돼지고기 매리네이드는 고기 요리의 중요한 구성 요소로 완성된 요리의 맛, 향 및 구조에 직접적인 영향을 미칩니다. 취향에 따라 식초나 마요네즈를 곁들인 레시피를 선택할 수 있습니다. 성공의 주된 비결은 고기가 첨가물로 완전히 포화되도록하는 것이므로 매리 네이드는 요리 과정이 시작되기 최소 몇 시간 전에 완료되어야합니다. 이 기사에는 석탄 요리와 프라이팬 요리 모두에 적합한 최고의 돼지고기 옵션이 포함되어 있습니다.
양파와 식초를 곁들인 돼지고기 케밥을 위한 클래식 매리네이드
양파와 물기를 곁들인 돼지 고기 샤 슬릭의 고전적인 매리 네이드는 소련 시대부터 모든 사람에게 친숙한 요리법으로 21 세기에도 인기를 잃지 않습니다. 이 매리 네이드의 가장 큰 장점은 구성의 단순성과 결국 얻은 고기의 맛있는 맛입니다.
- 돼지목살 2.5 (킬로그램)
- 전구 양파 3 (것들)
- 고수풀 1 (작은술)
- 사과식초 6% 5 (숟가락)
- 소금 1 (작은술)
-
돼지고기 매리네이드는 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 우리는 필요한 모든 것을 데스크탑에 배치합니다. -
살짝 얼린 돼지고기를 상당히 큰 부분으로 자릅니다. -
우리는 껍질에서 전구를 "해제"하고 고리로 자릅니다. -
고기와 양파를 깊은 용기에 담습니다. -
갓 갈은 고수풀과 소금을 재료에 뿌립니다. -
돼지고기에 사과식초를 뿌리고 잘 섞습니다. -
적어도 3시간 동안 실온에 조성물을 놓아두십시오. -
첨가물을 묻힌 고기를 꼬치에 양파와 함께 꿰어 석탄 위에 올려 굽는다. -
우리는 케밥을 테이블에 뜨겁게 담아서 즐깁니다. 많이 드세요!
간장을 곁들인 돼지고기 매리네이드
간장을 곁들인 돼지고기 양념에는 새콤달콤한 향이 고기 에스컬로프와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 제품은 돼지고기를 담그는 데 30분밖에 걸리지 않으므로 이 레시피는 간단한 점심이나 저녁 식사로 적합합니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 돼지고기 에스컬로프 – 4개
- 간장 – 90ml.
- 지상 고수 – ½ tsp.
- 갈은 생강 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 마늘 – 5개.
- 식물성 기름 – 30ml. + 튀김용.
요리 과정:
1 단계. 매리네이드를 준비하려면 마늘을 그릇에 짜내고 다진 생강, 고수풀, 후추를 넣습니다.
2단계. 매콤한 혼합물에 간장과 식물성 기름 30ml를 추가합니다.
Step 3. 고기를 헹구고 말린 후 양념장에 담그세요. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.
4 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 에스컬로프를 빠르게 갈색으로 만드는 동시에 오븐을 220도까지 가열합니다.
5단계.황금 돼지 고기를 틀에 넣고 남은 매리 네이드를 부은 다음 호일로 덮고 30 분 동안 굽습니다.
6단계. 맛있게 드세요!
돼지고기용 케피르 매리네이드
돼지고기용 케피어 매리네이드는 간단하고 매우 맛있는 요리 방법으로 첫 번째 시도 후에 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 조리법에서는 식물성 기름을 사용하지 않지만 주성분은 살코기 돼지고기를 섬세하고 식욕을 돋우는 소스에 끓입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 돼지 고기 (살코기) – 300 gr.
- 케피어 – 130ml.
- 딜 – 5gr.
- 마늘 – 2개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 고기를 흐르는 물에 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계. 신선한 딜 가지를 최대한 잘게 자릅니다.
Step 3. 마늘 껍질을 벗긴 후 편쪽을 잘게 썬다.
4 단계. 깊은 그릇에 케피어와 허브, 후추, 소금을 섞습니다.
5단계. 결과 혼합물에 돼지고기를 넣고 마늘을 첨가한 후 접착 필름으로 덮고 30분간 둡니다.
6단계. 뜨거운 프라이팬에 고기 조각을 넣고 매리네이드를 추가합니다.
7 단계. 음식을 약한 불로 20-25분 동안 끓인 후 케피르 매리네이드 전체를 점차적으로 붓습니다. 많이 드세요!
마요네즈를 곁들인 돼지 고기 매리 네이드
마요네즈를 곁들인 돼지 고기 매리 네이드는 고기에 이상적으로 첨가되어 부드러워지고 맛이 믿을 수 없을만큼 부드러워지며 말 그대로 입안에서 녹습니다. 또한 맛을 좋게 하려면 양파와 향신료가 필요하며 돼지고기는 석탄에 굽기 전날 밤에 재워야 합니다.
