아리에 넣으십시오. 크기 때문에 추가 노력 없이도 아주 딱 맞습니다.

Step 5. 뜨거운 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮습니다. 10분 동안 예열하세요.

6단계. 10분 후 냄비에 액체를 붓습니다. 설탕, 소금, 고추, 케첩을 추가합니다. 토마토나 매콤한 케첩을 사용할 수 있지만 일관성이 균일해야 합니다(덩어리 없음).

7단계잘 섞은 후 끓여주세요. 끓기 시작하면 사과식초를 첨가합니다. 잘 섞은 뒤 맛의 균형이 맞는지 확인하고 가스를 꺼주세요.

8 단계. 국자를 사용하여 뜨거운 충전물을 작은 오이와 함께 병에 붓습니다. 나사를 조이고 누출이 있는지 확인하십시오. 우리는 반드시 새 나사 캡만을 사용합니다. 병을 거꾸로 뒤집어 포장한 후 완전히 식을 때까지 식혀주세요. 우리는 그것을 식료품 저장실로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 구연산 절인 작은 오이

겨울용 구연산 절인 작은 오이는 준비하기 쉽습니다. 과일을 찬물에 담그는 데 더 많은 시간이 소요됩니다. 나머지는 기술의 문제이다. 지침에 따라 초보 요리사라도 겨울 보존 식품을 준비할 수 있습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1

재료:

1리터 병의 경우:

• 오이 - 선택 사항입니다.
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 베이 리프 – 1-2 개
• 마늘 – 3-4쪽.
• 딜 - 우산 2개.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개
• 검은 후추 열매 – 4 개

물 1리터에 대한 매리네이드:

• 소금 – 40gr.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 구연산 - 1 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 오이를 깨끗이 씻은 후 3시간 동안 불려주세요. 그런 다음 끝을 자릅니다. 우리는 일반적인 방법으로 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 항아리 바닥에 씻은 양 고추 냉이 잎과 딜 우산, 월계수 잎, 후추 및 껍질을 벗긴 마늘을 놓습니다. 오이를 단단히 놓습니다. 작은 오이는 크기 때문에 빈 공간을 남기지 않고 병을 채웁니다.

Step 2. 준비된 끓는 물을 오이 위에 붓고 15분간 가열하세요. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.

Step 3. 15분 후 냄비에 물을 부어주세요. 1리터의 액체를 섭취해야 합니다. 필요한 경우 끓는 물을 1리터에 추가합니다. 소금, 설탕, 레몬을 첨가하십시오. 저어준 후 끓여주세요.곡물이 완전히 분산되어야 합니다. 이런 일이 발생하면 즉시 가스를 끄십시오.

Step 4. 끓는 양념장을 작은 오이 위에 붓습니다. 편의상 국자를 사용합니다. 뚜껑을 조이십시오. 반전은 새로워야 합니다. 이전에 사용한 뚜껑은 공기가 통과할 수 있으므로 보존이 보장되지 않습니다. 누출 여부를 확인한 후 병을 거꾸로 놓습니다. 담요로 덮을 필요는 없습니다.

5단계. 식힌 보존 식품이 담긴 병을 겨울 용품이 담긴 식료품 저장실이나 옷장으로 옮깁니다. 겨울에는 항아리의 코르크를 풀고 바삭한 스낵을 맛보기 시작하거나 다양한 요리를 준비하는 데 사용합니다. 많이 드세요!