항아리에 담긴 겨울 절인 당근-단계별 사진이 포함 된 5 가지 조리법

항아리에 담긴 겨울용 절인 당근은 다양한 옵션을 통해 쉽게 준비 할 수있는 다소 흥미로운 간식입니다. 절인 보존 식품은 샐러드 및 기타 독창적인 요리에 적합합니다. 선택 항목에는 몇 가지 옵션이 표시되며 그 중 항목을 열고 직접 메모할 수 있습니다.

콘텐츠

겨울 동안 항아리에 절인 당근 전체
겨울철 살균하지 않고 절인 당근
겨울용 마늘과 절인 당근
겨울용 절인 당근 절임
겨울용 절인 당근과 양파

겨울 동안 항아리에 절인 당근 전체

겨울 동안 항아리에 절인 당근 전체는 흥미로운 간식을위한 훌륭한 준비입니다. 이 간식은 고기, 가금류 또는 생선에 바삭바삭한 첨가물로 사용됩니다. 함께 먹으면 매우 맛있어 보입니다. 육즙이 많은 야채는 시끄러운 회사에 조화롭게 어울립니다.

재료

–+ (리터)

당근 2 kg (소)
물 2 (리터)
월계수잎 2 (것들)
마늘 1 머리
식초 9% 100 (밀리리터)
칠리 2 (것들)
검은 후추 열매 5 (것들)
입자가 굵은 설탕 4 (숟가락)
소금 4 (숟가락)

단계

30 분.

겨울 동안 절인 당근을 항아리에 준비하려면 재료를 준비해야합니다. 우리는 항아리에 완전히 들어갈 수 있도록 작고 어린 과일을 선택합니다.
채우려면 냄비에 물과 과립 설탕을 섞습니다.
소금. 버너 위에 올려놓고 끓어오르면서 향미 강화제가 완전히 녹을 때까지 기다립니다.
끓는 물에 아세트산을 첨가합니다. 불을 저어주고 끄십시오.
유리용기 전체를 자사만의 방식으로 철저하게 세척, 소독하고 있습니다. 균열이 나타나는지 확인합니다. 바닥에 월계관을 놓습니다.
껍질을 벗긴 마늘을 추가합니다. 수량은 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
고추도 추가합니다. 원한다면 먼저 씨앗을 제거하세요. 약간의 향신료가 추가됩니다.
미리 씻은 당근을 청소합니다. 뿌리채소를 소독한 병에 담습니다.
항아리가 깨지지 않도록 조심스럽게 충전물을 부어주세요.
새롭고 깨끗한 캡을 끼우십시오. 거꾸로 식힌 후 통조림 당근을 식품 저장실로 옮깁니다. 겨울용 당근 준비가 준비되었습니다. 많이 드세요!

겨울철 살균하지 않고 절인 당근

겨울 동안 살균하지 않은 당근 절임은 별 어려움 없이 준비할 수 있습니다. 향신료는 애피타이저에 보존된 음식을 맛보라고 유혹하는 특별한 향을 더해줍니다. 당근은 아삭아삭한 맛을 원할 때 뜨거운 요리나 간식을 보완해줍니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3

재료:

당근 – 1kg.
베이 리프 – 1 개 항아리에.
마늘 – 3-4쪽.
고추 – 1-2 개
검은 후추 열매 – 10 개
올스파이스 완두콩 - 5개
정향 – 5 개
딜 우산 - 1개 항아리에.

물 1리터에 대한 매리네이드:

과립 설탕 – 3 큰술.
소금 - 2 큰술.
식초 9% – 4큰술.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다. 육즙이 많은 어린 과일을 선택한 후 칼로 긁거나 야채 껍질을 벗기는 방법으로 당근의 오염된 윗부분을 제거합니다.

Step 2. 껍질을 벗긴 뿌리채소를 헹구고 수건으로 물기를 닦아낸 후 깍둑썰기 해주세요.

Step 3. 얇은 원으로 자르는 것도 허용됩니다. 이것은 개인적인 취향의 문제입니다. 절인 시간은 절단에 따라 다릅니다.얇을수록 빠릅니다.

4단계. 병을 비눗물에 담그세요. 유리용기는 흐르는 물에 헹군 후 오븐이나 전자레인지에서 소독하세요. 미리 껍질을 벗겨 잘게 썬 마늘, 고추, 월계수 잎, 두 종류의 통후추와 정향을 넣습니다.

5 단계. 조각을 병에 분배하고 가볍게 밟아서 더 많은 야채가 용기에 들어갈 수 있도록 합니다.

6 단계. 여러 가지 공백을 만들고 다양한 방법으로 자릅니다. 우리는 그것을 사용할 때 불필요한 조작을 할 필요가 없지만 즉시 코르크를 풀고 의도 한 목적으로 사용할 수 있도록 다양한 방법으로 자릅니다.

Step 7. 뿌리채소를 빨리 담그려면 얇게 썰어야 합니다. 가정부가 이에 적합합니다. 맛을 내기 위해 딜 우산을 위에 놓고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 10분 후 식힌 액체를 부어주세요. 매리 네이드를 준비하십시오. 물 1리터에 소금과 설탕을 첨가합니다. 끓여서 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어주고 식초를 넣고 불을 끕니다.

8 단계. 소금물을 병에 붓습니다. 화상을 입지 않도록 오븐 장갑으로 잡고 새 삶은 뚜껑을 단단히 조이십시오. 뚜껑은 반드시 새 것으로 가져오세요. 사용한 뚜껑은 변형되어 보관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 뚜껑이 새는지 주의 깊게 검사합니다.

9 단계. 항아리를 뒤집어 포장한 후 식을 때까지 기다립니다.

10 단계. 냉각된 보존품을 겨울 용품을 보관하는 장소로 옮깁니다. 우리는 그것을 샐러드를 만드는 데 사용합니다. 절인 당근이 아삭함을 더해줍니다. 많이 드세요!

겨울용 마늘과 절인 당근

겨울용 마늘을 곁들인 절인 당근에는 멋진 향기가 있습니다. 다소 긴 살균에도 불구하고 과정은 매우 간단합니다. 누구나 쉽게 레시피를 만들 수 있습니다.요리사 교육을 받을 필요는 없습니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

당근 – 1kg.
물 - 1리터.
식물성 기름 – 150-200ml.
마늘 – 150-200 gr.
식초 에센스 70% – 25ml.
과립 설탕 - 50 gr.
소금 – 30gr.

요리 과정:

Step 1. 씻은 당근은 꼬리 부분을 잘라낸 후 껍질을 벗겨주세요.

Step 2. 마늘 머리를 여러 조각으로 분리하고 각각의 윗부분을 제거하세요. 정향을 잘게 자릅니다.

Step 3. 얇게 썬 당근을 끓는 물에 넣고 3분 이내로 삶아주세요. 소쿠리에 걸러내고 얼음물 위에 붓습니다. 다진 마늘과 당근을 섞고 무취 식물성 기름을 부어주세요.

Step 4. 잘 섞인 후, 미리 소독된 용기에 담습니다. 매리 네이드를 위해 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 끓는 매리네이드를 불에서 내리고 에센스를 첨가합니다. 용기가 깨지지 않도록 향기로운 매리 네이드를 항아리 사이에 조심스럽게 분배하십시오.