요리 시간 - 9시
요리 시간 - 30 분.
부분 – 3.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 양파 – 750 gr.
- 마요네즈 – 250 gr.
- 다진 파프리카 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 옻나무 - 1 티스푼.
- 지상 고수 – 1 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 양파 750g을 껍질을 벗기고 옆으로 200g 정도 떼어낸 후 주요 부분을 상당히 두꺼운 고리 모양으로 자릅니다.
2 단계. 으깬 농도가 될 때까지 양파 전체를 블렌더에 넣습니다.
3 단계. 양파 퓨레와 마요네즈를 섞습니다.
4 단계. 고기를 헹구고 건조시킨 후 정사각형으로 자릅니다.
Step 5. 돼지고기에 양념을 넣고 볶아주세요.
Step 6. 양파과육에 소스를 바르고 다시 섞어주세요.
7 단계. 절임 용기 바닥에 양파 층을 놓습니다.
Step 8. 그 위에 돼지고기를 올려주세요.
Step 9. 모든 접시를 같은 방법으로 채우고 고기를 냉장고에 5~8시간 동안 담가둡니다.
10단계. 돼지고기와 양파를 번갈아가며 꼬치에 꽂습니다. 가끔씩 뒤집어가며 익을 때까지 볶습니다. 많이 드세요!
가장 맛있는 돼지갈비 양념장
가장 맛있는 돼지갈비 매리네이드는 액상 꿀, 겨자, 간장을 섞어서 만듭니다. 이러한 재료의 조합은 고기를 포화시킬 뿐만 아니라 채식주의자라도 거부할 수 없는 황금빛 갈색의 식욕을 돋우는 껍질을 형성합니다!
요리 시간 – 90분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2.
재료:
- 돼지 갈비 – 500 gr.
- 간장 – 30ml.
- 여보 – 1 큰술.
- 케첩 – 1 큰술.
- 겨자 - 1-1.5 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 각자의 편의를 위해 푸드 키트를 준비합니다.
2 단계. 그릇에 꿀, 머스타드, 케첩, 간장 재료를 섞습니다.
3단계.검은 후추와 소금으로 고기와 함께 갈비뼈 층을 세게 문지르고 호일을 깐 내화 접시에 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오.
Step 4. 페이스트리 브러시를 사용하여 돼지고기에 양념장을 발라줍니다.
5 단계. 또한 공작물 위에 호일을 덮고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.
Step 6. 지정된 시간이 지나면 호일을 펴고 갈비뼈에 소스를 다시 발라줍니다. 20-30분 더 굽습니다(준비 10분 전, 매리네이드를 다시 추가합니다).
7단계. 오븐에서 바로 향긋하고 식욕을 돋우는 갈비를 제공하고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
오븐에 돼지고기 구이용 마리네이드
돼지고기를 오븐에 굽는 데 사용되는 매리네이드는 선택한 고기의 맛과 향에 큰 영향을 미치는 중요한 구성 요소입니다. 오늘 우리는 아지카, 훈제 파프리카, 간장으로 만든 매리네이드 요리법을 여러분께 소개합니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2.
재료:
- 돼지 고기 – 400 gr.
- Adjika 매운 – 1 tsp.
- 겨자 – 1 작은 술.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 간장 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 훈제 파프리카 – 1티스푼
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 고기 조미료 – 1 tsp.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 면이 높은 접시에 굵은 설탕, 소금, 양념을 붓습니다.
2 단계. 향신료에 감귤 주스, 아지카, 겨자, 간장, 식물성 기름을 추가합니다.
3단계. 부드러워질 때까지 섞습니다.
4 단계. 혼합물이 돼지 고기를 완전히 덮도록 매리 네이드에 고기 조각을 담그고 차가운 곳에 넣어 4-8 시간 동안 담가 두십시오.
5단계.그런 다음 반제품을 호일로 싸서 180도 온도에서 50-60 분 동안 오븐에 넣습니다.
6단계. 부드러운 돼지고기를 뜨겁게 또는 차갑게 담아 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
그릴에 돼지고기 스테이크를 위한 마리네이드
그릴에 구운 돼지고기 스테이크를 위한 매리네이드는 매우 간단하고 빠르게 준비되므로 요리사는 모든 사람이 가지고 있는 재료만 있으면 됩니다. 프렌치 머스타드와 토마토 소스를 추가하면 돼지고기에 매콤하고 향긋한 맛이 납니다.
요리 시간 - 11시
요리 시간 - 20 분.
부분 – 9.
재료:
- 돼지고기 스테이크 - 9개
- 토마토 소스 – 4 큰술.
- 프렌치 머스타드 - 2티스푼
- 간장 – 4 큰술.
- 소금 - 1-2 티스푼.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 식물성 기름 – 6 큰술.
- 건조 아지카 – 1티스푼
- 양파 – 4 개
- 레몬 주스 - 2 큰술.
요리 과정:
Step 1. 돼지고기를 물로 헹구고 종이타월로 두드려 물기를 닦아냅니다.
2 단계. 부엌 망치로 각 조각을 두드리고 칼의 "코"로 무작위로 찌릅니다.
3 단계. 그릇에 매리네이드의 재료인 간장, 식물성 기름, 아지카, 레몬 주스, 겨자, 토마토 소스, 향신료를 섞습니다.
4단계. 저어줍니다.
5 단계. 양파를 반 고리로 자르고 일부를 팬 바닥에 한 층으로 놓습니다.
6 단계. 매리 네이드로 스테이크 양쪽에 윤활유를 바릅니다.
7 단계. 고기와 양파를 번갈아 가며 모든 접시를 채우십시오. 필름으로 덮거나 뚜껑을 덮고 냉장고에 10-12 분 동안 옮깁니다.
Step 8. 그릴에 양념을 묻힌 스테이크를 구워주세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
부드러운 돼지고기 꼬치를 위한 레몬 매리네이드
부드러운 돼지고기 케밥을 위한 레몬 매리네이드는 풍미 가득하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 고기 요리를 준비하는 입증된 방법입니다. 감귤류 외에도 양파도 필요합니다. 이러한 구성 요소는 돼지 고기를 완벽하게 부드럽게 만들고 달콤한 향기를 풍깁니다.
요리 시간 - 5 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 - 3.
재료:
- 돼지고기 펄프 – 1kg.
- 양파 – 3 개
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 1 큰술.
- 그라운드 지라 – 1 티스푼.
- 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
요리 과정:
1 단계. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
2 단계. 돼지고기를 측면이 약 3 x 3cm 크기로 잘립니다.
Step 3. 측면이 높은 접시에 양파, 커민, 파프리카, 소금을 붓고 손으로 힘차게 반죽합니다.
4 단계. 생성된 매리네이드에 고기를 넣고 섞습니다.
5 단계. 감귤류를 반으로 자르고 한 부분을 얇게 썰어 주성분에 추가하고 두 번째 부분의 주스를 반제품에 직접 짜냅니다.
Step 6. 재료를 다시 섞은 후 필름으로 덮고 냉장고에 4~6시간 동안 담가둡니다.
Step 7. 시간이 지나면 고기를 꼬치에 꽂아 석탄 위에 올려 익혀주세요.
8단계. 맛있게 드세요!
겨자와 꿀을 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드
겨자와 꿀을 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드는 고기를 요리하는 입증된 믿을 수 없을 만큼 맛있는 방법입니다. 준비된 혼합물을 완전히 담그려면 돼지 고기를 약 4 시간이 걸리며 조각은 약간 매콤하고 달콤하고 신맛이 가득합니다.
요리 시간 - 5 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 소금 - 1 작은 술.
- 여보 – 1 큰술.
- 디종 머스타드 - 1큰술.
- 양파 – 1-3 개
- 바베큐 향신료 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계.돼지 고기를 편리한 방법으로 헹구고 말리고 부분적으로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오.
2 단계. 양파 껍질을 벗기고 상당히 두꺼운 고리 모양으로 자릅니다.
Step 3. 고기에 다진 양파를 넣고 겨자, 양념, 소금, 꿀도 추가합니다.
Step 4. 재료를 잘 섞은 후 최소 3~4시간 동안 냉장 보관하세요.
5단계. 시간이 지나면 조각을 꼬치에 꽂거나 그릴에 올려 놓고 익을 때까지 뜨거운 석탄 위에 볶습니다.
6단계. 맛있게 드세요!
돼지고기 케밥을 위한 미네랄 워터 매리네이드
돼지고기 케밥용 생수를 넣은 매리네이드는 튀김용 고기를 준비하는 가장 간단하고 쉬운 방법 중 하나입니다. 탄산수 외에도 양파도 많이 필요합니다. 양파는 주스와 함께 돼지고기의 풍부한 맛을 완벽하게 보완합니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 양파 – 500 gr.
- 미네랄 워터 - 1리터.
- Zira - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 바베큐 향신료-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 양파 껍질을 벗겨서 무작위로 자르고, 즙이 나올 때까지 손바닥으로 반죽하세요.
2 단계. 씻어서 말린 고기를 부분으로 자르고 커민, 바베큐 향신료, 소금과 함께 양파 위에 놓고 잘 섞습니다.
3단계. 미네랄 워터를 채우고 냉장고에 최소 1시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다.
Step 4. 양념에 절인 고기와 양파즙을 꼬치에 꽂아주세요.
5단계. 케밥을 약 12~15분 동안 굽습니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
